冰淇淋和酸奶制作一體的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，具體而言，涉及一種冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)。其包括機(jī)箱、加熱桶、旋轉(zhuǎn)桶、冷凝器和旋轉(zhuǎn)電機(jī)；旋轉(zhuǎn)桶和加熱桶均桶口向上設(shè)置在機(jī)箱內(nèi)；旋轉(zhuǎn)桶的軸線與加熱桶的軸線平行；旋轉(zhuǎn)電機(jī)通過(guò)皮帶與旋轉(zhuǎn)桶連接，帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)桶轉(zhuǎn)動(dòng)；冷凝器與旋轉(zhuǎn)桶連接，用于給旋轉(zhuǎn)桶制冷。本實(shí)用新型冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)將加熱桶和旋轉(zhuǎn)桶設(shè)置在同一個(gè)機(jī)箱內(nèi)，給加熱桶內(nèi)和旋轉(zhuǎn)桶內(nèi)不同的溫度環(huán)境，從而達(dá)到了分別使用加熱桶和旋轉(zhuǎn)桶制作酸奶和冰淇淋的目的，且加熱桶和旋轉(zhuǎn)桶設(shè)置在一個(gè)機(jī)箱內(nèi)，使用一臺(tái)機(jī)器進(jìn)行制冷和加熱，從而在同時(shí)制作酸奶和冰淇淋時(shí)不需要使用兩臺(tái)機(jī)器，進(jìn)一步就達(dá)到了節(jié)省空間的目的。
【專利說(shuō)明】冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，具體而言，涉及一種冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]冰淇淋(ice cream)，又稱雪糕，冰淇淋，奶糕，豆糕和炒冰塊等，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼，是夏天冷飲品的重要組成部分，對(duì)人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。
[0003]冰淇淋是利用常見的食品(牛奶、乳酪、奶油等)與一些甜品和其他調(diào)味料混合制成的冰涼食品。將它們混合在一起后需要將環(huán)境溫度降到非常低，以確保形成一種比較松軟的形式而不是一個(gè)大冰塊。工業(yè)制成的冰淇淋一般是將混合好的冰淇淋液體注入置于冰鹽混合物的模具中，冰鹽混合物在融化的過(guò)程中，將吸收大量的熱，可以很方便的將已經(jīng)制好的液體冷凍成冰淇淋。美國(guó)聯(lián)邦食品法規(guī)定，冰淇淋的成份中奶油至少為重量的百分之十。
[0004]而酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、(灌裝:用于凝固型酸奶)、發(fā)酵、冷卻、(攪拌:用于攪拌型酸奶)、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系。
[0005]綜上所述可以得知，冰淇淋和酸奶的制作方式差異較大，冰淇淋是需要在較冷的環(huán)境下制作，而酸奶需要在溫度較高的環(huán)境下制作，兩者需要的溫度環(huán)境截然不同，從而在需要同時(shí)制作冰淇淋和酸奶時(shí)，一般都采用兩種機(jī)器，這樣不僅增加了成本，而且使用兩種機(jī)器還較為占用空間。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0006]本實(shí)用新型的目的在于提供一種冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，以解決上述的問(wèn)題。
[0007]在本實(shí)用新型的實(shí)施例中提供了一種冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，包括機(jī)箱、加熱桶、旋轉(zhuǎn)桶、冷凝器和旋轉(zhuǎn)電機(jī)；
