本實(shí)用新型涉及香腸加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種自動(dòng)真空滾揉裝置。

背景技術(shù)：

隨著食品業(yè)的快速發(fā)展，香腸的需求量越來(lái)越大，人們對(duì)香腸生產(chǎn)的效率和質(zhì)量要求也越來(lái)越高。真空滾揉裝置在加工中起著非常重要的作用。但是，現(xiàn)有技術(shù)中的真空滾揉裝置，以工業(yè)化生產(chǎn)為主，容積一般較大，一般為50L-1600L，滾筒固定在機(jī)架上無(wú)法拆卸、能耗大、噪音大、重量大、使用不靈活、價(jià)格昂貴，不適合個(gè)體創(chuàng)業(yè)者使用。為了解決目前市場(chǎng)上的空白，急需生產(chǎn)一種小型、滾筒可以靈活拆卸、清洗的、專業(yè)的小型真空滾揉裝置，更好的為個(gè)體創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的制作工藝，促進(jìn)食品行業(yè)的發(fā)展。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于提供一種小型、滾筒可以靈活拆卸、清洗的、專業(yè)的小型真空滾揉裝置，以解決上述背景技術(shù)中的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種真空滾揉裝置，包括支架和滾筒，所述支架上從左到右依次設(shè)置有尼龍平輪、軸承座支架和控制箱，所述控制箱內(nèi)部設(shè)置有減速電機(jī)，減速電機(jī)通過(guò)控制箱左側(cè)的減速電機(jī)輸出軸與夾頭連接；所述滾筒右端中間位置安裝有法蘭連接軸，法蘭連接軸與萬(wàn)向節(jié)連軸器與連接，萬(wàn)向節(jié)連軸器穿過(guò)軸承座支架上的立式不調(diào)心軸承座與光軸連接。

優(yōu)選的，所述滾筒的左端設(shè)置有滾筒蓋，所述滾筒蓋內(nèi)壁設(shè)置有密封圈，所述滾筒蓋上設(shè)置有閥門(mén)開(kāi)關(guān)、扳手、卡架和壓蓋；所述滾筒內(nèi)壁圓周3等分的位置安裝有長(zhǎng)度不一的葉片，滾筒外壁上端設(shè)置有卡槽，所述卡架與卡槽相互配合。

優(yōu)選的，所述控制箱內(nèi)部設(shè)置有真空泵，所述真空泵通過(guò)真空抽氣管與快速接頭一端連接，快速接頭另一端插入到閥門(mén)開(kāi)關(guān)上，所述真空抽氣管上設(shè)置磁助式電接點(diǎn)壓力表，所述磁助式電接點(diǎn)壓力表通過(guò)接觸器與真空泵電氣連接。

優(yōu)選的，所述控制箱上設(shè)置有數(shù)顯溫控儀、滾揉時(shí)間繼電器、循環(huán)時(shí)間繼電器、指示燈和組合開(kāi)關(guān)，所述數(shù)顯溫控儀與測(cè)溫傳感器電氣連接，所述循環(huán)時(shí)間繼電器與減速電機(jī)電氣連接，所述指示燈包括滾揉指示燈、真空指示燈、暫停指示燈、電源指示燈和報(bào)警指示燈，所述組合開(kāi)關(guān)分別與真空泵和循環(huán)時(shí)間繼電器電氣連接。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：該真空滾揉裝置，結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，采用小型滾筒，重量輕，滾筒在尼龍平輪、右端的萬(wàn)向節(jié)連軸器穿過(guò)立式不調(diào)心軸承座支撐作用下，降低了滾筒運(yùn)行的重心不穩(wěn)，使得滾筒能夠平穩(wěn)運(yùn)行；同時(shí)滾筒在機(jī)架上可以靈活拆卸、安裝、清洗，給操作者提供了便利的生產(chǎn)條件；滾筒內(nèi)壁圓周3等分的位置安裝的長(zhǎng)度不一的葉片進(jìn)一步增加了滾揉效果；同時(shí)該裝置操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化水平高，抽真空時(shí)，設(shè)置好真空度、達(dá)到壓力后自動(dòng)停機(jī)，設(shè)置好滾揉時(shí)間和循環(huán)時(shí)間，裝置便會(huì)按照設(shè)定值運(yùn)行，并能實(shí)時(shí)顯示各個(gè)工作狀態(tài)，有利于小作坊生產(chǎn)使用，達(dá)到了大型真空滾揉裝置使用效果，降低了投資成本。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型滾筒蓋示意圖；

