專利名稱：一種銀杏八寶粥及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一咱銀杏八寶粥屬于保健食品的配制和制備方法技術(shù)領(lǐng)域。
隨著人民生活水平不斷的提高，人們對飲食結(jié)構(gòu)已從飲食型、美食型發(fā)展到營養(yǎng)保健型，要求食品即能有色、香味之特色，又能起到預(yù)防疾病、強(qiáng)身健體的作用，因此能否配制一種色、香味俱佳具且對人體又有保健作用的保健食品迫在眉睫，現(xiàn)在市場流行的康師傅八寶粥和親親八寶粥等雖然也為廣大消費(fèi)者所喜愛，但它的保健作用不是很明顯，只是比較好吃一些。
本專利發(fā)明的目的就是提供一種色香味俱佳的對人體有保健作用的銀杏八寶粥及其制備方法。
本發(fā)明的主要內(nèi)容該銀杏八寶粥是以藥食同源的中藥為原料制成的，其組成成分重量百分比如下銀杏5-10％綠豆3-6％白砂糖20-30％薏米5-15％山藥3-6％糯米20-40％赤小豆3-6％ 桂圓3-6％蓮子3-6％本發(fā)明的制備方法包括如下步驟1.將銀杏去殼，去內(nèi)種皮，去胚芽洗凈煮去澀水，撈出待用；2.將蓮子去衣去心放碗中加水浸沒再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用；3.將桂圓去掉皮、核，只留肉，將山藥切碎；4.將糯米、赤小豆、綠豆、薏米洗凈用水泡0.5小時，撈出；5.取清潔鍋，放入山藥、糯米、赤小豆、綠豆、薏米，加適量水用旺火煮20分鐘，見糯米發(fā)粘時，改用小火熬煮，煮至米湯稠濃起韌，米粒開花，將蓮子、銀杏、桂圓肉放入粥中攪拌均勻煮至滾沸，移下火下來，撒上白糖，攪拌均勻即可灌裝。
本發(fā)明是以藥食同源的中藥為原料制成的，可以長期食用，是老幼皆宜的保健食品。
原料之一的銀杏具有溫肺益氣、止咳平喘、收澀止帶、益氣健脾等功效，銀杏種仁中含有淀粉62.4％，粗蛋白11.3％，粗脂肪2.6％，蔗糖5.2％，還原糖1.1％，核蛋白0.26％，礦物質(zhì)3.0％，粗纖維1.2％，另外還含有磷、鉀、鈣、鎂、鐵等微量元素，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)銀杏含有銀杏酚、白果酚、白果酸等成分，對于多種類型的葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、分枝桿菌等均有抑制作用，臨床證實銀杏能降低血清膽固醇，使冠狀動脈血流增加，改善腦的營養(yǎng)。提高機(jī)體免疫力，抗衰老。對于肺虛喘咳、腎虛遺尿、遺精、小便頻數(shù)、婦女體虛、白帶過多等有較好療效。
山藥具有補(bǔ)脾、止瀉、補(bǔ)肺、益腎、固精、止遺、養(yǎng)陰生津功效，且含一定營養(yǎng)價值，有助于淀粉類食物消化，并有恢復(fù)腎功能和消除蛋白尿的功效。對于脾虛瀉泄、消化不良及遺精帶下、遺尿、消渴、乳糜尿等有較好療效。又可調(diào)理腸胃，強(qiáng)壯身體，延年益壽。
薏米能健脾補(bǔ)肺，清熱利濕，可治療泄瀉、濕痹、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、肺痿、肺癰、腸癰、淋濁白帶。
蓮子具有養(yǎng)心益腎、補(bǔ)脾、澀腸等功效，對于夜寐多夢，遺精、淋濁久痢、虛瀉、婦人崩漏帶下有較好療效。常服能令發(fā)黑、抗衰老。