[0008]旋轉(zhuǎn)桶和加熱桶均桶口向上設(shè)置在機(jī)箱內(nèi)；
[0009]旋轉(zhuǎn)桶的軸線與加熱桶的軸線平行；
[0010]旋轉(zhuǎn)電機(jī)通過(guò)皮帶與旋轉(zhuǎn)桶連接,帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)桶轉(zhuǎn)動(dòng)；
[0011]冷凝器與旋轉(zhuǎn)桶連接，用于給旋轉(zhuǎn)桶制冷。
[0012]進(jìn)一步的，加熱桶外設(shè)置有加熱帶，用于給加熱桶加熱。
[0013]進(jìn)一步的，旋轉(zhuǎn)桶設(shè)置在定位桶內(nèi)，且旋轉(zhuǎn)桶的底部連接伸出桿的一端；
[0014]伸出桿的另一端穿過(guò)定位桶，其上設(shè)置有皮帶輪，用于與旋轉(zhuǎn)電機(jī)連接，驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)桶轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0015]進(jìn)一步的，機(jī)箱上設(shè)置有液體介質(zhì)加注口和液體介質(zhì)排放口 ；
[0016]液體介質(zhì)加注口設(shè)置在機(jī)箱的上部，且與定位桶內(nèi)部的上部連通，用于向定位桶與旋轉(zhuǎn)桶之間加注液體介質(zhì)；
[0017]液體介質(zhì)排放口設(shè)置在機(jī)箱的下部，且與定位桶內(nèi)部的下部連通，用于將定位桶與旋轉(zhuǎn)桶之間的液體介質(zhì)排放出來(lái)。
[0018]進(jìn)一步的，加熱桶和旋轉(zhuǎn)桶之間設(shè)置有冷藏桶，用于存儲(chǔ)旋轉(zhuǎn)桶內(nèi)制作的冰淇淋；
[0019]冷藏桶的軸線與旋轉(zhuǎn)桶的軸線平行；
[0020]冷藏桶連接有壓縮機(jī)；
[0021]壓縮機(jī)還連接冷凝器。
[0022]進(jìn)一步的，冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)還包括控制系統(tǒng)；
[0023]控制系統(tǒng)分別與加熱帶、壓縮機(jī)、冷凝器和旋轉(zhuǎn)電機(jī)連接，用于控制加熱帶、壓縮機(jī)、冷凝器和旋轉(zhuǎn)電機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)。
[0024]進(jìn)一步的，加熱桶、冷藏桶和旋轉(zhuǎn)桶的內(nèi)壁上均附有真空隔熱板。
[0025]進(jìn)一步的，機(jī)箱下方固定設(shè)置有至少三個(gè)萬(wàn)向支撐輪，用于帶動(dòng)機(jī)箱能夠自由移動(dòng)。
[0026]本實(shí)用新型冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)將加熱桶和旋轉(zhuǎn)桶設(shè)置在同一個(gè)機(jī)箱內(nèi)，給加熱桶內(nèi)和旋轉(zhuǎn)桶內(nèi)不同的溫度環(huán)境，從而達(dá)到了分別使用加熱桶和旋轉(zhuǎn)桶制作酸奶和冰淇淋的目的，且加熱桶和旋轉(zhuǎn)桶設(shè)置在一個(gè)機(jī)箱內(nèi)，使用一臺(tái)機(jī)器進(jìn)行制冷和加熱，從而在同時(shí)制作酸奶和冰淇淋時(shí)不需要使用兩臺(tái)機(jī)器，進(jìn)一步就達(dá)到了節(jié)省空間的目的。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0027]為了更清楚地說(shuō)明本實(shí)用新型【具體實(shí)施方式】或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)【具體實(shí)施方式】或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖是本實(shí)用新型的一些實(shí)施方式，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。
