專(zhuān)利名稱(chēng)：換心蛋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型食品領(lǐng)域，涉及蛋類(lèi)制品，尤其是一種換心蛋。
背景技術(shù)：
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是人們最通用的食品之一。雞蛋在食用時(shí)存在的唯一缺陷就是蛋黃所含的膽固醇較高，而膽固醇對(duì)一些人的健康會(huì)造成較大影響，為此出現(xiàn)了相當(dāng)多的一類(lèi)人只食用雞蛋的蛋清而不食用蛋黃的情形，造成較大浪費(fèi)。為了解決這個(gè)問(wèn)題，有人采用將雞蛋煮熟后切開(kāi)，再把蛋黃換成其它食品的方法，雖然相對(duì)解決了上述問(wèn)題，但操作繁復(fù)，效率較低，并存在一定的衛(wèi)生隱患。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種在蛋白液內(nèi)包封有營(yíng)養(yǎng)團(tuán)的換心蛋，該換心蛋的蛋白液與營(yíng)養(yǎng)團(tuán)相互吸收營(yíng)養(yǎng)元素，衛(wèi)生健康，營(yíng)養(yǎng)豐富。本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)目的的技術(shù)方案是:一種換心蛋，該換心蛋的形狀為捕圓形，所述換心蛋由蛋白液及宮養(yǎng)團(tuán)構(gòu)成，蛋白液將營(yíng)養(yǎng)團(tuán)一體包封在中心位置。而且，所述蛋白液為蛋清。而且，所述營(yíng)養(yǎng)團(tuán)包括肉團(tuán)、海鮮肉團(tuán)或者果蔬菜團(tuán)。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是:1、本換心蛋的蛋白液以蛋清為主要原料，可添加各種液體營(yíng)養(yǎng)元素，提高了換心蛋的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。2、本換心蛋的蛋黃采用營(yíng)養(yǎng)團(tuán)替代，該營(yíng)養(yǎng)團(tuán)可以是各種肉團(tuán)、各種海鮮肉團(tuán)、各種果蔬菜團(tuán)，提高了換心蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、本換心蛋采用蛋槽同時(shí)加熱，加熱期間蛋白液與營(yíng)養(yǎng)團(tuán)相互吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白液與營(yíng)養(yǎng)團(tuán)有機(jī)結(jié)合，是一種新型食品，具有廣泛的應(yīng)用前景。4、本換心蛋制作簡(jiǎn)單，效率較高，潔凈衛(wèi)生，味道多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，滿(mǎn)足各種不同人群的食用需要。

圖1是本實(shí)用新型的外形示意圖；圖2是圖1的AA向截面剖視圖；圖3為本實(shí)用新型制作的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
為能進(jìn)一步了解本實(shí)用新型的實(shí)用新型內(nèi)容、特點(diǎn)及功效，茲例舉以下實(shí)施例，并配合附圖詳細(xì)說(shuō)明如下。需要說(shuō)明的是，本實(shí)施例是描述性的，不是限定性的，不能由此限定本實(shí)用新型的保護(hù)范圍?！N換心蛋，該換心蛋I的形狀為捕圓形，參見(jiàn)圖1。換心蛋由蛋白液2及宮養(yǎng)團(tuán)
3構(gòu)成，參見(jiàn)圖2，蛋白液將營(yíng)養(yǎng)團(tuán)一體包封在中心位置。所述蛋白液包括蛋清，或者在蛋清內(nèi)添加各種營(yíng)養(yǎng)元素。所述營(yíng)養(yǎng)團(tuán)包括肉團(tuán)、各種海鮮肉團(tuán)、各種果蔬菜團(tuán)等。本換心蛋的制備十分簡(jiǎn)單，參見(jiàn)圖3，在對(duì)扣的上模殼4與下模殼6內(nèi)灌裝有蛋白液，在上模殼與下模殼所形成的蛋槽內(nèi)的中央位置安裝有一支撐桿5，在蛋槽內(nèi)中心位置的支撐桿上固裝一營(yíng)養(yǎng)團(tuán)。將蛋槽進(jìn)行加熱，即可制成換心蛋。
權(quán)利要求1.一種換心蛋，該換心蛋的形狀為捕圓形，其特征在于:所述換心蛋由蛋白液及宮養(yǎng)團(tuán)構(gòu)成，蛋白液將營(yíng)養(yǎng)團(tuán)一體包封在中心位置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的換心蛋，其特征在于:所述蛋白液為蛋清。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的換心蛋，其特征在于:所述營(yíng)養(yǎng)團(tuán)包括肉團(tuán)、海鮮肉團(tuán)或者果蔬菜團(tuán) 。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及一種換心蛋，該換心蛋的形狀為橢圓形，所述換心蛋由蛋白液及營(yíng)養(yǎng)團(tuán)構(gòu)成，蛋白液將營(yíng)養(yǎng)團(tuán)一體包封在中心位置。所述蛋白液為蛋清。所述營(yíng)養(yǎng)團(tuán)包括肉團(tuán)、海鮮肉團(tuán)或者果蔬菜團(tuán)。本換心蛋制作簡(jiǎn)單，效率較高，潔凈衛(wèi)生，味道多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，滿(mǎn)足各種不同人群的食用需要。
文檔編號(hào)A23L1/30GK203072846SQ201320095598

公開(kāi)日2013年7月24日 申請(qǐng)日期2013年3月4日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月4日
發(fā)明者馬亮 申請(qǐng)人:馬亮