一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法，包括以下步驟：（1）挑選未破皮、無病蟲害的新鮮的橙子，用2%碳酸氫鈉水浸泡10-20秒，取出晾干；（2）將步驟（1）后的橙子在5%的蒜汁水中浸泡25-30秒，取出晾干；（3）將步驟（2）后的橙子放入自助式鮮榨果汁機(jī)的存放區(qū)內(nèi)，溫度保持8-10℃；（4）利用自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)自帶的消毒設(shè)備對橙子進(jìn)行滅菌消毒，白天6:00-20:00時(shí)段內(nèi)，每隔2-3小時(shí)臭氧和紫外線錯時(shí)殺菌，夜間20:00-6:00時(shí)段內(nèi)，EP光波保鮮；（5）每隔2-3天檢查一次，剔除壞了的橙子，通風(fēng)透氣半小時(shí)，本發(fā)明所述的橙子保鮮方法，使用后橙子保鮮時(shí)間長，不影響橙子口感、顏色和風(fēng)味，好果率高，提高經(jīng)濟(jì)效益。
【專利說明】一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于蔬果保鮮【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法。

【背景技術(shù)】
[0002]自助式鮮榨果汁機(jī)是現(xiàn)在新出現(xiàn)的一種機(jī)器，機(jī)器箱體內(nèi)部是存貨、榨汁區(qū)，購買者投幣后，放置在箱體上端水果存放區(qū)的新鮮水果，通過傳送帶輸送到榨汁機(jī)內(nèi)進(jìn)行榨汁，賣給消費(fèi)者，由于橙子皮厚汁多，是自助式鮮榨果汁機(jī)的首選水果，但是自助式鮮榨果汁機(jī)放在鬧市口，由于各種原因銷量有時(shí)不能保證，橙子在機(jī)器內(nèi)的保鮮顯得尤為重要，需要一種保鮮技術(shù)，使橙子的口感、顏色和風(fēng)味不會受影響。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問題，本發(fā)明公開了一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法，使用后橙子保鮮時(shí)間長，不影響橙子口感、顏色和風(fēng)味，好果率高，提高經(jīng)濟(jì)效益。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法，其特征在于:包括以下步驟:
(1)挑選未破皮、無病蟲害的新鮮的橙子，用2%碳酸氫鈉水浸泡10-20秒，取出晾干；
(2)將步驟(I)后的橙子在5%的蒜汁水中浸泡25-30秒，取出晾干；
(3)將步驟(2)后的橙子放入自助式鮮榨果汁機(jī)的存放區(qū)內(nèi)，溫度保持8-10°C；
(4)利用自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)自帶的消毒設(shè)備對橙子進(jìn)行滅菌消毒，白天6:00-20:00時(shí)段內(nèi)，每隔2-3小時(shí)臭氧和紫外線錯時(shí)殺菌，夜間20:00-6:00時(shí)段內(nèi)，EP光波保鮮；
(5)每隔2-3天檢查一次，剔除壞了的橙子，通風(fēng)透氣半小時(shí)。
[0005]作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述蒜汁水的制作方法為:將蒜頭搗碎，放入水中，蒜水比例為1:20,浸泡14-16個小時(shí)后,加熱到100°C,冷卻后即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明所述的一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法，先將要放入自助式鮮榨果汁機(jī)的橙子進(jìn)行抑氧、保濕處理，用2%碳酸氫鈉水浸泡10-20秒，碳酸氫鈉可以快速洗掉橙子表層的農(nóng)藥，又能除氯，碳酸氫鈉中的鈉帶正電，放到自來水里面，會跟水中帶負(fù)電的氯結(jié)合變成氯化鈉，能夠解決了自來水氯毒的問題，氫帶正電加入水中會結(jié)合帶負(fù)電的水分子02，變成OH弱堿水，一般大部份的農(nóng)藥都是酸性，因此弱堿水中和酸性之外，還能快速去除附著在橙子上的農(nóng)藥，然后在5%的蒜汁水中浸泡25-30秒，眾所周知，橙子進(jìn)行新陳代謝需要吸收氧氣，排出二氧化碳，并且橙子的含水量可達(dá)90%以上，但采摘后失去了水分的補(bǔ)充，在貯藏和運(yùn)輸中逐漸失水萎蔫，使產(chǎn)品重量不斷減少，形成病果，一般情況下，果蔬失水5%就出現(xiàn)萎蔫和皺縮，采用本發(fā)明步驟(I) (2)后能夠?qū)Τ茸颖韺有纬杀Ｗo(hù)膜，能夠達(dá)到抑氧、保濕的效果，減慢新陳代謝的速度，鎖住內(nèi)部水分，使橙子處于休眠狀態(tài)，延長貯存期；橙子放入自助式鮮榨果汁機(jī)的存放區(qū)內(nèi)，溫度保持8-10°C，橙子在溫暖、干燥的環(huán)境中超過4個小時(shí)會影響到果蔬的口感、脆度、顏色和風(fēng)味，在8-10°C的環(huán)境里能夠延長保鮮時(shí)間，保證(4)對橙子進(jìn)行滅菌消毒，白天臭氧和紫外線錯時(shí)殺菌，夜間EP光波保鮮，進(jìn)行每天24小時(shí)不間斷消毒，保證榨出的果汁絕對安全，可放心引用；在存放期間，橙子仍迸行著緩慢的新陳代謝，分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量，因此需要每隔2-3天檢查一次，剔除壞了的橙子，通風(fēng)透氣半小時(shí)，放出二氧化碳和熱量，再放進(jìn)自助式鮮榨果汁機(jī)存儲，這樣就會減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生，使用本發(fā)明所述的橙子保鮮方法，可以使橙子保鮮4-5個月，好果率平均在95%以上，而且不影響橙子口感、顏色和風(fēng)味。