[0028]圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖；
[0029]圖2為本實(shí)用新型實(shí)施例冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)左視圖；
[0030]圖3為本實(shí)用新型實(shí)施例冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)右視圖；
[0031]圖4為本實(shí)用新型實(shí)施例冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)電路圖。
[0032]圖中，1:控制面板；2:機(jī)箱；3:加熱桶；4:加熱帶；5:冷藏桶；6:真空保溫板；7:旋轉(zhuǎn)桶;8:定位桶；9:伸出桿；10:皮帶輪；11:皮帶；12:旋轉(zhuǎn)電機(jī)；13:導(dǎo)管；14:過(guò)濾器；15:壓縮機(jī)；16:萬(wàn)向支撐輪；17:冷凝器；18:電器元件盒；19:通風(fēng)網(wǎng)；20:扶手；21:風(fēng)機(jī)。
【具體實(shí)施方式】
[0033]為使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整的描述。顯然，所描述的實(shí)施例僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒緦?shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所得到的所有其它實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型所保護(hù)的范圍。
[0034]在本實(shí)用新型的描述中，需要說(shuō)明的是，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語(yǔ)“安裝”、“相連”、“連接”應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是機(jī)械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過(guò)中間媒介間接相連，可以是兩個(gè)元件內(nèi)部的連通。對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以具體情況理解上述術(shù)語(yǔ)在本實(shí)用新型中的具體含義。
[0035]如附圖所示，本實(shí)用新型提供了冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，包括機(jī)箱2、加熱桶3、旋轉(zhuǎn)桶7、冷凝器17和旋轉(zhuǎn)電機(jī)12 ；
[0036]旋轉(zhuǎn)桶7和加熱桶3均桶口向上設(shè)置在機(jī)箱2內(nèi)；
[0037]旋轉(zhuǎn)桶7的軸線與加熱桶3的軸線平行；
[0038]旋轉(zhuǎn)電機(jī)12通過(guò)皮帶11與旋轉(zhuǎn)桶7連接，帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)桶7轉(zhuǎn)動(dòng)；
[0039]冷凝器17與旋轉(zhuǎn)桶7連接，用于給旋轉(zhuǎn)桶7制冷。
[0040]機(jī)箱2的外觀采用不銹鋼面板或使用不銹鋼面板與烤漆面板結(jié)構(gòu)方式，從而使機(jī)箱2能夠比較的干凈衛(wèi)生。
[0041]將加熱桶3和旋轉(zhuǎn)桶7的內(nèi)膽均采用圓柱形的形式，使用不銹鋼內(nèi)膽一次成型的方式，可以有利于清理，不會(huì)在內(nèi)膽內(nèi)產(chǎn)生衛(wèi)生死角，從而每一次使用都能清理干凈，不會(huì)留下衛(wèi)生隱患。
