專利名稱：學(xué)生營養(yǎng)口服液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種學(xué)生專用營養(yǎng)口服液，供學(xué)生午餐時(shí)配用，也可單獨(dú)飲用。
“學(xué)生奶”和“學(xué)生營養(yǎng)午餐”在全世界廣泛實(shí)行，我國的“學(xué)生奶”和“學(xué)生營養(yǎng)午餐”正在大力提倡，這是一個(gè)龐大的政府計(jì)劃，實(shí)行起來問題甚多，難度很大。本發(fā)明以口服液的形式供給學(xué)生，營養(yǎng)全面，質(zhì)量容易保證，飲用方便，供應(yīng)簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，易于推廣，從而提供了一種迅速解決學(xué)生營養(yǎng)問題的方便途徑。
本發(fā)明采用國家法定用于營養(yǎng)強(qiáng)化的結(jié)構(gòu)化合物作為主要原料進(jìn)行復(fù)配，因其計(jì)量準(zhǔn)確，便于保證質(zhì)量，價(jià)格低廉，口味良好，易于為學(xué)生和其家長接受。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)還在于避免了營養(yǎng)餐中各種營養(yǎng)素的加工(漂洗、蒸煮)損失和相互間反應(yīng)、抵消功能的情況，從而能夠更好地發(fā)揮作用。
本發(fā)明由以下氨基酸、維生素、微量元素和佐料組成，其含量范圍如下(m％)賴氨酸0-10，蘇氨酸0-10，纈氨酸0-5，組氨酸0-3.0，蛋氨酸0-5.0，色氨酸0-1.0，VA0.001-0.005，VB10.001-0.01，VB20.001-0.01，VB30.005-0.05，VB50.01-0.05，VB60.001-0.01，VB110.001-0.005，VB120.001-0.005，VD0-0.001，VC0-3.0，VE0.005-0.1，鈣鹽0-50，鐵鹽0-10，鎂鹽0-10，銅鹽0-0.5，鋅鹽0.1-1.0，鉻鹽0-0.01，
蔗糖5-20，植物油0-5，麥芽酚0-0.05，谷氨酸0-0.1，甘氨酸0-0.5，蔗糖酯0-5，卵磷脂0-10，單甘酯0-5，環(huán)糊精0-10，幾丁質(zhì)0-0.5，乙醇0-20，甘油0-10，食用香料0.01-0.1，純凈水30-80。
本發(fā)明的配方原則是根據(jù)1、學(xué)生的年齡和性別小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生，男性和女性，因?yàn)槿说陌l(fā)育階段不同，所需某些營養(yǎng)素有所差別；2、學(xué)生的主食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以大米或以麥面或以肉奶為主的不同地區(qū)；因?yàn)榇竺?、小麥、肉類和奶的營養(yǎng)成份差別，需采用不同的強(qiáng)化方案；3、口服液的形態(tài)是溶液或是乳液，因?yàn)榕渲迫芤盒璨捎每扇苄晕镔|(zhì)和溶解方法，配制乳液可采用某些不可溶但能分散的物質(zhì)和乳化的方法；4、營養(yǎng)素的計(jì)量依據(jù)是國家標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的參照聯(lián)合國標(biāo)準(zhǔn)。
具體配方就是根據(jù)以上四原則在本發(fā)明所列出之氨基酸，維生素，微量元素和佐料的范圍內(nèi)取其部分或全部進(jìn)行科學(xué)的，有針對(duì)性的組合，從而形成系列產(chǎn)品。
本發(fā)明的調(diào)制工藝1、對(duì)于溶液型配方，將各種配方組份投入溶劑中混合攪拌，充分溶解后經(jīng)過過濾、滅菌，然后分裝；2、對(duì)于乳化型配方，首先按配方比例，將水溶性組份和油溶性組份分別混合成A、B料并進(jìn)行過濾，然后再將A、B混合進(jìn)行乳化、均質(zhì)、穩(wěn)定化后，滅菌，最后分裝；3、成品包裝形式小包裝為每瓶10ml和20ml，按每人每天1瓶飲用；大包裝為每瓶500ml和1000ml，
按說明書推薦劑量取用。
實(shí)例1、配方賴氨酸100g，蘇氨酸100g，纈氨酸50g，組氨酸10g，VA醋酸0.02g，VB10.08g，VB20.07g，VB30.5g，VB50.6g，VB60.08g，VB110.03g，VB120.1mg，VD0.5mg，VC3g，VE醋酸0.3g，丙酸鈣300g，硫酸鎂80g，葡糖酸銅1g，硫酸亞鐵5g，乳酸鋅5g，三氯化鉻0.05g，蔗糖200g，卵磷酯80g，乙醇100g，環(huán)糊精10g，香料1g，純水954g。
