一種烏梅保健酒的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種烏梅保健酒，所用的主要原料及其重量比為：烏梅果脯500g、枸杞子30g、米醋600g、蜂蜜500g、白酒基酒10000g。其生產(chǎn)工藝是：取烏梅果脯500g、枸杞子30g、米醋600g、蜂蜜500g置入壇中后，加入白酒基酒10000g浸泡，每天攪拌3次，泡足6天后，將酒中所有原料濾出，酒壇蓋好，放在太陽(yáng)下曬足15天，再經(jīng)仔細(xì)過(guò)濾后，即為成品。本發(fā)明既有花果般甜美柔潤(rùn)的口感，又有白酒那種濃烈醇厚的勁力，更兼色澤艷美鮮明，入口舒適，口味綿長(zhǎng)，酒力夠勁，由于酒毒被烏梅所消殆盡，所以，適量飲用本發(fā)明不燒心、不上頭、不口干、眼不澀。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種烏梅保健酒

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種酒精飲料的制備方法，特別涉及一種保健果實(shí)酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]目前，由于人民生活水平的提高，酒的形象也日益提高，無(wú)論是飯桌上還是宴席中，飲、償、品酒是一道不可缺少的內(nèi)容。由此，各種各樣的酒陸續(xù)的充實(shí)了市場(chǎng)，尤其是各種品牌的果酒也爭(zhēng)相問(wèn)世。然而，隨著勾兌酒的種類(lèi)和數(shù)量增加，酒的營(yíng)養(yǎng)和保健成分被人們?cè)絹?lái)越加以關(guān)注，現(xiàn)有的果酒內(nèi)大都含有防腐劑、香精、色素、糖精等化學(xué)成分，缺乏原汁原味，新鮮果香的感覺(jué)，所以現(xiàn)有的果酒有待于進(jìn)一步的改進(jìn)、完善和豐富。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種既有花果般甜美柔潤(rùn)的口感，又有白酒那種濃烈醇厚的勁力的一種烏梅保健酒。
[0004]一種烏梅保健酒，所用的主要原料及其重量比為:烏梅果脯400— 600g、枸杞子20— 40g、米醋 500— 700g、蜂蜜 400— 600g、白酒基酒 9000— llOOOg。
[0005]其生產(chǎn)工藝是:取烏梅果脯400— 600g、枸杞子20— 40g、米醋500— 700g、蜂蜜400—600g置入壇中后，加入白酒基酒9000— I 100g浸泡，每天攪拌I一2次，泡足5— 7天后，將酒中所有原料濾出，酒壇蓋好，放在太陽(yáng)下曬足14一 16天，再經(jīng)仔細(xì)過(guò)濾后，即為成品O
[0006]本發(fā)明屬于露酒系列，“露酒”在現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典里注釋為含有果汁或花香的酒，本發(fā)明既有花果般甜美柔潤(rùn)的口感，又有白酒那種濃烈醇厚的勁力，更兼色澤艷美鮮明，入口舒適，口味綿長(zhǎng)，酒力夠勁，由于酒毒被烏梅所消殆盡，所以，適量飲用本發(fā)明不燒心、不上頭、不口干、眼不澀。本發(fā)明在飲用時(shí)可以感覺(jué)到裝在酒瓶里的酒是酒紅色，而倒入酒杯里的酒是綠色，其顏色變換新穎、獨(dú)特。
[0007]果脯蜜餞營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的葡萄糖，果糖，極易被人體吸收利用。另外還含有呆酸、礦物質(zhì)，多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)。
[0008]烏梅又稱(chēng)酸梅，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等，還富含蘋(píng)果酸、梓檬酸、琥珀酸、枸櫞酸等成分，有顯著的抗菌作用，對(duì)痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌、變形桿菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌和各種皮膚真菌等均有抑制作用。
[0009]枸杞子有滋補(bǔ)肝腎，益精明目和潤(rùn)肺強(qiáng)免疫功能，用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
[0010]蜂蜜具有營(yíng)養(yǎng)健身、滋補(bǔ)強(qiáng)體、保健美容、延緩衰老的特征，長(zhǎng)期飲用能促進(jìn)睡眠和新陳代謝。
[0011] 米醋能殺菌、去毒；在保健養(yǎng)生方面，可以醒脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)唾液分泌和提高胃液酸度，有助于消化吸收。具體實(shí)施例
[0012]實(shí)施例一
一種烏梅保健酒，所用的主要原料及其重量比為:烏梅果脯500g、枸杞子30g、米醋600g、蜂蜜500g、白酒基酒10000g。其生產(chǎn)工藝是:取烏梅果脯500g、枸杞子30g、米醋600g、蜂蜜500g置入壇中后,加入白酒基酒1000g浸泡,每天攪拌3次,泡足6天后,將酒中所有原料濾出，酒壇蓋好，放在太陽(yáng)下曬足15天，再經(jīng)仔細(xì)過(guò)濾后，即為成品。
[0013]實(shí)施例二
實(shí)施例二與實(shí)施例一基本相同，其不同之處是所用的主要原料及其重量比為:烏梅果脯400g、枸杞子20g、米醋500g、蜂蜜400g、白酒基酒9000g。
[0014]實(shí)施例三
實(shí)施例三與實(shí)施例一基本相同，其不同之處是所用的主要原料及其重量比為:烏梅果脯600g、枸杞子40g、 米醋700g、蜂蜜600g、白酒基酒llOOOg。
【權(quán)利要求】
1.一種烏梅保健酒，其特征是所用的主要原料及其重量比為:烏梅果脯400— 600g、枸杞子 20— 40g、米醋 500— 700g、蜂蜜 400— 600g、白酒基酒 9000— llOOOg。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烏梅保健酒，其特征在于其制作方法是先取烏梅果脯400— 600g、枸杞子20— 40g、米醋500— 700g、蜂蜜400— 600g置入壇中后，加入白酒基酒9000—IlOOOg浸泡，每天攪拌I一2次，泡足5— 7天后，將酒中所有原料濾出，酒壇蓋好，放在太陽(yáng)下曬足14一 16天，再經(jīng)仔細(xì)過(guò)濾后，即為成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烏梅保健酒，其特征在于所用的主要原料及其重量比為:烏梅果脯500g、枸杞子30g、米醋600g、蜂蜜500g、白酒基酒10000g。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烏梅保健酒，其特征在于所用的主要原料及其重量比為:烏梅果脯400g、枸杞子20g、米醋500g、蜂蜜400g、白酒基酒9000g。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烏梅保健酒，其特征在于所用的主要原料及其重量比為:烏梅果脯600g、枸杞子 40g、米醋700g、蜂蜜600g、白酒基酒11000g。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK104164339SQ201410363691
【公開(kāi)日】2014年11月26日 申請(qǐng)日期:2014年7月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月29日
【發(fā)明者】李向新, 李劍鋒 申請(qǐng)人:李向新