一種人工微域調(diào)控的鮮葉攤青裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型提供一種人工微域調(diào)控的鮮葉攤青裝置，由集成控制器、多層攤放架、工業(yè)冷氣機、濕度調(diào)節(jié)機、二氧化碳探頭、通風扇、溫濕度探頭、攤青間、對流式快熱加熱器組成。本實用新型克服現(xiàn)有攤青裝置上存在的不足，通過一整套特定設(shè)施及配套工藝實現(xiàn)微域環(huán)境溫濕度、二氧化碳條件的精準控制，整套設(shè)施可針對不同攤青目的，通過專門的集成控制器進行參數(shù)的檢測和調(diào)控，達到鮮葉適宜攤青的目的。
【專利說明】一種人工微域調(diào)控的鮮葉攤青裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實用新型屬于食品加工領(lǐng)域，涉及茶葉加工裝置，尤其涉及一種人工微域調(diào)控 的鮮葉攤青裝置。

【背景技術(shù)】
[0002] 攤青是傳統(tǒng)茶加工工藝中的第一道工序，也是極為重要的一道工序，適宜攤青可 以促進鮮葉水分的逐漸散失，內(nèi)質(zhì)成分的緩慢變化，葉片面積萎縮，葉質(zhì)由硬變軟，葉色由 鮮綠轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G，香味也相應(yīng)的發(fā)生改變，為后續(xù)工序提供良好的基礎(chǔ)條件。
[0003] 目前生產(chǎn)中的攤放方式主要有四種。較好的一種方式是采用搭建多層式架子(鋼 或竹木結(jié)構(gòu))，放上軟匾、勃籃或加絲網(wǎng)的木托盤等工具進行攤放，一方面可以使鮮葉遠離 地面，同時也節(jié)約了鮮葉的占地面積；另一種方式是在地面鋪上竹編篾墊或直接放上軟匾、 勃籃等，再在上面攤放鮮葉，此法為傳統(tǒng)方式，應(yīng)用最為廣泛，但對鮮葉衛(wèi)生狀況卻無法保 證；最差的方式是將鮮葉原料直接攤放在地上或不符合衛(wèi)生要求的物料上，此種方式極為 原始落后，不僅無法保證鮮葉的衛(wèi)生質(zhì)量，而且還會對整個茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生嚴重的負面影響，必 須嚴格禁止；第四種則是采用特定攤青設(shè)備一攤放貯青機進行攤放處理。前三種攤放方 式均只能利用自然環(huán)境的溫濕度條件，無法通過人為手段實現(xiàn)對溫濕度的有效調(diào)控。第四 種攤放方式雖可以通過設(shè)備調(diào)節(jié)獲得適宜的環(huán)境溫濕度條件，但由于空間較小，鮮葉的攤 青量有限，在做茶高峰期顯得難以滿足生產(chǎn)需求，同時空間小也制約了氣體的交換，在一定 程度上影響了攤青葉的品質(zhì)。因此，通過特定工藝及配套設(shè)備的聯(lián)合使用，實現(xiàn)較大空間的 攤放間內(nèi)的設(shè)施攤青在茶葉加工中顯得很有必要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本是實用新型的目的是提供一種人工微域調(diào)控的鮮葉攤青裝置，通過以下步驟實 現(xiàn)：一種人工微域調(diào)控的鮮葉攤青裝置主要由集成控制器、多層攤放架、工業(yè)冷氣機、濕度 調(diào)節(jié)機、二氧化碳探頭、通風扇、溫濕度探頭、攤青間、對流式快熱加熱器組成，二氧化碳探 頭和溫濕度探頭安裝在攤青間頂部，通風扇開在攤青間的三個側(cè)面，多層攤放架、工業(yè)冷氣 機、濕度調(diào)節(jié)機和對流式快熱加熱器放置在攤青間底部，集成控制器與工業(yè)冷氣機、濕度調(diào) 節(jié)機、二氧化碳探頭、通風扇、溫濕度探頭、對流式快熱加熱器通過線路連接，對攤青間環(huán)境 條件進行檢測和控制；攤青間四周墻面優(yōu)先選用泡沫夾心板，以獲得較佳的人工微域調(diào)控 效果，攤青間內(nèi)設(shè)置多層攤放架用以放置鮮葉。
[0005] 具體操作時，將所采摘鮮葉攤放于疊式多層攤放架上，多層攤放架放置于攤青間 內(nèi)，通過集成控制器將溫度、濕度、二氧化碳等參數(shù)分別設(shè)定為24±2°C、85±5%、600ppm，隨 后啟動工業(yè)冷氣機、濕度調(diào)節(jié)機、二氧化碳探頭、通風扇、溫濕度探頭和對流式快熱加熱器 的電源開關(guān)，讓其處于待運作狀態(tài)，最后再啟動集成控制器的運行"確定"按鈕，即開始進行 茶葉的攤青作業(yè)，但攤青葉含水率降至68-70%時，由人工通過集成控制器對整套設(shè)施進行 關(guān)閉。
