專利名稱：速溶大棗養(yǎng)生劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以大棗、枸杞等為主要原料的速溶性保健養(yǎng)生劑。
大棗、枸杞是人們非常喜愛的保健食品，大棗甘平無毒，中醫(yī)稱為“脾之果”，是健脾益氣的佳品；枸杞性味甘平，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血益精明目的功效，兩者均可長期服用而無毒副作用。以此為原料的飲品市場上亦有許多不同的產(chǎn)品，但是，這些產(chǎn)品均不能速溶，飲用起來不太方便，而且不能充分地被吸收。
本發(fā)明的目的是，制作一種能夠更充分的被人體吸收并能速溶的大棗養(yǎng)生劑。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是，以大棗、枸杞、異麥芽寡糖為主要原料，再根據(jù)不同的需要配入西洋參、黃芪、龍眼干、何首烏等輔料；其原料配比為干紅棗(大棗)30％～50％枸杞5％～15％異麥芽寡糖 30％～60％西洋參 5％～10％龍眼干 2％～5％黃芪5％～10％何首烏 2％～5％其制作方法是，依據(jù)配方稱取紅棗、枸杞、異麥芽寡糖、西洋參等原料，將紅棗切片在烘烤爐中烘烤，烘烤溫度為110～130℃，烘烤時(shí)間為30分鐘～2小時(shí)使其含有的果糖50％以上轉(zhuǎn)化為焦糖；然后以100℃水提取半小時(shí)，降溫至50～55℃，以生物酶進(jìn)行酶解提取，保溫3～3.5小時(shí)，過濾得提取清液；枸杞、西洋參、黃芪不必烘烤直接以100℃水提取30分鐘，再以生物酶提取，過濾后亦得提取清液，按配比混合各提取清液；再配以異麥芽寡糖并與各種清液混合攪拌均勻，放入真空濃縮罐中濃縮，再噴霧干燥，得棕色粉狀物，即得速溶大棗養(yǎng)生劑。
本發(fā)明速溶性好，溶液棕色透亮，由于所用原料除大棗、枸杞外還可加入配伍藥或食物，(如西洋參、何首烏、龍眼干、黃芪等)組配成適于不同人群服用的不同等級的飲品，同時(shí)又由于具有對雙歧桿菌極有效的增殖因子的低聚糖類原料的加入，不但調(diào)節(jié)了產(chǎn)品的口味又使產(chǎn)品具有極好的保健功效，與咖啡等飲料相比更具有其不可比擬的優(yōu)良效果。
實(shí)施例1.
稱取紅棗8Kg，切成碎片，置烘烤機(jī)中烘烤，溫度控制在110℃～120℃，保溫30分鐘；冷卻后，倒入提取罐，加水15～20倍，加溫至100℃提取30～40分鐘后，全部泵入酶解罐，降溫至50～55℃以檸檬酸調(diào)PH＝3.5～4，加入生物酶進(jìn)行酶解提取，保溫3～3.5小時(shí)，再以堿調(diào)PH為中性，再升溫至100℃，保溫15分鐘滅酶；離心過濾，清液泵入儲罐。稱取枸杞2Kg，倒入提取罐，加水15～20倍，加溫至100℃提取30分鐘，全部泵入酶解罐，降溫至50～55℃，以檸檬酸調(diào)PH＝3.0～3.5加入生物酶50g，保溫3小時(shí)，再以堿調(diào)PH為中性，升溫至100℃滅酶15分鐘，待冷卻至50℃以下離心過濾，得清液泵入儲罐。
在儲罐中加入10Kg異麥芽寡糖，攪拌均勻，再在真空濃縮罐中濃縮至固溶物為25％～35％后進(jìn)行噴霧干燥，得棕色粉末，分裝后成為速溶養(yǎng)生沖劑。
實(shí)施例2.
稱取紅棗8Kg，枸杞2Kg，以實(shí)施例1的方法處理，得清液泵入儲罐；再稱取西洋參(須)1Kg，加水20～30Kg，在提取罐中加熱至100℃提取1小時(shí)，離心過濾，清液泵入儲罐，渣再次加水15～20Kg在提取罐中二次提取30分鐘(溫度為100℃)，全部泵入酶解罐，降溫至50～55℃，再經(jīng)酶解提取工藝，離心過濾，清液泵入儲罐。
在儲罐中加入10Kg異麥芽寡糖，攪拌均勻，在真空濃縮罐中濃縮至含固溶物為25～35％進(jìn)行噴霧干燥，得棕色粉末，分裝后成速溶養(yǎng)生沖劑。
實(shí)施例3.
在實(shí)施例2中，再在儲罐中加入1Kg黃芪的水提取液，0.5Kg龍眼干、0.5Kg何首烏的水提取液，再濃縮噴霧干燥。
權(quán)利要求
1.一種由大棗、枸杞組成的速溶大棗養(yǎng)生劑，其特征是，以大棗、枸杞、異麥芽寡糖為主要原料，再配入西洋參、黃芪、龍眼干、何首烏等；其中干紅棗(大棗) 30％～50％枸杞 5％～15％異麥芽寡糖 30％～60％西洋參 5％～10％龍眼干 2％～5％黃芪 5％～10％何首烏 2％～5％依據(jù)配方稱取紅棗、枸杞、異麥芽寡糖、西洋參等原料，將紅棗切片在烘烤爐中烘烤，烘烤溫度為110～130℃，烘烤時(shí)間為30分鐘～2小時(shí)使其含有的果糖50％以上轉(zhuǎn)化為焦糖；然后以100℃水提取半小時(shí)，降溫至50～55℃，以生物酶進(jìn)行酶解提取，保溫3～3.5小時(shí)，過濾得提取清液；枸杞、西洋參、黃芪不必烘烤直接以100℃水提取30分鐘，再以生物酶提取，過濾后亦得提取清液，按配比混合各提取清液；再配以異麥芽寡糖并與各種清液混合攪拌均勻，放入真空濃縮罐中濃縮，再噴霧干燥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶大棗養(yǎng)生劑，其特征是，大棗為40％、枸杞為10％、異麥芽寡糖為50％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶大棗養(yǎng)生劑，其特征是，大棗為38％、枸杞為9.5％、異麥芽寡糖為48％、西洋參為4.8％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶大棗養(yǎng)生劑，其特征是，大棗為35％、枸杞為9％、異麥芽寡糖為43％、西洋參為5％、龍眼干為3％、黃芪為5％、何首烏為3％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以大棗、枸杞等為主要原料的速溶性保健養(yǎng)生劑。它是以大棗、枸杞、異麥芽寡糖為主要原料,再根據(jù)不同的需要配入西洋參、黃芪、龍眼干、何首烏等輔料;經(jīng)烘烤、濃縮制成可速溶的大棗養(yǎng)生沖劑,本發(fā)明速溶性好,溶液棕色透亮,由于所用原料除大棗、枸杞外還可加入配伍藥或食物,組配成適于不同人群服用的不同等級的飲品,與咖啡等飲料相比更具有其不可比擬的優(yōu)良效果。
文檔編號A23L1/30GK1253803SQ9812492
公開日2000年5月24日 申請日期1998年11月17日 優(yōu)先權(quán)日1998年11月17日
發(fā)明者駱建華 申請人:駱建華