本發(fā)明涉及食品飲料及其工藝
技術(shù)領(lǐng)域：
，尤指一種玉米露及其制備方法。
背景技術(shù)：
：玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界三大糧食作物之一，也是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)粗糧，種植面積僅次于小麥和水稻。許多地區(qū)的人們都以玉米為主要的糧食。玉米含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有防癌、降低膽固醇、解毒和輔助治療膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等作用，被譽(yù)為“黃金食品”。猴頭菇又名猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、刺猬菌等，是一種珍貴的食藥兼用的食用菌，子實(shí)體和發(fā)酵菌絲體入藥，性平、味甘，具有助消化、利五臟的功效，對(duì)慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍等多種消化道疾病均有較好療效，并能提高人體免疫功能。納豆由黃豆通過(guò)納豆菌(枯草桿菌)發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。納豆富含多種營(yíng)養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。以玉米作為主要原料制成營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，適合于男女老少飲用，具有很大的市場(chǎng)潛力?，F(xiàn)有技術(shù)中已有向玉米飲料中加入板栗或甘薯或蘆薈等制備復(fù)合型飲料，尚未出現(xiàn)加入納豆和猴頭菇的玉米飲料。并且，由于現(xiàn)有的制備工藝不夠成熟，制得的玉米飲料不僅口味欠佳而且結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定、易出現(xiàn)分層、沉淀等現(xiàn)象。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的一個(gè)目的是解決至少上述問(wèn)題，并提供至少后面將說(shuō)明的優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供一種玉米露，其是在玉米露中加入具有保健功效的納豆和猴頭菇，制備得到的玉米露顏色均勻、口感好，同時(shí)兼具納豆、猴頭菇的雙重功效，可調(diào)節(jié)血脂、降低血壓、提高免疫力。本發(fā)明的玉米露包括以下重量份的原料：玉米粒50～70份、納豆15～30份、猴頭菇12～22份、杏鮑菇2～4份、白靈菇3～5份、茶樹(shù)菇2～3份、槐花1～2份、鮮牛奶10～15份、蜂蜜9～14份、白松露2～3份、黃原膠3～6份、海藻膠2～4份、卡拉膠1～2份、微晶纖維素2～3份、大豆多糖8～13份、胡蘿卜素4～6份。為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，提供了一種玉米露的制備方法，包括以下步驟：a.提供一個(gè)制漿裝置，其包括位于下方的恒溫水浴容器和位于上方的玻璃箱，所述恒溫水浴容器內(nèi)設(shè)有容納玻璃箱的容納槽，所述玻璃箱頂部設(shè)有可扣合的蓋體，所述蓋體中央處設(shè)有可伸入所述玻璃箱內(nèi)部的通風(fēng)管，通風(fēng)管上方與所述蓋體一體成型，下方通過(guò)卡箍固設(shè)透氣袋或制漿容器，所述通風(fēng)管可供攪拌棒貫穿插入到達(dá)所述制漿容器內(nèi)部，所述玻璃箱底部固設(shè)有多個(gè)金屬凸塊，其中一個(gè)金屬凸塊固設(shè)在所述通風(fēng)管的正下方，以承載所述透氣袋或制漿容器；b.