谷氨酸鈉在l-賴氨酸制品中的應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于氨基酸領(lǐng)域，具體而言，本發(fā)明涉及谷氨酸鈉在含L-賴氨酸的制品中 的應(yīng)用以及相應(yīng)的含L-賴氨酸的制品等。
【背景技術(shù)】
[0002] L-賴氨酸是重要的氨基酸原料，可以作為調(diào)味品、食品、飼料添加劑使用，也可以 作為保健品、藥品中的有效或輔料成分，廣泛應(yīng)用于食品業(yè)、飼料業(yè)、制藥業(yè)及其他化學(xué)工 業(yè)中。當(dāng)前，L-賴氨酸的生產(chǎn)主要是通過微生物的發(fā)酵生產(chǎn)的，如可以利用棒狀桿菌生產(chǎn)。
[0003] 然而，當(dāng)賴氨酸作為飼料的時候，由于其屬于小分子營養(yǎng)物質(zhì)，很快就能釋放到動 物體內(nèi)，尤其在大量攝取時，影響了動物吸收利用的效率。通常解決的方法是少量多次地喂 食動物，但是這將增加動物飼養(yǎng)的工作量。因此，本發(fā)明提出了直接用賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)液制 備包被的賴氨酸制品的方法，可以有效減緩賴氨酸在動物體內(nèi)釋放的速度。
[0004] 本發(fā)明人在前的中國專利201210440083記載了一種包被的賴氨酸的制品，主要 用于飼料。在此基礎(chǔ)上，本發(fā)明人進(jìn)行了深入的研究，令人意外地在多個方面，包括工藝方 面、成份(包括微量添加劑)方面和酶改造方面等，均獲得了能夠提高包被和/或提高利用率 的賴氨酸的制品。
[0005] 發(fā)明簡述 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于提供新的含L-賴氨酸的制品的制備方法和谷氨酸鈉在 其中的應(yīng)用。另外，本發(fā)明還可以提供從該制品優(yōu)化中獲得的各分支發(fā)明，包括含L-賴氨 酸的飼料添加劑和制品，和/或，突變的木聚糖酶在制備含L-賴氨酸的飼料添加劑中的應(yīng) 用等。
[0006] 優(yōu)選地，在本發(fā)明的一個方面，本發(fā)明提供了含L-賴氨酸的制品的制備方法，其 包括： (1) 將賴氨酸鹽和填充劑以及谷氨酸鈉混合均勻，形成混合物； (2) 向步驟（1)獲得的混合物中加入任選含有木聚糖酶的粘合劑溶液，混合均勻，形成 軟材； (3 )將步驟（2 )獲得的軟材過篩(如，30目篩)，形成粗顆粒； (4) 將步驟（3)獲得的粗顆粒拋丸，形成圓形微丸； (5) 干燥步驟（4)獲得的圓形微丸并進(jìn)行篩分，形成包被芯顆粒；和， (6) 將過瘤胃脂肪噴在步驟（5)獲得的包被芯顆粒上。
[0007] 優(yōu)選其中，賴氨酸鹽、填充劑、谷氨酸鈉和粘合劑的重量比為42~50 :4. 5~5. 5 : 0· 5~1· 5 :0· 4~0· 5,更優(yōu)選為 43~48 :4· 8~5· 2 :0· 8~1· 2 :0· 45~0· 55,最優(yōu)選為 45~46 :5 :1 : 0· 5〇
[0008] 優(yōu)選其中，包被芯顆粒和包被層的重量比為40~60 :40~60,優(yōu)選為46~56 :43~53， 更優(yōu)選為48. 5~51. 5 :48. 5~51. 5,最優(yōu)選為1 :1。
[0009] 優(yōu)選其中,賴氨酸鹽是賴氨酸鹽酸鹽、賴氨酸硫酸鹽或者它們的混合物,優(yōu)選是賴 氨酸硫酸鹽。
