本發(fā)明涉及一種食品的制作方法及制品，尤其是指一種供糖尿病的食品的制作方法及制品，主要用于利用木糖醇、茶油和艾葉制作的西點(diǎn)包子、饅頭、西點(diǎn)等發(fā)酵食品的制作方法及制品，屬食品加工、制作技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時(shí)長(zhǎng)期存在的高血糖，導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。一旦患上"糖尿病"，人體的麻煩隨其而至，因?yàn)槊庖吖δ軠p弱，容易感染由感冒、肺炎、肺結(jié)核所引起的各種感染疾病，而且不易治愈。并可以選擇性地破壞細(xì)胞，吞噬細(xì)胞?？拱┘?xì)胞的防御機(jī)能將會(huì)大大減弱，至使癌細(xì)胞活躍、聚集，導(dǎo)致引發(fā)癌病患。 引起并發(fā)癥范圍如此廣泛的疾病，除了"糖尿病"之外幾乎很少見(jiàn)。因?yàn)椴l(fā)癥的關(guān)系，故有人說(shuō)一旦得了"糖尿病"，壽命至少減去十年。 我國(guó)目前有超過(guò)9200萬(wàn)的糖尿病患，另外還有1億5000人將成為患者，這樣中國(guó)已經(jīng)取代印度，成為全球糖尿病第一大國(guó)。
根據(jù)本發(fā)明人的長(zhǎng)期觀察，糖尿病的主要問(wèn)題不是血糖高，而是五臟六臟沒(méi)糖，糖作為人體的一個(gè)基礎(chǔ)性營(yíng)養(yǎng)是可替代的。糖是人體維持各項(xiàng)生理活動(dòng)的基本能量來(lái)源，健康人自身具備化糖功能，能將攝入體內(nèi)的糖分充分轉(zhuǎn)化為能量，供應(yīng)給全身細(xì)胞，通過(guò)人體正常運(yùn)動(dòng)代謝消耗，所以怎么吃，血糖都不會(huì)高。
現(xiàn)代的人一旦得了糖尿病，醫(yī)生就會(huì)讓你嚴(yán)格限糖，這也不能吃糖，那也不能吃糖，身體糖分不足，休內(nèi)就失去了能量來(lái)源，整天都覺(jué)得沒(méi)有吃飽過(guò)，身體無(wú)力。糖尿病人的高血糖，就是由于血液中的血糖不能進(jìn)入細(xì)胞補(bǔ)利用，而造成的血糖的暫時(shí)升高，如果此時(shí)，糖尿病人服用降糖西藥，把血糖降下去了，當(dāng)胰臟合成的胰島素足夠多的時(shí)候，需要大量的利用血糖了，但血液中的血糖不夠用了，此時(shí)，機(jī)體首先會(huì)把內(nèi)臟器官中儲(chǔ)存的血溏先用掉，比如，肝臟里的肝糖元、肌肉里的幾糖元等，這就會(huì)造成內(nèi)臟缺糖，這就是糖尿病人的低血糖癥狀，出虛汁、心慌頭暈，甚至休克，容易造成生命危險(xiǎn)。
本發(fā)明人研究中還發(fā)現(xiàn)，目前人們只看到了發(fā)低血糖的癥狀，發(fā)高血糖的癥狀，而沒(méi)有去深入探究血糖升高，發(fā)底血糖的癥狀的原因；實(shí)際上現(xiàn)在對(duì)于糖尿病的治療主要以藥物為主存在許多不足之處的，而采用食物長(zhǎng)期的治療則是最為好的有效手段；本發(fā)明人得糖尿病14年了，年紀(jì)已73歲了，血糖控制很好，也無(wú)并發(fā)癥，就是靠的食物療法。因此如何采用食物治療和預(yù)防糖尿病是值得探討的。
通過(guò)國(guó)內(nèi)專利檢索沒(méi)有發(fā)現(xiàn)與本發(fā)明相同的技術(shù)文獻(xiàn)報(bào)道，與本發(fā)明有一定相關(guān)的專利主要有以下幾個(gè)：
1、專利申請(qǐng)?zhí)枮镃N201310503884.8，專利名稱為“種銀杏無(wú)糖糕點(diǎn)的制備方法”的發(fā)明專利公開(kāi)了一種銀杏無(wú)糖糕點(diǎn)的制備方法，是由下述重量份的原料制成：面粉130-150、銀杏20-30、木糖醇5-8、五味子2-3、龍眼肉1-2、桂枝1-3、蓮子2-3、百合2-3、冬蟲(chóng)夏草1-2、黨參2-3、大薊1-3、雪梨汁10-12、葡萄汁10-12、杏仁油4-5、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-10；該發(fā)明提供了一種銀杏無(wú)糖糕點(diǎn)的制備方法，采用銀杏和面粉為主要原料，加入木糖醇為甜味劑，取代了傳統(tǒng)工藝中的白砂糖，避免了高血糖人群不敢食用的問(wèn)題。
