一種紫薯梅花散郁粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種紫薯梅花散郁粥，由下列重量份的原料制成：紫薯150-160、大米100-150、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5、甲魚(yú)肉6-10、米醋2-3、鮮竹筍8-10、檸檬皮16-17、餛飩皮13-14、凍豆腐9-14、荷葉3-6、魚(yú)籽10-15、西瓜皮15-17、竹蓀汁3-4、蔥姜末4-5、香堇菜7-10、汾酒3-4、蔥花4-7、茶葉渣7-9、阿膠2.6-2.8、芍藥0.9-1、香薷1-1.5、梅花1-2、七爪風(fēng)2.2-3；本發(fā)明的紫薯粥加入了魚(yú)籽、香堇菜、檸檬皮等成分，豐富了紫薯粥口感；還含有多種保健成分，例如七爪風(fēng)、阿膠、梅花的加入，賦予了本發(fā)明很好的補(bǔ)血滋陰、開(kāi)胃散郁、生津化痰的作用。
【專利說(shuō)明】 一種紫薯梅花散郁粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健紫薯，尤其涉及一種紫薯梅花散郁粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開(kāi)食品、飲料，人們對(duì)其口味和營(yíng)養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場(chǎng)上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。如今，用紫薯制備的各種保健食品也層出不窮，但是有的為了降低生產(chǎn)成本，無(wú)法滿足人們?nèi)粘?duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，有的甚至降低了紫薯原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此生產(chǎn)一種高保健的紫薯食品顯得尤為重要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種紫薯梅花散郁粥及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種紫薯梅花散郁粥，由下列重量份的原料制成:
紫薯150-160、大米100-150、營(yíng)養(yǎng)添加劑4_5、甲魚(yú)肉6_10、米醋2_3、鮮竹筍8_10、檸橡皮16-17、飽蝕皮13-14、凍?腐9-14、荷葉3-6、魚(yú)桿10-15、西瓜皮15-17、竹蘇汁3-4、蔥姜末4-5、香堇菜7-10、汾酒3-4、蔥花4-7、茶葉渣7-9、阿膠2.6-2.8、芍藥0.9-1、香薷1-1.5、梅花 1-2、七爪風(fēng) 2.2-3 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
栝樓皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南燭葉2.8-3.2、蓮子殼3_4、茉莉花蕾1_1.5、蓮子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鱷梨28-30、冰糖1_2、啤酒適量；
制備方法為:(1)栝樓皮、夜交藤、南燭葉、茉莉花蕾、蓮子殼洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁；
(2)鱷梨去核挖空，懸掛至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹內(nèi)塞入冰糖、蓮子芯，最后向梨腹內(nèi)兌入藥汁，送入烤箱200-250°C下烘烤10-20分鐘；
(3)取出鱷梨，切片烘干，與巴旦木果仁混合磨粉，即得。
[0005]一種紫薯梅花散郁粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將阿膠、芍藥、香薷、梅花、七爪風(fēng)用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)檸檬皮切絲，大米洗凈拌入魚(yú)籽、中藥粉、蔥姜末以及檸檬皮絲的混合物，兌1-1.5倍水上鍋煮熟，取出熟大米待用；
(3)竹蓀汁加熱，鮮竹筍去皮切絲，拌入熱竹蓀汁混合腌潰30-40分鐘，取出攤開(kāi)，置于陽(yáng)光下曬干，待用；甲魚(yú)肉、餛飩皮混合切碎，加1-1.5倍水上鍋混合熬煮30-35分鐘，取出待用；
(4)凍豆腐解凍切碎，西瓜皮切丁，與凍豆腐混合拌入茶葉渣、米醋，用荷葉包裹，上鍋隔水蒸熟，取出荷葉內(nèi)物料，去掉茶葉渣，待用；香堇菜用汾酒浸泡3-4小時(shí)，取出切碎待用；
(5)將步驟(21 (3)所得物料加適量的水混合熬煮至粘稠，再加入步驟(4)所得物料以及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的紫薯粥加入了魚(yú)籽、香堇菜、檸檬皮等成分，豐富了紫薯粥口感；還含有多種保健成分，例如七爪風(fēng)、阿膠、梅花的加入，賦予了本發(fā)明很好的補(bǔ)血滋陰、開(kāi)胃散郁、生津化痰的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種紫薯梅花散郁粥，由下列重量份(斤)的原料制成:
