專利名稱:以杜鵑樹葉為原料制備冬茶的方法
技術領域:
本發(fā)明涉及一種保健茶,特別是涉及一種以杜鵑樹葉為原料的制備冬茶的方法。
杜鵑是一種常綠闊葉灌木,高1~2米,葉可以提取食用芳香油、氨基酸和多種維生素,也可藥用,主治慢性氣管炎、咳漱等癥,還可以制成茶飲用,很久以來人們就有用采下來的生杜鵑葉沏水喝,稱為“牛皮茶”見《黑龍江樹木志》466頁,又據(jù)《茶話》一書記載,居住在邊疆或偏遠山區(qū)的鄂倫春族、鄂溫克族、達斡爾和赫哲族,在很早以前就有采摘杜鵑樹葉,曬干做成鄉(xiāng)土茶,沏水飲用的習慣,然而無論是生杜鵑葉或者曬干的杜鵑葉都是用原始的、粗糙的制備方法得到的,目前還沒有一種采用杜鵑樹葉生產(chǎn)有益健康的飲用茶的科學制造方法,使開發(fā)利用杜鵑樹葉資源受到限制。
本發(fā)明的目的就在于向社會提供一種采用杜鵑樹葉制成形、色、味俱美、又具有保健功能的制備冬茶的方法。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的將杜鵑樹葉經(jīng)自然萎凋、高溫殺青、揉捻、微困、炒制、漂洗、復炒、烘焙后即成成品,不需添加任何其它原料。
用本方法制成的冬茶,每葉成為一圓筒大卷,茶色黑中透綠,用水沏時,葉自然張開,茶水淡綠,清澈透明,清香可口、味濃,回味甘醇,飲用后感到呼吸通暢,胃腸也感舒適,它不但具備一般茶葉健胃提神的效果,而且還能清熱、去火,對治療慢性氣管炎、咳漱等癥也有一定療效。
實施例秋、冬季節(jié)采摘杜鵑樹嫩葉,鋪放在通風良好的地方,厚度在5~10厘米,經(jīng)自然萎凋24~30小時后,用鍋炒高溫殺青,溫度在120~150℃,時間在10~20分鐘,然后晾30~50分鐘,再進入揉捻,用手工揉捻或轉(zhuǎn)動式機械揉捻均可,時間30~50分鐘,揉捻后鋪放在通風良好在地方,厚度在10~15厘米,并經(jīng)常翻動,微困2~3天,再放鍋內(nèi)炒制,溫度在80~100℃,時間20~35分鐘,取出晾干,以上是粗制,之后進入精制過程,首先是漂洗,最好用天然泉水(不用自來水),速洗3~5分鐘,撈出后晾干至七成再入鍋用文火復炒40分鐘,使其內(nèi)含各種物質(zhì)轉(zhuǎn)化,后取出散熱30~50分鐘再用慢火烘干,用此方法無需添加任何別種原料,即制成香味濃郁的冬茶,經(jīng)包裝成成品。
權利要求
1.一種以杜鵑樹葉為原料制備冬茶的方法,其特征在于秋、冬季節(jié)采葉,經(jīng)自然萎凋、高溫殺青、揉捻、微困、炒制、漂洗、復炒、烘焙后即成成品。
2.根據(jù)權利要求1所述的制備冬茶的方法,其特征在于所述的自然萎凋,是在通風良好的地方,把采摘下來的葉子鋪成5~10厘米厚,萎凋24~30小時。
3.根據(jù)權利要求1所述的制備冬茶的方法,其特征在于所述的高溫殺青是在萎凋后用鍋炒,溫度在120~150℃,時間在10~20分鐘,殺青后晾30~50分鐘。
4.根據(jù)權利要求1所述的制備冬茶的方法,其特征在于所述的揉捻是在殺青之后,手工或機械揉捻,時間30~50分鐘。
5.根據(jù)權利要求1所述的制備冬茶的方法,其特征在于所述的微困是在揉捻后,鋪放在通風良好在地方,厚度在10~15厘米,時間2~3天。
6.根據(jù)權利要求1所述的制備冬茶的方法,其特征在于所述的炒制是在微困后,放鍋內(nèi)炒,溫度在80~100℃,時間20~35分鐘,取出晾干。
7.根據(jù)權利要求1所述的制備冬茶的方法,其特征在于所述的漂洗,即用天然泉水速洗3~5分鐘,后晾至七成干。
8.根據(jù)權利要求1所述的制備冬茶的方法,其特征在于所述的復炒,即入鍋用文火炒40分鐘,后取出散熱30~50分鐘。
9.根據(jù)權利要求1所述的制備冬茶的方法,其特征在于所述的烘焙,即用慢火烘干。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以杜鵑樹葉為原料制備冬茶的方法。它是用秋、冬季節(jié)采摘的杜鵑樹葉,經(jīng)自然萎凋、高溫殺青、揉捻、微困、炒制、漂洗、復炒、烘焙后即成成品。不需添加任何其它原料,成品茶既具有一般茶葉健胃提神的效果,而且還能清熱去火,對慢性氣管炎、咳嗽等癥也有一定療效,可以做為保健飲料。
文檔編號A23F3/00GK1072822SQ91111058
公開日1993年6月9日 申請日期1991年12月4日 優(yōu)先權日1991年12月4日
發(fā)明者丁榮 申請人:丁榮