2、專利申請(qǐng)?zhí)枮镃N201410133992.5，專利名稱為“一種滋養(yǎng)潤(rùn)肺藍(lán)莓糕點(diǎn)及其制備方法”的發(fā)明專利公開(kāi)了一種滋養(yǎng)潤(rùn)肺藍(lán)莓糕點(diǎn)，由下列重量份的原料制成：大米50-60、高粱粉40-45、藍(lán)莓10-15、石莼1-2、葉下珠2-3、茯苓1-2、白砂糖5-6、淡竹葉3-4、腐竹7-8、白果4-5、冰糖2-3、豆?jié){渣7-10、橙子8-12、納米珍珠粉1-2、助劑1-2、水適量；該發(fā)明的滋養(yǎng)潤(rùn)肺藍(lán)莓糕點(diǎn)，使糕點(diǎn)具備藍(lán)莓酸甜的口感還添加了藍(lán)莓降低膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化、防止腦神經(jīng)衰老等功效。另外添加的白果等原料賦予了糕點(diǎn)滋養(yǎng)潤(rùn)肺的作用。茯苓具有利水滲濕、健脾化痰、寧心安神、敗毒抗癌的作用。制得的糕點(diǎn)口感香甜細(xì)軟，具有一定的滋養(yǎng)潤(rùn)肺作用。
3、專利申請(qǐng)?zhí)枮镃N201410073972.3，專利名稱為“一種草莓土豆泥做成的糕點(diǎn)及其制備方法”的發(fā)明專利公開(kāi)了一種草莓土豆泥做成的糕點(diǎn)，由以下重量份的原料制成：土豆100～120、草莓80～90、飴糖20～30、橄欖油30～40、黃油15～20、蜂蜜6～8、香菜10～12、核桃仁12～16、芝麻糊20～30、板栗仁15～25、胡蘿卜12～16、糯米粉60～80、小麥面粉40～50、雞肉粉10～12、發(fā)酵型酸奶20～25、助劑4～6、水150～300；該發(fā)明的糕點(diǎn)，餡料是土豆泥混合草莓果醬等多種食料做成的，土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍，并且土豆的脂肪含量很低，更用來(lái)作為減肥時(shí)的主食替代品，草莓口味通過(guò)特殊配比，味道相輔相成，恰到好處
上述專利雖然都提出了一些利用各種營(yíng)養(yǎng)或有特殊作用的物質(zhì)制作營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心的方法，尤其是專利CN201310503884.8提出了利用木糖醇為甜味劑制作點(diǎn)心的思路，但并未提出將以食物作為主要的手段來(lái)防治糖尿病的方法，而且所提出的食物制作成分過(guò)多，難以配制，因此現(xiàn)有的這些特制食品制作方法尚不能滿足治療和預(yù)防糖尿病的需要，仍有待進(jìn)一步改進(jìn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的一個(gè)目的是針對(duì)現(xiàn)有食品制作方法尚不能滿足糖尿病患者的需要，不能有效預(yù)防和治療糖尿病的不足，提供一種新的食品制作方法，食物預(yù)防和治療糖尿病的方法及制品，該種食品的制作方法利用一些有利于改善糖尿病患者體質(zhì)的物質(zhì)，來(lái)制作食品，從而有效治療和預(yù)防糖尿病，改善糖尿病患者的體質(zhì)。
本發(fā)明的另外一個(gè)目的是提供一種利用上述方法制作出來(lái)的食品，該食品可以有效治療和預(yù)防糖尿病，改善糖尿病患者的體質(zhì)。
本發(fā)明為解決上述問(wèn)題所采用的技術(shù)方案為：一種利用木糖醇、茶油和艾葉制作防治糖尿病發(fā)酵食品的方法，先將艾葉進(jìn)行預(yù)處理制成艾葉粉，再將艾葉粉與木糖醇和茶油一起與面粉拌料，經(jīng)發(fā)酵制成發(fā)酵食品，利用木糖醇、艾葉和茶油的綜合作用防治糖尿病。