[0006] 本發(fā)明所用多層攤放架2為申請?zhí)朲L200820082983. 8所公開。
[0007] 本實用新型克服現(xiàn)有攤青裝置上存在的不足，提供一種新的一種人工微域調(diào)控的 鮮葉攤青裝置，由微域內(nèi)的特定設(shè)備及其配套工藝實現(xiàn)，即通過對攤青間溫濕度、二氧化碳 等條件的有效監(jiān)控和調(diào)節(jié)達到鮮葉適宜攤青的目的。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0008] 圖1為人工微域調(diào)控鮮葉攤青設(shè)施結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實施方式】
[0009] 本實用新型結(jié)合附圖和實施例作進一步的說明。
[0010] 實施例1
[0011] 參見圖1，一種人工微域調(diào)控的鮮葉攤青設(shè)施，主要由集成控制器1、多層攤放架 2、工業(yè)冷氣機3、濕度調(diào)節(jié)機4、二氧化碳探頭5、通風扇6、溫濕度探頭7、攤青間8、對流式 快熱加熱器9組成，二氧化碳探頭5和溫濕度探頭7安裝在攤青間8頂部，通風扇6開在攤 青間8的三個側(cè)面，多層攤放架2、工業(yè)冷氣機3、濕度調(diào)節(jié)機4和對流式快熱加熱器9放置 在攤青間8底部，集成控制器1與工業(yè)冷氣機3、濕度調(diào)節(jié)機4、二氧化碳探頭5、通風扇6、 溫濕度探頭7、對流式快熱加熱器9通過線路連接，對攤青間8環(huán)境條件進行檢測和控制； 攤青間8四周墻面優(yōu)先選用泡沫夾心板，以獲得較佳的人工微域調(diào)控效果，攤青間8內(nèi)設(shè)置 多層攤放架2用以放置鮮葉。
[0012] 具體操作時，將所采摘鮮葉（品種為福鼎大白，嫩度為1芽1葉-1芽2葉初展)攤放 于疊式多層攤放架2上，多層攤放架2放置于攤青間8內(nèi)，通過集成控制器1將溫度、濕度、 二氧化碳等參數(shù)分別設(shè)定為24±2°C、85±5%、600ppm，隨后啟動工業(yè)冷氣機3、濕度調(diào)節(jié)機 4、二氧化碳探頭5、通風扇6、溫濕度探頭7和對流式快熱加熱器9的電源開關(guān)，讓其處于待 運作狀態(tài)，最后再啟動集成控制器1的運行"確定"按鈕，即開始進行茶葉的攤青作業(yè)，但攤 青葉含水率降至70%時，由人工通過集成控制器1對整套設(shè)施進行關(guān)閉。
[0013] 實施例2
[0014] 將相同鮮葉原料(品種為福鼎大白，嫩度為1芽1葉-1芽2葉初展)經(jīng)自然攤青和 設(shè)施攤青兩種方式分別攤放70%含水率后，采用同一加工工序制成扁形茶，其感官審評比 較見表1。從表1可以看出，采用設(shè)施攤青處理對成品茶香氣、滋味等內(nèi)質(zhì)的提升具有一定 幫助。
[0015]

【權(quán)利要求】
1. 一種人工微域調(diào)控的鮮葉攤青裝置，其特征在于：由集成控制器（1)多層攤放架 (2 )、工業(yè)冷氣機（3 )、濕度調(diào)節(jié)機（4 )、二氧化碳探頭（5 )、通風扇（6 )、溫濕度探頭（7 )、攤青 間（8 )、對流式快熱加熱器（9 )組成，二氧化碳探頭（5 )和溫濕度探頭（7 )安裝在攤青間（8 ) 頂部，通風扇（6)開在攤青間（8)的H個側(cè)面，多層攤放架（2)、工業(yè)冷氣機（3)、濕度調(diào)節(jié)機 (4)和對流式快熱加熱器（9)放置在攤青間（8)底部，集成控制器（1)與工業(yè)冷氣機（3)、濕 度調(diào)節(jié)機（4)、二氧化碳探頭（5)、通風扇（6)、溫濕度探頭（7)和對流式快熱加熱器（9)通過 線路連接，攤青間（8)四周墻面選用泡沫夾也板。
【文檔編號】A23F3/06GK204217775SQ201420171821
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年4月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月10日
【發(fā)明者】袁海波, 尹軍峰, 鄧余良, 許勇泉, 陳根生, 汪芳 申請人:中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所