在玻璃箱中放置新鮮的菊花花瓣，將15～30重量份的納豆搗碎研磨至100目，用所述透氣袋裝好、用卡箍將所述透氣袋的開(kāi)口固定在所述通風(fēng)管下方，將所述蓋體蓋合在所述玻璃箱頂部，使得所述透氣袋置于所述通風(fēng)管正下方的金屬凸塊上；將制漿裝置置于通風(fēng)環(huán)境，打開(kāi)恒溫水浴容器，于60～70℃放置5～8h，移出所述透氣袋，將袋內(nèi)產(chǎn)品與10～15重量份的鮮牛奶混合均勻，得到納豆牛奶，備用；c.將12～22重量份的猴頭菇、2～4重量份的杏鮑菇、3～5重量份的白靈菇、2～3重量份的茶樹(shù)菇、1～2重量份的槐花、2～3重量份的白松露分別剪碎、混合，經(jīng)超微破壁處理，得到混合粉，備用；d.將50～70重量份的玉米粒用清水沖洗2～3次，用100～110℃的蒸汽蒸制10min，自然冷卻，然后加入蒸餾水進(jìn)行打漿，離心分離，去除殘?jiān)?，再?00目的紗布過(guò)濾，得到玉米原漿，將玉米原漿置于所述制漿容器內(nèi)，將盛有玉米原漿的制漿容器的開(kāi)口與所述通風(fēng)管下方經(jīng)卡箍固定，在所述玻璃箱內(nèi)加入水，蓋合所述蓋體，使得制漿容器置于所述通風(fēng)管正下方的金屬凸塊上，然后通過(guò)所述通風(fēng)管加入b中得到的納豆牛奶、c中得到的混合粉，8～13重量份的大豆多糖、4～6重量份的胡蘿卜素，再將所述攪拌棒經(jīng)所述通風(fēng)管插入制漿容器內(nèi)，控制所述恒溫水浴容器的溫度為30～35℃，充分?jǐn)嚢杌旌希玫降谝换旌蠞{液；e.在d中得到的混合漿液中繼續(xù)通過(guò)所述通風(fēng)管加入9～14重量份的蜂蜜、3～6重量份的黃原膠、2～4重量份的海藻膠、1～2重量份的卡拉膠、2～3重量份的微晶纖維素，控制所述恒溫水浴容器的溫度為100℃，保持6～8min，得到第二混合漿液；f.將e中得到的第二混合漿液移出所述制漿容器，進(jìn)行130℃、10s的高溫瞬時(shí)滅菌，得到玉米露。優(yōu)選的是，a中所述通風(fēng)管的長(zhǎng)度為所述玻璃箱高度的三分之一，所述金屬凸塊的高度為箱體高度的五分之一。優(yōu)選的是，a中所述金屬凸塊為鋁塊或銅塊。優(yōu)選的是，所述通風(fēng)管伸入所述透氣袋或所述制漿容器內(nèi)部2～3cm。優(yōu)選的是，所述攪拌棒與電機(jī)電連接，攪拌速度為200r/min。本發(fā)明至少能夠達(dá)到以下有益效果：本發(fā)明在玉米露中加入納豆，納豆富含維生素K2和多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用；同時(shí)又加入猴頭菇，使得玉米露兼具納豆、猴頭菇的雙重功效，助消化、利五臟，雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。本發(fā)明在制備納豆牛奶時(shí)先將納豆搗碎研磨后用透氣袋裝好并置于內(nèi)放有新鮮菊花花瓣的玻璃箱內(nèi)放置一段時(shí)間，有助于納豆氣味的散失，同時(shí)菊花花瓣的清新淡雅的花香，可作為香薰劑對(duì)納豆進(jìn)行薰染，用恒溫水浴加快菊花分子的擴(kuò)散速度，使其經(jīng)過(guò)透氣袋、研磨后的納豆、通風(fēng)管進(jìn)入外界，實(shí)現(xiàn)由下至上的分子運(yùn)動(dòng)，利于去除納豆的臭味。