進(jìn)一步地，所述將艾葉進(jìn)行預(yù)處理制成艾葉粉是將采摘回來(lái)的野生艾葉通過(guò)挑選，去掉腐爛葉片，然后用水洗干凈，放蒸煮鍋里用1公斤野生艾葉，加水1-1.5公斤水和0.02-0.1公斤純堿，在溫度100-150℃下蒸煮100-150分鐘，直至煮爛，自然冷卻后再用200-300目篩網(wǎng)利干水分，利干水分后用清水漂洗二遍，漂洗后用壓力機(jī)壓干，制成艾葉塊；使用時(shí)將艾葉塊用粉碎機(jī)打成粉狀，放至面粉里與茶油、木糖醇一起拌料。
進(jìn)一步地，所述將艾葉粉與木糖醇和茶油一起與面粉拌料是采用采用面粉為主料，添加木糖醇、茶油、艾葉、面料（即老面）和純堿一起用攪拌機(jī)攪拌均勻，各組分配比如下：
面粉 100公斤；
木糖醇 5-7公斤；
茶油 8-11公斤；
艾葉 8-11公斤；
面料 0.5-1.5公斤；
純堿 0.2-0.4公斤。
進(jìn)一步地，所述經(jīng)發(fā)酵制成發(fā)酵食品是將木糖醇、茶油、艾葉、面料（即老面）和純堿一起攪拌均勻后，再按照1公斤混合料加入清水0.2-0.5公斤繼續(xù)進(jìn)行攪拌，直至和成熟料，混合均勻后制得面團(tuán)，再按照所做的食品做成型，經(jīng)發(fā)酵后，入籠蒸煮20-30分鐘，即可獲得所需的發(fā)酵食品。
一種利用木糖醇、茶油和艾葉制作的防治糖尿病發(fā)酵食品，為利用木糖醇、茶油和艾葉制作的饅頭，采用面粉為主料，添加木糖醇、茶油、艾葉、面料（即老面）和純堿一起用攪拌機(jī)攪拌均勻，各組分配比如下：
面粉 100公斤；
木糖醇 5-7公斤；
茶油 8-11公斤；
艾葉 8-11公斤；
面料 0.5-1.5公斤；
純堿 0.2-0.4公斤；
將上述配料按比例稱取后，再按照1公斤混合料加入清水0.2-0.5公斤繼續(xù)進(jìn)行攪拌，直至和成熟料，混合均勻后制得面團(tuán)，再按照饅頭做成型，經(jīng)發(fā)酵后，入籠蒸煮20-30分鐘，即可獲得所需的發(fā)酵饅頭。
一種利用木糖醇、茶油和艾葉制作的防治糖尿病發(fā)酵食品，為利用木糖醇、茶油和艾葉制作的包子，分為包皮和包子餡兩部分；其中，包皮采用面粉為主料，添加木糖醇、茶油、艾葉、面料（即老面）和純堿一起用攪拌機(jī)攪拌均勻，各組分配比如下：
面粉 100公斤；
木糖醇 5-7公斤；
茶油 8-11公斤；
艾葉 8-11公斤；
面料 0.5-1.5公斤；
純堿 0.2-0.4公斤；
將上述配料按比例稱取后，再按照1公斤混合料加入清水0.2-0.5公斤繼續(xù)進(jìn)行攪拌，直至和成熟料，混合均勻后制得面團(tuán)，再按照包子所需的大小做成包皮；再將包子餡包入包皮內(nèi)，做成包子形狀，經(jīng)發(fā)酵后，入籠蒸煮20-30分鐘，即可獲得所需的發(fā)酵包子。
進(jìn)一步地，所述的包子餡為利用木糖醇和茶油制作的的包子餡，包子餡的配料如下：
木糖醇 100公斤
黑芝麻 18-20公斤
花生米 16-18公斤
小個(gè)玉米 18-20公斤
茶油 18-20公斤
將上述配料混合均勻，制得包子餡。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明采取木糖醇、茶油和艾葉與面粉一起制得發(fā)酵食品，具有獨(dú)特的風(fēng)味，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)糖尿病人健康極有好處的特點(diǎn)。
一則木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無(wú)需胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過(guò)細(xì)胞膜，被組織吸收利用，供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量，且不會(huì)引起血糖值升高，消防糖尿病人服用后的三多癥狀（多食、多飲、多尿），是最適用糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性的食糖代替品。
