技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種菠蘿莓薯片,包括以下原料:菠蘿莓、馬鈴薯泥、黑米粉、黑松子仁粉、食鹽、麥芽糖醇、水、高麗參、月季花、廣金錢(qián)草、甜菊葉、山楂、木瓜粉;采用的制備方法包括以下具體步驟:(1)制備菠蘿莓漿汁;(2)制備營(yíng)養(yǎng)液;(3)制備營(yíng)養(yǎng)調(diào)味醬;(4)制備薯片坯;(5)制備油炸薯片;(6)將油炸薯片離心脫油后,抹上營(yíng)養(yǎng)調(diào)味醬,真空包裝即得成品。本發(fā)明最大限度的保留了馬鈴薯本身的營(yíng)養(yǎng)成分,通過(guò)添加菠蘿莓、黑松子仁等蔬果雜糧,還將具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高麗參、木瓜粉等作為薯片的原料,大大豐富了薯片的營(yíng)養(yǎng)成分,制作出來(lái)的薯片口味香美,具有一定的保健作用。
技術(shù)研發(fā)人員:方民宇
受保護(hù)的技術(shù)使用者:方民宇
文檔號(hào)碼:201610682540
技術(shù)研發(fā)日:2016.08.17
技術(shù)公布日:2017.01.04