專(zhuān)利名稱(chēng)：速溶汽化飲料片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種速溶型碳酸飲料的固體組成物。
碳酸飲料素以其消暑解渴、生津理氣之功能獨(dú)占冷飲市場(chǎng)一席。但由于其成品為液體，包裝大都采用玻璃瓶，貯運(yùn)不方便，還限制了消費(fèi)場(chǎng)所；另一方面還造成包裝費(fèi)用的高昂，回收使用又有不衛(wèi)生之嫌。這些問(wèn)題歷來(lái)困擾著生產(chǎn)企業(yè)，市場(chǎng)隨之出現(xiàn)各種速溶型固體飲料，其上市無(wú)疑避免了瓶裝的困擾。然而卻存在沒(méi)有碳酸飲料口感的固有弊端。
本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，為滿(mǎn)足消費(fèi)市場(chǎng)之需要，提出一種速溶型碳酸飲料組成物。
本發(fā)明的任務(wù)是依下述技術(shù)方案完成的。以碳酸氫鈉、檸檬酸及白糖為基料，其特征在于組份中還含有如CaCl2、ZnSO4和FeSO4·7H-[2]O這類(lèi)含人體所需的二價(jià)微量元素物質(zhì)及它的有機(jī)螯合劑酒石酸。
本發(fā)明技術(shù)方案還進(jìn)一步包括其特征組份的含量相對(duì)于1份碳酸氫鈉分別為(份數(shù))2CaCl20.2×10-4-1.0×10-3ZnSO40.1×10-3-0.3×10-3FeSO4·7H-[2]o0.1×10-3-0.5×10-3酒石酸0.15-0.35配方中選用酒石酸擬與二價(jià)微量元素生成穩(wěn)定的有機(jī)螯合物，以利于人體的吸收。
配方中宜加入適量抗壞血酸，可防止二價(jià)鐵的氧化。
依本發(fā)明組成物的各組份，按下述步驟即可配制出速溶汽化飲料片
先取碳酸氫鈉，粉碎至60目左可待用；按比例份數(shù)取酒石酸CaCl2、ZnSO4和FeSO4·7H-[2]O混勻并粉碎至200目左右，加入檸檬酸、白砂糖粉碎至60目左右，攪勻，再加入碎好的碳酸氫鈉攪拌均勻。
將上述混合料裝入壓片機(jī)，施以200kg/cm2以上壓力使之成型。在無(wú)菌條件下采用壓膜包裝。
在欲飲用時(shí)，準(zhǔn)備好涼開(kāi)水或開(kāi)水投入飲料片，稍后即可飲用。
依本發(fā)明提供的速溶汽化飲料片，飲用方便，口感好，成本低，既克服了以往碳酸型飲料瓶裝的不足，又解決了現(xiàn)有速溶固體飲料無(wú)法加氣的缺點(diǎn)，給消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)滿(mǎn)足感。
下面以實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
實(shí)施例1、先稱(chēng)取10公斤碳酸氫鈉粉碎至60目左右待用，分別稱(chēng)取下述各組份CaCl2 2克ZnSO4 2.8克FeSO4·7H2O 1.6克抗壞血酸 1.0克酒石酸 2公斤并粉碎至200目左右，加入下述各組份檸檬酸 7.5公斤白砂糖 22公斤蛋白糖 5公斤以及適量色素，粉碎至60目左右后加入備好的碳酸氫鈉充分?jǐn)嚢柚羷颉?br> 將配制好的混合物料送壓片機(jī)成型后，在無(wú)菌條件下采用壓膜包裝，即成產(chǎn)品。
方法步驟同實(shí)施例1、，按下述重量稱(chēng)取各組份即構(gòu)成實(shí)施例2 實(shí)施例3碳酸氫鈉10公斤 10公斤CaCl2 4克 9克ZmSO4 3克 1.2克FeSO4·7H2O 4.5克2克抗壞血酸 3.2克1.4克酒石酸 3公斤1.8公斤檸檬酸 20公斤 17公斤白砂糖 30公斤. 25公斤蛋白糖 6公斤4公斤色素 適量適量
權(quán)利要求
1.一種屬碳酸型飲料的速溶汽化飲料片，以碳酸氫鈉、檸檬酸及白糖為基本組成物，其特征在于還含有如CaCl2、ZnSO4和FeSO4·7H2O這類(lèi)含人體所需的二價(jià)微量元素物質(zhì)及它們的有機(jī)螯合劑酒石酸。
2.按權(quán)利要求1所述的速溶汽化飲料片，其特征在于各特征組份的含量相對(duì)于1份碳酸氫鈉分別為(份數(shù))CaCl20.2×10-3-1.0×10-3ZnSO40.1×10-3-0.3×10-3FeSO4·7H2O0.1×10-3-0.5×10-3酒石酸0.15-0.3全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種碳酸型速溶飲料組成物，克服了長(zhǎng)期以來(lái)市售碳酸飲料的瓶裝帶來(lái)的弊端，并彌補(bǔ)了現(xiàn)有固體速溶飲料乏口味的不足，其特征在于除去碳酸鈉、檸檬酸及白糖這些基本組成物外，還含有人體所需的二價(jià)微量元素及它們的有機(jī)敖合劑酒石酸。
文檔編號(hào)A23L2/395GK1166943SQ9610748
公開(kāi)日1997年12月10日 申請(qǐng)日期1996年5月31日 優(yōu)先權(quán)日1996年5月31日
發(fā)明者王維龍 申請(qǐng)人:王維龍