本發(fā)明涉及一種雞蛋餅，尤其涉及一種雞蛋番茄夾心餅。

背景技術(shù)：

雞蛋和番茄是食譜中的最佳搭檔，但番茄和雞蛋通常搭配的方式為番茄雞蛋湯和番茄炒雞蛋，這些搭配都是餐桌上的主食，目前而沒有番茄和雞蛋搭配的零食。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的問題在于提供一種番茄雞蛋夾心餅，其味美可口，老少皆宜，能方便地作為零食。

為了解決以上問題，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種雞蛋番茄夾心餅，其成分為：雞蛋、面粉、花生、芝麻、番茄、蘇打粉和香油；其制作方法為：將番茄的表皮去掉餅切成顆粒狀的番茄丁，將面粉加水混合成面團(tuán)放置24小時(shí)成老糕面團(tuán)，將雞蛋液與老糕面團(tuán)混合均勻并加水混合成中等程度的面粉糊，在面粉糊中加入適量的蘇打粉攪拌均勻；將芝麻、花生和番茄混合在一起并加入少量的植物油混合，用面團(tuán)將芝麻、花生和番茄的混合物包裹在里面制成圓餅狀的夾心餅；最后將夾心餅在煎鍋中煎熟即可。

本發(fā)明的有益效果是：營養(yǎng)豐富，香脆可口，既能作為主食又能作為零食食用。