本發(fā)明涉及一種功能性保健食品，尤其涉及一種保健食療的人參猴菇天珍米稀及其制作方法。

背景技術(shù)：

功能性食品對人體有益處，食療可以為人們治未病起較為重要的作用，然而目前功能性食品的開發(fā)，食療科技的應(yīng)用都有很大的進(jìn)步空間?，F(xiàn)在的谷物早餐以燕麥片、豆?jié){粉、芝麻糊等為主，這些產(chǎn)品存在兩個問題，一是配方為單方配比，導(dǎo)致可以提供給人體的營養(yǎng)較為單一；二是多采用了香精色素以及防腐劑。雖然是食品級的添加劑，但是對于人體而言，天然是健康。

針對這些現(xiàn)狀，本發(fā)明會在谷物的基礎(chǔ)上，復(fù)配藥食同源的多種天然食材，用科學(xué)的配比。于食療而言，合理的配方是關(guān)鍵，然后結(jié)合米粉制品水分比較少，易保存，且沖泡性好的特性。不添加任何香精、色素、防腐劑，本發(fā)明是把傳統(tǒng)的米糊劑型與食療配方結(jié)合而成的，用現(xiàn)代工藝，使?fàn)I養(yǎng)得到更大的利用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為解決現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明的目的是提供一種具有健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)腸道消化，降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的保健食療的人參猴菇天珍米稀，同時提供其制作方法。

粳米，粳米是大米的一種，常見的主食；在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產(chǎn)之一；含有大量碳水化合物，約占79％，是熱量的主要來源；粳米，是粳稻的種仁；其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補(bǔ)之物；唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金方·食治》中強(qiáng)調(diào)說，粳米能養(yǎng)胃氣、長肌肉；《食鑒本草》也認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效；

燕麥，為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品；燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗；有較高的營養(yǎng)價值；可用于體虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人；燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，利于排便，熱量低，1997年美國fda認(rèn)定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效；美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類；

山藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”，《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”；

人參，性平味甘，微苦；人參能強(qiáng)體，增強(qiáng)人體免疫力；

甘草，是一味應(yīng)用非常廣泛的中藥，有補(bǔ)脾益氣、潤肺止咳、瀉火解毒、緩急止痛、調(diào)和諸藥等多方面的功效；

白扁豆，一種農(nóng)作物，可曬干，炒后可食用；白扁豆味甘，性微溫衛(wèi)生部藥典委員會編的《中國藥典》：白扁豆“健脾胃，清暑濕；用于脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶”；

茯苓，味甘、淡，性平《本草正》：能利竅去濕，利竅則開心益智，導(dǎo)濁生津；去濕則逐水燥脾，補(bǔ)中健胃；

薏苡仁，味甘、淡，性涼，《本草綱目》：薏苡仁陽明藥也，能健脾，益胃；

蓮子，味甘、澀，性平，《玉楸藥解》：“蓮子甘平，甚益脾胃”；

橘皮，又稱為陳皮，味辛而微苦，《醫(yī)學(xué)啟源》：去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃；

桔梗，性味苦、辛、平，有宣肺，利咽，祛痰，排膿功效。

砂仁，又名小豆蔻，主治脾胃氣滯，宿食不消；

猴頭菇，在《中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》第15冊207頁有記載：“本品為猴頭菇經(jīng)加工制成的片劑，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。”

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種保健食療的人參猴菇天珍米稀，是由下述重量份數(shù)的原料制成：山藥10-30份、甘草8-25份、人參10-20份、白扁豆10-20份、茯苓15-30份、蓮子10-20份、薏苡仁10-20份、砂仁10-20份、橘皮8-30份、桔梗10-20份、猴頭菇5-15份、燕麥200-400份、粳米400-600份。

作為優(yōu)選，其最佳原料配比為：山藥15份、甘草10份、人參15份、白扁豆12份、茯苓15份、蓮子12份、薏苡仁12份、砂仁12份、橘皮10份、桔梗10份、猴頭菇5份、燕麥160份、粳米480份。

一種保健食療的人參猴菇天珍米稀的制作方法，包括下述步驟：

一；機(jī)選與磁選：將機(jī)器調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的燕麥、粳米分別進(jìn)行去石、去雜，分別投入磁選機(jī)內(nèi)，干洗洗凈；