由于納豆內(nèi)含有氣味較臭的納豆氨，大部分人難以接受而不喜歡食用納豆，本發(fā)明的納豆經(jīng)過(guò)特殊的香薰處理，不破壞納豆本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)淡化其氣味，最終制得的玉米露味道保持了主原料玉米粒的香甜味道，清香可口。本發(fā)明使用制漿裝置制備玉米露，制漿裝置既可用于去除納豆中納豆氨的氣味，又可以對(duì)配方原料進(jìn)行攪拌混合，利用率高、降低成本，還可以進(jìn)行水浴加熱來(lái)控制制備玉米露時(shí)各階段的溫度，同時(shí)，玻璃箱內(nèi)部設(shè)有金屬塊，增大傳熱效率。本發(fā)明的其它優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征將部分通過(guò)下面的說(shuō)明體現(xiàn)，部分還將通過(guò)對(duì)本發(fā)明的研究和實(shí)踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。附圖說(shuō)明圖1為本發(fā)明所述的制漿裝置的一種使用狀態(tài)圖；圖2為本發(fā)明所述的制漿裝置的另一種使用狀態(tài)圖。具體實(shí)施方式下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說(shuō)明書(shū)文字能夠據(jù)以實(shí)施。應(yīng)當(dāng)理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術(shù)語(yǔ)并不配出一個(gè)或多個(gè)其它元件或其組合的存在或添加。需要說(shuō)明的是，下述實(shí)施方案中所述實(shí)驗(yàn)方法，如無(wú)特殊說(shuō)明，均為常規(guī)方法，所述試劑和材料，如無(wú)特殊說(shuō)明，均可從商業(yè)途徑獲得；在本發(fā)明的描述中，術(shù)語(yǔ)“橫向”、“縱向”、“軸向”、“徑向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底”、“內(nèi)”、“外”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本發(fā)明和簡(jiǎn)化描述，并不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對(duì)本發(fā)明的限制。<實(shí)施例1>一種玉米露，包括以下重量份的原料：玉米粒50份、納豆15份、猴頭菇12份、杏鮑菇2份、白靈菇3份、茶樹(shù)菇2份、槐花1份、鮮牛奶10份、蜂蜜9份、白松露2份、黃原膠3份、海藻膠2份、卡拉膠1份、微晶纖維素2份、大豆多糖8份、胡蘿卜素4份。一種玉米露的制備方法，包括以下步驟：a.提供一個(gè)制漿裝置，如圖1、2所示，其包括位于下方的恒溫水浴容器和位于上方的玻璃箱，所述恒溫水浴容器1內(nèi)設(shè)有容納玻璃箱2的容納槽，所述玻璃箱2頂部設(shè)有可扣合的蓋體21，所述蓋體21中央處設(shè)有可伸入所述玻璃箱2內(nèi)部的通風(fēng)管22，通風(fēng)管22上方與所述蓋體21一體成型，下方通過(guò)卡箍23固設(shè)透氣袋3或制漿容器4，所述通風(fēng)管22可供攪拌棒5貫穿插入到達(dá)所述制漿容器4內(nèi)部，所述玻璃箱2底部固設(shè)有多個(gè)金屬凸塊25，其中一個(gè)金屬凸塊25固設(shè)在所述通風(fēng)管22的正下方，以承載所述透氣袋3或制漿容器4；b.在玻璃箱2中放置新鮮的菊花花瓣，將15重量份的納豆搗碎研磨至100目，用所述透氣袋3裝好、用卡箍23將所述透氣袋3的開(kāi)口固定在所述通風(fēng)管22下方，將所述蓋體21蓋合在所述玻璃箱2頂部，使得所述透氣袋3置于所述通風(fēng)管22正下方的金屬凸塊25上；將制漿裝置置于通風(fēng)環(huán)境，打開(kāi)恒溫水浴容器1，于60℃放置5h，移出所述透氣袋3，將袋內(nèi)產(chǎn)品與10重量份的鮮牛奶混合均勻，得到納豆牛奶，備用；c.