一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其包括以下重量份的原料：脫水主料60-80份、食用油10-20份、食鹽0.5-1.5份。本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明將調(diào)料包應(yīng)用到米飯速食加工領(lǐng)域，由于調(diào)料包為已加工好的，因此能夠較快捷的制作出米飯，同時增加米飯的口味和形式，滿足人們對時效以及色香味的需求。在米飯的制作過程中，本發(fā)明調(diào)料包的原料與米飯同時進(jìn)行蒸、煮，能夠充分與米飯接觸，使調(diào)料包的原料與米飯之間的香味相互浸透；脫水主料由于含水量較低，因此能夠保存較長時間，且在米飯制作的過程中，能夠充分與制作米飯過程中所加的水接觸，脫水主料能夠快速復(fù)水，保證脫水主料具有很好的口感。
【專利說明】一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于米飯速食加工領(lǐng)域，具體涉及一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包。

【背景技術(shù)】
[0002] 米飯是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇持?，一直以來，大部分米飯都是以單一的形式?現(xiàn)，味道也比較單一。然而隨著人們生活水平的提高以及快速的生活節(jié)奏，米飯除了飽腹的 作用外，還需要具有更好的色香味，更多的口味和形式，以及具有便捷易操作的特點，來滿 足人們對高品質(zhì)生活的需求，目前市場上尚未有用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，來滿足人們的上 述需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題，本發(fā)明提供了口味和形式多樣，且便捷易操 作的一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包。
[0004] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：
[0005] -種蒸、煮米飯的調(diào)料包，其包括以下重量份的原料：
[0006] 脫水主料60-80份；
[0007] 食用油 10-20份；
[0008] 食鹽 0.5-1. 5 份。
[0009] 優(yōu)選地,所述調(diào)料包包括以下重量份的原料：
[0010] 脫水主料70份；
[0011] 食用油 15份；
[0012] 食鹽 1份。
[0013] 上述重量份的原料具有較優(yōu)的口味和形式。
[0014] 優(yōu)選地，所述脫水主料的含水量為8-12wt%。具有最優(yōu)的保存時間和復(fù)水性能。 含水量太高，保存時間短，含水量太低，復(fù)水性能不好。
[0015] 優(yōu)選地，所述脫水主料包括塊狀脫水雞肉，塊狀脫水香菇，塊狀脫水蔥花和片狀脫 水綠茶葉，所述塊狀脫水雞肉，塊狀脫水香菇，塊狀脫水蔥花和片狀脫水綠茶葉的重量比為 2 : 4 : 1 : 1。雞肉能夠用于虛損贏瘦，病后體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不 足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào)；脾虛水 腫；瘡瘍久不愈合等。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素 B群、鐵、鉀、維 生素 D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素 D)、味甘，性平，主治食欲減退，少氣乏力。蔥花，指切碎的 蔥段，用作調(diào)味品。蔥富含蔥蒜辣素（也稱大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激 消化液分泌，讓人食欲大增；同時辣素還有較強(qiáng)的殺菌功效，促進(jìn)汗腺、呼吸道和泌尿系統(tǒng) 中相關(guān)腺體的分泌。