[0042]在旋轉(zhuǎn)桶7下方設(shè)置伸出桿9，伸出桿9的端部安裝有皮帶輪10，通過(guò)皮帶11將旋轉(zhuǎn)電機(jī)12的皮帶輪10與伸出桿9上的皮帶輪10連接后，通過(guò)旋轉(zhuǎn)電機(jī)12的轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)桶7轉(zhuǎn)動(dòng)。再將冷凝器17通過(guò)過(guò)濾器14和導(dǎo)管13與旋轉(zhuǎn)桶7連接，給旋轉(zhuǎn)桶7提供低溫的環(huán)境，從而就可以進(jìn)行冰淇淋的制作了。
[0043]在制作時(shí)，旋轉(zhuǎn)桶7可以讓冰淇淋快速凝結(jié)并注入空氣，保證冰淇淋的口感蓬松潤(rùn)滑，而且新鮮量少的話5分鐘就可以出一鍋，工藝流程更便于顧客直觀感受到。市面上的冰淇淋如需在短時(shí)間內(nèi)成型并凝結(jié)是需要放些添加劑和和奶油的的，但是這款機(jī)子邊東邊凝結(jié)又一邊在打發(fā)注入空氣，所以不用放任何添加劑便可做成蓬松柔軟口感綿滑香甜可口的固體冰淇淋。出品時(shí)間短，效率快，直觀，安全，味道好。
[0044]需要指出的是，在冷凝器17的一側(cè)可以設(shè)置通風(fēng)網(wǎng)19，用于給冷凝器17進(jìn)行換熱，避免冷凝器17過(guò)熱。
[0045]還需要指出的是，旋轉(zhuǎn)桶7可以是通過(guò)旋轉(zhuǎn)電機(jī)12帶動(dòng)皮帶輪10進(jìn)行驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)，還可以是將旋轉(zhuǎn)電機(jī)12的電機(jī)軸與旋轉(zhuǎn)桶7的伸出桿9直接連接，從而直接帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)桶7進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。
[0046]加熱桶3與旋轉(zhuǎn)桶7相對(duì)獨(dú)立設(shè)置，在旋轉(zhuǎn)桶7內(nèi)制作冰淇淋，在加熱桶3內(nèi)制作酸奶，使兩者能夠分開制作又能在同一臺(tái)機(jī)器上實(shí)現(xiàn)制作，從而節(jié)約了空間和成本。
[0047]加熱桶3的加熱方式有很多種，可以是直接電加熱，還可以是其他方式。
[0048]優(yōu)選的實(shí)施方式為，加熱桶3外設(shè)置有加熱帶4，用于給加熱桶3加熱。
[0049]加熱帶4適用于各種工業(yè)設(shè)備的罐、管、槽及其它容器的加熱、保溫，它主要由電熱材料和絕緣材料等組成，電熱材料為鎳鉻合金帶，具有發(fā)熱快，熱效率高，使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，絕緣材料為多層無(wú)堿玻璃纖維，具有良好的耐溫性能和可靠的絕緣性能。它結(jié)構(gòu)柔軟，使用時(shí)可直接纏繞在被加熱部位的表面加熱，它溫度均勻、安裝簡(jiǎn)單、使用方便、安全可靠。
[0050]由上述可以知道，加熱帶4性能穩(wěn)定、可靠，環(huán)保節(jié)能，熱利用率高，還便于操控穩(wěn)定，大幅度降低了電耗，且完全可以達(dá)到酸奶發(fā)酵的溫度需求。[0051]需要指出的是，加熱桶3的加熱方式可以是使用加熱帶4，但不僅僅局限于使用加熱帶4，其還可以是其他方式，如使用加熱管等，只要能將加熱桶3進(jìn)行加熱至滿足酸奶發(fā)酵的溫度即可。
[0052]優(yōu)選的實(shí)施方式為，旋轉(zhuǎn)桶7設(shè)置在定位桶8內(nèi)，且旋轉(zhuǎn)桶7的底部連接伸出桿9的一端;
[0053]伸出桿9的另一端穿過(guò)定位桶8，其上設(shè)置有皮帶輪10，用于與旋轉(zhuǎn)電機(jī)12連接，驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)桶7轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0054]旋轉(zhuǎn)桶7在進(jìn)行旋轉(zhuǎn)時(shí)需要定位固定。如果采用環(huán)形架固定的形式的話，會(huì)對(duì)旋轉(zhuǎn)桶7產(chǎn)生較大的摩擦，從而加劇了旋轉(zhuǎn)桶7的磨損速度，降低了旋轉(zhuǎn)桶7的使用壽命。