將12重量份的猴頭菇、2重量份的杏鮑菇、3重量份的白靈菇、2重量份的茶樹(shù)菇、1重量份的槐花、2重量份的白松露分別剪碎、混合，經(jīng)超微破壁處理，得到混合粉，備用；d.將50重量份的玉米粒用清水沖洗2次，用100℃的蒸汽蒸制10min，自然冷卻，然后加入蒸餾水進(jìn)行打漿，離心分離，去除殘?jiān)?，再?00目的紗布過(guò)濾，得到玉米原漿，將玉米原漿置于所述制漿容器4內(nèi)，將盛有玉米原漿的制漿容器4的開(kāi)口與所述通風(fēng)管22下方經(jīng)卡箍23固定，在所述玻璃箱2內(nèi)加入水，蓋合所述蓋體21，使得制漿容器4置于所述通風(fēng)管22正下方的金屬凸塊25上，然后通過(guò)所述通風(fēng)管22加入b中得到的納豆牛奶、c中得到的混合粉，8～13重量份的大豆多糖、4～6重量份的胡蘿卜素，再將所述攪拌棒5經(jīng)所述通風(fēng)管22插入制漿容器4內(nèi)，控制所述恒溫水浴容器1的溫度為30℃，充分?jǐn)嚢杌旌?，得到第一混合漿液；e.在d中得到的混合漿液中繼續(xù)通過(guò)所述通風(fēng)管22加入9重量份的蜂蜜、3重量份的黃原膠、2重量份的海藻膠、1重量份的卡拉膠、2重量份的微晶纖維素，控制所述恒溫水浴容器1的溫度為100℃，保持6min，得到第二混合漿液；f.將e中得到的第二混合漿液移出所述制漿容器4，進(jìn)行130℃、10s的高溫瞬時(shí)滅菌，得到玉米露。其中，a中所述通風(fēng)管22的長(zhǎng)度為所述玻璃箱2高度的三分之一，所述金屬凸塊25的高度為箱體高度的五分之一。a中所述金屬凸塊25為鋁塊或銅塊。所述通風(fēng)管22伸入所述透氣袋3或所述制漿容器4內(nèi)部2～3cm。所述攪拌棒5與電機(jī)電連接，攪拌速度為200r/min。<實(shí)施例2>一種玉米露，包括以下重量份的原料：玉米粒60份、納豆25份、猴頭菇15份、杏鮑菇3份、白靈菇4份、茶樹(shù)菇2份、槐花2份、鮮牛奶12份、蜂蜜12份、白松露3份、黃原膠4份、海藻膠3份、卡拉膠1份、微晶纖維素3份、大豆多糖10份、胡蘿卜素5份。一種玉米露的制備方法，包括以下步驟：a.提供一個(gè)制漿裝置，如圖1、2所示，其包括位于下方的恒溫水浴容器1和位于上方的玻璃箱2，所述恒溫水浴容器1內(nèi)設(shè)有容納玻璃箱2的容納槽，所述玻璃箱2頂部設(shè)有可扣合的蓋體21，所述蓋體21中央處設(shè)有可伸入所述玻璃箱2內(nèi)部的通風(fēng)管22，通風(fēng)管22上方與所述蓋體21一體成型，下方通過(guò)卡箍23固設(shè)透氣袋3或制漿容器4，所述通風(fēng)管22可供攪拌棒5貫穿插入到達(dá)所述制漿容器4內(nèi)部，所述玻璃箱2底部固設(shè)有多個(gè)金屬凸塊25，其中一個(gè)金屬凸塊25固設(shè)在所述通風(fēng)管22的正下方，以承載所述透氣袋3或制漿容器4；b.在玻璃箱2中放置新鮮的菊花花瓣，將25重量份的納豆搗碎研磨至100目，用所述透氣袋3裝好、用卡箍23將所述透氣袋3的開(kāi)口固定在所述通風(fēng)管22下方，將所述蓋體21蓋合在所述玻璃箱2頂部，使得所述透氣袋3置于所述通風(fēng)管22正下方的金屬凸塊25上；將制漿裝置置于通風(fēng)環(huán)境，打開(kāi)恒溫水浴容器1，于70℃放置6h，移出所述透氣袋3，將袋內(nèi)產(chǎn)品與12重量份的鮮牛奶混合均勻，得到納豆牛奶，備用；c.將15重量份的猴頭菇、3重量份的杏鮑菇、4重量份的白靈菇、2重量份的茶樹(shù)菇、2重量份的槐花、3重量份的白松露分別剪碎、混合，經(jīng)超微破壁處理，得到混合粉，備用；d.