專利名稱：電熱恒溫酸奶機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及制備酸牛奶的設備領域。
制造酸奶的技術與設備一般不是很復雜的，但是有些小城市及邊遠地區(qū)無酸奶供應；又無必要用大設備生產(chǎn)酸奶；自家制作又太麻煩，尤其是部隊、工廠企業(yè)、機關、托幼單位、療養(yǎng)院等需要分散小批量生產(chǎn)酸奶時就難以滿足需要，目前市場上尚未有這種小型酸奶機。此外，有些酸奶機使用電熱絲加熱，從而不能正確控制酸奶的發(fā)酵溫度。
本實用新型目的在于提供一種新型電熱恒溫自動定時酸奶機，該機能分散小批量制作酸奶，能隨用隨做，簡便易行，而且清潔衛(wèi)生。
本實用新型的目的是這樣達到的在帶有柜架、托盤的箱式機殼內(nèi)均勻分散設置帶半導體發(fā)熱件的發(fā)熱源盒，從而使機殼內(nèi)保持在40±5℃內(nèi)，這樣就能滿足小批量制作酸奶的需要了。
以下結合附圖對本實用新型酸奶機進行詳細說明附


圖1是本設計酸奶機的整機及其內(nèi)部所設柜架，托盤及發(fā)熱源盒的示意圖；附圖2是托盤俯視圖；附圖3是托盤正視圖；附圖4是半導體發(fā)熱件及包殼示意圖；附圖5是熱源盒外罩的示意圖；附圖6是半導體圓片的電壓－電流特性曲線圖。
附
圖1是本酸奶機整機及其內(nèi)部柜架、托盤及發(fā)熱源盒示意圖，這是一臺設有二層柜架(9)，兩排托盤(7)及十個發(fā)熱源盒的實施例圖。柜架(9)平設于機殼(6)內(nèi)左右兩側，呈軌道形，托盤(7)兩端下側各設有輪子(8)，該輪子(8)嵌入該柜架(9)的軌道內(nèi)，當推拉托盤(7)時輪子(8)在柜架(9)內(nèi)滑動。托盤(7)見附圖2和3，附圖2是俯視圖，附圖3是正視圖，呈長方形，在盤的平面上設有許多圓形杯座(11)，附圖2和3就是具有45只杯座(11)的例子。在附
圖1的機箱門左上側設有把手(10)，供開關機箱門用，在殼體(6)上端左側有箱內(nèi)溫度指示計(1)、定時器(2)、電源指示(3)、工作指示燈(4)、蜂鳴器(5)。關于發(fā)熱源盒(12)，可放8－12個，附
圖1是安置10個的例子，安置的原則是均勻分布于箱內(nèi)空間，附
圖1的10個發(fā)熱源盒(12)放于箱內(nèi)左壁上3個，右壁上3個，底上及頂上各放兩個。
附圖4是半導體發(fā)熱件及包殼的示意圖，發(fā)熱源盒由半導體發(fā)熱件(13)、包殼(17)及外罩(18)組成，半導體發(fā)熱件由二片發(fā)熱板(14)，一片絕緣板(15)和半導體圓片(16)組成。發(fā)熱板(14)和絕緣板(15)都是長條形，絕緣板(15)夾在二片發(fā)熱板(14)之間，在該絕緣板(15)中心有一圓孔，在該圓孔中嵌有圓柱形半導體圓片(16)，在發(fā)熱板(14)中部一側有一凹下部分，該凹下部分與半導體圓片(16)兩端緊緊接觸，而二片發(fā)熱板(14)的兩翼則由絕緣板(15)隔開，二片發(fā)熱板(14)，各有一端分別與220伏交流電源AC相接，由發(fā)熱板(14)、半導體圓片(16)與電源構成回路。發(fā)熱板(14)是由導電金屬如銅或鋁制成，半導體圓片(16)是發(fā)熱電阻，在220伏時其冷狀態(tài)阻值為480歐，熱狀態(tài)阻值為7000歐，電流為0.1安。
在半導體發(fā)熱件(13)外部設有包殼(17)，包殼(17)分為上、下兩部分，在銜接部分可以咬合。包殼(17)除可引出電線外，整體是密封的，因為在本酸奶機內(nèi)部有蒸汽存在，由包殼(17)將半導體發(fā)熱件(13)包在當中，可防止短路，保護電路。
在包殼(17)外還設有外罩(18)，見附圖5，外罩機在包殼(17)之外，外罩(18)外部設有許多孔洞(19)，以便把半導體發(fā)熱件(13)所發(fā)熱量散發(fā)于機殼內(nèi)，使牛奶發(fā)酵。
半導體元件圓片(16)具有非線性的電壓－電流特性曲線，它是正溫度系數(shù)熱敏電阻。在附圖5上縱軸單位是歐姆－厘米；橫軸是攝氏度。從圖可見，開始施加電壓時，溫度低，本身呈低阻抗，能通過很大電流。由于瞬時通過電流之后元件發(fā)熱，溫度上升進入特性區(qū)，阻抗急劇上升，使通過的電流大幅度下降，最后達到穩(wěn)定值40℃。