[0055]在旋轉(zhuǎn)桶7外設(shè)置定位桶8，通過(guò)定位桶8對(duì)旋轉(zhuǎn)桶7進(jìn)行固定，將旋轉(zhuǎn)桶7與定位桶8之間設(shè)置有一定的間隙，在間隙內(nèi)加注液體介質(zhì)進(jìn)行潤(rùn)滑，從而降低兩桶之間的摩擦，減少磨損，進(jìn)一步的增加了旋轉(zhuǎn)桶7的使用壽命。
[0056]使用的用于潤(rùn)滑的液體介質(zhì)為防凍液或者鹽水，可以有效的防止旋轉(zhuǎn)桶7在冷凝的時(shí)候凍結(jié)無(wú)法轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0057]優(yōu)選的實(shí)施方式為，機(jī)箱2上設(shè)置有液體介質(zhì)加注口和液體介質(zhì)排放口 ；
[0058]液體介質(zhì)加注口設(shè)置在機(jī)箱2的上部，且與定位桶8內(nèi)部的上部連通，用于向定位桶8與旋轉(zhuǎn)桶7之間加注液體介質(zhì)；
[0059]液體介質(zhì)排放口設(shè)置在機(jī)箱2的下部，且與定位桶8內(nèi)部的下部連通，用于將定位桶8與旋轉(zhuǎn)桶7之間的液體介質(zhì)排放出來(lái)。
[0060]用于潤(rùn)滑的液體介質(zhì)在加注在定位桶8與旋轉(zhuǎn)桶7之間的間隙中時(shí)，可以直接在旋轉(zhuǎn)桶7的上蓋處進(jìn)行加注，即掀開旋轉(zhuǎn)桶7蓋將液體介質(zhì)加注在旋轉(zhuǎn)桶7外側(cè)，但是這樣就會(huì)有將液體介質(zhì)滴落如旋轉(zhuǎn)桶7內(nèi)的情形發(fā)生，從而對(duì)生產(chǎn)的冰淇淋造成衛(wèi)生方面的不安全因素。因此，在機(jī)箱2外側(cè)設(shè)置液體介質(zhì)加注口，使之能夠?qū)⒁后w介質(zhì)不通過(guò)旋轉(zhuǎn)桶7的上蓋處加注就可以完成對(duì)液體介質(zhì)的加注。
[0061]在長(zhǎng)時(shí)間不使用的時(shí)候，需要對(duì)液體介質(zhì)進(jìn)行排放，以避免液體介質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間在旋轉(zhuǎn)桶7與定位桶8之間的間隙內(nèi)，而使兩桶發(fā)生黏結(jié)在一起等現(xiàn)象，以至于想再次使用時(shí)而無(wú)法進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。
[0062]因此，在機(jī)箱2的下部設(shè)置有液體介質(zhì)排放口，該排放口與定位桶8內(nèi)部連通，能夠?qū)⒍ㄎ煌?與旋轉(zhuǎn)桶7之間的液體介質(zhì)排放出來(lái)。
[0063]需要指出的是，這樣的方式雖然在最簡(jiǎn)便的，但是本實(shí)用新型也不僅僅局限于這樣的方式，其還可以是其他方式，如使用注液管和排液管，對(duì)液體介質(zhì)進(jìn)行加注和排放。也就是說(shuō)，不論使用任何方式，只要能實(shí)現(xiàn)將液體介質(zhì)加注進(jìn)定位桶8與旋轉(zhuǎn)桶7之間，也能將其排放出來(lái)即可。
[0064]優(yōu)選的實(shí)施方式為，加熱桶3和旋轉(zhuǎn)桶7之間設(shè)置有冷藏桶5，用于存儲(chǔ)旋轉(zhuǎn)桶7內(nèi)制作的冰淇淋；
[0065]冷藏桶5的軸線與旋轉(zhuǎn)桶7的軸線平行；
[0066]冷藏桶5連接有壓縮機(jī)15 ；
[0067]壓縮機(jī)15還連接冷凝器17。
[0068]冰淇淋和酸奶制作出來(lái)以后，如果不能及時(shí)賣出或者放入冰箱的話，尤其是冰淇淋，會(huì)很容易就融化而無(wú)法食用。并且，對(duì)于酸奶，每個(gè)人的口味不同，有的喜歡相對(duì)熱一點(diǎn)的，有的喜歡相對(duì)冰一點(diǎn)的，因此，在本實(shí)用新型的一體機(jī)上還設(shè)置了冷藏桶5，用于冷藏冰淇淋或者酸奶。
