一種海參營養(yǎng)咀嚼片的制作方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及海參深加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種海參營養(yǎng)咀嚼片。
[0002]【背景技術(shù)】:
海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。海參中的?；撬帷⒛峥怂岬?，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的?；撬?、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實(shí)驗(yàn)證明，對人體的生長發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效。延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
[0003]海參的其他功用，如消除腫瘤、抗癌護(hù)心臟:在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療。改善骨質(zhì)疏松經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。金至尊海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預(yù)防嬰兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。促進(jìn)生長發(fā)育食用海參有助于促進(jìn)生長發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬帷⑩}、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動，在人體能量儲備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用，因此，作為術(shù)后的營養(yǎng)品，海參可以大大加快傷口的愈合速度。
[0004]在日常生活和醫(yī)療中，創(chuàng)傷是在所難免的，如外傷、手術(shù)等都可引起一定的創(chuàng)傷。由于創(chuàng)傷愈合的狀況與病情的發(fā)展密切相關(guān)，故創(chuàng)傷愈合成為現(xiàn)今醫(yī)學(xué)研究中重要的熱點(diǎn)之一。近年來，中草藥逐漸受到人們的青睞，中醫(yī)藥事業(yè)正在茁壯發(fā)展，中草藥促創(chuàng)傷愈合的研究也不斷涌現(xiàn)?，F(xiàn)就對中草藥促進(jìn)創(chuàng)傷愈合的作用及機(jī)制綜述如下。中醫(yī)對創(chuàng)傷愈合的認(rèn)識《正體類要》注曰:“肢體損于外，則氣血傷于內(nèi)，營衛(wèi)有所不貫，臟腑由之不和?！敝赋鰴C(jī)體創(chuàng)傷后氣血失養(yǎng)、營衛(wèi)失和導(dǎo)致氣血凝滯、經(jīng)絡(luò)阻塞、臟腑功能失調(diào)。創(chuàng)面的氣血盛衰、營衛(wèi)強(qiáng)弱對創(chuàng)面的愈合至關(guān)重要，故活血化瘀、行氣通絡(luò)是治療創(chuàng)傷的關(guān)鍵。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，創(chuàng)傷是由外因?qū)е碌?，“傷”是在皮膚表層、程度較淺，而“創(chuàng)”指金屬利刃導(dǎo)致的損害，程度深達(dá)肌肉。無論何種外傷，都會傷及血絡(luò)、脈管，出現(xiàn)出血、瘀血或血腫，止血、消腫、活血是治療外傷的必不可少的步驟。中醫(yī)藥促進(jìn)創(chuàng)面肉芽組織生長主要集中在祛腐生肌、祛瘀生肌和補(bǔ)益生肌等方面。
海參對于促進(jìn)傷口愈合具有顯著效果，所以，通常作為術(shù)后或創(chuàng)后的營養(yǎng)補(bǔ)品。目前海參的服用方法，仍然以食補(bǔ)為主，食補(bǔ)導(dǎo)致人體吸收率不足，而且，一些烹飪的禁忌也常常導(dǎo)致海參營養(yǎng)成分損失，如，海參不能用醋做調(diào)味品。因此，市面上出現(xiàn)了一些海參深加工產(chǎn)品，如口服液，片劑，膠囊，蜜煉丸劑等等，深加工的過程中，往往加入中成藥以提高產(chǎn)品的吸收率或增加其他附屬功能，但是，有些配方不合理，例如，海參不能與甘草配伍等等。因此，本發(fā)明旨在提供一種配比簡單，組方搭配合理，促進(jìn)免疫調(diào)解、增加傷口愈合速度的一種海參營養(yǎng)咀嚼片。
