改善微循環(huán)型補鈣豬皮味玉米糝及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種改善微循環(huán)型補鈣豬皮味玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粉400-450、牦牛骨髓70-80、豬皮8-9、番茄紅素5-6、茯苓粉0.8-0.9、魚籽10-11、紅參粉5-6。本發(fā)明具有很好的補鈣效果，且加入了豬皮作為輔料，將豬皮經(jīng)過特殊工藝處理，將豬皮玩完美的融合到了玉米糝中，使得玉米糝具有了豬皮的營養(yǎng)成分，添加了多種名貴中藥成分，通過多種工藝步驟，使得玉米糝具有緩解心悸失眠、感冒，咳嗽，風(fēng)濕骨痛等一些中藥保健效果。
【專利說明】改善微循環(huán)型補鈣豬皮味玉米糝及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種改善微循環(huán)型補 鈣豬皮味玉米糝。

【背景技術(shù)】
[0002] 目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米面，玉米 糝營養(yǎng)豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調(diào)，且多不具有保健功能，已不 能滿足于消費者的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種改善微循環(huán)型補鈣豬皮味玉米糝及其制備方法，本發(fā)明 具有補鈣效果好，改善微循環(huán)、具有豬皮風(fēng)味的特點。
[0004] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是： 一種改善微循環(huán)型補鈣豬皮味玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粉400-450、牦牛骨髓70-80、豬皮8-9、番茄紅素5-6、茯苓粉0. 8-0. 9、魚籽 10-11、紅參粉5-6、西河柳2-3、香菜籽粉6-7、黑棗4-5、魚露3-4、蘿勒0.9-1、枳實1-2、杜 仲0. 5-0. 7、生姜汁10-11、黑牛肝菌2-3、蛋黃液14-15、海藻糖4-5、營養(yǎng)添加劑50-55 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、 烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0. 7、青蒿0.8-0. 9、薄荷葉1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、蔥白 1-2 ； 制備方法為： (1) 取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液； 將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除； (2) 將去皮的綠豆加2-3倍步驟（1)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠 豆沙； (3) 將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣， 收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟（2)所得綠豆沙攪拌均 勻，烘干后研成粉末，即得。
[0005] 所述改善微循環(huán)型補鈣豬皮味玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將西河柳、茯苓粉、枳實、杜仲加5-6倍水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，取藥液； (2) 將豬皮用藥液浸泡，并小火煎煮至豬皮松軟取出，不燙手時剔除皮下脂肪，再與牦 牛骨髓、番茄紅素、魚籽、紅參粉、香菜籽粉、黑棗、魚露、生姜汁、黑牛肝菌混合攪拌大火煎 煮至膏狀，烘干研成粉； (3) 將玉米粉與蛋黃液、海藻糖混合隔水大火蒸3-4分鐘，取出，冷凍干燥制成粉，再與 步驟（2)所得粉料以及其他剩余原料進(jìn)行混合均勻，即得。
[0006] 本發(fā)明的有益效果為： 本發(fā)明在傳統(tǒng)的玉米糝中添加了牦牛骨髓，具有很好的補鈣效果，且加入了豬皮作為 輔料，將豬皮經(jīng)過特殊工藝處理，將豬皮玩完美的融合到了玉米糝中，使得玉米糝具有了豬 皮的營養(yǎng)成分，添加了多種名貴中藥成分，通過多種工藝步驟，使得玉米糝具有改善微循 環(huán)，緩解心悸失眠、感冒，咳嗽，風(fēng)濕骨痛等一些中藥保健效果。

【具體實施方式】
[0007] -種改善微循環(huán)型補鈣豬皮味玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粉400-450、牦牛骨髓70-80、豬皮8-9、番茄紅素5-6、茯苓粉0. 8-0. 9、魚籽 10-11、紅參粉5-6、西河柳2-3、香菜籽粉6-7、黑棗4-5、魚露3-4、蘿勒0.9-1、枳實1-2、杜 仲0. 5-0. 7、生姜汁10-11、黑牛肝菌2-3、蛋黃液14-15、海藻糖4-5、營養(yǎng)添加劑50-55 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、 烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0. 7、青蒿0.8-0. 9、薄荷葉1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、蔥白 1-2 ； 制備方法為： (1) 取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液； 將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除； (2) 將去皮的綠豆加2-3倍步驟（1)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠 豆沙； (3) 將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣， 收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟（2)所得綠豆沙攪拌均 勻，烘干后研成粉末，即得。
[0008] 所述改善微循環(huán)型補鈣豬皮味玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將西河柳、茯苓粉、枳實、杜仲加5-6倍水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，取藥液； (2) 將豬皮用藥液浸泡，并小火煎煮至豬皮松軟取出，不燙手時剔除皮下脂肪，再與牦 牛骨髓、番茄紅素、魚籽、紅參粉、香菜籽粉、黑棗、魚露、生姜汁、黑牛肝菌混合攪拌大火煎 煮至膏狀，烘干研成粉； (3) 將玉米粉與蛋黃液、海藻糖混合隔水大火蒸3-4分鐘，取出，冷凍干燥制成粉，再與 步驟（2)所得粉料以及其他剩余原料進(jìn)行混合均勻，即得。
【權(quán)利要求】
1. 一種改善微循環(huán)型補鈣豬皮味玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粉400-450、牦牛骨髓70-80、豬皮8-9、番茄紅素5-6、茯苓粉0. 8-0. 9、魚籽 10-11、紅參粉5-6、西河柳2-3、香菜籽粉6-7、黑棗4-5、魚露3-4、蘿勒0.9-1、枳實1-2、杜 仲0. 5-0. 7、生姜汁10-11、黑牛肝菌2-3、蛋黃液14-15、海藻糖4-5、營養(yǎng)添加劑50-55 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、 烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0. 6-0. 7、青蒿0. 8-0. 9、薄荷葉1-2、水萍1. 5-2、昆布1-2、蔥白 1-2 ； 制備方法為： (1) 取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液； 將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除； (2) 將去皮的綠豆加2-3倍步驟（1)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠 豆沙； (3) 將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣， 收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟（2)所得綠豆沙攪拌均 勻，烘干后研成粉末，即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述改善微循環(huán)型補鈣豬皮味玉米糝的制備方法，其特征在于包括 以下步驟： (1) 將西河柳、茯苓粉、枳實、杜仲加5-6倍水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，取藥液； (2) 將豬皮用藥液浸泡，并小火煎煮至豬皮松軟取出，不燙手時剔除皮下脂肪，再與牦 牛骨髓、番茄紅素、魚籽、紅參粉、香菜籽粉、黑棗、魚露、生姜汁、黑牛肝菌混合攪拌大火煎 煮至膏狀，烘干研成粉； (3) 將玉米粉與蛋黃液、海藻糖混合隔水大火蒸3-4分鐘，取出，冷凍干燥制成粉，再與 步驟（2)所得粉料以及其他剩余原料進(jìn)行混合均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104206976SQ201410381009
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月5日
【發(fā)明者】楊慧 申請人:楊慧