圖3為本實(shí)用新型滾筒左視圖。

圖中：1、支架，2、滾筒，3、尼龍平輪，4、軸承座支架，5、控制箱，6、減速電機(jī)，7、減速電機(jī)輸出軸，8、夾頭，9、法蘭連接軸，10、萬(wàn)向節(jié)連軸器，11、立式不調(diào)心軸承座，12、光軸，13、滾筒蓋，14、密封圈，15、閥門(mén)開(kāi)關(guān)，16、扳手，17、卡架，18、壓蓋，19、葉片，20、卡槽，21、真空泵，22、真空抽氣管，23、快速接頭，24、磁助式電接點(diǎn)壓力表，25、數(shù)顯溫控儀，26、滾揉時(shí)間繼電器，27、循環(huán)時(shí)間繼電器，28、指示燈，29、組合開(kāi)關(guān)。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。

請(qǐng)參閱圖1-3，本實(shí)用新型提供一種技術(shù)方案：一種真空滾揉裝置，包括支架1和滾筒2，滾筒2為小型滾筒，容積為35L，所述支架1上從左到右依次設(shè)置有尼龍平輪3、軸承座支架4和控制箱5，所述控制箱5內(nèi)部設(shè)置有減速電機(jī)6，減速電機(jī)6通過(guò)控制箱5左側(cè)的減速電機(jī)輸出軸7與夾頭8連接，實(shí)現(xiàn)了減速電機(jī)6的機(jī)械傳動(dòng)控制；所述滾筒2右端中間位置安裝有法蘭連接軸9，法蘭連接軸9與萬(wàn)向節(jié)連軸器10與連接，萬(wàn)向節(jié)連軸器10穿過(guò)軸承座支架4上的立式不調(diào)心軸承座11與光軸12連接。使用時(shí)萬(wàn)向節(jié)連軸器10的中節(jié)穿過(guò)立式不調(diào)心軸承座11，光軸12插入夾頭8內(nèi)，順時(shí)針擰緊夾頭8，開(kāi)動(dòng)減速電機(jī)6便實(shí)現(xiàn)了滾揉動(dòng)作。滾筒2在尼龍平輪3、立式不調(diào)心軸承座11的支撐作用下，降低了滾筒2運(yùn)行的重心不穩(wěn)，使得滾筒2能夠平穩(wěn)運(yùn)行；同時(shí)滾筒2在支架1上可以靈活拆卸、安裝、清洗，給操作者提供了便利的生產(chǎn)條件。

所述滾筒2的左端設(shè)置有滾筒蓋13，所述滾筒蓋13內(nèi)壁設(shè)置有密封圈14，密封圈14使得滾筒2的密閉效果增強(qiáng)，中途不會(huì)發(fā)生泄壓的情況；所述滾筒蓋13上設(shè)置有閥門(mén)開(kāi)關(guān)15、扳手16、卡架17和壓蓋18；所述滾筒2內(nèi)壁圓周3等分的位置安裝有長(zhǎng)度不一的葉片19，使用長(zhǎng)度不一的葉片19增加了滾揉效果，使得香腸的口感更好；滾筒2外壁上端設(shè)置有卡槽20，所述卡架17與卡槽20相互配合，卡架17在卡槽20內(nèi)旋轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)了滾筒蓋13在滾筒2上的開(kāi)關(guān)。

