本發(fā)明屬于微波烘干領(lǐng)域，具體涉及一種葡萄干微波烘干粉化方法。
背景技術(shù)：
葡萄干是指先將葡萄干在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)，經(jīng)過特殊工藝加工制作成而成。金葡萄干果糖含量高達(dá)60%。金葡萄干可以保存很久，多用于直接食用和制作糕點(diǎn)。在日光下曬干的金葡萄干容易發(fā)酸，質(zhì)量最好的是陰干。中國新疆吐魯番的無核葡萄制成的金葡萄干最有名，吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經(jīng)過熱風(fēng)的吹，很快就能得到高質(zhì)的金葡萄，生食，煎湯，熬膏，泡茶（其中最多的是泡八寶茶）或浸酒服用。
不少干果都有其促進(jìn)人體健康的絕招，而金葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令營養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已，美國營養(yǎng)學(xué)家前不久做過的一項(xiàng)研究表明，如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的金葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，金葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)榻鹌咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。更令人興奮的是，金葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。
對于中老年人來講，經(jīng)常單獨(dú)食用葡萄干會(huì)帶來一定的不便，因此，將葡萄干做成干粉添加到食物當(dāng)中就成為了另外一種很好的使用方式。但是葡萄干本身含糖量高，不容易干燥徹底，同時(shí)在粉碎過程中由于其中的高含量糖的影響使得粉碎不徹底，不能形成狀態(tài)良好的干粉，因此就需要通過方法的改進(jìn)來克服以上問題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于為了克服以上現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種葡萄干微波烘干粉化方法，利用微波組合烘干結(jié)合預(yù)處理和去濕等步驟達(dá)到良好的烘干效果。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
一種葡萄干微波烘干粉化方法，包括以下步驟：
步驟1，將葡萄干通過處理液進(jìn)行預(yù)處理，然后通過離心去除表面水分；
步驟2，將去除表面水分后的葡萄干送入干燥箱中進(jìn)行初步干燥；
步驟3，經(jīng)初步干燥后的葡萄干送入微波干燥箱中進(jìn)行第一次微波干燥，通過散熱風(fēng)道進(jìn)行散熱；
步驟4，第一次微波干燥后的葡萄干送入去濕干燥機(jī)中進(jìn)行去濕；
步驟5，去濕后的葡萄干送入微波干燥箱中進(jìn)行第二次干燥，直至葡萄干水分達(dá)到5%以下，取出后進(jìn)行粉化。
進(jìn)一步地，所述的葡萄干微波烘干粉化方法，步驟1中處理液為水。
進(jìn)一步地，所述的葡萄干微波烘干粉化方法，步驟1中預(yù)處理的方法為將葡萄干浸入處理液中，通過以180-200轉(zhuǎn)/分鐘的速度攪拌1-2分鐘。
進(jìn)一步地，所述的葡萄干微波烘干粉化方法，步驟1中離心的方法為將葡萄干放置于離心設(shè)備的離心筒中，在離心筒的內(nèi)壁四周鋪設(shè)吸水海綿，通過吸水海綿進(jìn)行離心吸水和提供緩沖保護(hù)。
進(jìn)一步地，所述的葡萄干微波烘干粉化方法，步驟2中初步干燥的溫度為70-80℃，干燥時(shí)間為2-3h。
進(jìn)一步地，所述的葡萄干微波烘干粉化方法，步驟3中第一次微波干燥的微波頻率為1800-2000mhz。
進(jìn)一步地，所述的葡萄干微波烘干粉化方法，步驟5中第二次干燥的微波頻率為2300-2500mhz。
本發(fā)明通過對葡萄干進(jìn)行預(yù)處理，達(dá)到了葡萄干表皮的充分浸潤軟化，在后續(xù)通過初步干燥過程中更容易達(dá)到內(nèi)外的干燥協(xié)調(diào)，再通過不同的微波頻率進(jìn)行組合干燥，達(dá)到了葡萄干內(nèi)部的徹底干燥，提升了干燥效率，能夠很容易干燥達(dá)到水分5%以下。
本發(fā)明在微波干燥的過程中增加了去濕步驟，能夠使得葡萄干實(shí)現(xiàn)內(nèi)外調(diào)和，更有利于進(jìn)行第二次微波的徹底干燥，同時(shí)保證了干燥后的葡萄干產(chǎn)品的品質(zhì)。
