面團的制作工藝的制作方法
【專利摘要】一種面團的制作工藝，所述的面團主要由面粉和水制成，其特征是：所述的面團的制作工藝主要包括：a、把與所述的面粉的質(zhì)量比例為(0.01～0.4)∶1的丹桂花汁倒入所述的水中，并把二者輕輕混合均勻，所述的丹桂花汁系由丹桂花榨汁制得；b、在一個密閉容器中倒入所述的面粉，把a步驟制得的混合液體分批次地輕倒入所述的密閉容器中，輕輕地和面直至制得面團。使用該工藝制成的面團制作出來的面粉類食品，色香味俱全——不僅有一股淡淡的丹桂花香，而且外表有一種粉紅的丹桂花色，而食之有一種獨特的丹桂花的香甜，同時營養(yǎng)豐富，益氣美容，具有保健功能。
【專利說明】面團的制作工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面團的制作工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]各種面粉類食品，如面包、面條、包子、饅頭、餅、糕點等，是人們喜聞樂見的食物；而面團是制作各種面粉類食品的一種必需的中間制作物。傳統(tǒng)的制作面團的工藝，主要是把一定量的水分批次地倒入盛放在某個容器的面粉中，反復和面制成，有時會在水中預放少量的食鹽等調(diào)味。使用這種傳統(tǒng)工藝制得的面團制作出來的各種面粉類食品不管營養(yǎng)還是口感，都顯單一。
[0003]在福建省浦城縣境內(nèi)，有一種名貴的花卉——丹桂花，其更是福建省浦城縣的縣花，在縣域內(nèi)有廣泛的種植及較大量的收成。在長期的生活實踐中，浦城人民把丹桂花曬干后與白糖混合制成遠近聞名的“桂花茶”，這是當?shù)匾环N別具特色的美味飲品；根據(jù)科學檢測及食用實踐表明，桂花茶具有較多的對人體有益的微量元素，具有益氣、美容的保健功能，但最為可貴的是，桂花茶具有丹桂花特有的濃郁、醉人的香氣，這使得丹桂花及桂花茶成為浦城人民熱愛的花卉和飲品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服目前面團制作工藝的不足，本發(fā)明提供一種面團的制作工藝，使用該工藝制得的面團制作出來的面粉類食品，口感、營養(yǎng)豐富，同時兼具保健功能。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種面團的制作工藝，所述的面團主要由面粉和水制成，其特征是:所述的面團的制作工藝主要包括:
a、把與所述的面粉的質(zhì)量比例為(0.0f 0.4):1的丹桂花汁倒入所述的水中，并把二者輕輕混合均勻，所述的丹桂花汁系由丹桂花榨汁制得；
b、在一個密閉容器中倒入所述的面粉，把a步驟制得的混合液體分批次地輕倒入所述的密閉容器中，輕輕地和面直至制得面團。
[0006]上述的b步驟中要使用密閉容器是為了防止在和面過程中丹桂花香的散逸。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:使用該工藝制成的面團制作出來的面粉類食品，色香味俱全-不僅有一股淡淡的丹桂花香，而且外表有一種粉紅的丹桂花色，而食之有一種獨特的丹桂花的香甜，同時營養(yǎng)豐富，益氣美容，具有保健功能。

【具體實施方式】
[0008]實施例:
1、把50克丹桂花汁倒入100克飲用水中，把二者輕輕攪拌混合均勻；
2、把400克面粉倒入一個密閉容器中，把I步驟制得的混合液體分批次地倒入其中，輕輕地和面，直至制得外觀粉紅、散著淡淡花香的面團。
[0009]使用該面團，只需再外加一些其他配料，即可制成各種具有淡淡丹桂花香的面粉類食品，如具有淡淡丹桂花香的面包、面條、包子、饅頭、餅、糕點等。
【權(quán)利要求】
1.一種面團的制作工藝，所述的面團主要由面粉和水制成，其特征是:所述的面團的制作工藝主要包括: a、把與所述的面粉的質(zhì)量比例為(0.0f 0.4):1的丹桂花汁倒入所述的水中，并把二者輕輕混合均勻，所述的丹桂花汁系由丹桂花榨汁制得； b、在一個密閉容器中倒入所述的面粉，把a步驟制得的混合液體分批次地輕倒入所述的密閉容器中，輕輕地和面直至制得面團。
【文檔編號】A21D8/02GK104222199SQ201410453451
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月9日
【發(fā)明者】沈紹驍 申請人:沈紹驍