一種雞包魚翅的調(diào)料配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雞包魚翅的調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為：甜面醬10克，蘆根5克，紫英石3克，芥菜子5克，番石榴葉8克，山柰6克，大料9克，堿3克，醬油9克，孜然5克，雞粉8克。本發(fā)明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長，消食解脹，增加胃腸蠕動，調(diào)料充分發(fā)揮菜品補氣養(yǎng)血、健腦安神的功效。
【專利說明】一種雞包魚翅的調(diào)料配方

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種雞包魚翅的調(diào)料配方。

【背景技術(shù)】
[0002]雞包魚翅是以魚翅，母雞等為材料制作，顏色鮮艷，形態(tài)美觀，魚翅濃香，雞鮮酥爛。尤其適于冬季食用，滋補效果明顯。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種雞包魚翅的調(diào)料配方，其成本低，原料易得，安全健康，刺激母料充分發(fā)散營養(yǎng)，味鮮肉爛。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0005]一種雞包魚翅的調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為:甜面醬10克，蘆根5克，紫英石3克，芥菜子5克，番石榴葉8克，山柰6克，大料9克，堿3克，醬油9克，孜然5克，雞粉8克。
[0006]本發(fā)明采用的原料的營養(yǎng)，效果及食療作用如下:
[0007]甜面醬:含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效
[0008]蘆根:清熱生津止渴，清瀉肺熱，抗病毒
[0009]紫石英:暖宮補腎，補氣養(yǎng)血
[0010]芥菜子:成分是硫氰酸的甲酯、異丙酯、丁酯等。有利氣、化痰、通絡(luò)、抗菌和止痛的作用
[0011]番石榴葉:祛濕解表，抗菌消毒
[0012]山柰:消食解脹，理氣鎮(zhèn)痛
[0013]大料:刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效
[0014]堿:去濕熱，化食滯，解毒制酸
[0015]醬油:增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲
[0016]孜然:醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效
[0017]雞粉:具有很好的鮮味，故可增進人的食欲
[0018]本發(fā)明的效果為:取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長，消食解脹，增加胃腸蠕動，調(diào)料充分發(fā)揮菜品補氣養(yǎng)血、健腦安神的功效。

【具體實施方式】
[0019]本發(fā)明的雞包魚翅調(diào)料的具體實施工藝流程為:選料、烘干、粉碎、冷卻、定量、包裝。具體實施步驟如下:
[0020]選料:將甜面醬10克，蘆根5克，紫英石3克，芥菜子5克，番石榴葉8克，山柰6克，大料9克，堿3克，醬油9克，孜然5克，雞粉8克，按照國家質(zhì)量和衛(wèi)生標準備好以上原料。
[0021]烘干:將選出的原料切成塊狀置于烘箱中烘干，溫度為110?120°C，時間為45min。
[0022]粉粹:將烘干的上述原料放入粉碎機中粉碎，條件允許的話同時進行研磨。
[0023]冷卻:利用真空預(yù)冷機冷卻至15°C以下。
[0024]定量包裝:按照所需的重量包裝,每包的重量規(guī)定不超過±1克。
[0025]檢驗合格后制成成品。
【權(quán)利要求】
1.一種雞包魚翅的調(diào)料，其特征在于:所述的調(diào)料組成和重量為:甜面醬10克，蘆根5克，紫英石3克，芥菜子5克，番石榴葉8克，山柰6克，大料9克，堿3克，醬油9克，孜然5克，雞粉8克。
【文檔編號】A23L1/29GK104305106SQ201410553649
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月9日
【發(fā)明者】高愛蘭 申請人:高愛蘭