一種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料及其制備方法，是由下述重量份的原料組成：食鹽5-6、白醋7-8、蠔油7-9、花蛤肉15-18、虎奶菇8-10、薄荷糕5-6、蛋撻4-5、花生紅衣粉6-8、李子粉5-7、豬血9-11、西紅柿汁8-10、啤酒15-17、空心黃瓜段18-20、白術1-2、南芎1-2、人參1-2、冰草1-2、絞股藍1-2、水適量、營養(yǎng)助劑15-20；本發(fā)明使用了花蛤，肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，營養(yǎng)價值高，加入的中藥具有益氣健脾，化痰止咳，清熱解毒的功效。
【專利說明】一種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術領域】，尤其涉及一種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料及其制備方法。

【背景技術】
[0002]調(diào)料在做飯時是家庭和飯店的必需品，目前，市場上的調(diào)料種類很多，但功能單一，都是大眾口味，隨著人們生活水平的提高，人們對調(diào)料的要求越來越高，市場上一些調(diào)料已經(jīng)不能滿足人們的要求了，另外，現(xiàn)有的調(diào)料只是具有調(diào)味的效果，沒有保健的效果，
需要改進。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料，是由下述重量份的原料組成:食鹽5-6、白醋7-8、蠔油7-9、花蛤肉15-18、虎奶菇8-10、薄荷糕5-6、蛋撻4_5、花生紅衣粉6_8、李子粉5_7、豬血9_11、西紅柿汁8-10、啤酒15-17、空心黃瓜段18-20、白術1-2、南芎1-2、人參1-2、冰草1-2、絞股藍
1-2、水適量、營養(yǎng)助劑15-20 ；
所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4-6、黃瓜5-7、黃豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王漿12-15、紅茶汁6-8、熟鴿子蛋9-11、扁桃粉6-7、魚松4-6、黃連花1-2、莖角莖1_2、韭菜子1_2、山萊英1-2、知母1-2、水適量；
所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
(2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀；
(3)將熟鴿子蛋外側涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4-6分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0005]一種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料的制備方法，包括以下步驟:(1)將白術、南芎、人參、冰草、絞股藍、虎奶菇混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，撈出虎奶菇，與薄荷糕和蛋撻混合搗碎，烘干磨成粉；
(2 )將花蛤肉放在食鹽和白醋內(nèi)腌制15-20分鐘，撈出花蛤肉并用蠔油拌，將花蛤肉放在烤箱內(nèi)烤25-30分鐘后磨成粉；
(3)將豬血放在啤酒內(nèi)熬煮10-15分鐘，撈出豬血與花生紅衣粉、李子粉、西紅柿汁混合搗成混合醬，將混合醬放在空心黃瓜段內(nèi)部，將空心黃瓜段隔水清蒸20-30分鐘，再送入烘箱烘干磨成粉；
(4)將其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合，制成調(diào)料。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明使用了花蛤，肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，營養(yǎng)價值高，加入的中藥具有益氣健脾，化痰止咳，清熱解毒的功效。

【具體實施方式】
[0007]—種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料，是由下述重量份的原料組成:食鹽6、白醋8、蠔油9、花蛤肉18、虎奶菇10、薄荷糕6、蛋撻5、花生紅衣粉8、李子粉7、豬血11、西紅柿汁10、啤酒17、空心黃瓜段20、白術2、南芎2、人參2、冰草2、絞股藍2、水適量、營養(yǎng)助劑20 ；
所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4、黃瓜5、黃豆芽5、南瓜籽油10、蜂王漿12、紅茶汁6、熟鴿子蛋9、扁桃粉6、魚松4、黃連花1、莖角莖1、韭菜子1、山茱萸1、知母
1、水適量；
所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20分鐘，過濾得藥液；
(2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀；
(3)將熟鴿子蛋外側涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0008]一種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料的制備方法，包括以下步驟:(1)將白術、南芎、人參、冰草、絞股藍、虎奶菇混合加入適量的水熬煮30分鐘，撈出虎奶菇，與薄荷糕和蛋撻混合搗碎，烘干磨成粉；
(2)將花蛤肉放在食鹽和白醋內(nèi)腌制20分鐘，撈出花蛤肉并用蠔油拌，將花蛤肉放在烤箱內(nèi)烤30分鐘后磨成粉；
(3)將豬血放在啤酒內(nèi)熬煮15分鐘，撈出豬血與花生紅衣粉、李子粉、西紅柿汁混合搗成混合醬，將混合醬放在空心黃瓜段內(nèi)部，將空心黃瓜段隔水清蒸30分鐘，再送入烘箱烘干磨成粉；
(4)將其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合，制成調(diào)料。
【權利要求】
1.一種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料，其特征在于是由下述重量份的原料組成:食鹽5-6、白醋7-8、蠔油7-9、花蛤肉15-18、虎奶菇8-10、薄荷糕5-6、蛋撻4-5、花生紅衣粉6-8、李子粉5-7、豬血9-11、西紅柿汁8-10、啤酒15-17、空心黃瓜段18-20、白術1_2、南芎1_2、人參1-2、冰草1-2、絞股藍1-2、水適量、營養(yǎng)助劑15-20 ； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4-6、黃瓜5-7、黃豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王漿12-15、紅茶汁6-8、熟鴿子蛋9-11、扁桃粉6-7、魚松4-6、黃連花1-2、莖角莖1_2、韭菜子1_2、山萊英1-2、知母1-2、水適量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀； (3)將熟鴿子蛋外側涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4-6分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種啤酒花蛤營養(yǎng)調(diào)料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將白術、南芎、人參、冰草、絞股藍、虎奶菇混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，撈出虎奶菇，與薄荷糕和蛋撻混合搗碎，烘干磨成粉； (2 )將花蛤肉放在食鹽和白醋內(nèi)腌制15-20分鐘，撈出花蛤肉并用蠔油拌，將花蛤肉放在烤箱內(nèi)烤25-30分鐘后磨成粉； (3)將豬血放在啤酒內(nèi)熬煮10-15分鐘，撈出豬血與花生紅衣粉、李子粉、西紅柿汁混合搗成混合醬，將混合醬放在空心黃瓜段內(nèi)部，將空心黃瓜段隔水清蒸20-30分鐘，再送入烘箱烘干磨成粉； (4)將其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合，制成調(diào)料。
【文檔編號】A23L1/30GK104222960SQ201410399034
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月14日 優(yōu)先權日:2014年8月14日
【發(fā)明者】汪宗永 申請人:汪宗永