將60重量份的玉米粒用清水沖洗3次，用105℃的蒸汽蒸制10min，自然冷卻，然后加入蒸餾水進(jìn)行打漿，離心分離，去除殘?jiān)?，再?00目的紗布過(guò)濾，得到玉米原漿，將玉米原漿置于所述制漿容器4內(nèi)，將盛有玉米原漿的制漿容器4的開(kāi)口與所述通風(fēng)管22下方經(jīng)卡箍23固定，在所述玻璃箱2內(nèi)加入水，蓋合所述蓋體21，使得制漿容器4置于所述通風(fēng)管22正下方的金屬凸塊25上，然后通過(guò)所述通風(fēng)管22加入b中得到的納豆牛奶、c中得到的混合粉，10重量份的大豆多糖、5重量份的胡蘿卜素，再將所述攪拌棒5經(jīng)所述通風(fēng)管22插入制漿容器4內(nèi)，控制所述恒溫水浴容器1的溫度為33℃，充分?jǐn)嚢杌旌希玫降谝换旌蠞{液；e.在d中得到的混合漿液中繼續(xù)通過(guò)所述通風(fēng)管22加入12重量份的蜂蜜、4重量份的黃原膠、3重量份的海藻膠、1重量份的卡拉膠、3重量份的微晶纖維素，控制所述恒溫水浴容器1的溫度為100℃，保持7min，得到第二混合漿液；f.將e中得到的第二混合漿液移出所述制漿容器4，進(jìn)行130℃、10s的高溫瞬時(shí)滅菌，得到玉米露。其中，a中所述通風(fēng)管22的長(zhǎng)度為所述玻璃箱2高度的三分之一，所述金屬凸塊25的高度為箱體高度的五分之一。a中所述金屬凸塊25為鋁塊或銅塊。所述通風(fēng)管22伸入所述透氣袋3或所述制漿容器4內(nèi)部2～3cm。所述攪拌棒5與電機(jī)電連接，攪拌速度為200r/min。<實(shí)施例3>一種玉米露，包括以下重量份的原料：玉米粒70份、納豆30份、猴頭菇22份、杏鮑菇4份、白靈菇5份、茶樹(shù)菇3份、槐花2份、鮮牛奶15份、蜂蜜14份、白松露3份、黃原膠6份、海藻膠4份、卡拉膠2份、微晶纖維素3份、大豆多糖13份、胡蘿卜素6份。一種玉米露的制備方法，包括以下步驟：a.提供一個(gè)制漿裝置，如圖1、2所示，其包括位于下方的恒溫水浴容器1和位于上方的玻璃箱2，所述恒溫水浴容器1內(nèi)設(shè)有容納玻璃箱2的容納槽，所述玻璃箱2頂部設(shè)有可扣合的蓋體21，所述蓋體21中央處設(shè)有可伸入所述玻璃箱2內(nèi)部的通風(fēng)管22，通風(fēng)管22上方與所述蓋體21一體成型，下方通過(guò)卡箍23固設(shè)透氣袋3或制漿容器4，所述通風(fēng)管22可供攪拌棒5貫穿插入到達(dá)所述制漿容器4內(nèi)部，所述玻璃箱2底部固設(shè)有多個(gè)金屬凸塊25，其中一個(gè)金屬凸塊25固設(shè)在所述通風(fēng)管22的正下方，以承載所述透氣袋3或制漿容器4；b.在玻璃箱2中放置新鮮的菊花花瓣，將30重量份的納豆搗碎研磨至100目，用所述透氣袋3裝好、用卡箍23將所述透氣袋3的開(kāi)口固定在所述通風(fēng)管22下方，將所述蓋體21蓋合在所述玻璃箱2頂部，使得所述透氣袋3置于所述通風(fēng)管22正下方的金屬凸塊25上；將制漿裝置置于通風(fēng)環(huán)境，打開(kāi)恒溫水浴容器1，于70℃放置8h，移出所述透氣袋3，將袋內(nèi)產(chǎn)品與15重量份的鮮牛奶混合均勻，得到納豆牛奶，備用；c.將22重量份的猴頭菇、4重量份的杏鮑菇、5重量份的白靈菇、3重量份的茶樹(shù)菇、2重量份的槐花、3重量份的白松露分別剪碎、混合，經(jīng)超微破壁處理，得到混合粉，備用；d.