[0005]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點(diǎn)，提供一種配比簡單，組方搭配合理，促進(jìn)免疫調(diào)解、增加傷口愈合速度一種海參營養(yǎng)咀嚼片。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種海參營養(yǎng)咀嚼片，其中，包括按照重量份數(shù)配置的如下活性組分:
中藥料:酸棗仁30-50份，沒藥20-40份，紅花20-40份，竹茹20-40份，橘紅10-30份，威靈仙10-30份，地耳草10-30份，豬苓10-30份，絲瓜絡(luò)10-30份，生地黃10-30份，紅藤10-30份，金銀花10-30份，黃芩10-30份，石膏10-30份，
基礎(chǔ)料:海參300-500份；
附加料:甲殼素3-6份、淀粉10-20份、糊精5-10份、甘露醇3-6份，甜味劑1_4份，微晶纖維素1-4份。
[0007]或者，包括按照重量份數(shù)配置的如下活性組分:
中藥料:酸棗仁30-40份，沒藥20-30份，紅花20-30份，竹茹20-30份，橘紅10-20份，威靈仙10-20份，地耳草10-20份，豬苓10-20份，絲瓜絡(luò)10-20份，生地黃10-20份，紅藤10-20份，金銀花10-20份，黃芩10-20份，石膏10-20份，
基礎(chǔ)料:海參300-400份；
附加料:甲殼素3-5份，淀粉10-15份、糊精5-8份、甘露醇3-5份，甜味劑1_3份，微晶纖維素1-3份。
[0008]或者,包括按照重量份數(shù)配置的如下活性組分:
中藥料:酸棗仁40-50份，沒藥30-40份，紅花30-40份，竹茹30-40份，橘紅20-30份，威靈仙20-30份，地耳草20-30份，豬苓20-30份，絲瓜絡(luò)20-30份，生地黃20-30份，紅藤20-30份，金銀花20-30份，黃芩20-30份，石膏20-30份，
基礎(chǔ)料:海參400-500份；
附加料:甲殼素4-6份，淀粉15-20份、糊精8-10份、甘露醇4_6份，甜味劑2_4份，微晶纖維素2-4份。
[0009]或者,包括按照重量份數(shù)配置的如下活性組分:
中藥料:中藥料:酸棗仁35-45份，沒藥25-35份，紅花25-35份，竹茹25-35份，橘紅15-25份，威靈仙15-25份，地耳草15-25份，豬苓15-25份，絲瓜絡(luò)15-25份，生地黃15-25份，紅藤15-25份，金銀花15-25份，黃芩15-25份，石膏15-25份，
基礎(chǔ)料:海參350-450份；
附加料:甲殼素4-5份，淀粉12-18份、糊精6-9份、甘露醇2_5份，甜味劑2_3份，微晶纖維素2-3份。
[0010]為更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明又公開了海參營養(yǎng)咀嚼片的制備方法，其中，包括如下步驟:
A、清洗的步驟:將酸棗仁，沒藥，紅花，竹茹，橘紅，威靈仙，地耳草，豬苓，絲瓜絡(luò)，生地黃，紅藤，金銀花，黃芩，石膏，使用滾筒式洗藥機(jī)進(jìn)行清洗，清洗時間控制在3-5分鐘，避免藥效流失；
B、潤藥的步驟:將步驟A清洗干凈的中藥組分，使用注水式潤藥機(jī)進(jìn)行潤藥操作，潤藥使失水的植物細(xì)胞吸水膨脹，為提取工序創(chuàng)造條件；
C、上述組份加重量10倍量乙醇，加熱回流提取3次，每次2小時，將3次提取液合并，減壓回收乙醇，并濃縮至藥液濃度為0.5g生藥/mL，抽濾后，濾液的相對密度為20°C時1.08 ；所述濾液流經(jīng)體積為1L的大孔吸附樹脂柱，之后用10倍樹脂柱體積的去離子水或蒸餾水洗脫，再用5倍樹脂柱體積的95%乙醇洗脫，收集乙醇洗脫液，去除乙醇溶劑，得到中藥藥粉，再經(jīng)80目篩子過篩后，經(jīng)紫外線殺菌后備用；
D、海參深加工的步驟:鮮活海參，沿腹部從頭至尾全剖開，去除內(nèi)臟，將雜質(zhì)清洗干凈；接著進(jìn)行冷凍干燥，冷凍溫度為-20~-25°C，真空度為5-15Pa，快速冷凍2_3h，將冷凍干燥后的海參放入粉碎機(jī)，粉碎10-30min,過60目篩,得到粗海參粉；將海參粗粉通過氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎，時間2-3h，得到超微海參粉；然后將超微海參粉通過高速剪切超細(xì)粉碎機(jī)進(jìn)行納米化粉碎，粉碎時間為3-5h;
向容器中加入純凈水，使納米化粉碎后的海參粉與水以1:5-10質(zhì)量比溶解，得到海參漿，稱取海參重量0.3-0.4%的復(fù)合蛋白酶，復(fù)合蛋白酶為胃蛋白酶的菠蘿酶胃的混合物，蛋白酶:菠蘿酶的質(zhì)量比=2:1，使用純凈水將復(fù)合蛋白酶溶化后，連同海參漿一起放入酶解罐中，在強(qiáng)度為500-1000?的微波環(huán)境中靜置l_2min，進(jìn)行微波酶解作業(yè)，酶解完成后，將酶解液迅速升溫度至90°C滅酶10-30min ;完成酶的滅活后,對酶解罐停止加熱,將酶解液迅速冷卻至常溫；酶解罐用純凈水沖洗，沖洗液放入酶解液中；將降溫后的酶解液先用普通離心機(jī)離心20min，過濾；取濾液，低溫超高速離心20min，過濾，得濾液；將濾液通過納濾以除去鹽分；剩余物過100目