一種茶新菇蠔肉飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茶新菇蠔肉飲料及其制備方法，是由下述重量份的原料組成：椰子油10-12、杏鮑菇18-20、草菇18-20、茶薪菇18-20、花生米粉4-5、生蠔肉10-12、豬脊膘13-15、蛋黃8-9、綠豆芽5-6、掃帚苗3-4、蒜苗2-3、海帶根2-3、毛葡萄9-11、菠蘿蜜8-10、鮮白菜芯粉4-6、海馬0.5-1、丹參0.5-1、麥冬0.5-1、佛手0.5-1、蘆根0.5-1、營養(yǎng)助劑15-20、水余量；本發(fā)明使用了茶薪菇作為主料，具有味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健的功效，能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，加入的中藥具有養(yǎng)陰潤肺，生津止渴，滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽的功效。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種茶新菇蠔肉飲料及其制備方法。 一種茶新菇蠔肉飲料及其制備方法

【背景技術(shù)】
[0002]食用菌的特點(diǎn)為高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸， 多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價值達(dá)到植物性食品的頂 峰，被稱為上帝食品，長壽食品。目前有很多菌類飲料，現(xiàn)有的菌類飲料口味比較單一，不能 滿足眾多消費(fèi)者的需求，需要改進(jìn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種茶新菇蠔肉飲料及其制備方 法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種茶新菇蠔肉飲料，是由下述重量份的原料組成：椰子油10-12、杏鮑菇18-20、草菇 18-20、茶薪菇18_20、花生米粉4-5、生蠔肉10-12、豬脊膘1：3-15、蛋黃8_9、綠豆芽5-6、掃 帚苗 3_4、蒜苗2_3、海帶根2_3、毛葡萄9-11、菠蘿蜜8_1〇、鮮白菜芯粉4_ 6、海馬〇· 5-1、丹 參〇· 5-1、麥冬0. 5-1、佛手0. 5-1、蘆根0. 5-1、營養(yǎng)助劑15-20、水余量； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7-8、木瓜8-9、枇杷7-8、苤藍(lán)6-7、草 石蠶6-7、菊芋4_5、刺嫩芽5-6、三文魚魚肉8-9、牛蛙8-10、高良姜1-2、菠蘿皮1-2、西洋參 1-2、玄參葉1-2、桔子皮1-2、水適量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭颍?過濾得果汁； (2) 將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬千磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入 適量的水熬煮30-40分鐘，撈出三文魚魚肉和牛蛙，并過濾得藥液； (3) 將果汁、菜粉、三文魚魚肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過濾 得營養(yǎng)助劑。
[0005] 一種茶新菇蠔肉飲料的制備方法，包括以下步驟：（1)將杏鮑菇、草菇、茶薪菇混 合磨成粉，再與花生米粉、鮮白菜芯粉混合得菜粉；將毛葡萄、菠蘿蜜混合加入適量的水制 成果汁； (2) 將綠豆芽、掃帚苗、蒜苗、海帶根曬干磨成粉，并放在椰子油內(nèi)炒5-6分鐘，加入（1) 中果汁，攪拌成糊狀，放入生蠔肉，將豬脊膘包裹在沾有糊狀物的生蠔肉的外側(cè)； (3) 將除蛋黃和營養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮2〇-3〇分鐘，過 濾得藥液，再熬煮的同時，將（3)中所得物隔藥液熏蒸，再加入蛋黃和藥液搗成醬； (4) 將營養(yǎng)助劑和菜粉、（3)中所得物混合加適量水煮沸，過濾制成飲料。