二；粗粉碎：將潔凈的燕麥，粳米分別放到粉碎機(jī)中粉碎，精度達(dá)到80目；

三；混合：將粗粉碎后的燕麥和粳米，取燕麥200-400份、粳米400-600份進(jìn)行充分混合；

四；小料制備：選用山藥10-30份、甘草8-25份、人參10-20份、白扁豆10-20份、茯苓15-30份、蓮子10-20份、薏苡仁10-20份、砂仁10-20份、橘皮8-30份、桔梗10-20份、猴頭菇5-15份，混合后進(jìn)行超微打粉，加工到100到120目的超微粉，讓這些藥食同源食材如砂仁、甘草、白扁豆、橘皮中的粗纖維祛除，使口感更加細(xì)膩，解決傳統(tǒng)食品中的殘?jiān)涂┭赖目诟袉栴}

五；水解：采用可控有限酶水解，將炮制打粉好的小料按比例投入水解制漿，并與粳米和燕麥充分融合；

六；干燥滅菌：將水解后的漿液輸送到滾筒干燥成型機(jī)，進(jìn)行滅菌干燥成型；

七；成型粉碎：將成型的料粉碎制成片型。

作為優(yōu)選，為了使這些藥食同源的食品可以和粳米和燕麥充分融合，使口感更加細(xì)膩，在食療效用的基礎(chǔ)上，解決一些原料的苦澀，粗糙，所述可控有限酶為食品級淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶。

作為優(yōu)選，根據(jù)水沖調(diào)的溶解性，和食用沖調(diào)成糊性，將步驟七中的料粉碎制成5mm的片型。

本發(fā)明的有益效果：藥食同源、健脾養(yǎng)胃，口感細(xì)膩爽滑,可以促進(jìn)腸道消化，降低膽固醇、平穩(wěn)血糖；無需添加任何香精、色素、防腐劑。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1，

本發(fā)明之保健食療的人參猴菇天珍米稀由下述重量份數(shù)的原料制成：山藥15份、甘草10份、人參10份、白扁豆12份、茯苓15份、蓮子12份、薏苡仁12份、砂仁12份、橘皮15份、桔梗10份、猴頭菇10份、燕麥180份、粳米500份。

本發(fā)明之保健食療的人參猴菇天珍米稀的制作方法：

一；機(jī)選與磁選：將機(jī)器調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的燕麥、粳米分別進(jìn)行去石、去雜，分別投入磁選機(jī)內(nèi)，干洗洗凈。

二；粗粉碎：將潔凈的燕麥，粳米分別放到粉碎機(jī)中粉碎，精度達(dá)到80目。

三；混合：將粗粉碎后的燕麥和粳米，按比例進(jìn)行充分混合。

四；小料制備：選用山藥15份、甘草10份、人參10份、白扁豆12份、茯苓15份、蓮子12份、薏苡仁12份、砂仁12份、橘皮15份、桔梗10份、猴頭菇10份。按比例混合，進(jìn)行炮制打粉，加工到80到100目。

五；水解：采用食品級淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等可控有限酶水解；將炮制打粉好的小料按比例投入水解制漿；使這些藥食同源的食品可以和粳米和燕麥充分融合，使口感更加細(xì)膩，在食療效用的基礎(chǔ)上，解決一些原料的苦澀，粗糙。

六；干燥滅菌：將水解后的漿液輸送到滾筒干燥成型機(jī)，進(jìn)行滅菌干燥成型；

七；成型粉碎：根據(jù)水沖調(diào)的溶解性，和食用沖調(diào)成糊性，將成型的料粉碎制成5mm的片型。用開水沖泡，即可飲用，無任何香精色素，天然健康。

食用本發(fā)明之保健食療的人參猴菇天珍米稀之后，堅(jiān)持一個月，可以健脾養(yǎng)胃，同時具有增強(qiáng)體質(zhì)的食療保健作用；在藥食同源的健脾養(yǎng)胃合理配比基礎(chǔ)上，用粳米、燕麥作為產(chǎn)品載體基料，其豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道消化，降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的食療作用。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換或改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。