本發(fā)明涉及一種食品，具體是涉及一種木瓜雞蛋餅，屬于食品技術(shù)領(lǐng) 域。

背景技術(shù)：

雞蛋餅是人們?nèi)粘Ｉ钪泻苁軞g迎的食品之一。其口味大眾化，深受

廣大群眾的喜愛。然而隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，人們無論在口味還是口感上都有更

高的追求，但是現(xiàn)有的雞蛋餅大多未考慮到實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很難滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需要。

因此，這樣營(yíng)養(yǎng)單一，配方不完善已成為現(xiàn)有雞蛋餅的缺陷。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明是為了彌補(bǔ)上述技術(shù)缺陷，提供了一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，配方科學(xué)，純天然綠色的木瓜雞蛋餅。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為：

一種木瓜雞蛋餅，按重量份數(shù)計(jì)，其原料組成為，面粉260 份、大豆油35-40 份，木瓜肉55-80 份、雞蛋35-50 份、蔥末10-20 份 ；首先，將先木瓜去皮，去核后，將木瓜肉切成塊后放入攪拌器內(nèi)攪拌成木瓜汁備用 ；依次加入面粉、雞蛋、木瓜汁混合一起攪拌成糊狀 ；然后放入蔥末、食鹽繼續(xù)攪拌；然后放入大豆油，將糊狀混合液均勻?yàn)┩坑阱伒妆砻?，?-3 分鐘翻轉(zhuǎn)后，煎制成黃色即可。

本發(fā)明的有益效果為：選用天然水果木瓜作添加料，使制成的雞蛋餅營(yíng)養(yǎng)更加豐 富，木瓜成分中的蛋白質(zhì)及維他命C 很好的被人體吸收；同時(shí)該雞蛋餅口感好、配方科學(xué)，老少皆宜，是綠色食品的理想選擇。

具體實(shí)施方式

一種木瓜雞蛋餅，按重量份數(shù)計(jì)，其原料組成為，面粉260 份、大豆油36 份，木瓜肉 60 份、雞蛋40 份、蔥末13 份 ； 制備方法如下：

首先，將先木瓜去皮，去核后，將木瓜肉切成塊后放入攪拌器內(nèi)攪拌成木瓜汁備用 ；依次加入面粉、雞蛋、木瓜汁混合一起攪拌成糊狀 ；然后放入蔥末、食鹽繼續(xù)攪拌；然后放入大豆油，將糊狀混合液均勻?yàn)┩坑阱伒妆砻?，?-3 分鐘翻轉(zhuǎn)后，煎制成黃色即可。