一種保健飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健飲料，屬于非酒精飲品領(lǐng)域，其制法如下：選取蒲公英用NaCl溶液浸泡后洗凈，切段，用70℃水泡3min-5min，同時(shí)加入0.1％VC；將蒲公英碎段與水以1∶5的比例打漿，過(guò)濾備用；將金銀花蒸餾得蒸餾液；按蒸餾液1kg/純凈水100kg稀釋成得到金銀花液；將蒲公英汁和金銀花液按1：1混合后加入穩(wěn)定劑與適量白砂糖，在水浴鍋中攪拌加熱至80～90℃，完全溶解后加入檸檬酸直至完全溶解，得到半成品；通過(guò)膠體磨處理2-3次；然后將汁液煮沸1～2min，85℃以上熱罐裝；水浴殺菌30min。本發(fā)明的保健飲料口感清新爽口，長(zhǎng)期飲用能體現(xiàn)蒲公英以及金銀花的保健作用。
【專利說(shuō)明】一種保健飲料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，屬于非酒精飲料領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002]蒲公英(Taraxacum mongoIicum Hand-Mazz),為菊科蒲公英屬多年生草本植物，可食部分高達(dá)84%，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。因此，隨處可見的野生植物蒲公英被視為一種頗有誘惑力的開發(fā)資源。
[0003]金銀花，又名忍冬、銀花、雙花等，自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。根據(jù)2005年版《中國(guó)藥典》，金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬的干燥花蕾或帶初開的花。金銀花應(yīng)用范圍非常廣泛。日常生活中，人們還經(jīng)常以金銀花泡水代茶來(lái)治療咽喉腫痛和預(yù)防上呼吸道感染。除此之外，許多炎癥性疾病的治療也同樣用到了金銀花。
[0004]隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲品的嗜好和需求，已從過(guò)去單純地追求消暑解渴，向營(yíng)養(yǎng)保健養(yǎng)生的純天然植物型飲品發(fā)展。綠色天然具有營(yíng)養(yǎng)保健的飲料特別滿足能中老年及婦女等人群的需求，因此開發(fā)利用此種保健有著極大的潛力和廣闊的前景。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明旨在提供一種采用蒲公英以及金銀花為原料的保健飲料，經(jīng)常飲用可以對(duì)人體起到保健作用。
[0006]本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0007]該種保健飲料，按下述步驟制成:
[0008](I)原料處理:選取未開花或剛開花，子葉鮮嫩的野生蒲公英，剔除枯葉、蟲蛀部分，洗掉泥沙，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)1% NaCl溶液浸泡1min后，再用清水洗凈，用刀將蒲公英切成0.3?0.5cm的碎段，用70°C水泡3min_5min，同時(shí)加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1% VC ;
[0009](2)打漿:將蒲公英碎段與水以質(zhì)量比1: 5的比例打漿，過(guò)濾得到蒲公英汁備用；
[0010](3)制備金銀花液:將金銀花蒸餾制得蒸餾液；按蒸餾液液Ikg/純凈水10kg的配比稀釋成混合液，得到金銀花液；
[0011](4)調(diào)配:將蒲公英汁和金銀花液按1:1混合后加入穩(wěn)定劑與適量白砂糖，在水浴鍋中邊攪拌邊加熱至80?90°C，完全溶解后再加入檸檬酸直至完全溶解，得到半成品；
[0012](5)膠體磨處理:將半成品通過(guò)膠體磨處理2-3次，得到質(zhì)地均一、穩(wěn)定的半成品;
[0013](6)罐裝:將汁液煮沸I?2min，85°C以上熱罐裝；
[0014](7)殺菌:將罐裝好的汁液置于90?100°C的水浴鍋中殺菌30min
[0015]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的保健飲料采用蒲公英以及金銀花為原料，具有有降血脂、降血糖、擴(kuò)張血管、利膽護(hù)肝、生津止渴、清熱解毒、排毒養(yǎng)顏的功效，但由于原料本身味苦，本發(fā)明對(duì)其進(jìn)行了調(diào)配，口感清新爽口，長(zhǎng)期飲用能體現(xiàn)蒲公英以及金銀花的保健作用。
[0016]本發(fā)明的其他優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征在某種程度上將在隨后的說(shuō)明書中進(jìn)行闡述，并且在某種程度上，基于對(duì)下文的考察研究對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言將是顯而易見的，或者可以從本發(fā)明的實(shí)踐中得到教導(dǎo)。

【具體實(shí)施方式】
[0017]以下將對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)的描述。應(yīng)當(dāng)理解，優(yōu)選實(shí)施例僅為了說(shuō)明本發(fā)明，而不是為了限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0018]本實(shí)施例中的保健飲料，按下述方法步驟制成:
[0019](I)原料處理:選取未開花或剛開花，子葉鮮嫩的野生蒲公英，剔除枯葉、蟲蛀部分，洗掉泥沙，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)1% NaCl溶液浸泡1min后，再用清水洗凈，用刀將蒲公英切成0.3?0.5cm的碎段，用70°C水泡3min_5min，同時(shí)加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1% VC ;
[0020](2)打漿:將蒲公英碎段與水以質(zhì)量比1: 5的比例打漿，過(guò)濾得到蒲公英汁備用；
[0021](3)制備金銀花液:將金銀花蒸餾制得蒸餾液；按蒸餾液液Ikg/純凈水10kg的配比稀釋成混合液，得到金銀花液；
[0022](4)調(diào)配:將蒲公英汁和金銀花液按1:1混合后加入穩(wěn)定劑與適量白砂糖，在水浴鍋中邊攪拌邊加熱至80?90°C，完全溶解后再加入檸檬酸直至完全溶解，得到半成品；
[0023](5)膠體磨處理:將半成品通過(guò)膠體磨處理2-3次，得到質(zhì)地均一、穩(wěn)定的半成品;
[0024](6)罐裝:將汁液煮沸I?2min，85 °C以上熱罐裝。
[0025](7)殺菌:將罐裝好的汁液置于90?100°C的水浴鍋中殺菌30min。
[0026]最后說(shuō)明的是，以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【權(quán)利要求】
1.一種保健飲料，其特征是:所述保健飲料是按下述方法步驟加工而成: (1)原料處理:選取未開花或剛開花，子葉鮮嫩的野生蒲公英，剔除枯葉、蟲蛀部分，洗掉泥沙，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)1% NaCl溶液浸泡1min后，再用清水洗凈，用刀將蒲公英切成0.3?.0.5cm的碎段，用70°C水泡3min-5min，同時(shí)加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1% VC ;(2)打漿:將蒲公英碎段與水以質(zhì)量比1: 5的比例打漿，過(guò)濾得到蒲公英汁備用； (3)制備金銀花液:將金銀花蒸餾制得蒸餾液；按蒸餾液液Ikg/純凈水10kg的配比稀釋成混合液，得到金銀花液； (4)調(diào)配:將蒲公英汁和金銀花液按1:1混合后加入穩(wěn)定劑與適量白砂糖，在水浴鍋中邊攪拌邊加熱至80?90°C，完全溶解后再加入檸檬酸直至完全溶解，得到半成品； (5)膠體磨處理:將半成品通過(guò)膠體磨處理2-3次，得到質(zhì)地均一、穩(wěn)定的半成品； (6)罐裝:將汁液煮沸I?2min，85°C以上熱罐裝； (7)殺菌:將罐裝好的汁液置于90?100°C的水浴鍋中殺菌30min。
【文檔編號(hào)】A23L2/38GK104223302SQ201410508433
【公開日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】陳冬梅 申請(qǐng)人:麻江縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心有限責(zé)任公司