瓜果藕蒂汁的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明瓜果藕蒂汁，以10為基率，按瓜果類的木瓜、哈密瓜、香瓜、蘋果、雪梨、李子比例為6-5∶4-3∶3-4∶2-3∶3-2∶1-3稱量，并用切碎機粉碎和用過濾機過濾出瓜果汁，按藕蒂類的蓮藕、馬蒂比例為6-5∶3-5稱量，并用粉碎和用過濾出藕蒂汁，再按瓜果、藕蒂比例為8-6∶3-5稱量，并用攪拌機攪拌均勻成混合汁，按配料的柑橘汁、蔗糖、薄荷汁比例為1-2∶2-1∶1-2稱量并攪勻成混合液。再以100基率，按瓜果與藕蒂混合汁、配料混合液比例為9-7∶0.6-0.8稱量，并攪勻后用灌裝機灌裝入衛(wèi)生瓶罐中，接著用紅外滅菌機加熱滅菌25-35分鐘后封存提質7-9日，即得到爽口美味的瓜果藕蒂汁。
【專利說明】瓜果藕蒂汁

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種藕蒂汁，特別是一種瓜果藕蒂汁。
技術背景
[0002]在當今飲料市場中，各種瓜果汁飲料名目繁多和比比皆是，但以瓜果、藕蒂為主要原料加配料生產的專門飲料卻尚未面世。同時，隨著農業(yè)大量種植的瓜果、藕蒂類不斷增產，而市場銷售和其它加工所需量及保鮮期卻較有限，常會造成所述瓜果、藕蒂類滯銷與損壞和損農傷農等現象發(fā)生。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗瓜果、藕蒂類為主要原料進行精細化加工生產瓜果藕蒂汁技術工藝，以促進相關農業(yè)種植及其加工業(yè)的進一步發(fā)展，并滿足城鄉(xiāng)居民日益增長的物質生活需要。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是針對市場瓜果藕蒂汁短缺和需求問題，提供一種配制技術先進、瓜果藕蒂巧配、綠色實惠精致、高產優(yōu)質節(jié)能、即食安全衛(wèi)生，推廣使用綜合經濟效益顯著的瓜果藕蒂汁。
[0004]本發(fā)明為實現上述目的所采用的技術方案是:一種瓜果藕蒂汁，其特征在于，該瓜果藕蒂汁的主要配制方法，是先用清選機將瓜果和藕蒂類清選去皮、切片(也可不切)，并按相同基率和不同比例稱量主料瓜果、藕蒂類，再用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出混合汁，按相同基率和不同比例稱量配料，并用切碎機粉碎細化后用攪拌機攪拌均勻成混合液。再按相同基率和不同比例稱量瓜果、藕蒂和配料，并用攪拌機攪拌均勻，再用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，接著用紅外滅菌機適時加熱滅菌后封存提質數日，即得到所需瓜果藕蒂汁。
[0005]所述瓜類為木瓜、哈密瓜和香瓜；
所述果類為蘋果、雪梨和李子；
所述藕蒂為蓮藕和馬蒂；
所述配料為柑橘汁、蔗糖和薄荷汁。
[0006]配制方式
1、設備置配:備好葡萄及瓜果類保鮮存放倉庫、鎊秤、清選機、切碎機、攪拌機、過濾機、灌裝機、紅外滅菌機和專用包裝瓶罐等設置，并將所需設置清洗干凈備用。
[0007]2、原料配制:先用清洗機和切碎機將主料的瓜果、藕蒂類清選去皮、切片(也可不切)，并以10基率，按瓜果類的木瓜、哈密瓜、香瓜、蘋果、雪梨、李子比例為6-5: 4-3: 3-4: 2-3: 3-2: 1_3稱量木瓜、哈密瓜、香瓜、蘋果、雪梨、李子，并用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出瓜果汁，按藕蒂類的蓮藕、馬蒂比例為6-5: 3-5稱量蓮藕、馬蒂，并用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出混合藕蒂汁，再按瓜果、藕蒂比例為8-6: 3-5稱量瓜果、藕蒂，并用攪拌機攪拌均勻成混合汁；按配料的柑橘汁、蔗糖、薄荷汁比例為1-2: 2-1: 1-2稱量柑橘汁、蔗糖、薄荷汁，并用攪拌機攪拌均勻成混合液。再以100基率，按瓜果與藕蒂混合汁、配料混合液比例為9-7: 0.6-0.8稱量混合汁、混合液，接著用攪拌機攪拌均勻。
