本發(fā)明屬于食品深加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種植物硒蛋白片及其制備方法。
背景技術(shù)：
硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號是se，在化學(xué)元素周期表中位于第四周期via族，是一種非金屬。由于硒是動物和人體中一些抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）和硒-p蛋白的重要組成部分，在體內(nèi)起著平衡氧化還原氛圍的作用，研究證明具有提高動物免疫力作用，在國際上硒對于免疫力影響和癌癥預(yù)防的研究是該領(lǐng)域的熱點問題，目前，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的成人攝入量為每日50-250微克，而中國2/3地區(qū)硒攝入量低于最低推薦值，因此，中國是一個既有豐富硒資源，又存在大面積硒缺乏地區(qū)，這也是國際學(xué)者對中國感興趣的原因。據(jù)統(tǒng)計，全世界42個國家和地區(qū)缺硒，中國有72%的地區(qū)處于缺硒和低硒生態(tài)環(huán)境之中。由于獨特的地質(zhì)地理環(huán)境，使得位于秦巴山深處的安康，成為世界上面積最大、富硒地層最厚、最宜開發(fā)利用的富硒區(qū)，屬于中國罕見富硒區(qū)。在這一緯度帶上的區(qū)域被稱為中國硒谷。在這一區(qū)域生長的植被，含有充足的硒元素，可以滿足人們?nèi)蔽男枨蟆Ｑa硒已經(jīng)成為我們追尋健康的一種潮流，也是勢在必行的健康使命。通過健康食品進行補硒更是我們追求的目標(biāo)，目前市場上的富硒健康食品也較多，但還遠遠不能滿足人們的市場需求，且品種不夠豐富且補硒效果參差不齊，因此，開發(fā)一種能滿足人們市場需求和補硒效果穩(wěn)定的產(chǎn)品是非常必要的。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的第一目的在于提供一種植物硒蛋白片；第二目的在于提供所述的植物硒蛋白片的制備方法。
本發(fā)明的第一目的是這樣實現(xiàn)的，所述的植物硒蛋白片包括原料重量份的大豆蛋白粉50~100份、硒多糖2~5份和硒蛋白2~5份經(jīng)前處理、后處理步驟制備得到。
本發(fā)明的第二目的是這樣實現(xiàn)的，包括前處理、后處理步驟，具體包括：
a、前處理：將配方配比的原料粉碎過100目篩得到物料a備用；
b、后處理：將物料a與配方配比的硒多糖和硒蛋白混合均勻粉碎過100目篩加入輔料壓片得到目標(biāo)物植物硒蛋白片。
茶葉是世界“三大”（茶葉、咖啡、可可）傳統(tǒng)飲料之一，是我國傳統(tǒng)的大眾化廉價飲料。大量研究表明，茶葉尤其綠茶因其具有抗癌、抗衰老、抗脂質(zhì)過氧化(三抗)，降血糖、降血脂、降血壓(三降)和殺菌消炎、減肥降脂等特殊保健功能而被世界衛(wèi)生組織列為世界三大飲料之首，茶葉中的硒為有機硒,比糧食中的硒更易被人吸收。美國博士理查德·派習(xí)瓦特認(rèn)為,茶葉中的有機硒與維生素c、維生素e配成三合劑，可以延長人的壽命。而富硒茶具有抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，隔夜茶能夠飲用；富硒茶產(chǎn)業(yè)已被公認(rèn)為可持續(xù)的朝陽產(chǎn)業(yè)和健康和諧產(chǎn)業(yè)，市場前景十分良好，必將成為飲品新寵。
目前中國茶種植面積達3800多萬畝,產(chǎn)量189萬噸,種植面積、產(chǎn)量位居世界第一,是世界第一產(chǎn)茶大國。普洱茶發(fā)祥地云南茶葉面積586萬畝,毛茶總產(chǎn)量31萬噸,均位居全國第一。但到目前為止，云南茶葉深加工技術(shù)水平仍然較低，多數(shù)屬于低級、初級加工工業(yè)，形成精細產(chǎn)品較少，特別是茶葉的利用率不到30%，大量的粗葉片茶都被浪費，富硒茶在云南更是起步晚，目前市面還沒有高端的富硒普洱茶出現(xiàn)，因此富硒茶葉深加工與綜合利用是云南未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢主要內(nèi)容之一，更是中國茶產(chǎn)業(yè)亟需轉(zhuǎn)變的方向。