[0069]可以單獨(dú)將冰淇淋放入冷藏桶5內(nèi)，也可以單獨(dú)將酸奶放入冷藏桶5內(nèi)，還可以將冷藏桶5—分為二的方式使用，一半放酸奶一半放冰淇淋于是便可作出了第三類產(chǎn)品，冰淇淋酸奶。
[0070]冷藏桶5也采用圓形桶，以方便清理，避免酸奶清理不干凈而長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，影響食品安全。
[0071]優(yōu)選的實(shí)施方式為，冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)還包括控制系統(tǒng)；
[0072]控制系統(tǒng)分別與加熱帶4、壓縮機(jī)15、冷凝器17和旋轉(zhuǎn)電機(jī)12連接，用于控制加熱帶4、壓縮機(jī)15、冷凝器17和旋轉(zhuǎn)電機(jī)12的運(yùn)行狀態(tài)。
[0073]控制系統(tǒng)通過(guò)控制面板I對(duì)整個(gè)一體機(jī)實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)操作或全自動(dòng)操作，通過(guò)控制系統(tǒng)對(duì)加熱帶4的加熱時(shí)間和加熱溫度進(jìn)行控制，對(duì)旋轉(zhuǎn)電機(jī)12的轉(zhuǎn)速和轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間進(jìn)行控制，對(duì)壓縮機(jī)15和冷凝器17的工作時(shí)間以及溫度進(jìn)行控制等。在加熱桶3、冷藏桶5和旋轉(zhuǎn)桶7上設(shè)置溫度傳感器，分別連接溫度控制儀，控制系統(tǒng)連接溫度控制儀，從而和可以各桶內(nèi)的溫度進(jìn)行控制。
[0074]實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制時(shí)，可以對(duì)各部位的工作時(shí)間和工作溫度進(jìn)行細(xì)化，即做什么口味的冰淇淋和酸奶時(shí)，工作時(shí)間和工作溫度是多少進(jìn)行詳細(xì)設(shè)定，從而可以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制。
[0075]當(dāng)然，還可以進(jìn)行半自動(dòng)控制，即只顯示各桶內(nèi)的溫度，而工作時(shí)間通過(guò)人工進(jìn)行掌握，從而可以根據(jù)不同人群的口味進(jìn)行靈活掌握。
[0076]還可以在機(jī)箱2上設(shè)置電器元件盒18，可以使易損的電器小元件放入電器元件盒18內(nèi)，以便隨時(shí)備用。
[0077]優(yōu)選的實(shí)施方式為，加熱桶3、冷藏桶5和旋轉(zhuǎn)桶7的內(nèi)壁上均附有真空隔熱板。
[0078]為保證各桶內(nèi)的溫度，和節(jié)約能源考慮，在加熱桶3、冷藏桶5和旋轉(zhuǎn)桶7的內(nèi)壁上均附有真空隔熱板?？梢栽谕皟?nèi)的溫度達(dá)到要求時(shí)，停止加熱或者制冷，而通過(guò)隔熱板對(duì)桶內(nèi)進(jìn)行保溫，從而能夠節(jié)約電量，也就節(jié)約了能源。
[0079]需要指出的是，對(duì)各桶內(nèi)溫度的保溫，可以是使用真空隔熱板，但不僅僅局限于真空隔熱板，其還可以使用其他材料，如隔熱膜等，其只要能夠?qū)崿F(xiàn)保溫的性能即可。
[0080]優(yōu)選的實(shí)施方式為，機(jī)箱2下方固定設(shè)置有至少三個(gè)萬(wàn)向支撐輪16，用于帶動(dòng)機(jī)箱2能夠自由移動(dòng)。
[0081]在機(jī)箱2下方固定設(shè)置萬(wàn)向支撐輪16，通過(guò)至少三個(gè)萬(wàn)向支撐輪16將整個(gè)一體機(jī)支撐起來(lái)，在需要移動(dòng)一體機(jī)時(shí)，可以通過(guò)萬(wàn)向支撐輪16進(jìn)行移動(dòng)和變向，從而使一體機(jī)能夠更加的靈活。