[0008]4、滅菌包裝:再用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，接著用紅外滅菌機加熱滅菌25-35分鐘后封存提質7-9日，即得到所需瓜果藕蒂汁。
[0009]因瓜果藕蒂汁中含有多種瓜果酸、糖粉和綠色防腐抗菌保質物質，故綠色土味粉保鮮和保質期較長。
[0010]如此不斷進行上述有關項運作，即可快速、高效、優(yōu)質和大量生產不同含量與品位的瓜果藕蒂汁。
[0011]有益效果:本發(fā)明經過反復實驗，成功按比例稱量利用各種瓜果、藕蒂和配料精制優(yōu)質瓜果藕蒂汁的新工藝，其配制方法科學、優(yōu)化、簡捷、綠色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述各種瓜果和藕蒂類原料資源，又可有效實現快速高效和低成本生產優(yōu)質美味及老少皆宜的瓜果藕蒂汁，同時可將過濾機濾汁后所剩瓜果和藕蒂渣作莎拉及醬料等基料用，以充分利用資源和促進相關農業(yè)種植業(yè)及其深加工，以及城鄉(xiāng)飲料市場綜合經濟的進一步發(fā)展，并豐富人們日益增長的物質生活需要。因此，其推廣應用綜合經濟效益和社會效益尤為明顯。
[0012]實施案例
實施例1:先用清洗機和切碎機將主料的瓜果、藕蒂類清選去皮、切片(也可不切)，并以10基率，按瓜果類的木瓜、哈密瓜、香瓜、蘋果、雪梨、李子比例為6:4:3:2:3:1稱量木瓜60kg、哈密瓜40kg、香瓜30kg、蘋果20kg、雪梨30kg、李子10kg，并用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出瓜果汁，按藕蒂類的蓮藕、馬蒂比例為6: 3稱量蓮藕60kg、馬蒂30kg，并用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出混合藕蒂汁，再按瓜果、藕蒂比例為8: 3稱量瓜果80kg、藕蒂30kg，并用攪拌機攪拌均勻成混合汁；按配料的柑橘汁、蔗糖、薄荷汁比例為1: 2:1稱量柑橘汁10kg、蔗糖20kg、薄荷汁10kg，并用攪拌機攪拌均勻成混合液。再以100基率，按瓜果與藕蒂混合汁、配料混合液比例為9: 0.6稱量混合汁900kg、混合液60kg，接著用攪拌機攪拌均勻并用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，接著用紅外滅菌機加熱滅菌25分鐘后封存提質7日，即得到所需瓜果藕蒂汁。
[0013]因瓜果藕蒂汁中含有多種瓜果酸、糖粉和綠色防腐抗菌保質物質，故綠色土味粉保鮮和保質期較長。
[0014]如此不斷進行上述有關項運作，即可快速、高效、優(yōu)質和大量生產該檔次不同含量與品位的瓜果藕蒂汁。
[0015]實施例2:先用清洗機和切碎機將主料的瓜果、藕蒂類清選去皮、切片(也可不切)，并以10基率，按瓜果類的木瓜、哈密瓜、香瓜、蘋果、雪梨、李子比例為5.5: 3.5: 3.5: 2.5: 2.5: 2 稱量木瓜 55kg、哈密瓜 35kg、香瓜 35kg、蘋果 25kg、雪梨25kg、李子20kg，并用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出瓜果汁，按藕蒂類的蓮藕、馬蒂比例為5.5: 4稱量蓮藕55kg、馬蒂40kg，并用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出混合藕蒂汁，再按瓜果、藕蒂比例為7: 4稱量瓜果70kg、藕蒂40kg，并用攪拌機攪拌均勻成混合汁；按配料的柑橘汁、蔗糖、薄荷汁比例為1.5: 1.5: 1.5稱量柑橘汁15kg、蔗糖15kg、薄荷汁15kg，并用攪拌機攪拌均勻成混合液。再以100基率，按瓜果與藕蒂混合汁、配料混合液比例為8: 0.7稱量混合汁800kg、混合液70kg，接著用攪拌機攪拌均勻并用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，接著用紅外滅菌機加熱滅菌30分鐘后封存提質8日，即得到所需瓜果藕蒂汁。