所述控制箱5內(nèi)部設(shè)置有真空泵21，所述真空泵21通過(guò)真空抽氣管22與快速接頭23一端連接，快速接頭23另一端插入到閥門(mén)開(kāi)關(guān)15上，所述真空抽氣管22上設(shè)置磁助式電接點(diǎn)壓力表24，所述磁助式電接點(diǎn)壓力表24通過(guò)接觸器與真空泵21電氣連接，這一過(guò)程實(shí)現(xiàn)了對(duì)滾筒2抽真空，抽真空時(shí)，設(shè)置好磁助式電接點(diǎn)壓力表24的壓力，達(dá)到壓力后自動(dòng)停機(jī)。

所述控制箱5上設(shè)置有數(shù)顯溫控儀25、滾揉時(shí)間繼電器26、循環(huán)時(shí)間繼電器27、指示燈28和組合開(kāi)關(guān)29，所述數(shù)顯溫控儀25與測(cè)溫傳感器電氣連接，實(shí)現(xiàn)了環(huán)境溫度的采集。所述循環(huán)時(shí)間繼電器27與減速電機(jī)6電氣連接，所述指示燈28包括滾揉指示燈、真空指示燈、暫停指示燈、電源指示燈和報(bào)警指示燈，所述組合開(kāi)關(guān)29分別與真空泵21和循環(huán)時(shí)間繼電器27電氣連接。滾揉時(shí)間繼電器26、循環(huán)時(shí)間繼電器27設(shè)置好滾揉時(shí)間和循環(huán)時(shí)間，調(diào)節(jié)組合開(kāi)關(guān)29，裝置便會(huì)按照設(shè)定值運(yùn)行，指示燈28實(shí)時(shí)顯示各個(gè)工作狀態(tài)，有利于小作坊生產(chǎn)使用。

工作原理：真空滾揉裝置安置在1℃-10℃的環(huán)境內(nèi)工作，數(shù)顯溫控儀25顯示環(huán)境溫度，達(dá)到環(huán)境溫度便可以進(jìn)行操作了。將肉餡放入滾筒2內(nèi)、卡架17在卡槽20內(nèi)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，并擰緊壓蓋18。滾筒2平放，萬(wàn)向節(jié)連軸器10的中節(jié)穿過(guò)立式不調(diào)心軸承座11，光軸12插入夾頭8內(nèi)，順時(shí)針擰緊夾頭8，固定滾筒2。接通220V電源，電源指示燈亮，真空抽氣管22通過(guò)快速接頭23插入到閥門(mén)開(kāi)關(guān)15上，組合開(kāi)關(guān)29旋轉(zhuǎn)至1檔，開(kāi)啟真空泵21、真空指示燈亮，滾筒2內(nèi)壓力達(dá)到-0.06Mpa后停止運(yùn)行真空泵21，真空指示燈熄滅，關(guān)閉組合開(kāi)關(guān)29、拔下真空抽氣管22，再次擰緊壓蓋18，進(jìn)入到滾揉狀態(tài)。控制箱5上的循環(huán)時(shí)間繼電器27設(shè)定停歇分鐘和滾揉分鐘，滾揉時(shí)間繼電器26設(shè)定總滾揉時(shí)間。組合開(kāi)關(guān)29控制減速電機(jī)6工作，此時(shí)滾揉指示燈亮、當(dāng)滾揉分鐘到時(shí)滾揉指示燈熄滅，暫停指示燈亮，當(dāng)停歇分鐘到后，暫停指示燈熄滅，滾揉指示燈亮，循環(huán)工作，直至完成總滾揉時(shí)自動(dòng)停機(jī)，此時(shí)報(bào)警指示燈亮。逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)夾頭8，拆卸滾筒2，使?jié)L筒2垂直放置，然后打開(kāi)閥門(mén)開(kāi)關(guān)15，待滾筒2內(nèi)外壓力平衡后，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)壓蓋18，打開(kāi)滾筒2，將肉餡取出并進(jìn)行清洗。

盡管已經(jīng)示出和描述了本實(shí)用新型的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本實(shí)用新型的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本實(shí)用新型的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。