鐵皮石斛保健茶及制備方法
【專利摘要】鐵皮石斛保健茶，由下列重量份的原料制成：鐵皮石斛葉1～5份、桑葉50～80份、桔梗30～65份、青果10～25份；鐵皮石斛葉為鮮物料，其余原料均為干物料。其制備方法的步驟如下：（1）按配比稱取原料；（2）鐵皮石斛葉粉碎打漿，其余原料洗凈，切碎，按比例混合；（3）放入蒸鍋中通蒸氣濕蒸；之后，（4）倒入容器里密封；（5）熱風(fēng)循環(huán)干燥；（6）過篩；（7）篩下物制粒；（8）制成的顆粒與篩上物混合；（9）混合物進(jìn)行微波滅菌干燥；（10）內(nèi)分裝和外包裝。該產(chǎn)品各種原料的營養(yǎng)成分和藥用成分得以保全和不變、不損失，功效齊全。長期泡水飲用，作用溫和，效果明顯，且沒有毒副作用。
【專利說明】鐵皮石斛保健茶及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是鐵皮石斛食品，更具體涉及一種鐵皮石斛保健茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]鐵皮石斛是著名的石斛品種，具有獨(dú)特的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為鐵皮石斛性味功效:味甘，性微寒。有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強(qiáng)腰、滋養(yǎng)肝陰、滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)的功效。國際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”，被民間稱作“救命仙草”?，F(xiàn)代化學(xué)和藥理研究表明，鐵皮石斛的主要有效成分是多糖，多糖含量高達(dá)20%?30%。因其所含的石斛多糖、生物堿、氨基酸、微量元素等成分具有增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，抗氧化，抗衰老，降低血糖，養(yǎng)陰生津，強(qiáng)腎益精，抑制腫瘤細(xì)胞，緩解體力疲勞等獨(dú)特功效。
[0003]近年來，人們發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛葉對高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病等癥狀有著顯著的輔助療效，并且鐵皮石斛葉對DPPH自由基的清除能力優(yōu)于莖，民間亦有全草鮮食(直接咀嚼或榨汁服用)的傳統(tǒng)。將鐵皮石斛鮮葉加工成茶飲料，可更好地提高鐵皮石斛藥材資源的利用率，最大程度的發(fā)揮其保健及臨床的功效。怎樣將鐵皮石斛做成普通的食品，為人類健康發(fā)揮功效，是目前值得研究的課題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種鐵皮石斛保健茶。本發(fā)明將鐵皮石斛葉與藥食兩用中藥桑葉、桔梗、青果組合制成保健茶，對免疫力低下、處于亞健康狀態(tài)的人群具有特殊功效。
[0005]本發(fā)明采用鐵皮石斛葉、桑葉、桔梗、青果為原料，開發(fā)出一種鐵皮石斛葉與藥食兩用中藥組合制成的保健茶。
[0006]本發(fā)明具體技術(shù)方案為:一種鐵皮石斛葉與藥食兩用中藥組合制成的保健茶，是由下列重量份的原料制成:鐵皮石斛葉I?5份、桑葉50?80份、桔梗30?65份、青果10?25份；鐵皮石斛葉為鮮物料，其余原料均為干物料。
[0007]進(jìn)一步的優(yōu)化，是由下列重量份的原料制成:鐵皮石斛葉I?3份、桑葉60?65份、桔梗45?50份、青果12?18份。
[0008]更加優(yōu)化的是由下列重量份的原料制成:鐵皮石斛葉I?3份、桑葉35?60份、桔梗30?50份、青果12?18份。
[0009]最佳的是由下列重量份的原料制成:鐵皮石斛葉2份、桑葉65份、桔梗45份、青果15份。
[0010]我國地域遼闊，天然植物資源，尤其是藥食同源植物，極為豐富。數(shù)千年來，這些植物為我國人們的身體健康及疾病的治療及防止發(fā)揮著重要作用。在藥食同源植物中，桑葉具有疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目的功效，桔梗具有止痰止咳、宣肺排膿的作用，青果具有清熱利咽、生津解毒的功效。
[0011]鐵皮石斛葉對高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病等癥狀有著顯著的輔助療效，并且鐵皮石斛葉有很強(qiáng)的對DPPH自由基的清除能力，具有增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，抗氧化，抗衰老，降低血糖，養(yǎng)陰生津，強(qiáng)腎益精，抑制腫瘤細(xì)胞，緩解體力疲勞等獨(dú)特功效