具體實(shí)施方式：
實(shí)施例1
一種葡萄干微波烘干粉化方法，包括以下步驟：
步驟1，將葡萄干通過處理液進(jìn)行預(yù)處理，然后通過離心去除表面水分；
步驟2，將去除表面水分后的葡萄干送入干燥箱中進(jìn)行初步干燥，初步干燥的溫度為70℃，干燥時(shí)間為2h；
步驟3，經(jīng)初步干燥后的葡萄干送入微波干燥箱中進(jìn)行第一次微波干燥，第一次微波干燥的微波頻率為1800-2000mhz，通過散熱風(fēng)道進(jìn)行散熱；
步驟4，第一次微波干燥后的葡萄干送入去濕干燥機(jī)中進(jìn)行去濕；
步驟5，去濕后的葡萄干送入微波干燥箱中進(jìn)行第二次干燥，第二次干燥的微波頻率為2300-2500mhz，直至葡萄干水分達(dá)到5%以下，取出后進(jìn)行粉化。
實(shí)施例2
一種葡萄干微波烘干粉化方法，包括以下步驟：
步驟1，將葡萄干通過水進(jìn)行預(yù)處理，預(yù)處理的方法為將葡萄干浸入水中，通過以180轉(zhuǎn)/分鐘的速度攪拌1分鐘，然后通過離心去除表面水分，離心的方法為將葡萄干放置于離心設(shè)備的離心筒中，在離心筒的內(nèi)壁四周鋪設(shè)吸水海綿，通過吸水海綿進(jìn)行離心吸水和提供緩沖保護(hù)；
步驟2，將去除表面水分后的葡萄干送入干燥箱中進(jìn)行初步干燥，初步干燥的溫度為75℃，干燥時(shí)間為2h；
步驟3，經(jīng)初步干燥后的葡萄干送入微波干燥箱中進(jìn)行第一次微波干燥，第一次微波干燥的微波頻率為1800-2000mhz，通過散熱風(fēng)道進(jìn)行散熱；
步驟4，第一次微波干燥后的葡萄干送入去濕干燥機(jī)中進(jìn)行去濕；
步驟5，去濕后的葡萄干送入微波干燥箱中進(jìn)行第二次干燥，第二次干燥的微波頻率為2300-2500mhz，直至葡萄干水分達(dá)到5%以下，取出后進(jìn)行粉化。
實(shí)施例3
一種葡萄干微波烘干粉化方法，包括以下步驟：
步驟1，將葡萄干通過水進(jìn)行預(yù)處理，預(yù)處理的方法為將葡萄干浸入水中，通過以190轉(zhuǎn)/分鐘的速度攪拌2分鐘，然后通過離心去除表面水分，離心的方法為將葡萄干放置于離心設(shè)備的離心筒中，在離心筒的內(nèi)壁四周鋪設(shè)吸水海綿，通過吸水海綿進(jìn)行離心吸水和提供緩沖保護(hù)；
步驟2，將去除表面水分后的葡萄干送入干燥箱中進(jìn)行初步干燥，初步干燥的溫度為78℃，干燥時(shí)間為3h；
步驟3，經(jīng)初步干燥后的葡萄干送入微波干燥箱中進(jìn)行第一次微波干燥，第一次微波干燥的微波頻率為1800-2000mhz，通過散熱風(fēng)道進(jìn)行散熱；
步驟4，第一次微波干燥后的葡萄干送入去濕干燥機(jī)中進(jìn)行去濕；
步驟5，去濕后的葡萄干送入微波干燥箱中進(jìn)行第二次干燥，第二次干燥的微波頻率為2300-2500mhz，直至葡萄干水分達(dá)到5%以下，取出后進(jìn)行粉化。
實(shí)施例4
一種葡萄干微波烘干粉化方法，包括以下步驟：
步驟1，將葡萄干通過水進(jìn)行預(yù)處理，預(yù)處理的方法為將葡萄干浸入水中，通過以200轉(zhuǎn)/分鐘的速度攪拌2分鐘，然后通過離心去除表面水分，離心的方法為將葡萄干放置于離心設(shè)備的離心筒中，在離心筒的內(nèi)壁四周鋪設(shè)吸水海綿，通過吸水海綿進(jìn)行離心吸水和提供緩沖保護(hù)；
步驟2，將去除表面水分后的葡萄干送入干燥箱中進(jìn)行初步干燥，初步干燥的溫度為80℃，干燥時(shí)間為3h；
步驟3，經(jīng)初步干燥后的葡萄干送入微波干燥箱中進(jìn)行第一次微波干燥，第一次微波干燥的微波頻率為1800-2000mhz，通過散熱風(fēng)道進(jìn)行散熱；
步驟4，第一次微波干燥后的葡萄干送入去濕干燥機(jī)中進(jìn)行去濕；
步驟5，去濕后的葡萄干送入微波干燥箱中進(jìn)行第二次干燥，第二次干燥的微波頻率為2300-2500mhz，直至葡萄干水分達(dá)到5%以下，取出后進(jìn)行粉化。
以上實(shí)施例經(jīng)微波烘干后的葡萄干，水分很容易達(dá)到5%以下，且微波的作用能夠起到葡萄干滅菌的作用。
以上實(shí)施例通過對葡萄干進(jìn)行預(yù)處理，達(dá)到了葡萄干表皮的充分浸潤軟化，在后續(xù)通過初步干燥過程中更容易達(dá)到內(nèi)外的干燥協(xié)調(diào)，再通過不同的微波進(jìn)行組合干燥，達(dá)到了葡萄干內(nèi)部的徹底干燥，提升了干燥效率，能夠很容易干燥達(dá)到水分5%以下；在微波干燥的過程中增加了去濕步驟，能夠使得葡萄干實(shí)現(xiàn)內(nèi)外調(diào)和，更有利于進(jìn)行第二次微波的徹底干燥，同時(shí)保證了干燥后的葡萄干產(chǎn)品的品質(zhì)。