一種葛根保健飲料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種葛根保健飲料及其制作方法，屬于保健飲料的技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 飲料，是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來(lái)，供人直接飲用的 液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、 能量以及各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，因此有一定的營(yíng)養(yǎng)。是人們?nèi)粘Ｉ钪?必不可少的消費(fèi)品之一。最初的飲料是白開(kāi)水和茶，茶也有各種茶，有綠茶、紅茶，后來(lái)根據(jù) 人們的各種需求，又慢慢開(kāi)發(fā)了各種各樣的飲料，有適合各種人群的飲料，兒童的、老人的， 男士的、女士的。餐桌上的助興，日常生活的解渴，早餐的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充或是長(zhǎng)期工作后的解乏， 人們都離不開(kāi)飲料。隨著生活水平的提高，人們追求返璞歸真，保健飲料開(kāi)始成為人們優(yōu)先 選擇的飲料，尤其是中藥保健飲料，如在餐桌上各種飲料慢慢被加多寶淘汰了，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的觀 點(diǎn)看。保健飲料是可以與碳酸飲料相抗衡的產(chǎn)品，其特點(diǎn)是天然、保健且能解渴。符合現(xiàn)代 人崇尚天然、追求健康保健的消費(fèi)心理需求。世界茶飲料的增長(zhǎng)速度很快。中醫(yī)自古以來(lái) 就有未病先防的習(xí)慣，尤其隨著近年來(lái)傳染病及疑難病的不斷出現(xiàn)，醫(yī)療體制的改革，人們 對(duì)健康越來(lái)越重視，消費(fèi)者對(duì)待疾病的態(tài)度逐漸從治療為主向預(yù)防為主轉(zhuǎn)移，保健觀念越 來(lái)越被人們認(rèn)同。由于化學(xué)藥的不良反應(yīng)及其原料藥的價(jià)格昂貴，加上世界范圍內(nèi)"回歸自 然"思潮興起等原因，當(dāng)前中國(guó)保健品市場(chǎng)中藥類(lèi)保健品逐漸成為新寵，以天然植物為原料 的中草藥料生產(chǎn)的飲料正日益受到青睞。因此，研制一種清澈，口感好，且能生津止渴、清熱 解暑、美容潤(rùn)膚保肝解酒的的保健飲料具有深遠(yuǎn)而廣泛的意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種葛根保健飲料及其制作方法，所述葛根保 健飲料具有生津止渴，清熱解暑，美容潤(rùn)膚，保肝解酒的功效，且液體清澈，口感好，綠色健 康，無(wú)副作用，適合任何人群飲用。
[0004] 為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)： 一種葛根保健飲料，按照重量組份計(jì)算，主要由鮮葛根60 - 130份、檸檬10-25份、安 塞蜜0.5-2份制作而成。
[0005] 前述的葛根保健飲料中，按照重量組份計(jì)算，主要由鮮葛根80 - 110份、檸檬15 份、安塞蜜0.8份制作而成。
[0006] 前述的葛根保健飲料，按照重量組份計(jì)算，主要由鮮葛根100份、檸檬15份、安塞 蜜0.8份制作而成。
[0007] 前述的葛根保健飲料的制作方法中，所述制作方法為：將鮮葛根、檸檬分別切成薄 片，投入提取罐中加12倍量的飲用水浸泡半小時(shí)，加熱至沸后，保持微沸十五分鐘，提取液 用120目篩過(guò)濾，濾液靜置1小時(shí)，取上清液通過(guò)5u過(guò)濾布過(guò)濾，過(guò)濾后的上清液泵入配料 罐中，邊攪拌邊加入安塞蜜，同時(shí)加純化水至全量，攪拌混勻后用1U過(guò)濾布過(guò)濾，滅菌，罐 裝，即得。
[0008] 本發(fā)明所述葛根保健飲料以純化水、鮮葛根、檸檬及安賽蜜為原料制作而成。鮮葛 根和檸檬都是藥食天然植物，其中葛根是人們常用的保健品，具有解肌退熱，生津止渴，透 疹，升陽(yáng)止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒的作用。人們常作為解暑、解酒的飲品。也可用于外感發(fā) 熱頭痛，項(xiàng)背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風(fēng)偏癱，胸痹心痛，酒毒 傷中。藥理研究表明，葛根有降低血壓、減慢心率、降低心肌耗氧量，擴(kuò)張冠狀血管，改善 正常和缺血心肌的代謝，改善腦循環(huán)、周?chē)芗拔⒀h(huán)，抗心律失常，降血糖降血脂、抗氧 化、抗腫瘤，一直血小板作用，提高免疫力和記憶力等藥理作用；檸檬是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常 高的水果，被譽(yù)為最佳的保健水果，也是最佳的美容水果，含有很高的維生素C，具有美白作 用。