一種調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米，是由下述重量份的原料制成：紅曲米100-120、蕎麥仁40-50、玉米粒20-30、雪櫻子嫩葉10-15、猴頭菇8-10、鮮牛肉6-8、櫻桃葉2-3、高良姜5-6、草果1-2、蒼術(shù)3-4、桂皮4-5、母丁香2-3、革發(fā)1-2、黃酒適量、增香炭適量；本發(fā)明將紅曲米、蕎麥仁、玉米用增香炭烘烤，添加雪櫻子嫩葉、猴頭菇、牛肉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得成品炭香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、富有嚼勁，具有健脾益胃、活血化瘀、開竅明目、補(bǔ)血強(qiáng)精、益氣養(yǎng)神、排毒通便等功效，長(zhǎng)期食用能夠有效調(diào)節(jié)脾胃虛寒、氣血不足等癥狀，提高人體免疫力。
【專利說(shuō)明】一種調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健米，尤其涉及一種調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)在市面上有多種多樣的保健米產(chǎn)品，但大多數(shù)保健米在提高其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的 同時(shí)導(dǎo)致米的口感變差，已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求，為此本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)全 面、富有口感、香味獨(dú)特的保健米。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米，是由下述重量份的原料制成： 紅曲米100-120、蕎麥仁40-50、玉米粒20-30、雪櫻子嫩葉10-15、猴頭菇8-10、鮮牛肉 6-8、櫻桃葉2-3、高良姜5-6、草果1-2、蒼術(shù)3-4、桂皮4-5、母丁香2-3、蓽茇1-2、黃酒適量、 增香炭適量； 所述增香炭是由下述重量比的原料制成：檸檬皮：肉桂：竹炭=2 :1 :5-7,白酒適量。
[0005] -種調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米制備方法，包括以下步驟： (1) 將檸檬皮、肉桂、竹炭低溫烘干后粉碎至80-100目細(xì)度，將三種粉末與適量白酒混 合均勻調(diào)成糊狀，制成炭塊，曬干后得到增香炭； (2) 將紅曲米、蕎麥仁、玉米粒揀雜淘洗后晾干，平鋪在烤架上，烤架下點(diǎn)燃增香炭進(jìn)行 烘烤，小火慢烤至熟香，冷卻后磨粉，得到米粉； (3) 將鮮牛肉洗凈后加水煮制20-30分鐘，撈出絞成肉糜，新鮮雪櫻子嫩葉去梗洗凈， 猴頭菇去雜洗凈，全部入鍋，倒入2-3倍黃酒，小火慢燉1-2小時(shí)，冷卻后打漿，冷凍干燥，得 到凍干粉； (4) 將櫻桃葉、高良姜、草果等中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)， 過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述米粉、凍干粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，加入適量純凈水調(diào) 制成糊，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，低溫烘干后分級(jí)篩選，滅菌包裝。
[0006] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明將紅曲米、蕎麥仁、玉米用增香炭烘烤，添加雪櫻子嫩葉、猴頭菇、牛肉等營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)，使得成品炭香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、富有嚼勁，具有健脾益胃、活血化瘀、開竅明目、補(bǔ)血強(qiáng) 精、益氣養(yǎng)神、排毒通便等功效，長(zhǎng)期食用能夠有效調(diào)節(jié)脾胃虛寒、氣血不足等癥狀，提高人 體免疫力。

【具體實(shí)施方式】
[0007] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例： 一種調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米，是由下述重量(斤）的原料制成： 紅曲米100、蕎麥仁40、玉米粒20、雪櫻子嫩葉10、猴頭菇8、鮮牛肉6、櫻桃葉2、高良姜 5、草果1、蒼術(shù)3、桂皮4、母丁香2、蓽茇1、黃酒適量、增香炭適量； 所述增香炭是由下述重量比的原料制成：檸檬皮：肉桂：竹炭=2 :1 :6,白酒適量。
[0008] -種調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米制備方法，包括以下步驟： (1) 將檸檬皮、肉桂、竹炭低溫烘干后粉碎至80目細(xì)度，將三種粉末與適量白酒混合均 勻調(diào)成糊狀，制成炭塊，曬干后得到增香炭； (2) 將紅曲米、蕎麥仁、玉米粒揀雜淘洗后晾干，平鋪在烤架上，烤架下點(diǎn)燃增香炭進(jìn)行 烘烤，小火慢烤至熟香，冷卻后磨粉，得到米粉； (3) 將鮮牛肉洗凈后加水煮制30分鐘，撈出絞成肉糜，新鮮雪櫻子嫩葉去梗洗凈，猴頭 菇去雜洗凈，全部入鍋，倒入3倍黃酒，小火慢燉2小時(shí)，冷卻后打漿，冷凍干燥，得到凍干 粉； (4) 將櫻桃葉、高良姜、草果等中藥原料混合粉碎，加入6倍清水，文火煎煮1小時(shí)，過(guò) 濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述米粉、凍干粉、中藥粉混合均勻，粉碎至120目細(xì)度，加入適量純凈水調(diào)制成 糊，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，低溫烘干后分級(jí)篩選，滅菌包裝。
【權(quán)利要求】
1. 一種調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 紅曲米100-120、蕎麥仁40-50、玉米粒20-30、雪櫻子嫩葉10-15、猴頭菇8-10、鮮牛肉 6-8、櫻桃葉2-3、高良姜5-6、草果1-2、蒼術(shù)3-4、桂皮4-5、母丁香2-3、蓽茇1-2、黃酒適量、 增香炭適量； 所述增香炭是由下述重量比的原料制成：檸檬皮：肉桂：竹炭=2 :1 :5-7,白酒適量。
2. -種如權(quán)利要求1所述的調(diào)節(jié)脾胃虛寒的炭香米制備方法，其特征在于包括以下步 驟： (1) 將檸檬皮、肉桂、竹炭低溫烘干后粉碎至80-100目細(xì)度，將三種粉末與適量白酒混 合均勻調(diào)成糊狀，制成炭塊，曬干后得到增香炭； (2) 將紅曲米、蕎麥仁、玉米粒揀雜淘洗后晾干，平鋪在烤架上，烤架下點(diǎn)燃增香炭進(jìn)行 烘烤，小火慢烤至熟香，冷卻后磨粉，得到米粉； (3) 將鮮牛肉洗凈后加水煮制20-30分鐘，撈出絞成肉糜，新鮮雪櫻子嫩葉去梗洗凈， 猴頭菇去雜洗凈，全部入鍋，倒入2-3倍黃酒，小火慢燉1-2小時(shí)，冷卻后打漿，冷凍干燥，得 到凍干粉； (4) 將櫻桃葉、高良姜、草果等中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)， 過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述米粉、凍干粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，加入適量純凈水調(diào) 制成糊，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，低溫烘干后分級(jí)篩選，滅菌包裝。
【文檔編號(hào)】A23L1/28GK104206973SQ201410357806
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月25日
【發(fā)明者】陳榮軍, 陳榮兵 申請(qǐng)人:安徽勁宇食品有限公司