因此，本發(fā)明的一種鐵皮石斛葉與藥食兩用中藥組合制成的保健茶，具有降壓降脂降糖、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)腎益精、疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、止痰止咳、宣肺排膿之功效，可以改善免疫力低下及亞健康人群的身體健康，采用以藥食同源為主的食品進(jìn)行食療，使他們恢復(fù)及保持良好的身體狀況。
[0012]本發(fā)明的另一目的是提供一種鐵皮石斛保健茶的制備方法。
[0013]該方法的步驟如下:
(O按配比稱取原料；
(2)鐵皮石斛葉粉碎打漿，其余原料洗凈，切碎，按比例混合；
(3)放入蒸鍋中通蒸氣濕蒸；之后，
(4)倒入容器里密封；
(5)熱風(fēng)循環(huán)干燥；
(6)過篩；
(7)篩下物制粒；
(8)制成的顆粒與篩上物混合；
(9)混合物進(jìn)行微波滅菌干燥；
(10)內(nèi)分裝和外包裝。
[0014]具體在步驟(3)，通蒸氣濕蒸10?60分鐘，溫度控制在110度?130度。
[0015]在步驟(4)，濕蒸出來后，倒入容器里密封12?72小時。較好地，在步驟(4)，濕蒸出來后，倒入容器里密封24?48小時。
[0016]在步驟(5)，熱風(fēng)循環(huán)干燥時間為8?24小時；在步驟(6)，篩孔為40目；在步驟
(7)，制粒的粒徑為0.5?2mm ;在步驟(9)，干燥至物料含水0.1%?6% ;在步驟(10)，內(nèi)分裝時，每個內(nèi)分裝內(nèi)顆粒與篩上物的比例一致。
[0017]優(yōu)選地，在步驟(5)，熱風(fēng)循環(huán)干燥時間為12?16小時；在步驟(7)，制粒的粒徑為I?2mm ;在步驟(9)，干燥至物料含水3%?6%。
[0018]上述方法中，原料切碎有利于后續(xù)加工，也有利于泡水飲用時有效成分容易泡出來。通過蒸氣濕蒸可以使生料熟化，并去除異味、殺菌和殺滅使生料變質(zhì)的微生物。之后的密封是進(jìn)行進(jìn)一步的熟化。
[0019]將經(jīng)熱風(fēng)循環(huán)干燥后的物料過篩，篩下物制粒，制成的顆粒與篩上物混合，這樣做的目的是便于各種成分均勻，在飲用時，不損失原料成分且能按上述重量份比例飲用，避免了因粉末沉于容器底部導(dǎo)致的重量份比例改變，從而避免效果波動起伏。在內(nèi)分裝時，要做到每個內(nèi)分裝內(nèi)顆粒與篩上物的比例一致，這也是為了避免成分不均勻。
[0020]最后混合物經(jīng)過微波滅菌干燥，有利于產(chǎn)品的長期保存。
[0021]整個生產(chǎn)過程中，各種原料的營養(yǎng)成分和藥用成分得以保全和不變、不損失。
[0022]鐵皮石斛葉全株打碎成漿，全株利用，在浸泡飲用時，可以最大限度地釋放出全部有效成分，充分發(fā)揮其保健調(diào)理作用。
[0023]本發(fā)明的方法將保健功能的鐵皮石斛葉、桑葉、桔梗、青果為原料，制成固體茶，保全各種原料的營養(yǎng)成分和藥用成分，功效齊全。長期泡水飲用，作用溫和，效果明顯，且沒有毒副作用。
【具體實(shí)施方式】
[0024]實(shí)施例1
稱取下列重量份的原料:鐵皮石斛葉2份、桑葉65份、桔梗45份、青果15份。
[0025]然后把原料用清水洗凈，鐵皮石斛葉粉碎打漿，其余原料切碎成2mm。按比例混合，放入蒸鍋中，通蒸汽濕蒸30分鐘，溫度控制在120度。濕蒸出來后，倒入容器里密封24小時。后對取出的物料進(jìn)行16小時的熱風(fēng)循環(huán)干燥，熱風(fēng)溫度為60度。然后物料過40目篩，篩下細(xì)粉水調(diào)制粒，粒徑2_。制成的顆粒篩上物混合均勻。隨后放入微波滅菌干燥器中進(jìn)行滅菌干燥，至物料含水5%即可。然后按裝量進(jìn)行內(nèi)分裝和外包裝。
[0026]實(shí)施例2
稱取下列重量份的原料:鐵皮石斛葉2份、桑葉60份、桔梗50份、青果18份。
[0027]然后把原料用清水洗凈，鐵皮石斛葉粉碎打漿，其余原料切碎成2_。按比例混合，放入蒸鍋中，通蒸汽濕蒸50分鐘，溫度控制在120度。濕蒸出來后，倒入容器里密封14小時。后對取出的物料進(jìn)行8小時的熱風(fēng)循環(huán)干燥，熱風(fēng)溫度為60度。然后物料過40目篩，篩下細(xì)粉水調(diào)制粒，粒徑2_。制成的顆粒篩上物混合均勻。隨后放入微波滅菌干燥器中進(jìn)行滅菌干燥，至物料含水5%即可。然后按裝量進(jìn)行內(nèi)分裝和外包裝。
[0028]實(shí)施例3
稱取下列重量份的原料:鐵皮石斛葉I份、桑葉70份、桔梗55份、青果20份。