綠茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)數(shù)百種，這些化合物中有些是人體所必需的，如 維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類及礦物質(zhì)元素，它們對人體有較高的營養(yǎng)價值，可以起到提 神益思、消炎滅菌、解毒醒酒、降脂降壓等作用。塊狀脫水雞肉，塊狀脫水香菇，塊狀脫水蔥 花和片狀脫水綠茶葉相配合，米飯在制作的過程中，雞肉的香味、香菇的鮮味、蔥花的香味 和綠茶葉的清香，以及雞肉、香菇、蔥花和香菇的營養(yǎng)成分與米飯相互交融，使制作出的米 飯營養(yǎng)豐富，葷素搭配，豐富米飯的口味和形式。所述塊狀脫水雞肉，塊狀脫水香菇，塊狀脫 水蔥花和片狀脫水綠茶葉的重量比為2 : 4 : 1 : 1，使雞肉、香菇、蔥花和綠茶葉，充分發(fā) 揮各自的作用的同時各部分還能夠協(xié)同作用，其營養(yǎng)成分和味道能夠很好的配合。
[0016] 優(yōu)選地，所述塊狀脫水雞肉的長、寬和高分別為0. 5cm、0. 5cm和0. 5cm ;所述塊狀 脫水香菇的長、寬和高分別為〇. 5cm、0. 5cm和0. 5cm ;所述塊狀脫水蔥花的長、寬和高分別 為0. 5cm、0. 5cm和0. Icm ;片狀脫水綠茶葉的長度為lcm。塊狀脫水雞肉、塊狀脫水香菇、塊 狀脫水蔥花和片狀脫水綠茶葉的尺寸若太小，雖然與米飯的接觸面積較大，營養(yǎng)成分也更 好的融入到米飯中，但口感較差，且不能滿足食用者感官上的享受。若尺寸較大，則不容易 脫水，增加脫水的成本，且會增加制作成熟食的時間。
[0017] 優(yōu)選地，所述脫水主料包括塊狀脫水紫菜，塊狀脫水雞蛋和塊狀脫水蔥花，所述塊 狀脫水紫菜，塊狀脫水雞蛋和塊狀脫水蔥花的重量比為4 : 2 : 1。紫菜性味甘咸、寒，入肺 經(jīng)具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效，紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，富含膽堿和鈣、 鐵、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保?。缓幸欢?量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液 免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量； 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53. 2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤 等腫瘤的防治。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。紫菜和雞蛋 相配合，具有大量蛋白質(zhì)、磷、鐵、鈣、碘、維生素、糖、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分。兼具蔥花的香味， 使制作好的米飯，營養(yǎng)豐富。
[0018] 優(yōu)選地，所述塊狀脫水紫菜的長、寬和高分別為0. 5cm、0. 5cm和0. Icm ;所述塊狀 脫水雞蛋的長、寬和高分別為〇. 5cm，0. 5cm和0. 5cm ;所述塊狀脫水蔥花的長、寬和高分別 為0. 5cm、0. 5cm和0. lcm。塊狀脫水紫菜、塊狀脫水雞蛋和塊狀脫水蔥花的尺寸若太小，雖 然與米飯的接觸面積較大，營養(yǎng)成分也更好的融入到米飯中，但口感較差，且不能滿足食用 者感官上的享受。若尺寸較大，則不容易脫水，增加脫水的成本，且會增加制作成熟食的時 間。
[0019] 優(yōu)選地，所述調(diào)料包還包括2-4份的食用醋。食用醋能夠增加米飯的味道，起輔助 調(diào)味料作用。
[0020] 優(yōu)選地，所述食用油為膏狀的調(diào)和油。調(diào)和油原料易得，營養(yǎng)豐富，膏狀的調(diào)和油 便于包裝和運輸。