[0007]本發(fā)明所述的一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法，使用后橙子保鮮時(shí)間長，不影響橙子口感、顏色和風(fēng)味，好果率高，提高經(jīng)濟(jì)效益。

【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1
本實(shí)施例所述的一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法，包括以下步驟:
(1)挑選未破皮、無病蟲害的新鮮的橙子，用2%碳酸氫鈉水浸泡15秒，取出晾干；
(2)將步驟(I)后的橙子在5%的蒜汁水中浸泡25秒，取出晾干；
(3)將步驟(2)后的橙子放入自助式鮮榨果汁機(jī)的存放區(qū)內(nèi)，溫度保持9V ；
(4)利用自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)自帶的消毒設(shè)備對橙子進(jìn)行滅菌消毒，白天6:00-20:00時(shí)段內(nèi)，每隔2小時(shí)臭氧和紫外線錯時(shí)殺菌，夜間20:00-6:00時(shí)段內(nèi)，EP光波保鮮；
(5)每隔2天檢查一次，剔除壞了的橙子，通風(fēng)透氣半小時(shí)。
[0009]本實(shí)施例所述的蒜汁水的制作方法為:將蒜頭搗碎，放入水中，蒜水比例為1:20，浸泡14個小時(shí)后,加熱到100°C,冷卻后即可。
[0010]使用本實(shí)施例所述的橙子保鮮方法，可以使橙子在自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)保鮮5個月，好果率平均在96%，而且不影響橙子口感、顏色和風(fēng)味。
[0011]實(shí)施例2
本實(shí)施例所述的一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法，包括以下步驟:
(1)挑選未破皮、無病蟲害的新鮮的橙子，用2%碳酸氫鈉水浸泡20秒，取出晾干；
(2)將步驟(I)后的橙子在5%的蒜汁水中浸泡30秒，取出晾干；
(3)將步驟(2)后的橙子放入自助式鮮榨果汁機(jī)的存放區(qū)內(nèi)，溫度保持8V ；
(4)利用自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)自帶的消毒設(shè)備對橙子進(jìn)行滅菌消毒，白天6:00-20:00時(shí)段內(nèi)，每隔3小時(shí)臭氧和紫外線錯時(shí)殺菌，夜間20:00-6:00時(shí)段內(nèi)，EP光波保鮮；
(5)每隔3天檢查一次，剔除壞了的橙子，通風(fēng)透氣半小時(shí)。
[0012]本實(shí)施例所述的蒜汁水的制作方法為:將蒜頭搗碎，放入水中，蒜水比例為1:20，浸泡16個小時(shí)后,加熱到100°C,冷卻后即可。
[0013]使用本發(fā)明所述的橙子保鮮方法，可以使橙子在自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)保鮮4個半月，好果率平均在95%，而且不影響橙子顏色和風(fēng)味，口感微帶蒜辣味，食后對人體無害。
【權(quán)利要求】
1.一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)挑選未破皮、無病蟲害的新鮮的橙子，用2%碳酸氫鈉水浸泡10-20秒，取出晾干； (2)將步驟(I)后的橙子在5%的蒜汁水中浸泡25-30秒，取出晾干； (3)將步驟(2)后的橙子放入自助式鮮榨果汁機(jī)的存放區(qū)內(nèi)，溫度保持8-10°C； (4)利用自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)自帶的消毒設(shè)備對橙子進(jìn)行滅菌消毒，白天6:00-20:00時(shí)段內(nèi)，每隔2-3小時(shí)臭氧和紫外線錯時(shí)殺菌，夜間20:00-6:00時(shí)段內(nèi)，EP光波保鮮； (5)每隔2-3天檢查一次，剔除壞了的橙子，通風(fēng)透氣半小時(shí)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于自助式鮮榨果汁機(jī)內(nèi)的橙子保鮮方法，其特征在于:所述蒜汁水的制作方法為:將蒜頭搗碎，放入水中，蒜水比例為1:20，浸泡14-16個小時(shí)后，加熱到100°C,冷卻后即可。
【文檔編號】A23B7/152GK104322664SQ201410569230
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年10月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月23日
【發(fā)明者】杜永輝, 趙偉, 陳偉斯, 李培林, 陳桂吉, 賈孟軍, 張學(xué)斌, 王哲, 柳順利, 王啟先 申請人:新華新橙科技股份有限公司