而茶油具有可潤(rùn)燥、清熱和利頭目，以及可潤(rùn)腸、清胃和解毒殺菌、延年益壽和養(yǎng)顏美容的佳品，長(zhǎng)期食用茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對(duì)高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效，是油中之王。
艾葉在經(jīng)過(guò)處理后形成粘性材料，艾葉苦燥辛散，能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，外灸能散寒止痛，溫煦氣血。理氣血，逐寒濕，暖子宮，能透諸經(jīng)而除百病。說(shuō)明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽(yáng)救逆等作用。
所以，利用、茶油和艾葉制作防治糖尿病的發(fā)酵食品是一種有效的治療方法；而且通過(guò)對(duì)艾葉的預(yù)處理，使得艾葉具有足夠的粘性，容易與面粉結(jié)合，使得制作出來(lái)的發(fā)酵食品具有優(yōu)良的口感，易于被廣大糖尿病患者接受，所以十分容易推廣。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例一：
一種利用木糖醇、茶油和艾葉制作的防治糖尿病發(fā)酵食品，為利用木糖醇、茶油和艾葉制作的饅頭，采用面粉為主料，添加木糖醇、茶油、艾葉、面料（即老面）和純堿一起用攪拌機(jī)攪拌均勻，各組分配比如下：
面粉 100公斤；
木糖醇 5-7公斤；
茶油 8-11公斤；
艾葉 8-11公斤；
面料 0.5-1.5公斤；
純堿 0.2-0.4公斤；
將上述配料按比例稱取后，再按照1公斤混合料加入清水0.2-0.5公斤繼續(xù)進(jìn)行攪拌，直至和成熟料，混合均勻后制得面團(tuán)，再按照饅頭做成型，經(jīng)發(fā)酵后，入籠蒸煮20-30分鐘，即可獲得所需的發(fā)酵饅頭。
具體操作流程如下：
面粉——木糖醇——茶油——艾葉——老面料——堿——水——拌料，把拌好的料倒出來(lái)，拉成長(zhǎng)圓條——搞成小個(gè)——壓片——包心子——做成圓個(gè)——蒸熟——裝包——冰凍——用戶再蒸熱食用。
芯子——放茶油——木糖醇——花生米——黑芝麻——小個(gè)玉米，拌好料，木糖醇、茶油、艾葉、茶生米、黑芝麻、小個(gè)玉米，做出來(lái)的面點(diǎn)食品中的一種有獨(dú)特的風(fēng)味，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)健康極好的食品。
實(shí)施例二：
實(shí)施例二與實(shí)施例一的原理是一樣的，只是在配方上有所不同；一種利用木糖醇、茶油和艾葉制作的防治糖尿病發(fā)酵食品，為利用木糖醇、茶油和艾葉制作的包子，分為包皮和包子餡兩部分；其中，包皮采用面粉為主料，添加木糖醇、茶油、艾葉、面料（即老面）和純堿一起用攪拌機(jī)攪拌均勻，各組分配比如下：
面粉 100公斤；
木糖醇 5-7公斤；
茶油 8-11公斤；
艾葉 8-11公斤；
面料 0.5-1.5公斤；
純堿 0.2-0.4公斤；
將上述配料按比例稱取后，再按照1公斤混合料加入清水0.2-0.5公斤繼續(xù)進(jìn)行攪拌，直至和成熟料，混合均勻后制得面團(tuán)，再按照包子所需的大小做成包皮；再將包子餡包入包皮內(nèi)，做成包子形狀，經(jīng)發(fā)酵后，入籠蒸煮20-30分鐘，即可獲得所需的發(fā)酵包子。
進(jìn)一步地，所述的包子餡為利用木糖醇和茶油制作的的包子餡，包子餡的配料如下：
木糖醇 100公斤
黑芝麻 18-20公斤
花生米 16-18公斤
小個(gè)玉米 18-20公斤
茶油 18-20公斤
將上述配料混合均勻，制得包子餡。
具體操作流程與實(shí)施例一是一樣的。
實(shí)施例三：