[0082]各桶蓋在蓋上各個(gè)桶上時(shí)，需要滿足密封的功能，使其在冰淇淋或酸奶制作完成后，能夠保證不受到外界環(huán)境的影響，不會(huì)對(duì)食品衛(wèi)生造成影響。
[0083]桶蓋可以是滑動(dòng)式，也可以是轉(zhuǎn)動(dòng)式，還可以是放置在桶上，在使用桶時(shí)直接搬走等各種形式。
[0084]本實(shí)用新型的一體機(jī)在室外使用時(shí)，還可以在機(jī)箱2上方設(shè)置鋼化玻璃罩，從而能夠形成獨(dú)立的操作環(huán)境，干凈衛(wèi)生。還可以在玻璃罩上設(shè)置照明設(shè)施，用于在晚上作業(yè)；也可以設(shè)置如喇叭等，用于對(duì)本身產(chǎn)品進(jìn)行宣傳等；在機(jī)箱2的一側(cè)設(shè)置扶手20，可以用于推動(dòng)或拉動(dòng)一體機(jī)移動(dòng)。
[0085]本實(shí)用新型的電路圖如圖4所示，各個(gè)溫度控制儀之間并聯(lián)設(shè)置，每一個(gè)溫度控制儀上分別串聯(lián)設(shè)置有交流接觸器KM1、KM2和控制開關(guān)K1、K2，旋轉(zhuǎn)電機(jī)12上串聯(lián)KM3。電路中還并聯(lián)設(shè)置有照明燈L4、旋轉(zhuǎn)電機(jī)12、風(fēng)機(jī)21和壓縮機(jī)15等，并且為旋轉(zhuǎn)電機(jī)12和壓縮機(jī)15與風(fēng)機(jī)21分別并聯(lián)設(shè)置工作指示燈L1、L2和L3，從而能夠很明確的知道各個(gè)部件的工作狀態(tài)。
[0086]市場(chǎng)上目前所售的普通冰淇淋機(jī)制作出的冰淇淋需要添加奶油及其他化學(xué)添加劑等原料才能達(dá)到所需要的軟綿滑蓬松口感，而本臺(tái)機(jī)器在制作過(guò)程中不用添加任何添加齊U，只利用旋轉(zhuǎn)桶7在快速旋轉(zhuǎn)的過(guò)程中，使旋轉(zhuǎn)桶7內(nèi)溫度均勻，只要能控制好所需口感的最佳溫度，即零下16度到零下18度之間，再利用棗木棒進(jìn)行上下刮抹漿液，使桶內(nèi)的冰淇淋能夠均勻受凍，在充入空氣后，達(dá)到蓬松打發(fā)逐漸受凍凝固的效果。通過(guò)本裝置所做出來(lái)的冰淇淋綿滑柔軟，且沒(méi)有任何添加劑，是真正的綠色健康食品。
[0087]本實(shí)用新型有很多的益處。首先，保證了這類食品的傳統(tǒng)配方工藝的制作流程有保證了此類產(chǎn)品原汁原味；其次，完全敞開式工藝，可在顧客很直觀的環(huán)境下完成食品的加工過(guò)程，現(xiàn)場(chǎng)制作現(xiàn)吃現(xiàn)買制作過(guò)程完全不用添加奶油及其他添加劑例如穩(wěn)定劑，使人們?cè)谑秤脮r(shí)更加的放心；安全快速，出品種類多。改變了以往此類機(jī)器的單一出品，一臺(tái)小型機(jī)器便可撐起一家店了生產(chǎn)出來(lái)完全不同性質(zhì)的食品手工酸奶和手工冰淇淋，適合小型個(gè)人創(chuàng)業(yè)，投資較??；操作簡(jiǎn)單易掌握，使用安全。
[0088]本實(shí)用新型冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)將加熱桶3和旋轉(zhuǎn)桶7設(shè)置在同一個(gè)機(jī)箱2內(nèi)，給加熱桶3內(nèi)和旋轉(zhuǎn)桶7內(nèi)不同的溫度環(huán)境，從而達(dá)到了分別使用加熱桶3和旋轉(zhuǎn)桶7制作酸奶和冰淇淋的目的，且加熱桶3和旋轉(zhuǎn)桶7設(shè)置在一個(gè)機(jī)箱2內(nèi)，使用一臺(tái)機(jī)器進(jìn)行制冷和加熱，從而在同時(shí)制作酸奶和冰淇淋時(shí)不需要使用兩臺(tái)機(jī)器，進(jìn)一步就達(dá)到了節(jié)省空間的目的，且經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。
