鮮蛹冷凍方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及蠶繭繅絲技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種鮮蛹冷凍方法。
【背景技術(shù)】
[0002]我國有著悠久的養(yǎng)蠶、用蠶繭繅絲作為原料紡織絲綢的歷史，繅絲后的蠶繭中包含有大量的蠶蛹，蠶蛹含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B2、D和麥角留醇等。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。脂肪中含飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和留醇等。中醫(yī)認(rèn)為，蠶蛹性平味甘，具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)驚安神、益精助陽等功效。蠶蛹還是體弱、病后、老人及產(chǎn)婦產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。但蠶蛹在死亡的狀態(tài)下易腐敗和變質(zhì)；現(xiàn)有的鮮蠶繅絲的方法，更多的是保證繭絲的質(zhì)量，其在鮮繭的冷藏過程中，是通過低溫將蠶蛹?xì)⑺辣Ｙ|(zhì)，以防止鮮蠶在冷藏過程中的羽化；由于蠶蛹死亡時(shí)間長，而在繅絲的索緒和繅解的過程中都要將鮮繭進(jìn)行高溫等處理，易發(fā)生蠶蛹的腐爛變質(zhì)，而產(chǎn)出的蠶蛹只能烘干處理作為動物的飼料，造成資源的浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)的損失。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種鮮蛹冷凍方法，這種鮮蛹冷凍方法可以解決鮮蠶繅絲產(chǎn)生的鮮蛹易發(fā)生腐爛變質(zhì)，利用率低的問題。
[0004]為了解決上述問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:這種鮮蛹冷凍方法，包括如下步驟:
a、選擇經(jīng)繅絲工序后的鮮繭，采用鮮蛹剝離機(jī)將所述鮮繭中的鮮蛹剝離出來；
b、將步驟a剝離出的鮮蛹分別鋪設(shè)于四周及底部均開設(shè)有多個(gè)孔的箱體中，所述箱體內(nèi)鮮蛹鋪設(shè)的厚度小于或等于4厘米；
C、將步驟b的箱體運(yùn)入速凍庫中，從下往上堆垛，每垛長為10米，寬為3米，高為3米，垛與垛之間距離均為2米，所述速凍庫內(nèi)溫度保持在零下27攝氏度至零下35攝氏度，濕度為15%至20%，保持3小時(shí)；
d、將步驟c速凍后的鮮蛹裝入編織袋，每袋重量為25公斤，運(yùn)入冷凍庫貯存，從下往上堆垛，每垛長為7米，寬為3米，高為4米，垛與垛之間距離均為2米，所述冷凍庫內(nèi)的溫度為零下17度攝氏度至零下25攝氏度，濕度為15%至20%，貯存時(shí)間為45天。
[0005]上述技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案還可以是:所述箱體為塑料方箱，長為120厘米，寬為80厘米，高為30厘米；所述冷凍庫室內(nèi)面積為39.6平方米，高為3.8米。
[0006]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果:
1、由于經(jīng)繅絲工序后從鮮繭中剝離出來的鮮蛹，直接放入零下27度攝氏度至零下35攝氏度，濕度為15%至20%的速凍庫中進(jìn)行速凍，庫中的溫濕度數(shù)值根據(jù)鮮蛹的基質(zhì)而定，所以不但能殺滅已侵入到蛹體內(nèi)的細(xì)菌，保證了鮮蛹菌落數(shù)和酸介達(dá)到食品要求，還能最大限度保證鮮蛹的營養(yǎng)不被流失。
[0007]2、由于冷凍庫內(nèi)的溫度為零下17度攝氏度至零下25攝氏度，濕度為15%至20%，能更好的保證鮮蛹的品質(zhì)和色澤。
[0008]3、由于箱體內(nèi)鮮蛹鋪設(shè)的厚度小于或等于4厘米不會使鮮蛹受擠壓。
[0009]4、由于速凍庫中每垛長為10米，寬為3米，高為3米，垛與垛之間距離均為2米，冷凍庫中每垛長為7米，寬為3米，高為4米，垛與垛之間距離均為2米，都是根據(jù)鮮蛹的特質(zhì)而定，使鮮蛹不被擠壓的前提下能有效通風(fēng)，更利于鮮蛹的冷氣吸收和熱量釋放。
[0010]5、本發(fā)明的方法提高了經(jīng)濟(jì)效率，每噸絲可產(chǎn)出作為食品的鮮蛹3.2噸，以鮮蛹的銷售淡季單價(jià)為0.7萬元/噸計(jì)，每噸絲可有2.24萬元的獲利。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述:
實(shí)施例一
這種鮮蛹冷凍方法，包括如下步驟:
a、選擇經(jīng)繅絲工序后的鮮繭，采用鮮蛹剝離機(jī)將所述鮮繭中的鮮蛹剝離出來；
b、將步驟a剝離出的鮮蛹分別鋪設(shè)于四周及底部均開設(shè)有多個(gè)孔的箱體中，箱體為塑料方箱，長為120厘米，寬為80厘米，高為30厘米；箱體內(nèi)鮮蛹鋪設(shè)的厚度為4厘米；
C、將步驟b的箱體運(yùn)入速凍庫中，從下往上堆垛，每垛長為10米，寬為3米，高為3米，垛與垛之間距離均為2米，速凍庫內(nèi)溫度保持在零下31攝氏度至零下35攝氏度，濕度為18%至20%，保持3小時(shí);
d、將步驟c速凍后的鮮蛹裝入編織袋，每袋重量為25公斤，運(yùn)入冷凍庫貯存，從下往上堆垛，每垛長為7米，寬為3米，高為4米，垛與垛之間距離均為2米，冷凍庫內(nèi)的溫度保持為零下21度攝氏度至零下25攝氏度，濕度為16%至17%，貯存時(shí)間為45天；冷凍庫室內(nèi)面積為39.6平方米，高為3.8米。
[0012]實(shí)施例二
這種鮮蛹冷凍方法，包括如下步驟:
a、選擇經(jīng)繅絲工序后的鮮繭，采用鮮蛹剝離機(jī)將所述鮮繭中的鮮蛹剝離出來；
b、將步驟a剝離出的鮮蛹分別鋪設(shè)于四周及底部均開設(shè)有多個(gè)孔的箱體中，箱體為塑料方箱，長為120厘米，寬為80厘米，高為30厘米；箱體內(nèi)鮮蛹鋪設(shè)的厚度為3厘米；
C、將步驟b的箱體運(yùn)入速凍庫中，從下往上堆垛，每垛長為10米，寬為3米，高為3米，垛與垛之間距離均為2米，速凍庫內(nèi)溫度保持在零下27攝氏度至零下30攝氏度，濕度15%至17%，保持3小時(shí)；
d、將步驟c速凍后的鮮蛹裝入編織袋，每袋重量為25公斤，運(yùn)入冷凍庫貯存，從下往上堆垛，每垛長為7米，寬為3米，高為4米，垛與垛之間距離均為2米，冷凍庫內(nèi)的溫度保持為零下17度攝氏度至零下20攝氏度，濕度為18%至20%，貯存時(shí)間為45天；冷凍庫室內(nèi)面積為39.6平方米，高為3.8米。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鮮蛹冷凍方法，其特征在于:包括如下步驟: a、選擇經(jīng)繅絲工序后的鮮繭，采用鮮蛹剝離機(jī)將所述鮮繭中的鮮蛹剝離出來； b、將步驟a剝離出的鮮蛹分別鋪設(shè)于四周及底部均開設(shè)有多個(gè)孔的箱體中，所述箱體內(nèi)鮮蛹鋪設(shè)的厚度小于或等于4厘米； C、將步驟b的箱體運(yùn)入速凍庫中，從下往上堆垛，每垛長為10米，寬為3米，高為3米，垛與垛之間距離均為2米，所述速凍庫內(nèi)溫度保持在零下27攝氏度至零下35攝氏度，濕度為15%至20%，保持3小時(shí)； d、將步驟c速凍后的鮮蛹裝入編織袋，每袋重量為25公斤，運(yùn)入冷凍庫貯存，從下往上堆垛，每垛長為7米，寬為3米，高為4米，垛與垛之間距離均為2米，所述冷凍庫內(nèi)的溫度為零下17度攝氏度至零下25攝氏度，濕度為15%至20%，貯存時(shí)間為45天。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮蛹冷凍方法，其特征在于:所述箱體為塑料方箱，長為120厘米，寬為80厘米，高為30厘米；所述冷凍庫室內(nèi)面積為39.6平方米，高為3.8米。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鮮蛹冷凍方法，屬蠶繭繅絲技術(shù)領(lǐng)域，該方法包括如下步驟：a、選擇經(jīng)繅絲工序后的鮮繭，將所述鮮繭中的鮮蛹剝離出來；b、將步驟a剝離出的鮮蛹分別鋪設(shè)于四周及底部均開設(shè)有多個(gè)孔的箱體中，所述箱體內(nèi)鮮蛹鋪設(shè)的厚度小于或等于4厘米；c、將步驟b的箱體運(yùn)入速凍庫中，堆垛，所述速凍庫內(nèi)溫度保持在零下27攝氏度至零下35攝氏度，濕度為15%至20%，保持3小時(shí)；d、將步驟c速凍后的鮮蛹運(yùn)入冷凍庫貯存，所述冷凍庫內(nèi)的溫度為零下17度攝氏度至零下25攝氏度，濕度為15%至20%，貯存時(shí)間為45天。本發(fā)明可以解決鮮蠶繅絲產(chǎn)生的鮮蛹易發(fā)生腐爛變質(zhì)，利用率低的問題。
【IPC分類】A23B4-06
【公開號】CN104642497
【申請?zhí)枴緾N201410288325
【發(fā)明人】榮培華
【申請人】廣西融安縣金鼎制絲有限責(zé)任公司
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2014年6月25日