維持熱源盒及機內(nèi)恒溫，除靠半導體圓片的非線性電壓－電流特性外，還需要選擇適當?shù)陌l(fā)熱板(14)的面積。因為如發(fā)熱板(14)面積不足，則半導體圓片(16)所發(fā)熱量發(fā)散不出去；如面積過大，則又與半導體圓片(16)的發(fā)熱能力不符。本實用新型所用二片發(fā)熱板(14)的尺寸為(140－160)X(80－100)X(1－2)毫米，最好是150X90X1.5毫米，能維持機箱內(nèi)溫度40±5℃。
當電路接通后，使半導體圓片(16)發(fā)熱，并使熱量傳導到發(fā)熱(14)并發(fā)出熱量，熱量通過外罩(18)的許多孔洞(19)向機體內(nèi)散熱板，對酸奶加溫，在箱內(nèi)適當位置上可放8－12個發(fā)熱源盒，從而使箱內(nèi)溫度均勻上升，如溫度高于恒溫溫度(40℃)，則通過半導體圓片(16)本身的特性使溫度降恒溫溫度，經(jīng)過一定時間使牛奶發(fā)酵，例如3－4小時，即可制成美味的酸奶，牛奶發(fā)酵溫度最好是40℃，如溫度超過45℃則發(fā)酵菌種死亡，如溫度低于35℃，則發(fā)酵質量不良。
利用本設計酸奶機制作酸奶的方法如下先將奶杯和做酸奶過程中各種器具清洗干凈，其中杯蓋用70℃以下的開水清洗，每鮮奶1000毫升或每全脂奶粉110克加水調至1000毫升，另外準備市售普通酸奶一瓶作發(fā)酵劑，也可使用乳酸菌作發(fā)酵劑，糖量根據(jù)自已口味增減。將調入白糖的鮮奶加熱到95℃進行消毒，然后待其冷到40℃以下時，再把該作為發(fā)酵劑的鮮奶 每1000毫升鮮奶加入100毫升(一瓶)，攪拌均勻后倒入8個容量為125毫升的塑料杯中，按以下比例，可做許多杯，蓋好蓋子放在托盤(7)的杯座(11)上，關門通電，發(fā)酵時間一般3－4小時，發(fā)酵溫度40±5℃，最好為40℃。按此比例可制50升酸奶。
關門后，將定時器指在所選時間的刻度上，當綠色指示燈亮就開始加熱，在40C下保持恒溫，當發(fā)酵完成的時間到，則綠色指示燈熄滅，蜂鳴器作響，即可停機取酸奶。
第一次做酸奶要使用市售酸奶或者乳酸菌發(fā)酵劑作發(fā)酵劑，以后從第二次起，只要用每次留下的所需若于杯酸奶，即可作發(fā)酵劑，但菌種一定要保持清潔衛(wèi)生，在2－10℃的環(huán)境中保存，保存期不超過20天。低溫冷凍，長期不壞。
本酸奶機額定電壓為交流220伏，工作電壓為交流160－240伏，平均消耗功率不大于200瓦，恒溫溫度為40±5℃，整機耗電每制作一次(30升－50升)耗0.9－1度電。
本酸奶機具有許多優(yōu)點它的結構簡單，制作成本較低，操作方便，是小城市及邊遠地區(qū)理想的酸奶制作設備。
權利要求1.酸奶機，具有箱式殼體(6)、處于箱內(nèi)的柜架(9)、托盤(7)以及8-12個加熱源，其特征在于所用加熱源是發(fā)熱源盒(12)，所說的發(fā)熱源盒(12)由半導體發(fā)熱件(13)，包殼(17)及外罩(18)組成，半導體發(fā)熱件(13)由二片發(fā)熱板(14)夾住一片絕緣板(15)構成，在所說的絕緣板中心的圓孔中嵌有圓柱形半導體圓片(16)，發(fā)熱板(14)中部一側有一凹下部分與半導體圓片(16)兩端緊緊接觸，二片發(fā)熱板(14)各有一端與220伏交流電源相接，由二片發(fā)熱板(14)，半導體圓片(16)與電源間構成回路，包殼(17)是個密封盒，包于半導體發(fā)熱件(13)外，在包殼外設有帶許多孔洞(19)的外罩(18)。
2.按照權利要求1所說的酸奶機，其特征在于所說的半導體圓片(16)在220伏時冷狀態(tài)阻值是840歐，熱狀態(tài)阻值是7000歐，電流為0.1安。
3.按照權利要求1所說的酸奶機，其特征在于所說的發(fā)熱板(14)尺寸為(140－160)X(80－100)X(1－2)毫米。
專利摘要本實用新型涉及制備酸牛奶設備領域。本酸奶機在帶有柜架、托盤的箱式機殼內(nèi)設置帶半導體發(fā)熱件的發(fā)熱源盒多個，使機內(nèi)保持在40℃左右溫度，它適合于在小城市及邊遠地區(qū)小批量制作酸奶。本實用新型結構簡單，成本較低，使用方便。
文檔編號A23C9/12GK2066656SQ90205138
公開日1990年12月5日 申請日期1990年4月27日 優(yōu)先權日1990年4月27日
發(fā)明者楊明, 葛繩剛, 趙華好 申請人:楊明