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明使用了茶薪菇作為主料，具有味道鮮美，脆嫩可口，又具 有較好的保健的功效，既包含了菌類的營養(yǎng)價值，又含有豐富的維生素，能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者 的需求，加入的中藥具有養(yǎng)陰潤肺，生津止渴，滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007] -種茶新菇蠔肉飲料，是由下述重量份的原料組成：椰子油10、杏鮑菇1S、草菇 18、茶薪菇18、花生米粉4、生蠔肉 10、豬脊膘13、蛋黃8、綠豆芽5、掃帚苗3、蒜苗2、海帶根 2、毛葡萄9、菠蘿蜜8、鮮白菜芯粉4、海馬0· 5、丹參0· 5、麥冬0· 5、佛手〇· 5、蘆根0. 5、營養(yǎng) 助劑15、水余量； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7、木瓜8、枇杷7、苤藍(lán)6、草石蠶 6、菊 芋4、刺嫩芽5、三文魚魚肉8、牛蛙8、高良姜1、菠蘿皮1、西洋參1、玄參葉1、桔子皮K水適 量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭颍?過濾得果汁； (2) 將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入 適量的水熬煮30分鐘，撈出三文魚魚肉和牛蛙，并過濾得藥液； (3) 將果汁、菜粉、三文魚魚肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過濾 得營養(yǎng)助劑。
[0008] 一種茶新菇蠔肉飲料的制備方法，包括以下步驟：（1)將杏鮑菇、草菇、茶薪菇混 合磨成粉，再與花生米粉、鮮白菜芯粉混合得菜粉；將毛葡萄、菠蘿蜜混合加入適量的水制 成果汁； (2) 將綠豆芽、掃帚苗、蒜苗、海帶根曬千磨成粉，并放在椰子油內(nèi)炒5分鐘，加入（1)中 果汁，攪拌成糊狀，放入生蠔肉，將豬脊膘包裹在沾有糊狀物的生蠔肉的外側(cè)； (3) 將除蛋黃和營養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20分鐘，過濾得 藥液，再熬煮的同時，將（3)中所得物隔藥液熏蒸，再加入蛋黃和藥液搗成醬； (4) 將營養(yǎng)助劑和菜粉、（3)中所得物混合加適量水煮沸，過濾制成飲料。
【權(quán)利要求】
1_ 一種茶新菇蠔肉飲料，其特征在于是由下述重量份的原料組成：椰子油10-12、杏鮑 菇I8-20、草菇18-20、茶薪菇18-20、花生米粉4-5、生蠔肉1〇-12、豬脊膘I 3-15、蛋黃8-9、 綠豆芽5-6、掃帚苗3-4、蒜苗2-3、海帶根2-3、毛葡萄9-11、菠蘿蜜8-10、鮮白菜芯粉4-6、 海馬〇· 5-1、丹參〇· 5-1、麥冬0. 5-1、佛手0· 5-1、蘆根〇· 5-1、營養(yǎng)助劑15-20、水余量； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7-8、木瓜S-9、枇杷7-8、苤藍(lán)6-7、草 石蠶6-7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文魚魚肉8-9、牛蛙8-10、高良姜1_2、菠蘿皮1-2、西洋參 1-2、玄參葉1-2、結(jié)子皮1-2、水適量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭颍?過濾得果汁； (2) 將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入 適量的水熬煮30-40分鐘，撈出三文魚魚肉和牛蛙，并過濾得藥液； (3) 將果汁、菜粉、三文魚魚肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過濾 得營養(yǎng)助劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶新菇蠔肉飲料的制備方法，其特征在于包括以下步 驟：（1)將杏鮑菇、草菇、茶薪菇混合磨成粉，再與花生米粉、鮮白菜芯粉混合得菜粉；將毛 葡萄、菠蘿蜜混合加入適量的水制成果汁； (2) 將綠豆芽、掃帚苗、蒜苗、海帶根曬千磨成粉，并放在椰子油內(nèi)炒5-6分鐘，加入（1) 中果汁，攪拌成糊狀，放入生蠔肉，將豬脊膘包裹在沾有糊狀物的生蠔肉的外側(cè)； (3) 將除蛋黃和營養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過 濾得藥液,再熬煮的同時，將（3)中所得物隔藥液熏蒸，再加入蛋黃和藥液搗成醬； (4) 將營養(yǎng)助劑和菜粉、（3)中所得物混合加適量水煮沸，過濾制成飲料。
【文檔編號】A23L2/52GK104188028SQ201410366205
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】黃國友 申請人:安徽省百益食品有限公司