將70重量份的玉米粒用清水沖洗3次，用110℃的蒸汽蒸制10min，自然冷卻，然后加入蒸餾水進(jìn)行打漿，離心分離，去除殘?jiān)儆?00目的紗布過(guò)濾，得到玉米原漿，將玉米原漿置于所述制漿容器4內(nèi)，將盛有玉米原漿的制漿容器4的開(kāi)口與所述通風(fēng)管22下方經(jīng)卡箍23固定，在所述玻璃箱2內(nèi)加入水，蓋合所述蓋體21，使得制漿容器4置于所述通風(fēng)管22正下方的金屬凸塊25上，然后通過(guò)所述通風(fēng)管22加入b中得到的納豆牛奶、c中得到的混合粉，13重量份的大豆多糖、6重量份的胡蘿卜素，再將所述攪拌棒5經(jīng)所述通風(fēng)管22插入制漿容器4內(nèi)，控制所述恒溫水浴容器1的溫度為35℃，充分?jǐn)嚢杌旌?，得到第一混合漿液；e.在d中得到的混合漿液中繼續(xù)通過(guò)所述通風(fēng)管22加入14重量份的蜂蜜、6重量份的黃原膠、4重量份的海藻膠、2重量份的卡拉膠、3重量份的微晶纖維素，控制所述恒溫水浴容器1的溫度為100℃，保持8min，得到第二混合漿液；f.將e中得到的第二混合漿液移出所述制漿容器4，進(jìn)行130℃、10s的高溫瞬時(shí)滅菌，得到玉米露。其中，a中所述通風(fēng)管22的長(zhǎng)度為所述玻璃箱2高度的三分之一，所述金屬凸塊25的高度為箱體高度的五分之一。a中所述金屬凸塊25為鋁塊或銅塊。所述通風(fēng)管22伸入所述透氣袋3或所述制漿容器4內(nèi)部2～3cm。所述攪拌棒5與電機(jī)電連接，攪拌速度為200r/min。<對(duì)比試驗(yàn)>對(duì)比例1：在玉米露中不加入納豆和猴頭菇，其余步驟及參數(shù)與實(shí)施例2相同；對(duì)比例2：在b中，將納豆研磨后直接加入，不進(jìn)行去味處理，其余步驟及參數(shù)與實(shí)施例2相同；對(duì)比例3：不使用制漿裝置，并將納豆研磨后直接加入，所有原料份數(shù)與實(shí)施例2相同。分別取實(shí)施例2、對(duì)比例1、對(duì)比例2、對(duì)比例3制得的玉米露進(jìn)行感官評(píng)價(jià)測(cè)試，將對(duì)玉米露的感官的評(píng)價(jià)分為4級(jí)，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1，評(píng)價(jià)者根據(jù)自己的喜好對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果見(jiàn)表2。表1玉米露感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)感官評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)4分飲用時(shí)無(wú)微粒夾雜，有淡雅花香，無(wú)臭味3分飲用時(shí)無(wú)微粒夾雜，無(wú)淡雅花香，無(wú)臭味2分飲用時(shí)無(wú)微粒夾雜，無(wú)淡雅花香，有臭味1分飲用時(shí)伴有較多微粒，無(wú)淡雅花香，有臭味對(duì)結(jié)果的評(píng)定主要根據(jù)不同職業(yè)或不同年齡段的人進(jìn)行感官評(píng)定。分別將待評(píng)價(jià)的玉米露分配給評(píng)價(jià)者，由評(píng)價(jià)者對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)，參與評(píng)價(jià)的人數(shù)為50人，結(jié)果見(jiàn)表2。表2玉米露感官評(píng)價(jià)4分3分2分1分實(shí)施例236人12人2人0人對(duì)比例10人48人1人1人對(duì)比例20人0人37人13人對(duì)比例30人0人11人39人由表1和表2可知，本發(fā)明的玉米露有百分之七十二的人認(rèn)為其飲用時(shí)無(wú)微粒夾雜，有淡雅花香，無(wú)臭味，有百分之二十四的人認(rèn)為其飲用時(shí)無(wú)微粒夾雜，無(wú)淡雅花香，無(wú)臭味，對(duì)比例1中沒(méi)有添加納豆，因而有百分之九十六的人認(rèn)為飲用時(shí)無(wú)臭味，所有人都認(rèn)為對(duì)比例2和對(duì)比例3得到的玉米露有臭味。