檸檬被譽(yù)為最佳保健水果，檸檬含有豐富的檸檬酸、檸檬香精油、類(lèi)黃酮、維生素C、維 生素人、維生素？以及〇￡1、？￡；、1^8、？、211等多種微量元素，是一種具有非常高營(yíng)養(yǎng) 與藥用價(jià)值的水果，具有抗氧化、抗癌、抗腫瘤、抗過(guò)敏、抗病毒、消炎、殺菌、降血壓和降血 脂等生理活性功能。常食用檸檬對(duì)多種疾病如心血管硬化、心臟病、高血壓、壞血病、口腔潰 瘍、結(jié)石等具有一定的預(yù)防和輔助治療作用。安賽蜜易溶于水，可增加食品甜味，口感好，無(wú) 熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑，對(duì) 熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。本發(fā)明將上述原料組方，具有清熱解署、生津止渴、美容潤(rùn)膚、保肝 解酒毒的作用。
[0009] 本發(fā)明將原藥切片后，浸泡30min，目的是讓水分子充分進(jìn)入藥材細(xì)胞中，使提取 更完全，然后在煎煮15min，在保證有效成分盡可能提取出來(lái)的前提下，不能長(zhǎng)時(shí)間的煎煮， 保證維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，加入少量的安賽蜜使口感更好。本發(fā)明飲料不添 加色素、防腐劑，適用任何人群，包括糖尿病、肥胖癥等不宜吃糖者。
[0010] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明以鮮葛根、檸檬和安賽蜜為原料制成保健飲料，飲料清澈 透明口感好，不添加任何色素和添加劑，各原料具有很好的協(xié)同作用，具有生津止渴，清熱 解暑，美容潤(rùn)膚，保肝解酒的功效，適用于任何人群，且制備方法簡(jiǎn)單，成本低廉，功效顯著， 達(dá)到了發(fā)明的目的。
[0011] 實(shí)驗(yàn)例1:性狀口感考察 1、取本發(fā)明葛根保健飲料(按實(shí)施例1進(jìn)行制作)測(cè)試樣品，進(jìn)行口感評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)，選擇小 孩、老人、病后初愈人群分別對(duì)測(cè)試樣品進(jìn)行品嘗，品嘗人數(shù)分別為50人，采用不記名打分 制，分別從口感、色澤、喜好度來(lái)評(píng)價(jià)產(chǎn)品并打分，每項(xiàng)滿(mǎn)分10分，分?jǐn)?shù)高則效果好，并對(duì)是 否喜歡產(chǎn)品程度進(jìn)行總體評(píng)價(jià)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種葛根保健飲料，其特征在于：按照重量組份計(jì)算，主要由鮮葛根60 - 130份、檸 檬10-25份、安塞蜜0. 5-2份制作而成。
2. 如權(quán)利要求1所述的葛根保健飲料，其特征在于：按照重量組份計(jì)算，主要由鮮葛根 80 - 110份、檸檬15份、安塞蜜0. 8份制作而成。
3. 如權(quán)利要求2所述的葛根保健飲料，其特征在于：按照重量組份計(jì)算，主要由鮮葛根 100份、朽1檬15份、安塞蜜0. 8份制作而成。
4. 一種如權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的葛根保健飲料的制作方法，其特征在于：所述 制作方法為：將鮮葛根、檸檬分別切成薄片，投入提取罐中加12倍量的飲用水浸泡半小時(shí)， 加熱至沸后，保持微沸十五分鐘，提取液用120目篩過(guò)濾，濾液靜置1小時(shí)，取上清液通過(guò)5u 過(guò)濾布過(guò)濾，過(guò)濾后的上清液泵入配料罐中，邊攪拌邊加入安塞蜜，同時(shí)加純化水至全量， 攪拌混勻后用1U過(guò)濾布過(guò)濾，滅菌，罐裝，即得。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供了一種葛根保健飲料及其制作方法，所述葛根保健飲料主要由鮮葛根、檸檬及安賽蜜制作而成。清澈透明口感好，不添加任何色素和添加劑，各原料具有很好的協(xié)同作用，具有生津止渴，清熱解暑，美容潤(rùn)膚，保肝解酒的功效，且液體清澈，口感好，綠色健康，無(wú)副作用，適合任何人群飲用。且制備方法簡(jiǎn)單，成本低廉，功效顯著。
【IPC分類(lèi)】A23L1-29, A23L2-02
【公開(kāi)號(hào)】CN104522778
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410808427
【發(fā)明人】黃文榮, 馬靜, 周菲婭, 武小赟
【申請(qǐng)人】百花醫(yī)藥集團(tuán)股份有限公司
【公開(kāi)日】2015年4月22日
【申請(qǐng)日】2014年12月23日