工藝方法將各組份充分混合溶解，過濾，滅菌，得成品2000g，分裝100瓶，每瓶20g，每人每天飲用1瓶。
此例為溶劑型，適合于以大米為主食地區(qū)的小學(xué)生使用。
實(shí)例2、配方賴氨酸120g，蘇氨酸100g，組氨酸10g，VA0.01g，VB10.1g，VB20.07g，V30.5g，V51g，VB60.1g，VB110.02g，VB120.1mg，VD1mg，VC6g，VE0.5g，膠體碳酸鈣200g，碳酸鎂120g，硫酸銅0.5g，硫酸亞鐵5g，氧化鋅6g，三氯化鉻0.4g，卵磷酯50g，蔗糖酯30g，環(huán)糊精15g，蔗糖200g，芝麻油200g，香料5g，純水930.2g。
工藝方法將油溶性原料溶解于芝麻油中為A組份，將水溶性和不溶解的原料投入水中乳化分散為B組份，再將A、B混合，適當(dāng)加溫，激烈攪拌使其乳化，經(jīng)過均質(zhì)、滅菌后進(jìn)行包裝，得成品2000g/100瓶，每人每天飲用一瓶。
實(shí)例3、配方
VA醋酸0.15g，VB1鹽酸0.18g，VB2磷酸鈉0.15g，VB30.1g，VB50.15g，VB60.2g，VB110.03g，VC10g，VD0.5mg，VE1g，卵磷酯100g，糖精鈉1g，硫酸銅0.5g，硫酸鋅4g，幾丁質(zhì)10g，香料1g，純水871.54g。
工藝方法將配方各料混合、溶解、過濾、滅菌、分裝，得成品1000g/100瓶，每人每天飲用一瓶。
此配方為溶液型，適合于肉、奶豐富的少數(shù)民族中學(xué)生。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明名稱為“學(xué)生營養(yǎng)口服液”。其特征在于，與學(xué)生午餐配用，也可單獨(dú)飲用。該口服液由營養(yǎng)強(qiáng)化劑和佐料根據(jù)學(xué)生營養(yǎng)需求特點(diǎn)和不同地區(qū)特點(diǎn)科學(xué)配制成系列產(chǎn)品。
2.權(quán)利要求1所述營養(yǎng)強(qiáng)化劑包括國家法定使用的維生素、人體必需氨基酸類和微量元素結(jié)構(gòu)化合物，其組份含量也在法定范圍內(nèi)靈活使用。
3.權(quán)利要求1所述之佐料是為了將營養(yǎng)素調(diào)制成口服液所使用的輔助性物料，包括溶劑、異味消除劑、乳化劑、口味調(diào)節(jié)劑等，如蔗糖、香油、麥芽粉、谷氨酸、甘氨酸、蔗糖酯、卵磷脂、單甘酯、環(huán)糊精、幾丁質(zhì)、乙醇、甘油、食用香料和純凈水等。
4.權(quán)利要求1所述之“學(xué)生特點(diǎn)”分為小學(xué)生(7-12歲)、中學(xué)生(13-19歲)、大學(xué)生(19歲以上)；所述之“地區(qū)特點(diǎn)”以主食結(jié)構(gòu)劃分地區(qū)，如食米地區(qū)、食面地區(qū)和食肉奶地區(qū)(蒙回藏)等。因此本發(fā)明可調(diào)配出分別適用于上述特點(diǎn)的小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生、以大米為主食類型的、以麥面或玉米為主食類型的、以肉奶為主食類型的“學(xué)生午餐伴侶”系列。
5.權(quán)利要求1和權(quán)利要求4所述“學(xué)生營養(yǎng)口服液”系列的包裝形式分別為10ml/支和20ml/支瓶裝，也可采用500ml和1000ml的大瓶裝，使用者可按推薦量取用。
全文摘要
本發(fā)明的名稱為“學(xué)生營養(yǎng)口服液”,與學(xué)生午餐配用,也可以單獨(dú)飲用。本發(fā)明針對(duì)學(xué)齡青少年的營養(yǎng)特點(diǎn),以必需氨基酸、維生素、微量元素及其它佐料科學(xué)配制成學(xué)生專用營養(yǎng)口服液,用以強(qiáng)化以至代替國外廣泛實(shí)行、國內(nèi)大力提倡的“學(xué)生奶”和“學(xué)生營養(yǎng)午餐”配餐。這種口服液具有供應(yīng)簡單,飲用方便,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)明確,容易得到保證,針對(duì)性強(qiáng),價(jià)格低廉,學(xué)生及其家長容易接受,易于推廣的顯著特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1259312SQ9911716
公開日2000年7月12日 申請(qǐng)日期1999年10月28日 優(yōu)先權(quán)日1999年10月28日
發(fā)明者雷傳喜 申請(qǐng)人:雷傳喜