[0029]然后把原料用清水洗凈，鐵皮石斛葉粉碎打漿，其余原料切碎成2_。按比例混合，放入蒸鍋中，通蒸汽濕蒸15分鐘，溫度控制在120度。濕蒸出來后，倒入容器里密封48小時。后對取出的物料進(jìn)行24小時的熱風(fēng)循環(huán)干燥，熱風(fēng)溫度為60度。然后物料過40目篩，篩下細(xì)粉水調(diào)制粒，粒徑2_。制成的顆粒篩上物混合均勻。隨后放入微波滅菌干燥器中進(jìn)行滅菌干燥，至物料含水5%即可。然后按裝量進(jìn)行內(nèi)分裝和外包裝。
[0030]實(shí)施例4
稱取下列重量份的原料:鐵皮石斛葉4份、桑葉50份、桔梗35份、青果12份。
[0031]然后把原料用清水洗凈，鐵皮石斛葉粉碎打漿，其余原料切碎成2_。按比例混合，放入蒸鍋中，通蒸汽濕蒸30分鐘，溫度控制在120度。濕蒸出來后，倒入容器里密封70小時。后對取出的物料進(jìn)行16小時的熱風(fēng)循環(huán)干燥，熱風(fēng)溫度為60度。然后物料過40目篩，篩下細(xì)粉水調(diào)制粒，粒徑2_。制成的顆粒篩上物混合均勻。隨后放入微波滅菌干燥器中進(jìn)行滅菌干燥，至物料含水5%即可。然后按裝量進(jìn)行內(nèi)分裝和外包裝。
[0032]實(shí)施例5
稱取下列重量份的原料:鐵皮石斛葉2份、桑葉80份、桔梗60份、青果25份。
[0033]然后把原料用清水洗凈，鐵皮石斛葉粉碎打漿，其余原料切碎成2_。按比例混合，放入蒸鍋中，通蒸汽濕蒸30分鐘，溫度控制在120度。濕蒸出來后，倒入容器里密封48小時。后對取出的物料進(jìn)行16小時的熱風(fēng)循環(huán)干燥，熱風(fēng)溫度為60度。然后物料過40目篩，篩下細(xì)粉水調(diào)制粒，粒徑2_。制成的顆粒篩上物混合均勻。隨后放入微波滅菌干燥器中進(jìn)行滅菌干燥，至物料含水5%即可。然后按裝量進(jìn)行內(nèi)分裝和外包裝。
【權(quán)利要求】
1.鐵皮石斛保健茶，其特征在于:它是由下列重量份的原料制成:鐵皮石斛葉I?5份、桑葉50?80份、桔梗30?65份、青果10?25份；鐵皮石斛葉為鮮物料，其余原料均為干物料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健茶，其特征在于:由下列重量份的原料制成:鐵皮石斛葉I?4份、桑葉55?70份、桔梗40?55份、青果10?20份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健茶，其特征在于:由下列重量份的原料制成:鐵皮石斛葉I?3份、桑葉60?65份、桔梗45?50份、青果12?18份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健茶，其特征在于:由下列重量份的原料制成:鐵皮石斛葉2份、桑葉65份、桔梗45份、青果15份。
5.權(quán)利要求1的保健茶的制備方法，其特征在于:其步驟如下: (1)按配比稱取原料； (2)鐵皮石斛葉粉碎打漿，其余原料洗凈，切碎，按比例混合； (3)放入蒸鍋中通蒸氣濕蒸；之后， (4)倒入容器里密封； (5)熱風(fēng)循環(huán)干燥； (6)過篩； (7)篩下物制粒； (8)制成的顆粒與篩上物混合； (9)混合物進(jìn)行微波滅菌干燥； (10)內(nèi)分裝和外包裝。
6.根據(jù)權(quán)利要求5的方法，其特征在于:在步驟(3)，通蒸氣濕蒸10?60分鐘，溫度控制在110度?130度。
7.根據(jù)權(quán)利要求5的方法，其特征在于:在步驟(4)，濕蒸出來后，倒入容器里密封12?72小時。
8.根據(jù)權(quán)利要求5或7的方法，其特征在于:在步驟(4)，濕蒸出來后，倒入容器里密封24?48小時。
9.根據(jù)權(quán)利要求5的方法，其特征在于:在步驟(5)，熱風(fēng)循環(huán)干燥時間為8?24小時；在步驟(6)，篩孔為40目；在步驟(7)，制粒的粒徑為0.5?2mm;在步驟(9)，干燥至物料含水0.1%?6% ;在步驟(10)，內(nèi)分裝時，每個內(nèi)分裝內(nèi)顆粒與篩上物的比例一致。
10.根據(jù)權(quán)利要求5或9的方法，其特征在于:在步驟(5)，熱風(fēng)循環(huán)干燥時間為12?16小時；在步驟(7)，制粒的粒徑為I?2mm ;在步驟(9)，干燥至物料含水3%?6%。
【文檔編號】A23F3/34GK103749829SQ201410015799
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年1月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月14日
【發(fā)明者】蔡衛(wèi)東 申請人:桂林豐潤萊生物科技有限公司