紫薯160、大米100、營(yíng)養(yǎng)添加劑5、甲魚(yú)肉10、米醋3、鮮竹筍10、檸檬皮17、餛飩皮13、凍豆腐14、荷葉6、魚(yú)籽15、西瓜皮15、竹蓀汁3、蔥姜末4-5、香堇菜10、汾酒4、蔥花7、茶葉渣7、阿膠2.6、芍藥0.9、香薷1.5、梅花2、七爪風(fēng)3 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
栝樓皮2.1、夜交藤2.4、南燭葉2.8、蓮子殼3、茉莉花蕾1.5、蓮子芯4、巴旦木果仁4、鱷梨30、冰糖2、啤酒適量；
制備方法為:(1)栝樓皮、夜交藤、南燭葉、茉莉花蕾、蓮子殼洗凈烘干研磨得粉，用7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁；
(2)鱷梨去核挖空，懸掛至盛有啤酒的木桶中密封2天，取出向腹內(nèi)塞入冰糖、蓮子芯，兌藥汁，200-2501下烘烤10分鐘；
(3)取出鱷梨，切片烘干，與巴旦木果仁混合磨粉即得。
[0008]一種紫薯梅花散郁粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將阿膠、芍藥、香薷、梅花、七爪風(fēng)用6倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)檸檬皮切絲，大米洗凈拌入魚(yú)籽、中藥粉、蔥姜末以及檸檬皮絲的混合物，兌1-1.5倍水上鍋煮熟，取出熟大米待用；
(3)竹蓀汁加熱，鮮竹筍去皮切絲，拌入熱竹蓀汁混合腌潰40分鐘，取出攤開(kāi)，置于陽(yáng)光下曬干，待用；甲魚(yú)肉、餛飩皮混合切碎，加1.5倍水上鍋混合熬煮30-35分鐘，取出待用；
(4)凍豆腐解凍切碎，西瓜皮切丁，與凍豆腐混合拌入茶葉渣、米醋，用荷葉包裹，上鍋隔水蒸熟，取出荷葉內(nèi)物料，去掉茶葉渣，待用；香堇菜用汾酒浸泡4小時(shí)，取出切碎待用；
(5)將步驟(2^(3)所得物料加適量的水混合熬煮至粘稠，再加入步驟(4)所得物料以及剩余物料，小火繼續(xù)加熱15分鐘，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種紫薯梅花散郁粥，其特征在于由下列重量份的原料制成: 紫薯150-160、大米100-150、營(yíng)養(yǎng)添加劑4_5、甲魚(yú)肉6_10、米醋2_3、鮮竹筍8_10、檸橡皮16-17、飽蝕皮13-14、凍?腐9-14、荷葉3-6、魚(yú)桿10-15、西瓜皮15-17、竹蘇汁3-4、蔥姜末4-5、香堇菜7-10、汾酒3-4、蔥花4-7、茶葉渣7-9、阿膠2.6-2.8、芍藥0.9-1、香薷1-1.5、梅花 1-2、七爪風(fēng) 2.2-3 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 栝樓皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南燭葉2.8-3.2、蓮子殼3_4、茉莉花蕾1-1.5、蓮子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鱷梨28-30、冰糖1_2、啤酒適量； 制備方法為:(1)栝樓皮、夜交藤、南燭葉、茉莉花蕾、蓮子殼洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁； (2)鱷梨去核挖空，懸掛至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹內(nèi)塞入冰糖、蓮子芯，最后向梨腹內(nèi)兌入藥汁，送入烤箱200-250°C下烘烤10-20分鐘； (3)取出鱷梨，切片烘干，與巴旦木果仁混合磨粉，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫薯梅花散郁粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將阿膠、芍藥、香薷、梅花、七爪風(fēng)用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (2)檸檬皮切絲，大米洗凈拌入魚(yú)籽、中藥粉、蔥姜末以及檸檬皮絲的混合物，兌1-1.5倍水上鍋煮熟，取出熟大米待用； (3)竹蓀汁加熱，鮮竹筍去皮切絲，拌入熱竹蓀汁混合腌潰30-40分鐘，取出攤開(kāi)，置于陽(yáng)光下曬干，待用；甲魚(yú)肉、餛飩皮混合切碎，加1-1.5倍水上鍋混合熬煮30-35分鐘，取出待用； (4)凍豆腐解凍切碎，西瓜皮切丁，與凍豆腐混合拌入茶葉渣、米醋，用荷葉包裹，上鍋隔水蒸熟，取出荷葉內(nèi)物料，去掉茶葉渣，待用；香堇菜用汾酒浸泡3-4小時(shí)，取出切碎待用； (5)將步驟(2)、(3)所得物料加適量的水混合熬煮至粘稠，再加入步驟(4)所得物料以及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104381813SQ201410590536
【公開(kāi)日】2015年3月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月29日
【發(fā)明者】童汗成 申請(qǐng)人:五河童師傅食品有限公司