本實(shí)用新型涉及西點(diǎn)生產(chǎn)加工領(lǐng)域，尤其涉及一種空心螺旋面包專(zhuān)用架及烘培的空心螺旋面包。

背景技術(shù)：

面包是一種用五谷(一般是麥類(lèi))磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。

隨著人們生活水平的不斷提高，人們已不滿(mǎn)足于吃的飽，人們對(duì)食品品味的要求也越來(lái)越高，所以需要不斷研發(fā)新型食品，豐富各種食品種類(lèi)?，F(xiàn)有的面包多為實(shí)心面包，品種單一，普遍的烘培方法為，將制作好的面團(tuán)放入烤箱的烤盤(pán)中烘烤。空心螺旋面包形狀獨(dú)特、別具一格、口感香酥松軟，是一種新型的面包，但目前沒(méi)有用于烘培空心螺旋面包的專(zhuān)用架。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供一種空心螺旋面包專(zhuān)用架及烘培的空心螺旋面包，空心螺旋面包專(zhuān)用架專(zhuān)門(mén)用于烘培空心螺旋面包，通過(guò)空心螺旋面包專(zhuān)用架可烘培出形狀獨(dú)特，口味別具一格的空心螺旋面包。

為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種空心螺旋面包專(zhuān)用架，包括烘培支架、模筒、鍵、定位螺母、螺旋卡環(huán)；所述烘培支架由烘培棒與手柄構(gòu)成，烘培棒一端依次設(shè)有矩形凹槽、越程槽、倒角，另一端設(shè)有螺紋，烘培棒中部設(shè)有鍵槽，鍵槽的兩側(cè)設(shè)有定位螺紋，定位螺紋兩側(cè)設(shè)有半圓形凹槽；所述模筒采用木質(zhì)材料制作，模筒為筒型，模筒通過(guò)定位螺母以及鍵固定在烘培棒上。

所述手柄一端設(shè)有與烘培棒配合的螺紋，手柄與烘培棒通過(guò)螺紋連接，手柄另一端設(shè)有圓臺(tái)凸起，手柄外部設(shè)有防滑套。所述烘培棒采用金屬材料制作，烘培棒直徑Ф20mm～Ф50mm,長(zhǎng)500mm～800mm。所述模筒內(nèi)部設(shè)有鍵槽，模筒內(nèi)徑Ф20mm～Ф50mm,外徑Ф50mm～Ф150mm,長(zhǎng)300mm～600mm。所述螺旋卡環(huán)為圓環(huán)型，設(shè)有調(diào)節(jié)螺母與調(diào)節(jié)螺釘，周邊設(shè)有多個(gè)長(zhǎng)條孔，通過(guò)旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)螺釘調(diào)整螺旋卡環(huán)的直徑。

面包螺旋纏繞在模筒上，然后通過(guò)螺旋卡環(huán)將其固定在模筒上；面包為圓柱螺旋線型，內(nèi)部為中空，內(nèi)徑為50mm～150mm，外徑為70mm～180mm，長(zhǎng)300mm～500mm。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：

空心螺旋面包專(zhuān)用架安裝在旋轉(zhuǎn)烤爐上，通過(guò)空心螺旋面包專(zhuān)用架可烘培出空心螺旋面包；空心螺旋面包是一種新型面包，空心螺旋面為圓柱螺旋線型，內(nèi)部為中空，內(nèi)徑為50mm～150mm，外徑為70mm～180mm，滿(mǎn)足人們對(duì)新樣式面包的需求。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型使用狀態(tài)立體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是實(shí)用新型使用狀態(tài)結(jié)構(gòu)示意俯視圖；

圖3本實(shí)用新型烘培支架結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4本實(shí)用新型模筒立體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5本實(shí)用新型烘培支架與模筒安裝示意圖；

圖6本實(shí)用新型空心螺旋面包立體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖7本實(shí)用新型螺旋卡環(huán)立體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1-烘培支架 2-模筒 3-鍵 4-定位螺母 5-螺旋卡環(huán) 6-空心螺旋面包 7-烘培棒 8-手柄 9-矩形凹槽 10-越程槽 11-倒角 12-鍵槽 13-定位螺紋 14-半圓形凹槽 15-圓臺(tái)凸起 16-防滑套 17-模筒鍵槽 18-調(diào)節(jié)螺母 19-調(diào)節(jié)螺釘 20-長(zhǎng)條孔 21-旋轉(zhuǎn)烤爐 22轉(zhuǎn)輪

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步說(shuō)明：

如圖1-7，一種空心螺旋面包專(zhuān)用架，包括烘培支架1、模筒2、鍵3、定位螺母4、螺旋卡環(huán)5。

烘培支架1由烘培棒7與手柄8構(gòu)成。烘培棒7采用金屬材料制作，烘培棒7直徑Ф20mm～Ф50mm,長(zhǎng)500mm～800mm。烘培棒7一端的端部設(shè)有矩形凹槽9，距離端部15mm設(shè)有越程槽10，越程槽10的寬度為10mm，越程槽10后設(shè)有45°～60°的倒角 11，烘培棒7的另一端設(shè)有螺紋。烘培棒7中部設(shè)有鍵槽12，鍵槽12的兩側(cè)設(shè)有定位螺紋13，定位螺紋13兩側(cè)設(shè)有半圓形凹槽14，半圓形凹槽14距離矩形凹槽9端部為40mm～60mm，半圓形凹槽14距離手柄80～120mm，半圓形凹槽14與旋轉(zhuǎn)烤爐21爐體上的弧形凹槽相配合。烘培支架1通過(guò)半圓形凹槽14放置在旋轉(zhuǎn)烤爐21上，烘培棒7通過(guò)端部的矩形凹槽9插入旋轉(zhuǎn)烤爐21的轉(zhuǎn)輪22內(nèi)，轉(zhuǎn)輪22帶動(dòng)烘培支架1旋轉(zhuǎn)。手柄 8采用木質(zhì)材料制作，手柄8一端設(shè)有與烘培棒7配合的螺紋，手柄8與烘培棒7通過(guò)螺紋連接，手柄8另一端設(shè)有圓臺(tái)凸起15，手柄8外部設(shè)有防滑套16。手柄8與烘培棒7 通過(guò)螺紋連接，手柄8拆卸更換方便。