桂圓具有益心脾，補(bǔ)氣血，安神，對于虛勞體弱，失眠，健忘，驚悸，怔忡等有較好療效，常服能益智聰明。再配以能清熱利水，活血消腫，解毒排膿的赤小豆和清熱解毒、消暑利水的綠豆及補(bǔ)中益氣，暖脾胃的糯米，以上諸藥配伍使用，使本保健食品，共奏補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)脾益腎，清熱解毒，利水消腫，養(yǎng)陰生津，提高機(jī)體免疫能力，抗衰老益壽等功效。
該銀杏八寶粥經(jīng)臨床200例體弱多病的患者服用，患者明顯感到身體比以前健壯有力，精力旺盛，很少生病，總有效率在95.6％以上。
本發(fā)明具有原材料廣泛，成本低，工藝簡單科學(xué)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色香味俱佳，香甜可口，營養(yǎng)豐富。本銀杏八寶粥可作為老幼皆宜的首選保健食品。
實施例制造方法1.取30g銀杏去殼，去內(nèi)種皮，去胚芽洗凈煮去澀水撈出待用；
2.將蓮子15g去衣去心放碗中加火浸沒再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用；3.取桂圓15g去掉皮，核，只留肉，取山藥15g切碎；4.將糯米90g，赤小豆15g，綠豆15g，薏米30g洗凈用水泡0.5小時，撈出；5.取清潔鍋放入山藥，糯米，赤小豆，綠豆，薏米，加水1500g用旺火煮20分鐘，見糯米發(fā)粘時，改用小火熬煮，煮至米湯稠濃起韌，米粒開花，將蓮子，銀杏，桂圓放入粥中，攪拌均勻，煮至滾沸，移下火來，撒上白砂糖75g攪拌均勻趁熱灌裝即可。
權(quán)利要求
1.一種銀杏八寶粥，其特征是以藥食同源的中藥為原料制成的，其組成成分重量百分比如下銀杏5-15％ 綠豆3-6％白砂糖20-30％薏米5-15％ 山藥3-6％糯米20-40％赤小豆3-6％桂圓3-6％蓮子3-6％
2.根據(jù)權(quán)利1所述其中各原料的重量百分比可如下銀杏10％山藥5％薏米10％桂圓5％糯米30％蓮子5％赤小豆5％ 綠豆5％白砂糖25％
3.根據(jù)權(quán)利1.2所述的銀杏八寶粥，其特征還在于所述的藥劑是保健食品。
4.權(quán)利1、2、3所述的銀杏八寶粥的制備方法，該制備方法包括如下步驟(1)將銀杏去殼，去內(nèi)種皮，去胚芽洗凈煮去澀水，撈出待用；(2)將蓮子去衣去心放碗中加水浸沒再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用；(3)將桂圓去掉皮、核，只留肉，將山藥切碎；(4)將糯米、赤小豆、綠豆、薏米洗凈用水泡0.5小時，撈出；(5)取清潔鍋，放入山藥、糯米、赤小豆、綠豆、薏米，加適量水用旺火煮20分鐘，見糯米發(fā)粘時，改用小火熬煮，煮至米湯稠濃起韌，米粒開花，將蓮子、銀杏、桂圓肉放入粥中攪拌均勻煮至滾沸，移下火下來，撒上白糖，攪拌均勻即可灌裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種銀杏八寶粥及其制備方法,屬于保健食品的配制和制備方法技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的主要內(nèi)容是以銀杏、山藥、綠豆、赤小豆、糯米、薏米、蓮子、桂圓等原料配白砂糖煮制而成,可以長期食用,本產(chǎn)品氣味芳香,濃郁、香甜可口、泌人心肺、營養(yǎng)豐富,是老幼皆宜的保健食品。對于肺虛喘嗽、痰多、腎虛、遺精、遺尿、小便頻數(shù)、婦女體虛、白帶過多等有較好的療效。
文檔編號A23L1/10GK1240594SQ9811031
公開日2000年1月12日 申請日期1998年6月25日 優(yōu)先權(quán)日1998年6月25日
發(fā)明者劉方明, 趙升傳 申請人:劉方明, 趙升傳