專利名稱：一種新型保健茶的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種新型保健茶的制造方法，具體指用西洋參葉為原料制造保健茶的方法。
西洋參性味苦，微甘寒，可補(bǔ)肺養(yǎng)陰，清胃熱生津，長期服用有降壓、防治冠心病的作用。國內(nèi)外對(duì)西洋參早有研究，現(xiàn)市售有香港生產(chǎn)的鷹牌西洋參茶是以洋參根為原料，經(jīng)煮提、濃縮、制粒、烘干制成沖劑，生產(chǎn)成本高，價(jià)格昂貴。
本發(fā)明的目的在于充分利用西洋參植物資源，綜合開發(fā)利用，以西洋參葉為原料作為茶代用品制造保健茶。本方法降低了成本，開辟了新茶源，且有效成分西洋參皂甙總含量高于現(xiàn)有西洋參茶，口感柔和、氣味芳香、茶葉清綠，具有上等綠茶風(fēng)味。
本發(fā)明的具體做法是1.選取無病斑的新鮮西洋參葉，洗凈葉面灰塵，控干表面水分。
2.置漂燙鍋中，用80～100℃熱水漂燙1～15分鐘，或者置蒸鍋中，用90～100℃蒸汽蒸2～20分鐘。
3.撈出用冷水淘涼，置離心甩干機(jī)中甩干。
4.置揉茶機(jī)中揉制30～40分鐘。
5.置干燥室，在65～85℃條件下干燥，或者置干燥機(jī)中70～89℃熱風(fēng)干燥到規(guī)定含水量。
6.挑揀出小葉梗及雜質(zhì)。
7.用粉碎機(jī)將葉子粉成粗粉，過篩除去細(xì)粉，分裝入濾紙袋中即成本發(fā)明制得的西洋參茶其特點(diǎn)為具有綠茶風(fēng)味、口感柔和、有特殊芳香氣味，湯汁綠色澄明，具有與西洋參根茶一樣的滋補(bǔ)保健作用，與市售產(chǎn)品性狀比較如下
主要活性成分-西洋參皂甙總含量比較
經(jīng)急性、長期毒理試驗(yàn)證明服用安全無毒，DNA合成抑制實(shí)驗(yàn)表明，西洋參皂甙無致突變作用，并有拮抗環(huán)磷酰胺致突變作用。
藥理實(shí)驗(yàn)證明本保健茶對(duì)心血管有良好的保護(hù)作用，可減輕家兔心肌梗塞時(shí)血液高凝狀態(tài)，縮小心肌梗塞面積，可降血壓尤可降舒張壓，減輕心臟負(fù)荷，減少心肌耗氧，明顯延長動(dòng)物存活時(shí)間及生存率。
臨床試驗(yàn)證明本保健茶對(duì)冠心病、腦血栓患者血小板聚集有明顯抑制作用，可改善心腦血管疾病患者的臨床癥狀，預(yù)防心腦血管意外。
本發(fā)明實(shí)施例1選取無病斑的新鮮西洋參葉片10kg，用清水洗凈葉面灰塵，控干表面水份，放漂燙鍋中用80～100℃熱水燙5分鐘，不斷翻動(dòng)，燙好后撈出，用冷水淘涼，放離心甩干機(jī)中甩干，取出放揉茶機(jī)中揉制30分鐘，取出均勻攤在晾曬盤中，置干燥室中60～85℃干燥至規(guī)定含水量，取出揀出葉梗、雜質(zhì)，置粉碎機(jī)中打成碎片，用100目篩網(wǎng)篩除細(xì)粉，碎片裝入濾紙袋中即可，得成品1.6kg。
實(shí)施例2選取無病斑的新鮮西洋參葉10kg，洗凈葉面灰塵，控干表面水份，置蒸鍋中95～100℃流通蒸汽蒸10分鐘，取出用冷水淘涼，控干表面水分，放揉茶機(jī)中揉40分鐘，取出置干燥機(jī)中70～80℃熱風(fēng)干燥至規(guī)定含水量，取出揀出葉梗、雜質(zhì)，置粉碎機(jī)中粉成碎片，用100目篩網(wǎng)篩除細(xì)粉，碎片裝片濾紙袋中即成，得成品1.7kg。
權(quán)利要求
1.一種新型保健茶的制造工藝，其特征在于選用無病斑西洋參葉作為原料，清洗后在漂燙鍋或蒸汽鍋內(nèi)進(jìn)行漂燙，冷卻后在揉茶機(jī)內(nèi)進(jìn)行揉制，然后在烘干機(jī)內(nèi)烘烤至規(guī)定量水分，粉碎、過篩、包裝即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于西洋參葉漂燙的溫度為80～100℃，時(shí)間為1～15分鐘，若用水蒸汽蒸制溫度為90～100℃，時(shí)間為2～20分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于在揉茶機(jī)中揉制的時(shí)間為30～40分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于在干燥室或烘干機(jī)內(nèi)烘干的溫度為65～85℃干燥至規(guī)定含水量。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于過篩時(shí)使用100目篩。
全文摘要
本發(fā)明是使用西洋參葉為原料制造一種新型保健茶。此方法降低了成本，有效成分含量高，開辟了新茶源。本發(fā)明技術(shù)措施是選取無病斑的新鮮西洋參葉洗凈后高溫殺酶、揉制、干燥、粉碎、過篩、包裝即得。臨床研究表明，本保健茶對(duì)冠心病、腦血栓患者血小板聚集有明顯抑制作用，可改善心腦血管疾病患者的臨床癥狀，預(yù)防心腦血管意外。
文檔編號(hào)A23F3/00GK1092945SQ9310279
公開日1994年10月5日 申請(qǐng)日期1993年3月31日 優(yōu)先權(quán)日1993年3月31日
發(fā)明者孫叢新 申請(qǐng)人:吉林省人參研究所力神保健品廠