模筒2采用木質(zhì)材料制作，模筒2為圓筒形，其內(nèi)部設(shè)有模筒鍵槽17，模筒鍵槽17 與鍵3相配合，模筒2內(nèi)徑Ф20mm～Ф50mm,外徑Ф50mm～Ф150mm，長(zhǎng) 300mm～600mm。模筒2通過(guò)定位螺母4在烘培棒7上周向定位，模筒2通過(guò)鍵3在烘培棒7上軸向定位。

空心螺旋面包6為圓柱螺旋線型，內(nèi)部為中空，內(nèi)徑為50mm～150mm，外徑為70mm～180mm，長(zhǎng)300mm～500mm。通過(guò)旋轉(zhuǎn)烘培而成的空心螺旋面包，形狀別具特色，里外受熱均勻，固鮮香酥脆、口感一流。

螺旋卡環(huán)5為圓環(huán)型，設(shè)有調(diào)節(jié)螺母18與調(diào)節(jié)螺釘19，周邊設(shè)有多個(gè)長(zhǎng)條孔20，通過(guò)旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)螺釘19可調(diào)整螺旋卡環(huán)5的直徑。

使用時(shí)首先將模筒2通過(guò)鍵3與定位螺母4固定在燒烤棒7上，將制作好的長(zhǎng)條形面團(tuán)一層壓住一層螺旋纏繞在模筒2上，然后將螺旋卡環(huán)5套在最后一層面團(tuán)外部，通過(guò)旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)螺釘19調(diào)整螺旋卡環(huán)5的直徑，螺旋卡環(huán)5直徑縮小后便將面團(tuán)固定在模筒2上。最后通過(guò)半圓形凹槽14將面團(tuán)及烘培支架1放置在旋轉(zhuǎn)烤爐21上，烘培棒7端部的矩形凹槽9插入旋轉(zhuǎn)烤爐21的轉(zhuǎn)輪22內(nèi)，轉(zhuǎn)輪22與電機(jī)相連，電機(jī)旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)轉(zhuǎn)輪22及烘培支架1旋轉(zhuǎn)，進(jìn)而對(duì)面團(tuán)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)烘培。面包烘培好后，手握手柄8向后一拉便可將烘培支架1取下，旋轉(zhuǎn)調(diào)整螺釘19使螺旋卡環(huán)5的直徑變大，便可輕松將螺旋卡環(huán)5取下，將手柄8的圓臺(tái)凸起15的平面，放置于平臺(tái)上，輕輕撞擊幾下平臺(tái)，烤好的空心螺旋面包6便從模筒2上脫落。

通過(guò)更改模筒2以及烘培棒7的尺寸便可烘培出大小不同的空心螺旋面包。

實(shí)施例1：

烘培棒7直徑Ф20mm，長(zhǎng)800mm，半圓形凹槽14距離矩形凹槽9端部為50mm，半圓形凹槽14距離手柄100mm，手柄長(zhǎng)100mm。模筒2內(nèi)徑Ф20mm，外徑Ф100mm，長(zhǎng)400mm。烘培出的空心螺旋面包6為圓柱螺旋線型，內(nèi)部為中空，內(nèi)徑為100mm，外徑為120～130mm，長(zhǎng)400mm。

實(shí)施例2：

烘培棒7直徑Ф25mm，長(zhǎng)900mm，半圓形凹槽14距離矩形凹槽9端部為50mm，半圓形凹槽14距離手柄100mm，手柄長(zhǎng)100mm。模筒2內(nèi)徑Ф25mm，外徑Ф110mm，長(zhǎng)500mm。烘培出的空心螺旋面包6為圓柱螺旋線型，內(nèi)部為中空，內(nèi)徑為110mm，外徑為120～130mm，長(zhǎng)500mm。

空心螺旋面包專(zhuān)用架安裝在旋轉(zhuǎn)烤爐上，通過(guò)空心螺旋面包專(zhuān)用架可烘培出空心螺旋面包6；空心螺旋面包6是一種新型面包，空心螺旋面包6形狀別具特色，為圓柱螺旋線型，內(nèi)部為中空，內(nèi)徑為50mm～150mm，外徑為70mm～180mm，滿(mǎn)足人們對(duì)新樣式面包的需求。通過(guò)旋轉(zhuǎn)烘培而成的空心螺旋面包，鮮香酥脆、口感一流。

以上實(shí)施例在以本實(shí)用新型技術(shù)方案為前提下進(jìn)行實(shí)施，給出了詳細(xì)的實(shí)施方式和具體的操作過(guò)程，但本實(shí)用新型的保護(hù)范圍不限于上述的實(shí)施例。上述實(shí)施例中所用方法如無(wú)特別說(shuō)明均為常規(guī)方法。