因此，本發(fā)明的玉米露利用制漿裝置去除了納豆中納豆氨的氣味，且整體口感細(xì)膩，獲得了大眾的認(rèn)可。另外，分別取實(shí)施例2與對(duì)比例3制得的玉米露300ml置于相同形狀及大小的玻璃杯中，15天后觀察玻璃杯內(nèi)的玉米露的狀態(tài)、以及玻璃杯底部是否有沉淀聚集，結(jié)果顯示：實(shí)施例2中得到的玉米露沒(méi)有懸浮物、沒(méi)有產(chǎn)生分層，玻璃杯底部也沒(méi)有沉淀聚集；對(duì)比例3制得的玉米露有懸浮物，出現(xiàn)分層，同時(shí)玻璃杯底部有沉淀聚集成膜。由此可知，本發(fā)明使用制漿裝置制備玉米露，利用制漿裝置水浴加熱來(lái)控制制備玉米露時(shí)各階段的溫度，并通過(guò)玻璃箱內(nèi)底部的金屬塊增大傳熱效率，使得制備的玉米露形態(tài)均一、穩(wěn)定，給飲用者帶來(lái)更好的暢飲體驗(yàn)。此外，采用實(shí)施例2制得的玉米露進(jìn)行臨床試驗(yàn)：例1：李某，男，38歲，經(jīng)常消化不良、便秘、血脂偏高，堅(jiān)持每天飲用玉米露6個(gè)月，食欲增強(qiáng)，每天一次通便，精神抖擻，血脂正常；例2：張某，女，49歲，容易生氣，月經(jīng)不調(diào)、量少，輕微甲亢，血脂偏低，堅(jiān)持每天飲用玉米露6個(gè)月，眉頭舒展，神清氣爽，月經(jīng)正常，血脂正常；例3：楊某，女，27歲，上班族，經(jīng)常熬夜，肌膚暗沉無(wú)光澤，血脂偏低，堅(jiān)持每天飲用玉米露6個(gè)月，體態(tài)輕盈，面部皮膚較使用之前細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)，血脂正常；例4：郭某，男，17歲，學(xué)生，經(jīng)常在燈下看書(shū)，用腦時(shí)間較長(zhǎng)，貧血，血脂偏低，堅(jiān)持每天飲用玉米露6個(gè)月，目光如炬，有活力，胃口變好，血脂正常；例5：孫某，女，13歲，學(xué)生，愛(ài)吃煎炸類零食，體重超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)，血脂偏高，堅(jiān)持每天飲用玉米露6個(gè)月，喜歡玉米露的味道和口感，對(duì)煎炸類零食的喜愛(ài)程度降低，體重有所減輕，血脂正常。本發(fā)明中提到的血脂的正常范圍為醫(yī)學(xué)上相應(yīng)的關(guān)于血脂各個(gè)參數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)范圍，本發(fā)明在玉米露中加入納豆和猴頭菇，保留了納豆和猴頭菇原有的營(yíng)養(yǎng)成分，使得玉米露兼具納豆、猴頭菇的雙重功效，助消化、利五臟，雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。盡管本發(fā)明的實(shí)施方案已公開(kāi)如上，但其并不僅僅限于說(shuō)明書(shū)和實(shí)施方式中所列運(yùn)用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對(duì)于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細(xì)節(jié)。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3