[0021] 優(yōu)選地,所述調(diào)料包還包括0. 5-1. 5份的香精。香精能夠有效的改善調(diào)料包的口 感，增加調(diào)料包的味道，本發(fā)明中若脫水主料以肉類為主，則增加以肉味為主的肉味香精， 若脫水主料以蔬菜為主,則增加蔬菜類香精；如脫水主料包括塊狀脫水雞肉，塊狀脫水香 菇，塊狀脫水蔥花和片狀脫水綠茶葉，因此所用的香精采用為雞肉味食用香精；如脫水主料 包括塊狀脫水紫菜，塊狀脫水雞蛋和塊狀脫水蔥花，因此即可所用紫菜香精。
[0022] 本發(fā)明的調(diào)料包使用在米飯未蒸煮制作之前，調(diào)料包與米和水放入鍋中混勻后， 按正常程序進(jìn)行制作，所述調(diào)料包與米的重量比為3-4 : 30,水按常規(guī)進(jìn)行加入，經(jīng)蒸煮 后，即可。
[0023] 本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明將調(diào)料包應(yīng)用到米飯速食加工領(lǐng)域，由于調(diào)料包為 已加工好的，因此能夠較快捷的制作出米飯，同時增加米飯的口味和形式，滿足人們對時效 以及色香味的需求。在米飯的制作過程中，本發(fā)明調(diào)料包的原料與米飯同時進(jìn)行蒸、煮，能 夠充分與米飯接觸，使調(diào)料包的原料與米飯之間的香味相互浸透，制作出具有特殊口味的 米飯；本發(fā)明調(diào)料包原料中的脫水主料，由于含水量較低，因此能夠保存較長時間，而在米 飯制作的過程中，能夠充分與制作米飯過程中所加的水接觸，脫水主料能夠快速復(fù)水，恢復(fù) 較好的形態(tài)，保證脫水主料具有很好的口感。食用油和香精能夠增加米飯的香味，食鹽能夠 增加米飯的味道。

【具體實施方式】
[0024] 下面將結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0025] 實施例1
[0026] -種蒸、煮米飯的調(diào)料包，其包括以下重量份的原料：
[0027] 塊狀脫水雞肉 20份； 塊狀脫水香菇 40份； 塊狀脫水蔥花 10份；
[0028] 片狀脫水綠茶葉 10份； 食用油 20份； 雞肉香精 1.5份； 食鹽 1.5份。
[0029] 本發(fā)明的調(diào)料包使用在米飯未蒸煮制作之前，調(diào)料包與米和水放入鍋中混勻后， 按正常程序進(jìn)行制作，所述調(diào)料包與米的重量比為3.4 : 30,水按常規(guī)進(jìn)行加入，經(jīng)蒸煮 后，即可。
[0030] 實施例2
[0031] 一種蒸、煮米飯的調(diào)料包，其包括以下重量份的原料：
[0032] 塊狀脫水雞肉 17.5份； 塊狀脫水香菇 35份； 塊狀脫水蔥花 8.75份； 片狀脫水綠茶葉 8.75份； 食用油 15份； 食鹽 1份。
[0033] 本發(fā)明的調(diào)料包使用在米飯未蒸煮制作之前，調(diào)料包與米和水放入鍋中混勻后， 按正常程序進(jìn)行制作，所述調(diào)料包與米的重量比為3.8 : 30,水按常規(guī)進(jìn)行加入，經(jīng)蒸煮 后，即可。
[0034] 實施例3
[0035] -種蒸、煮米飯的調(diào)料包，其包括以下重量份的原料：
[0036] 塊狀脫水雞肉 15份； 塊狀脫水香菇 30份； 塊狀脫水蔥花 7.5份； 片狀脫水綠茶葉 7.5份； 食用油 10份； 雞肉香精 0.5份； 食鹽 0.5份。
[0037] 本發(fā)明的調(diào)料包使用在米飯未蒸煮制作之前，調(diào)料包與米和水放入鍋中混勻后， 按正常程序進(jìn)行制作，所述調(diào)料包與米的重量比為3.2 : 30,水按常規(guī)進(jìn)行加入，經(jīng)蒸煮 后，即可。
[0038] 實施例4
[0039] -種蒸、煮米飯的調(diào)料包，其包括以下重量份的原料：
[0040] 塊狀脫水紫菜 36份； 塊狀脫水雞蛋 18份； 塊狀脫水蔥花 9份； 食用油 12份； 紫菜香精 0.8份； 食鹽 0.8份； 食用醋 2份。
[0041] 本發(fā)明的調(diào)料包使用在米飯未蒸煮制作之前，調(diào)料包與米和水放入鍋中混勻后， 按正常程序進(jìn)行制作，所述調(diào)料包與米的重量比為3.5 : 30,水按常規(guī)進(jìn)行加入，經(jīng)蒸煮 后，即可。
[0042] 實施例5
[0043] 一種蒸、煮米飯的調(diào)料包，其包括以下重量份的原料：
[0044] 塊狀脫水紫菜 40份； 塊狀脫水雞蛋 20份； 塊狀脫水蔥花 10份； 食用油 16份； 紫菜香精 1.2份； 食鹽 1.2份； 食用醋 3份。