[0089]以上所述僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本實(shí)用新型，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本實(shí)用新型可以有各種更改和變化。凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，其特征在于，包括機(jī)箱、加熱桶、旋轉(zhuǎn)桶、冷凝器和旋轉(zhuǎn)電機(jī)； 所述旋轉(zhuǎn)桶和所述加熱桶均桶口向上設(shè)置在所述機(jī)箱內(nèi)； 所述旋轉(zhuǎn)桶的軸線與所述加熱桶的軸線平行； 所述旋轉(zhuǎn)電機(jī)通過(guò)皮帶與所述旋轉(zhuǎn)桶連接，帶動(dòng)所述旋轉(zhuǎn)桶轉(zhuǎn)動(dòng)； 所述冷凝器與所述旋轉(zhuǎn)桶連接，用于給所述旋轉(zhuǎn)桶制冷。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，其特征在于，所述加熱桶外設(shè)置有加熱帶，用于給所述加熱桶加熱。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，其特征在于，所述旋轉(zhuǎn)桶設(shè)置在定位桶內(nèi)，且所述旋轉(zhuǎn)桶的底部連接伸出桿的一端； 所述伸出桿的另一端穿過(guò)所述定位桶，其上設(shè)置有皮帶輪，用于與所述旋轉(zhuǎn)電機(jī)連接，驅(qū)動(dòng)所述旋轉(zhuǎn)桶轉(zhuǎn)動(dòng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，其特征在于，所述機(jī)箱上設(shè)置有液體介質(zhì)加注口和液體介質(zhì)排放口 ； 所述液體介質(zhì)加注口設(shè)置在所述機(jī)箱的上部，且與所述定位桶內(nèi)部的上部連通，用于向所述定位桶與所述旋轉(zhuǎn)桶之間加注液體介質(zhì)； 所述液體介質(zhì)排放口設(shè)置在所述機(jī)箱的下部，且與所述定位桶內(nèi)部的下部連通，用于將所述定位桶與所述旋轉(zhuǎn)桶之間的液體介質(zhì)排放出來(lái)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，其特征在于，所述加熱桶和所述旋轉(zhuǎn)桶之間設(shè)置有冷藏桶，用于存儲(chǔ)所述旋轉(zhuǎn)桶內(nèi)制作的冰淇淋和所述加熱桶內(nèi)制作的酸奶； 所述冷藏桶的軸線與所述旋轉(zhuǎn)桶的軸線平行； 所述冷藏桶連接有壓縮機(jī)； 所述壓縮機(jī)還連接所述冷凝器。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，其特征在于，還包括控制系統(tǒng)； 所述控制系統(tǒng)分別與所述加熱帶、所述壓縮機(jī)、所述冷凝器和所述旋轉(zhuǎn)電機(jī)連接，用于控制所述加熱帶、所述壓縮機(jī)、所述冷凝器和所述旋轉(zhuǎn)電機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，其特征在于，所述加熱桶、所述冷藏桶和所述旋轉(zhuǎn)桶的內(nèi)壁上均附有真空隔熱板。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的冰淇淋和酸奶制作一體機(jī)，其特征在于，所述機(jī)箱下方固定設(shè)置有至少三個(gè)萬(wàn)向支撐輪，用于帶動(dòng)機(jī)箱能夠自由移動(dòng)。
【文檔編號(hào)】A23C9/12GK203789041SQ201420205735
【公開日】2014年8月27日 申請(qǐng)日期:2014年4月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月24日
【發(fā)明者】閆軍 申請(qǐng)人:劉靜