技術總結
本發(fā)明公開了一種工業(yè)化葛根原汁及其制備方法，屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領域。葛根原汁的主要制備步驟為：鮮葛根清洗、破碎、同步糖化、榨汁、超濾、滅菌、無菌冷灌裝。本發(fā)明公開的一種葛根原汁采用藥食同源的新鮮葛根為原料，從工業(yè)化生產(chǎn)的實際需要出發(fā)，將不便于貯存的新鮮葛根采用本發(fā)明的工藝技術進行快速加工消化利用，制備高可溶性固形物的葛根原汁填補市場空缺，同時最大限度地保持了葛根原有營養(yǎng)和風味，為新鮮葛根的工業(yè)化加工利用開辟了一條新途徑。

技術研發(fā)人員：周世成;李鶴汀;李百健;郭麗華
受保護的技術使用者：江西觀山月葛業(yè)開發(fā)有限公司
文檔號碼：201610742573
技術研發(fā)日：2016.08.26
技術公布日：2017.01.04