富硒茶葉深加工是指用有機硒技術(shù)使普通茶葉富硒后利用茶鮮葉、成品茶，為原料，利用相應(yīng)的加工工藝生產(chǎn)出含富硒茶制品的加工過程，使茶產(chǎn)品向衛(wèi)生、保健、方便等高級商品發(fā)展，緊緊圍繞茶飲料、茶粉、茶食品、茶保健品、茶提取物、茶日化用品等茶葉深加工領(lǐng)域，以“全價利用、跨界開發(fā)”為理念，變喝茶為吃茶、用茶、賞茶。
本發(fā)明以非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白粉為基礎(chǔ)原料，配合一定比例的富硒茶葉中提取得到的硒多糖和硒蛋白，以達到補充微量元素硒的目的，同時輔以滇橄欖以達到促進睡眠的功效。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明，但不以任何方式對本發(fā)明加以限制，基于本發(fā)明教導(dǎo)所作的任何變換或替換，均屬于本發(fā)明的保護范圍。
本發(fā)明所述的植物硒蛋白片包括原料重量份的大豆蛋白粉50~100份、硒多糖2~5份和硒蛋白2~5份經(jīng)前處理、后處理步驟制備得到。
所述的植物硒蛋白片還包括原料重量份的滇橄欖粉5~10份。
所述的硒多糖和硒蛋白是以云南富硒大葉茶為原料提取得到。
所述的富硒云南大葉茶是經(jīng)以下步驟種植得到的，具體為：云南大葉茶萌芽前5~15天用有機硒營養(yǎng)液進行葉面噴施一次，在萌芽后2~4天用有機硒營養(yǎng)液進行葉面噴施一次，5~10天后即采集得到富硒云南大葉茶。
所述的有機硒營養(yǎng)液為苯甲基硒氰酸鉀溶液。
所述的苯甲基硒氰酸鉀是以苯甲酸鹽和硒氰酸鉀在有機溶劑中于氮氣保護條件下反應(yīng)12~24h得到。
所述的硒多糖是以富硒云南大葉茶鮮葉為原料，經(jīng)粉碎，用乙醇的堿溶液常溫除去蛋白，過濾后沸水萃取，分離和提純得到。
所述的硒蛋白是以富硒云南大葉茶鮮葉為原料，經(jīng)粉碎，用堿性水溶液常溫除去多糖，過濾后有機溶劑萃取，分離和提純得到。
本發(fā)明所述的植物硒蛋白片的制備方法，包括前處理、后處理步驟，具體包括：
a、前處理：將配方配比的原料粉碎過100目篩得到物料a備用；
b、后處理：將物料a與配方配比的硒多糖和硒蛋白混合均勻粉碎過100目篩加入輔料壓片得到目標(biāo)物植物硒蛋白片。
所述的輔料為環(huán)糊精和玉米淀粉，環(huán)糊精和玉米淀粉的重量比為1:2。下面以具體實施案例對本發(fā)明做進一步說明：
實施例1
稱取非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白粉50公斤粉碎過100目篩，加入硒多糖200克和硒蛋白200克混勻粉碎過100目篩壓片后得到目標(biāo)物產(chǎn)品。抽取產(chǎn)品100克檢測，其中硒含量為770微克每公斤。
實施例2
稱取非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白粉100公斤粉碎過100目篩，加入硒多糖500克和硒蛋白500克混勻粉碎過100目篩壓片后得到目標(biāo)物產(chǎn)品。抽取產(chǎn)品100克檢測，其中硒含量為760微克每公斤。
實施例3
稱取非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白粉80公斤、滇橄欖8公斤分別粉碎過100目篩，加入硒多糖200克和硒蛋白200克混勻粉碎過100目篩壓片后得到目標(biāo)物產(chǎn)品。抽取產(chǎn)品100克檢測，其中硒含量為790微克每公斤。
實施例4
稱取非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白粉50公斤、滇橄欖5~10公斤分別粉碎過100目篩，加入硒多糖500克和硒蛋白500克混勻粉碎過100目篩壓片后得到目標(biāo)物產(chǎn)品。抽取產(chǎn)品100克檢測，其中硒含量為780微克每公斤。
實施例5
稱取非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白粉100公斤、滇橄欖10公斤分別粉碎過100目篩，加入硒多糖300克和硒蛋白300克混勻粉碎過100目篩壓片后得到目標(biāo)物產(chǎn)品。抽取產(chǎn)品100克檢測，其中硒含量為810微克每公斤。