本發(fā)明涉及一種調(diào)味品，具體是一種蝦味醬油。
背景技術(shù)：
醬油是人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞恼{(diào)料品。醬油生產(chǎn)大多數(shù)以大豆和小麥面粉為原料，經(jīng)米曲霉培養(yǎng)制成米曲，再經(jīng)發(fā)酵、淋油、加糖色、滅菌等工序而成。而普通的釀造醬油本身的色澤、口感等不能滿足人們的需求，故加入少量的焦糖色素，不僅增色而且增稠，使醬油有稠厚感，在口感方面，廣泛使用多種食品添加劑來調(diào)和醬油的風味。傳統(tǒng)釀造醬油是以大豆/脫脂大豆、小麥/麩皮為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。目前，為了提高改善醬油的質(zhì)量及風味，國內(nèi)出現(xiàn)了大量的各種特色化的風味醬油，如蒸魚醬油、海鮮醬油、草菇醬油、生魚醬油、鐵強化醬油等，蝦口味很多人食用蝦醬，但是蝦醬平常很多人做飯時容易忽視，不如醬油使用頻繁，所以市場上沒有專門的蝦口味的醬油。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了解決上述問題，本發(fā)明提供了一種方便食用的蝦味的醬油。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
一種蝦味醬油，是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成：醬油原汁45-55份、白蝦25-35份、麻蝦15-20份、蟹鉗25-35份、檸檬酸1-3份、甘草3-8份、酵母0.5-0.8份、味精0.5-0.8份、白芷0.5-0.8份、果葡糖漿1-3份、甘草酸三鉀鹽0.05-0.08份、甘氨酸0.05-0.08份、黑苦蕎5-15份、黑大豆5-10份、黑小米5-15份。
本發(fā)明的有益效果：
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的蝦味醬油，具有獨特的蝦味，味道鮮美濃郁，不僅色澤紅褐色、有光澤、香氣、具有醬油的醬香味，還具體蝦的鮮美，含鹽少，食用健康，含有多種人體所需的維生素和氨基酸。
具體實施方式
實施例1
一種蝦味醬油，是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成：醬油原汁45份、白蝦25份、麻蝦15份、蟹鉗25份、檸檬酸1份、甘草3份、酵母0.5份、味精0.5份、白芷0.5份、果葡糖漿1份、甘草酸三鉀鹽0.05份、甘氨酸0.05份、黑苦蕎5份、黑大豆5份、黑小米5份。
實施例2
一種蝦味醬油，是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成：醬油原汁55份、白蝦35份、麻蝦20份、蟹鉗25份、檸檬酸3份、甘草8份、酵母0.8份、味精0.8份、白芷0.8份、果葡糖漿3份、甘草酸三鉀鹽0.08份、甘氨酸0.08份、黑苦蕎15份、黑大豆10份、黑小米15份。
實施例3
一種蝦味醬油，是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成：醬油原汁50份、白蝦30份、麻蝦18份、蟹鉗30份、檸檬酸2份、甘草7份、酵母0.7份、味精0.6份、白芷0.6份、果葡糖漿2份、甘草酸三鉀鹽0.07份、甘氨酸0.07份、黑苦蕎10份、黑大豆8份、黑小米10份。