[0010] 優(yōu)選其中，填充劑是微晶纖維素和/或糊精。
[0011] 優(yōu)選其中，粘合劑是羧甲基纖維素。
[0012] 優(yōu)選其中，木聚糖酶氨基酸序列如SEQ ID NO : 2所示。
[0013] 優(yōu)選其中，包被芯顆粒是能通過30目篩并被40目篩截留的顆粒。
[0014] 優(yōu)選其中，制品是飼料添加劑。
[0015] 在另一方面，本發(fā)明提供了前述方面的制備方法制備的制品。
[0016] 在另一方面，本發(fā)明提供了谷氨酸鈉在制備過瘤胃脂肪包被的含L-賴氨酸的制 品的方法中或者在提高過瘤胃脂肪包被的含L-賴氨酸的制品的抗降解能力中的應(yīng)用。
[0017] 優(yōu)選其中，過瘤胃脂肪包被的含L-賴氨酸的制品是前述方面的制品。
[0018] 優(yōu)選其中，制備過瘤胃脂肪包被的含L-賴氨酸的制品的方法是前述方面的制備 方法。
[0019] 優(yōu)選其中，谷氨酸鈉的重量占過瘤胃脂肪包被的含L-賴氨酸的制品的0. 5~1. 5%， 優(yōu)選是〇. 8~1. 2%，最優(yōu)選是1%。
[0020] 發(fā)明詳述 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于提供新的少量的谷氨酸鈉在制備含L-賴氨酸的飼料添 加劑中的應(yīng)用。另外，本發(fā)明還可以提供該飼料添加劑的制備方法以及優(yōu)化的工藝在制備 含L-賴氨酸的飼料添加劑中的應(yīng)用、含L-賴氨酸的制品，和/或，突變的木聚糖酶及其在 制備含L-賴氨酸的飼料添加劑中的應(yīng)用等分支發(fā)明。
[0021] 一，術(shù)語解釋 在本文中，術(shù)語具有所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員所常規(guī)理解的含義。為了清楚起見，本文對如 下術(shù)語進(jìn)行特別說明。
[0022] 在本文中，術(shù)語"任選"具有其詞典義，即相應(yīng)被限定的對象被選擇或者不選擇。例 如，含有任選的谷氨酸鈉指的是含有或者不含有谷氨酸鈉。又如，任選含有木聚糖酶指的是 含有或者不含有木聚糖酶。
[0023] 在本文中，術(shù)語"填充劑"和"粘合劑"分別指的是對非人動物食用安全的分別起 到填充和粘合作用的輔劑，優(yōu)選地，本文中的"填充劑"和"粘合劑"是食用級（即人食用安 全的)，可以參照相應(yīng)(人用）食品的指標(biāo)。
[0024] 在本文中，術(shù)語"包含"或"包括"是開放式的表述，即除了所列明包含或包括的成 份之外，可以不再含有其他成分或步驟，但也不排除還含有其他不影響具體列明的成份或 步驟發(fā)揮功用的其他成分或步驟。優(yōu)選地，本文中的"包含"或"包括"優(yōu)選為"由…組成"。
[0025] 在本文中，如未加特別注明，術(shù)語"賴氨酸"指的是L-賴氨酸。
[0026] 二，含L-賴氨酸的制品 在本發(fā)明的第二（1)方面，本發(fā)明提供了含L-賴氨酸的飼料添加劑，其包括包被芯顆 粒和包裹在包被芯顆粒上的包被層，其中包被層是過瘤胃脂肪，包被芯顆粒的制備方法包 括： (1)將賴氨酸鹽和填充劑以及任選的谷氨酸鈉混合均勻，形成混合物； (2) 向步驟（1)獲得的混合物中加入任選含有木聚糖酶的粘合劑溶液，混合均勻，形成 軟材； (3) 將步驟（2)獲得的軟材過篩，形成粗顆粒； (4) 將步驟（3)獲得的粗顆粒拋丸，形成圓形微丸；和 (5) 干燥步驟（4)獲得的圓形微丸并進(jìn)行篩分，形成包被芯顆粒。
