紅豆沙南瓜餅的制備及生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種紅豆沙南瓜餅的制備及生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”，是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。紅豆又稱相思豆，煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強。紅豆原產(chǎn)于中國，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。而本發(fā)明將紅豆與南瓜相結(jié)合，制作出來的食品營養(yǎng)豐富，香甜可口，作為飯后甜點很受大眾的喜愛。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富、香甜可口的紅豆沙南瓜餅。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實現(xiàn)的:
一種紅豆沙南瓜餅，包含紅豆、南瓜、糯米粉、紅糖、植物油、白芝麻。
[0005]1、把南瓜切成薄皮，將其蒸軟用勺子搗成泥。
[0006]2、將蒸好的南瓜泥和糯米粉混合在一起，揉捏成面團。
[0007]3、將紅豆加少許水放高壓鍋里煮好，然后加紅糖搗成泥(可根據(jù)個人喜歡調(diào)整紅豆的大小)。
[0008]4、取適量的南瓜糯米粉面團，捏成圓餅，然后包入一些紅豆沙搓圓，再壓成餅狀。
[0009]5、在表面撒上白芝麻，依次把所有南瓜餅包好，煎鍋里放少許植物油煎熟即可。
[0010]通過本方法制作的紅豆沙南瓜餅營養(yǎng)豐富，香甜可口，很受大眾喜歡。
【具體實施方式】
實施例
[0011]把南瓜切成薄皮，將其蒸軟用勺子搗成泥，將蒸好的南瓜泥和糯米粉混合在一起，揉捏成面團，將紅豆加少許水放高壓鍋里煮好，然后加紅糖搗成泥(可根據(jù)個人喜歡調(diào)整紅豆的大小)，取適量的南瓜糯米粉面團，捏成圓餅，然后包入一些紅豆沙搓圓，再壓成餅狀，在表面撒上白芝麻，依次把所有南瓜餅包好，煎鍋里放少許植物油煎熟即可。
【主權(quán)項】
1.一種紅豆沙南瓜餅的制備方法，其特征是包含以下成分:紅豆、南瓜、糯米粉、紅糖、植物油、白芝麻。
2.—種紅豆沙南瓜餅的制備方法，包括以下步驟: a、把南瓜切成薄皮，將其蒸軟用勺子搗成泥； b、將蒸好的南瓜泥和糯米粉混合在一起，揉捏成面團； C、將紅豆加少許水放高壓鍋里煮好，然后加紅糖搗成泥(可根據(jù)個人喜歡調(diào)整紅豆的大小)； d、取適量的南瓜糯米粉面團，捏成圓餅，然后包入一些紅豆沙搓圓，再壓成餅狀； e、在表面撒上白芝麻，依次把所有南瓜餅包好，煎鍋里放少許植物油煎熟即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅豆沙南瓜餅的制備方法，包含以下成分：紅豆、南瓜、糯米粉、紅糖、植物油、白芝麻；通過將南瓜蒸軟搗泥、制面團、制備紅豆餡、制成餅狀煎熟等步驟制成；通過本方法制作的紅豆沙南瓜餅營養(yǎng)豐富，香甜可口，很受大眾喜歡。
【IPC分類】A21D13-08
【公開號】CN104686618
【申請?zhí)枴緾N201310645341
【發(fā)明人】遲翠華
【申請人】青島寶泉花生制品有限公司
【公開日】2015年6月10日
【申請日】2013年12月5日