實(shí)施例三與實(shí)施例一的原理是一樣的，只是在制作上有所不同；為一種西式糕點(diǎn)制作方法；以面粉為主，采用茶油、木糖醇、艾葉作為添加劑，先對(duì)艾葉進(jìn)行與處理，再與其它成分一起攪拌，和成熟料，再制作成各種形狀的糕點(diǎn)；
所述的面點(diǎn)和茶油、木糖醇、艾葉的重量份數(shù)配比如下：
面粉 50斤、木糖醇3斤、油5斤、（煮好壓干）艾葉、5斤、面料1斤、純堿3兩。
進(jìn)一步地，所述的調(diào)料至少包括木糖醇60斤，黑芝麻10斤，花生米8斤，小個(gè)玉米10斤，茶油10斤。
進(jìn)一步地，所述的將摘回來(lái)的野生艾葉通過(guò)挑選，用水洗干凈，放鍋里用純堿煮爛，利干用清水漂洗，漂洗后壓干用機(jī)子水打碎，放至面粉里與茶油、木糖醇一起拌料。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以作出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。本發(fā)明的保護(hù)范圍以權(quán)利要求書為準(zhǔn)。
通過(guò)上述實(shí)施例可以看出，本發(fā)明還涉及一種利用木糖醇、茶油和艾葉制作防治糖尿病發(fā)酵食品的方法，先將艾葉進(jìn)行預(yù)處理制成艾葉粉，再將艾葉粉與木糖醇和茶油一起與面粉拌料，經(jīng)發(fā)酵制成發(fā)酵食品，利用木糖醇、艾葉和茶油的綜合作用防治糖尿病。
進(jìn)一步地，所述將艾葉進(jìn)行預(yù)處理制成艾葉粉是將采摘回來(lái)的野生艾葉通過(guò)挑選，去掉腐爛葉片，然后用水洗干凈，放蒸煮鍋里用1公斤野生艾葉，加水1-1.5公斤水和0.02-0.1公斤純堿，在溫度100-150℃下蒸煮100-150分鐘，直至煮爛，自然冷卻后再用200-300目篩網(wǎng)利干水分，利干水分后用清水漂洗二遍，漂洗后用壓力機(jī)壓干，制成艾葉塊；使用時(shí)將艾葉塊用粉碎機(jī)打成粉狀，放至面粉里與茶油、木糖醇一起拌料。
進(jìn)一步地，所述將艾葉粉與木糖醇和茶油一起與面粉拌料是采用采用面粉為主料，添加木糖醇、茶油、艾葉、面料（即老面）和純堿一起用攪拌機(jī)攪拌均勻，各組分配比如下：
面粉 100公斤；
木糖醇 5-7公斤；
茶油 8-11公斤；
艾葉 8-11公斤；
面料 0.5-1.5公斤；
純堿 0.2-0.4公斤。
進(jìn)一步地，所述經(jīng)發(fā)酵制成發(fā)酵食品是將木糖醇、茶油、艾葉、面料（即老面）和純堿一起攪拌均勻后，再按照1公斤混合料加入清水0.2-0.5公斤繼續(xù)進(jìn)行攪拌，直至和成熟料，混合均勻后制得面團(tuán)，再按照所做的食品做成型，經(jīng)發(fā)酵后，入籠蒸煮20-30分鐘，即可獲得所需的發(fā)酵食品。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明采取木糖醇、茶油和艾葉與面粉一起制得發(fā)酵食品，具有獨(dú)特的風(fēng)味，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)糖尿病人健康極有好處的特點(diǎn)。
本發(fā)明在長(zhǎng)期的研究中發(fā)現(xiàn)，木糖醇為糖尿病人做甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑，木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素，影響糖代謝情況下，無(wú)需胰島素促進(jìn)（多食、多飲、多尿）。
木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03—0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過(guò)深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑。