[0027] 優(yōu)選其中，步驟（1)中的填充劑是微晶纖維素和/或糊精。
[0028] 優(yōu)選其中，步驟（2)中的粘合劑是羧甲基纖維素。
[0029] 優(yōu)選其中，步驟（2)中的木聚糖酶氨基酸序列如SEQ ID NO :2所示。
[0030] 優(yōu)選其中，賴氨酸鹽、填充劑、谷氨酸鈉和粘合劑的重量比為40~55 :4~6 :0~2 : 0· 3~0· 8,優(yōu)選為 42~50 :4. 5~5· 5 :0~1· 5(如 0· 5~1· 5):0. 4~0· 5,更優(yōu)選為 43~48 :4· 8~5· 2 : 0~1· 2 (如 0· 8~1· 2) :0· 45~0· 55,最優(yōu)選為 45~46 :5 :0~1 :0· 5。
[0031] 優(yōu)選其中，包被芯顆粒和包被層的重量比為40~60 :40~60,優(yōu)選為46~56 :43~53， 更優(yōu)選為48. 5~51. 5 :48. 5~51. 5,最優(yōu)選為1 :1。
[0032] 優(yōu)選其中，每克飼料添加劑中木聚糖酶活性為0~30IU，優(yōu)選為0~15IU (如 5~15IU)，更優(yōu)選為 0~10IU (如 8~10IU)，最優(yōu)選為 0~9IU。
[0033] 優(yōu)選其中，步驟（2)中的篩是30目篩。
[0034] 優(yōu)選其中，步驟（5)中的篩分是分離獲得能通過30目篩并被40目篩截留的顆粒。
[0035] 在本發(fā)明的第二（2)方面，本發(fā)明提供了本發(fā)明的第二（1)方面的飼料添加劑的 制備方法，其包括將過瘤胃脂肪噴在包被芯顆粒上的步驟。
[0036] 優(yōu)選其包括： (1) 將賴氨酸鹽和填充劑以及任選的谷氨酸鈉混合均勻，形成混合物； (2) 向步驟（1)獲得的混合物中加入任選含有木聚糖酶的粘合劑溶液，混合均勻，形成 軟材； (3) 將步驟（2)獲得的軟材過篩，形成粗顆粒； (4) 將步驟（3)獲得的粗顆粒拋丸，形成圓形微丸； (5) 干燥步驟（4)獲得的圓形微丸并進(jìn)行篩分，形成包被芯顆粒；和 (6) 將過瘤胃脂肪噴在步驟（5)獲得的包被芯顆粒上。
[0037] 在本發(fā)明的第二（3)方面，本發(fā)明提供了含L-賴氨酸的制品，其包括包被芯顆粒 和包裹在包被芯顆粒上的包被層，其中包被層是過瘤胃脂肪，包被芯顆粒包括賴氨酸鹽、填 充劑和粘合劑以及任選的谷氨酸鈉和任選的木聚糖酶。
[0038] 優(yōu)選其中，制品是飼料添加劑。
[0039] 優(yōu)選其中,賴氨酸鹽是賴氨酸鹽酸鹽、賴氨酸硫酸鹽或者它們的混合物,優(yōu)選是賴 氨酸硫酸鹽。
[0040] 優(yōu)選其中，填充劑是微晶纖維素和/或糊精。
[0041] 優(yōu)選其中，粘合劑是羧甲基纖維素。
[0042] 優(yōu)選其中，木聚糖酶氨基酸序列如SEQ ID NO : 2所示。
[0043] 優(yōu)選其中，賴氨酸鹽、填充劑、谷氨酸鈉和粘合劑的重量比為40~55 :4~6 :0~2 : 0· 3~0· 8,優(yōu)選為 42~50 :4. 5~5· 5 :0~1· 5(如 0· 5~1· 5):0. 4~0· 5,更優(yōu)選為 43~48 :4· 8~5· 2 : 0~1· 2 (如 0· 8~1· 2) :0· 45~0· 55,最優(yōu)選為 45~46 :5 :0~1 :0· 5。
[0044] 優(yōu)選其中，包被芯顆粒和包被層的重量比為40~60 :40~60,優(yōu)選為46~56 :43~53， 更優(yōu)選為48. 5~51. 5 :48. 5~51. 5,