[0016]因瓜果藕蒂汁中含有多種瓜果酸、糖粉和綠色防腐抗菌保質物質，故綠色土味粉保鮮和保質期較長。
[0017]如此不斷進行上述有關項運作，即可快速、高效、優(yōu)質和大量生產該檔次不同含量與品位的瓜果藕蒂汁。
[0018]實施例3:先用清洗機和切碎機將主料的瓜果、藕蒂類清選去皮、切片(也可不切)，并以10基率，按瓜果類的木瓜、哈密瓜、香瓜、蘋果、雪梨、李子比例為5:3:4:3:2:3稱量木瓜50kg、哈密瓜30kg、香瓜40kg、蘋果30kg、雪梨20kg、李子30kg，并用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出瓜果汁，按藕蒂類的蓮藕、馬蒂比例為5: 5稱量蓮藕50kg、馬蒂50kg，并用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出混合藕蒂汁，再按瓜果、藕蒂比例為6: 5稱量瓜果60kg、藕蒂50kg，并用攪拌機攪拌均勻成混合汁；按配料的柑橘汁、蔗糖、薄荷汁比例為2:1: 2稱量柑橘汁20kg、蔗糖10kg、薄荷汁20kg，并用攪拌機攪拌均勻成混合液。再以100基率，按瓜果與藕蒂混合汁、配料混合液比例為7: 0.8稱量混合汁700kg、混合液80kg，接著用攪拌機攪拌均勻并用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，接著用紅外滅菌機加熱滅菌35分鐘后封存提質9日，即得到所需瓜果藕蒂汁。
[0019]因瓜果藕蒂汁中含有多種瓜果酸、糖粉和綠色防腐抗菌保質物質，故綠色土味粉保鮮和保質期較長。
[0020]如此不斷進行上述有關項運作，即可快速、高效、優(yōu)質和大量生產該檔次不同含量與品位的瓜果藕蒂汁。
【權利要求】
1.一種瓜果藕蒂汁，其特征在于，先用清洗機和切碎機將主料的瓜果、藕蒂類清選去皮、切片(也可不切)，并以10基率，按瓜果類的木瓜、哈密瓜、香瓜、蘋果、雪梨、李子比例為6-5: 4-3: 3-4: 2-3: 3-2: 1_3稱量木瓜、哈密瓜、香瓜、蘋果、雪梨、李子，并用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出瓜果汁，按藕蒂類的蓮藕、馬蒂比例為6-5: 3-5稱量蓮藕、馬蒂，并用切碎機粉碎細化和用過濾機過濾出混合藕蒂汁，再按瓜果、藕蒂比例為8-6: 3-5稱量瓜果、藕蒂，并用攪拌機攪拌均勻成混合汁；按配料的柑橘汁、蔗糖、薄荷汁比例為1-2: 2-1: 1-2稱量柑橘汁、蔗糖、薄荷汁，并用攪拌機攪拌均勻成混合液；再以100基率，按瓜果與藕蒂混合汁、配料混合液比例為9-7: 0.6-0.8稱量混合汁、混合液，接著用攪拌機攪拌均勻并用灌裝機灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，接著用紅外滅菌機加熱滅菌25-35分鐘后封存提質7-9日，即得到所需瓜果藕蒂汁。
【文檔編號】A23L2/04GK104489826SQ201410761039
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月12日 優(yōu)先權日:2014年12月12日
【發(fā)明者】韋戰(zhàn) 申請人:柳州市京陽節(jié)能科技研發(fā)有限公司