熱量低是它的一大特點(diǎn)：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開(kāi)始應(yīng)用與食品中。在一些國(guó)家它是很受糠尿病人歡迎的一種甜味劑。
木糖醇的功能
1、木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑：木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無(wú)需胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過(guò)細(xì)胞膜，被組織吸收利用，供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量，且不會(huì)引起血糖值升高，消防糖尿病人服用后的三多癥狀（多食、多飲、多尿），是最適用糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性的食糖代替品。
2、木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多尿、多飲、多食），因此是糖尿病人安全的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑。
3、食用木糖醇后血糖值不會(huì)上升。
而茶油具有以下特性：
1、高檔純茶油。茶樹(shù)實(shí)寶，經(jīng)加工后，不僅可以烹調(diào)油，還很多好處，可潤(rùn)燥、清熱和利頭目，茶油可潤(rùn)腸、清胃和解毒殺菌、延年益壽和養(yǎng)顏美容的佳品，長(zhǎng)期食用茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對(duì)高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效，是油中之王。
2、茶油還有清熱化濕、殺蟲(chóng)解毒的作用。
3、茶油濕食用油中品質(zhì)極佳的上等植物油，不含膽固醇、黃曲霉素，不含任何防腐劑和人工調(diào)味劑，脂肪酸組成合理，不飽和肪酸含量達(dá)90%以上，油酸含量超過(guò)80%，極易被人體吸收，對(duì)人體心腦血管、消化、生殖、神經(jīng)內(nèi)分泌、免疫系統(tǒng)都有很好的促進(jìn)作用。長(zhǎng)期食用，能降低人體血清聽(tīng)膽固醇降低血漿纖維蛋白、血脂。對(duì)高血壓、肥胖癥等有明顯改善作用。
4、茶油是一種極好的食用油，它是一種高分子化學(xué)物，其主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸。茶油對(duì)人體沒(méi)有危害，食用后容易被人體消化吸收，不引起血管?；脱獕涸龈撸栌湍蛢?chǔ)藏，不易酸敗，不含致癌物質(zhì)—黃曲霉素，因而可預(yù)防癌癥。
艾葉的功效：
1、艾草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多。
2、艾草的功效
艾草苦燥辛散，能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，外灸能散寒止痛，溫煦氣血。理氣血，逐寒濕，暖子宮，能透諸經(jīng)而除百病。說(shuō)明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽(yáng)救逆等作用。
3、艾草的作用
艾葉預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對(duì)好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。
所以，利用、茶油和艾葉制作防治糖尿病的發(fā)酵食品是一種有效的治療方法；而且通過(guò)對(duì)艾葉的預(yù)處理，使得艾葉具有足夠的粘性，容易與面粉結(jié)合，使得制作出來(lái)的發(fā)酵食品具有優(yōu)良的口感，易于被廣大糖尿病患者接受，所以十分容易推廣。