[0045] 本發(fā)明的調(diào)料包使用在米飯未蒸煮制作之前，調(diào)料包與米和水放入鍋中混勻后， 按正常程序進(jìn)行制作，所述調(diào)料包與米的重量比為4 : 30,水按常規(guī)進(jìn)行加入，經(jīng)蒸煮后， 即可。
[0046] 實施例6
[0047] -種蒸、煮米飯的調(diào)料包，其包括以下重量份的原料：
[0048] 塊狀脫水紫菜 44份； 塊狀脫水雞蛋 22份； 塊狀脫水蔥花 11份；
[0049] 食用油 18份； 香精 1.4份； 食用醋 4份。
[0050] 本發(fā)明的調(diào)料包使用在米飯未蒸煮制作之前，調(diào)料包與米和水放入鍋中混勻后， 按正常程序進(jìn)行制作，所述調(diào)料包與米的重量比為3 : 30,水按常規(guī)進(jìn)行加入，經(jīng)蒸煮后， 即可。
[0051] 本發(fā)明不局限于上述最佳實施方式，任何人在本發(fā)明的啟示下都可得出其他各種 形式的產(chǎn)品，但不論在其形狀、結(jié)構(gòu)或材料上作任何變化，凡是具有與本申請相同或相近似 的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1. 一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其特征在于：其包括以下重量份的原料： 脫水主料 60-80份； 食用油 10-20份； 食鹽 0. 5-1. 5份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其特征在于：其包括以下重量 份的原料： 脫水主料 70份； 食用油 15份； 食鹽 1份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其特征在于：所述脫水主 料的含水量為8-12wt%。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其特征在于：所述脫水主料包 括塊狀脫水雞肉、塊狀脫水香菇、塊狀脫水蔥花和片狀脫水綠茶葉，所述塊狀脫水雞肉、塊 狀脫水香菇、塊狀脫水蔥花和片狀脫水綠茶葉的重量比為2 : 4 : 1 : 1。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其特征在于：所述塊狀脫水 雞肉的長、寬和高分別為〇. 5cm、0. 5cm和0. 5cm ;所述塊狀脫水香菇的長、寬和高分別為 0. 5cm、0. 5cm和0. 5cm ;所述塊狀脫水蔥花的長、寬和高分別為0. 5cm、0. 5cm和0. lcm ;片狀 脫水綠茶葉的長度為lcm。
6. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其特征在于：所述脫水主料包 括塊狀脫水紫菜、塊狀脫水雞蛋和塊狀脫水蔥花，所述塊狀脫水紫菜、塊狀脫水雞蛋和塊狀 脫水蔥花的重量比為4 : 2 : 1。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其特征在于：所述塊狀脫水 紫菜的長、寬和高分別為〇. 5cm、0. 5cm和0. lcm ;所述塊狀脫水雞蛋的長、寬和高分別為 0. 5cm，0. 5cm和0. 5cm ;所述塊狀脫水蔥花的長、寬和高分別為0. 5cm、0. 5cm和0. lcm。
8. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其特征在于：所述調(diào)料包還包 括2-4份的食用醋。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其特征在于：所述食用油 為膏狀的調(diào)和油。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種用于蒸、煮米飯的調(diào)料包，其特征在于：所述調(diào)料 包還包括0. 5-1. 5份的香精。
【文檔編號】A23L1/223GK104256486SQ201410504614
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月26日
【發(fā)明者】姚興軍 申請人:姚興軍