一種金桔銀耳面包的制作方法
【專利摘要】一種金桔銀耳面包，由以下重量份原料組成：小麥面粉260-280、酵母粉4-5、黃瓜子粉20-30、香蕉30-40、金桔20-30、西柚30-40、銀耳20-30、茶樹菇10-15、甘草6-7、藿香4-5、積雪草4-5、白芨3-4、白術(shù)3-4、玫瑰花5-6、白茅花3-4、食品添加劑4-5、蜂蜜40-50、咖啡30-40、稻米油5-6、白砂糖40-50、食鹽10-15、水適量。本發(fā)明的一種金桔銀耳面包，香甜可口，添加銀耳、茶樹菇，具有與其他面包不同的口感，還增加了面包的營養(yǎng)；此外還添加了白芨、白術(shù)、玫瑰花等具有一定的美容養(yǎng)生功效的中藥材的提取物，能夠有效美容養(yǎng)生，有益于人體健康。
【專利說明】一種金桔銀耳面包
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種金桔銀耳面包。
【背景技術(shù)】
[0002]市場上的休閑小吃，種類繁多，口味也各種各樣，一般都是在口感上做一些改善，滿足人們對(duì)口感的要求，但是隨著生活水品的提高，人們越來越重視健康養(yǎng)生，因此市場上的休閑食品并不能滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種金桔銀耳面包的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種金桔銀耳面包，由以下重量份原料組成:小麥面粉260-280、酵母粉4-5、黃瓜子粉20-30、香蕉30-40、金桔20-30、西柚30-40、銀耳20-30、茶樹菇10-15、甘草6-7、藿香4-5、積雪草4-5、白芨3-4、白術(shù)3-4、玫瑰花5-6、白茅花3-4、食品添加劑4-5、蜂蜜40-50、咖啡30-40、稻米油5_6、白砂糖40-50、食鹽10-15、水適量。
[0005]食品添加劑，由以下重量份原料混合而成:茴香油0.01-0.02、當(dāng)歸油0.01-0.02、菊花粉10-15、菠菜籽粉8-10、味精5-6、鱈魚粉10-13、巧克力粉15-20、百合粉8_10。
[0006]一種金桔銀耳面包的制備方法，包括以下步驟:
(1)將香蕉、金桔、西柚洗凈，取其果肉切塊，至于容器中，倒入蜂蜜、咖啡，隔水蒸熟，將容器中的果肉取出，做成果醬備用；
(2)將銀耳、茶樹菇洗凈，切碎后，倒入鍋中，加入稻米油，加熱翻炒15-20分鐘，將銀耳、茶樹菇取出備用；
(3)將甘草、藿香、積雪草、白芨、白術(shù)、玫瑰花、白茅花用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將小麥面粉、酵母粉、黃瓜子粉、食品添加劑、中藥粉合并，加入銀耳、茶樹菇、白砂糖、食鹽、適量的水，混勻后，充分?jǐn)嚢?，形成面團(tuán)后，發(fā)酵5-6小時(shí)；
(5)用發(fā)酵好的面做成面包，至于烤箱中烤熟即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種金桔銀耳面包，香甜可口，添加銀耳、茶樹菇，具有與其他面包不同的口感，還增加了面包的營養(yǎng)；此外還添加了白芨、白術(shù)、玫瑰花等具有一定的美容養(yǎng)生功效的中藥材的提取物，能夠有效美容養(yǎng)生，有益于人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種金桔銀耳面包，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥面粉260、酵母粉4、黃瓜子粉20、香蕉30、金桔20、西柚30、銀耳20、茶樹菇10、甘草6、藿香4、積雪草4、白芨3、白術(shù)
3、玫瑰花5、白茅花3、食品添加劑4、蜂蜜40、咖啡30、稻米油5、白砂糖40、食鹽10、水適量。
[0009]所述食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料混合而成:茴香油0.01、當(dāng)歸油0.01、菊花粉10、菠菜籽粉8、味精5、鱈魚粉10、巧克力粉15、百合粉8。
[0010]一種金桔銀耳面包的制備方法，包括以下步驟:
(1)將香蕉、金桔、西柚洗凈，取其果肉切塊，至于容器中，倒入蜂蜜、咖啡，隔水蒸熟，將容器中的果肉取出，做成果醬備用；
(2)將銀耳、茶樹菇洗凈，切碎后，倒入鍋中，加入稻米油，加熱翻炒15分鐘，將銀耳、茶樹菇取出備用；
(3)將甘草、藿香、積雪草、白芨、白術(shù)、玫瑰花、白茅花用6倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將小麥面粉、酵母粉、黃瓜子粉、食品添加劑、中藥粉合并，加入銀耳、茶樹菇、白砂糖、食鹽、適量的水，混勻后，充分?jǐn)嚢?，形成面團(tuán)后，發(fā)酵5小時(shí)；
(5)用發(fā)酵好的面做成面包，至于烤箱中烤熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種金桔銀耳面包，其特征在于，由以下重量份原料組成:小麥面粉260-280、酵母粉4-5、黃瓜子粉20-30、香蕉30-40、金桔20-30、西柚30-40、銀耳20-30、茶樹菇10-15、甘草6-7、藿香4-5、積雪草4-5、白芨3-4、白術(shù)3_4、玫瑰花5_6、白茅花3_4、食品添加劑4_5、蜂蜜40-50、咖啡30-40、稻米油5-6、白砂糖40-50、食鹽10-15、水適量； 所述食品添加劑，由以下重量份原料混合而成:茴香油0.01-0.02、當(dāng)歸油0.01-0.02、菊花粉10-15、菠菜籽粉8-10、味精5-6、鱈魚粉10-13、巧克力粉15-20、百合粉8_10。
2.如權(quán)利要求1所述的一種金桔銀耳面包的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將香蕉、金桔、西柚洗凈，取其果肉切塊，至于容器中，倒入蜂蜜、咖啡，隔水蒸熟，將容器中的果肉取出，做成果醬備用； (2)將銀耳、茶樹菇洗凈，切碎后，倒入鍋中，加入稻米油，加熱翻炒15-20分鐘，將銀耳、茶樹菇取出備用； (3)將甘草、藿香、積雪草、白芨、白術(shù)、玫瑰花、白茅花用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將小麥面粉、酵母粉、黃瓜子粉、食品添加劑、中藥粉合并，加入銀耳、茶樹菇、白砂糖、食鹽、適量的水，混勻后，充分?jǐn)嚢?，形成面團(tuán)后，發(fā)酵5-6小時(shí)； (5)用發(fā)酵好的面做成面包，至于烤箱中烤熟即可。
【文檔編號(hào)】A21D13/00GK103766439SQ201410004080
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2014年1月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月6日
【發(fā)明者】陸開云 申請人:陸開云