本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種家庭自制羊肉墊卷子的制備方法。

背景技術(shù)：

在我國(guó)的歷史長(zhǎng)河中，各種各樣的美食層出不窮，山丹自古羊多，羊肉的吃法也比較獨(dú)特。羊肉墊卷子就是其中之一，也是待人接客的必備食品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種家庭自制羊肉墊卷子的制備方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種家庭自制羊肉墊卷子的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

燜卷子，以羊羔肉為最佳。將肉切成塊，等鍋熱油香后入內(nèi)爆炒，約八成熟，佐以調(diào)料，加適量水燜燉，再將和好的面搟開(kāi)，抹油加蔥花，卷成二指寬的卷子，切成寸段，下鍋繼續(xù)燜燉，待面熟肉爛，即可進(jìn)食。

羊肉具有御風(fēng)寒，補(bǔ)身體的作用，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，羊肉墊卷子是利用羊肉以上的功效制作的一種面肉相互滲透，吃面而噴香，食肉而不膩的美食。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

燜卷子，以羊羔肉為最佳。將肉切成塊，等鍋熱油香后入內(nèi)爆炒，約八成熟，佐以調(diào)料，加適量水燜燉，再將和好的面搟開(kāi)，抹油加蔥花，卷成二指寬的卷子，切成寸段，下鍋繼續(xù)燜燉，待面熟肉爛，即可進(jìn)食。

羊肉具有御風(fēng)寒，補(bǔ)身體的作用，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，羊肉墊卷子是利用羊肉以上的功效制作的一種面肉相互滲透，吃面而噴香，食肉而不膩的美食。