肉醬拌意面的制作方法
【專利摘要】一種肉醬拌意面，由掛面和醬包組成，所述醬包由色拉油、牛油、甜面醬、味精、老抽、料酒、白砂糖、生姜、生蒜、老陳醋、鹽、牛肉、番茄醬、I+G、牛肉精膏制成。在食用時(shí)，使用者可依據(jù)個(gè)人口味，將掛面煮熟后和醬包拌勻即可，方法簡便易行，適合不同年齡人群口味。本發(fā)明的肉醬拌意面不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感，營養(yǎng)豐富，美味可口，食用方便，適合不同年齡人群口味，而且配方科學(xué)合理，是一種很好的營養(yǎng)食品，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
【專利說明】肉醬拌意面

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種拌面。

【背景技術(shù)】
[0002]掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。然而，隨著人們生活水平從溫飽型到小康型的過渡，膳食理念也發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變。在追求營養(yǎng)和健康的當(dāng)今社會(huì)，傳統(tǒng)掛面由于其配料單一、口感欠佳而漸漸失去往日之輝煌。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種食用方便、營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的肉醬拌意面。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種肉醬拌意面，由掛面和醬包組成，以質(zhì)量比計(jì)，所述醬包由色拉油25-35、牛油7-9、甜面醬4-6、味精2-4、老抽2-4、料酒2-4、白砂糖2-4、生姜1-3、生蒜0.5_2、老陳醋
0.5-2.5、鹽1-3、牛肉5-7、番茄醬20-30、I+G 0.1-1、牛肉精膏3-5制成；掛面和醬包的質(zhì)量比為 130-150:20-30。
[0005]本發(fā)明中，所述掛面為意面。
[0006]在食用時(shí)，使用者可依據(jù)個(gè)人口味，將掛面煮熟后和醬包拌勻即可，方法簡便易行，適合不同年齡人群口味。本發(fā)明的肉醬拌意面不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感，營養(yǎng)豐富，美味可口，食用方便，適合不同年齡人群口味，而且配方科學(xué)合理，是一種很好的營養(yǎng)食品，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的說明，但并不局限于此，凡是對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的精神和范圍，均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍中。
[0008]實(shí)施例1:
本實(shí)施例中，肉醬拌意面由掛面和醬包組成，以質(zhì)量比計(jì)，所述醬包由色拉油29.2、牛油8.1、甜面醬5.7、味精3.74、老抽3.2、料酒3.3、白砂糖3.3、生姜2.8、生蒜1.6、老陳醋
1.6、鹽2.4、牛肉6.5、番茄醬24.4、I+G 0.1、牛肉精膏4.1制成，掛面和醬包的質(zhì)量比為140:25。
[0009]實(shí)施例2:
本實(shí)施例中，肉醬拌意面由掛面和醬包組成，以質(zhì)量比計(jì)，所述醬包由色拉油25.5、牛油7.2、甜面醬4.2、味精2.2、老抽2.1、料酒2.1、白砂糖2.4、生姜1.3、生蒜0.6、老陳醋
0.6、鹽1.3、牛肉5.2、番茄醬20.4、I+G 0.5、牛肉精膏3.2制成，掛面和醬包的質(zhì)量比為130:20。
[0010]實(shí)施例3:本實(shí)施例中，肉醬拌意面由掛面和醬包組成，以質(zhì)量比計(jì)，所述醬包由色拉油34.7、牛油8.9、甜面醬5.0、味精3.1、老抽3.0、料酒3.8、白砂糖3.8、生姜2.0、生蒜1.6、老陳醋
2.4、鹽1.8、牛肉5.8、番茄醬28.9、I+G 0.8、牛肉精膏4.8制成，掛面和醬包的質(zhì)量比為150:30。
【權(quán)利要求】
1.一種肉醬拌意面，其特征在于所述拌醬面由掛面和醬包組成，所述醬包由色拉油25-35、牛油7-9、甜面醬4-6、味精2_4、老抽2_4、料酒2_4、白砂糖2_4、生姜1_3、生蒜0.5-2、老陳醋0.5-2.5、鹽1-3、牛肉5-7、番茄醬20-30、I+G 0.1-1、牛肉精膏3-5制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉醬拌意面，其特征在于所述掛面和醬包的質(zhì)量比為130-150:20-30。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉醬拌意面，其特征在于所述醬包由色拉油29.2、牛油8.1、甜面醬5.7、味精3.74、老抽3.2、料酒3.3、白砂糖3.3、生姜2.8、生蒜1.6、老陳醋1.6、鹽2.4、牛肉6.5、番茄醬24.4、I+G 0.1、牛肉精膏4.1制成。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的肉醬拌意面，其特征在于所述掛面和醬包的質(zhì)量比為140:25。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉醬拌意面，其特征在于所述醬包由色拉油25.5、牛油7.2、甜面醬4.2、味精2.2、老抽2.1、料酒2.1、白砂糖2.4、生姜1.3、生蒜0.6、老陳醋0.6、鹽1.3、牛肉5.2、番茄醬20.4、I+G 0.5、牛肉精膏3.2制成。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的肉醬拌意面，其特征在于所述掛面和醬包的質(zhì)量比為130:20。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉醬拌意面，其特征在于所述醬包由色拉油34.7、牛油8.9、甜面醬5.0、味精3.1、老抽3.0、料酒3.8、白砂糖3.8、生姜2.0、生蒜1.6、老陳醋2.4、鹽1.8、牛肉5.8、番茄醬28.9、I+G 0.8、牛肉精膏4.8制成。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的肉醬拌意面，其特征在于所述掛面和醬包的質(zhì)量比為150:30。
9.根據(jù)權(quán)利要求1、2、4、或8所述的肉醬拌意面，其特征在于所述掛面為意面。
【文檔編號(hào)】A23L1/24GK104171912SQ201410343511
【公開日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年7月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月18日
【發(fā)明者】韓玉璽, 侯福仁, 賈玉芹, 全麗華, 李振生 申請(qǐng)人:北大荒豐緣集團(tuán)有限公司, 黑龍江北大荒豐威食品有限公司