一種健胃蒸肉米粉的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種健胃蒸肉米粉，由以下重量份原料組成：粳米200-230、糯米80-100、薏仁30-40、小米35-45、平菇30-40、胡蘿卜40-50、米湯80-90、米酒50-60、山芋粉20-25、麥芽粉8-10、黨參4-6、山藥5-6、女金蘆5-6、余甘子5-6、白芷3-4、山柰3-4、豆蔻4-5、佛手葉2-3等；本發(fā)明的一種健胃米粉，制備工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，在制備過(guò)程中，添加薏仁、小米等食材，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，以及黨參、山藥、女金蘆、余甘子、白芷等中藥材的提取物的添加，具有很好的健胃養(yǎng)胃的功效，適合胃部的人食用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】—種健胃蒸肉米粉
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種健胃蒸肉米粉。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開(kāi)食品及其輔料，人們對(duì)其口味和營(yíng)養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場(chǎng)上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿(mǎn)足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種健胃蒸肉米粉的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種健胃蒸肉米粉，由以下重量份原料組成:粳米200-230、糯米80-100、薏仁30-40、小米35-45、平菇30-40、胡蘿卜40-50、米湯80-90、米酒50-60、山芋粉20-25、麥芽粉8-10、黨參4_6、山藥5_6、女金蘆5_6、余甘子5_6、白芷3-4、山奈3-4、?蓮4-5、佛手葉2-3、食品添加劑8-10、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:可可粉20-30、雞蛋黃30-40、洋蔥20-30、沙棘果汁60-70、大麥秸8-10、刺龍芽4-5、烏梢蛇4-5、水適量。
[0005]食品添加劑的制備方法: (1)將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6-8倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備
用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將可可粉、步驟I中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。
[0006]一種健胃蒸肉米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將粳米、糯米洗凈，曬干后，放入鍋中炒熟，將炒熟的粳米、糯米碾成米粉備用；
(2)將平菇、胡蘿卜洗凈，切碎后與洗凈的薏仁、小米一起放入鍋中，加入米湯、米酒，加熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將黨參、山藥、女金蘆、余甘子、白芷、山柰、豆蘧、佛手葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將米粉、步驟2中粉末、中藥粉、山芋粉、麥芽粉、食品添加劑合并，充分混勻后，包裝即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種健胃米粉，制備工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，在制備過(guò)程中，添加薏仁、小米等食材，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，以及黨參、山藥、女金蘆、余甘子、白芷等中藥材的提取物的添加，具有很好的健胃養(yǎng)胃的功效，適合胃部的人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種健胃蒸肉米粉，由以下重量份(Kg)原料組成:粳米200、糯米80、薏仁30、小米35、平菇30、胡蘿卜40、米湯80、米酒50、山芋粉20、麥芽粉8、黨參4、山藥5、女金蘆5、余甘子5、白芷3、山柰3、豆蘧4、佛手葉2、食品添加劑8、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:可可粉20、雞蛋黃30、洋蔥20、沙棘果汁60、大麥秸8、刺龍芽4、烏梢蛇4、水適量。
[0009]食品添加劑的制備方法:
(1)將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將可可粉、步驟I中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。
[0010]一種健胃蒸肉米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將粳米、糯米洗凈，曬干后，放入鍋中炒熟，將炒熟的粳米、糯米碾成米粉備用；
(2)將平菇、胡蘿卜洗凈，切碎后與洗凈的薏仁、小米一起放入鍋中，加入米湯、米酒，力口熱燜煮30分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將黨參、山藥、女金蘆、余甘子、白芷、山柰、豆蘧、佛手葉用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將米粉、步驟2中粉末、中藥粉、山芋粉、麥芽粉、食品添加劑合并，充分混勻后，包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種健胃蒸肉米粉，其特征在于，由以下重量份原料組成:粳米200-230、糯米80-100、薏仁30-40、小米35-45、平菇30-40、胡蘿卜40-50、米湯80-90、米酒50-60、山芋粉20-25、麥芽粉8-10、黨參4-6、山藥5-6、女金蘆5_6、余甘子5_6、白芷3_4、山柰3_4、豆蘧4_5、佛手葉2_3、食品添加劑8_10、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:可可粉20-30、雞蛋黃30-40、洋蔥20-30、沙棘果汁60-70、大麥秸8-10、刺龍芽4-5、烏梢蛇4_5、水適量； 所述食品添加劑的制備方法: (1)將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6-8倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備用； (2)將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用； (3)將可可粉、步驟I中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。
2.如權(quán)利要求1所述的一種健胃蒸肉米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將粳米、糯米洗凈，曬干后，放入鍋中炒熟，將炒熟的粳米、糯米碾成米粉備用； (2)將平菇、胡蘿卜洗凈，切碎后與洗凈的薏仁、小米一起放入鍋中，加入米湯、米酒，力口熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用； (3)將黨參、山藥、女金蘆、余甘子、白芷、山柰、豆蘧、佛手葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將米粉、步驟2中粉末、中藥粉、山芋粉、麥芽粉、食品添加劑合并，充分混勻后，包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/176GK103932067SQ201410113087
【公開(kāi)日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年3月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月25日
【發(fā)明者】汪傳開(kāi) 申請(qǐng)人:合肥市金鄉(xiāng)味工貿(mào)有限責(zé)任公司