一種保健的香蕉咀嚼片及其制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及一種含有蕎麥茶成分的香蕉咀嚼片及其制造方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，人們食用香蕉最主要采用鮮食方式的來食用香蕉，這種方式會(huì)導(dǎo)致:1、香蕉容易腐爛，需要經(jīng)常購買；2、由于香蕉的季節(jié)性，過了量產(chǎn)季節(jié)后很難買到新鮮的香蕉；3、香蕉難以攜帶，受壓后很快會(huì)腐爛；4、食用起來繁瑣。
[0003]然而，市場上已經(jīng)出現(xiàn)了香蕉片，如油炸香蕉片、真空冷凍干燥香蕉片和香蕉粉等香蕉加工產(chǎn)品，但是由于形式的單一導(dǎo)致市場效益差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)的中存在的不足之處，提出一種保健的香蕉咀嚼片及其制造方法。本發(fā)明采用增設(shè)蕎麥茶成分，在不影響香蕉咀嚼片本身口味的情況下，增加了香蕉片的功能，擴(kuò)展了香蕉咀嚼片的樣式，市場效益好。
[0005]本發(fā)明采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
一種保健的香蕉咀嚼片，其特征在于:所述香蕉片含有以下質(zhì)量比的組分:香蕉片40?45重量份,沙拉10?20重量份,蕎麥茶5?10重量份余下為涼開水。
[0006]所述沙拉的組分按100份的質(zhì)量比分為:有機(jī)綠葉菜20重量份,核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖漿10重量份，橄欖油10重量份，檸檬汁10重量份，余下為涼開水。
[0007]—種保健的香蕉咀嚼片的制造方法，依次包括:預(yù)處理步驟、冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟:
所述預(yù)處理步驟為將原料香蕉經(jīng)過清洗、分級后的香蕉去皮，去皮后的香蕉先放入無菌水中浸泡5-10分鐘后，再放入蕎麥茶水中浸泡10-20分鐘后取出；
所述冷凍步驟為將依次經(jīng)過無菌水和蕎麥茶水浸泡后的香蕉進(jìn)行冷凍，冷凍時(shí)間為2-4小時(shí)；
所述切片步驟為對冷凍后的香蕉冷進(jìn)行切片，切片的厚度為3mm -6mm；
所述組裝步驟為至少用兩片香蕉片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每兩片香蕉片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層和蕎麥茶成分的香蕉咀嚼片。
[0008]所述組裝步驟中，用兩片香蕉片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每兩片香蕉片之間加入沙拉壓制后形成具有沙拉夾心層和蕎麥茶成分的香蕉咀嚼片。
[0009]所述組裝步驟中，用三片香蕉片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每兩片香蕉片之間加入沙拉，壓制后形成具有蕎麥茶成分和雙層沙拉夾心層的香蕉咀嚼片。
[0010]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其優(yōu)點(diǎn)在于:
1、本發(fā)明采用增設(shè)蕎麥茶成分，在不影響香蕉咀嚼片本身口味的情況下，增加了香蕉片的功能，擴(kuò)展了香蕉咀嚼片的樣式，市場效益好。
[0011]2、本發(fā)明的香蕉咀嚼片，每10g中含能量381kJ、水分75.8g、蛋白質(zhì)1.4g、月旨肪0.2g,膳食纖維1.2g,碳水化合物20.8g、胡蘿卜素60 μ g、視黃醇當(dāng)量10 μ g，硫胺素
0.02mg、核黃素 0.04mg、尼克酸 0.7mg;維生素 C 8mg,維生素 E 0.24mg;鉀 256mg、鈉 0.8mg,?丐 7mg、鎂 43mg、鐵 0.4mg,猛 0.65mg、鋅 0.18mg、銅 0.14mg、磷 28mg、硒 0.87 μ g。尚含 5 一羥色胺、去甲腎上腺素等，前者有使胃酸降低的作用。
[0012]2、本發(fā)明的的蘋果咀嚼片中含義蕎麥茶成分，蕎麥茶具有實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢壓丹石毒，消熱腫風(fēng)痛，出白濁白帶，治絞腸沙痛，甚良。蕎麥中含有豐富的磷、鈣、鈉、纖維素、賴氨酸、水揚(yáng)氨等微量元素，能夠起到健身減肥作用，并對腦中風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的預(yù)防作用。
[0013]3、本發(fā)明香蕉咀嚼片的沙拉中還含有多種營養(yǎng)元素，特別適于發(fā)育期和生產(chǎn)期的孩子食用。
[0014]4、本發(fā)明的制造方法，工藝簡單，加工方便，特別適用于工業(yè)化生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0015]實(shí)施例1:
一種保健的香蕉咀嚼片，所述香蕉片含有以下質(zhì)量比的組分:香蕉片40重量份，沙拉10重量份，蕎麥茶5重量份余下為涼開水。
[0016]所述沙拉的組分按100份的質(zhì)量比分為:有機(jī)綠葉菜20重量份,核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖漿10重量份，橄欖油10重量份，檸檬汁10重量份，余下為涼開水。
[0017]一種保健的香蕉咀嚼片的制造方法，依次包括:預(yù)處理步驟、冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟:
所述預(yù)處理步驟為將原料香蕉經(jīng)過清洗、分級后的香蕉去皮，去皮后的香蕉先放入無菌水中浸泡5分鐘后，再放入蕎麥茶水中浸泡10分鐘后取出；
所述冷凍步驟為將依次經(jīng)過無菌水和蕎麥茶水浸泡后的香蕉進(jìn)行冷凍，冷凍時(shí)間為2小時(shí)；
所述切片步驟為對冷凍后的香蕉冷進(jìn)行切片，切片的厚度為3mm ；
所述組裝步驟為用兩片香蕉片進(jìn)行壓制，壓制過程中在兩片香蕉片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層和蕎麥茶成分的香蕉咀嚼片。
[0018]實(shí)施例2:
一種保健的香蕉咀嚼片，所述香蕉片含有以下質(zhì)量比的組分:香蕉片42重量份，沙拉15重量份,蕎麥茶8重量份余下為涼開水。
[0019]所述沙拉的組分按100份的質(zhì)量比分為:有機(jī)綠葉菜20重量份,核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖漿10重量份，橄欖油10重量份，檸檬汁10重量份，余下為涼開水。
[0020]一種保健的香蕉咀嚼片的制造方法，依次包括:預(yù)處理步驟、冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟:
所述預(yù)處理步驟為將原料香蕉經(jīng)過清洗、分級后的香蕉去皮，去皮后的香蕉先放入無菌水中浸泡8分鐘后，再放入蕎麥茶水中浸泡15分鐘后取出；
所述冷凍步驟為將依次經(jīng)過無菌水和蕎麥茶水浸泡后的香蕉進(jìn)行冷凍，冷凍時(shí)間為3小時(shí)；
所述切片步驟為對冷凍后的香蕉冷進(jìn)行切片，切片的厚度為5mm ；
所述組裝步驟為用兩片香蕉片進(jìn)行壓制，壓制過程中在兩片香蕉片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層和蕎麥茶成分的香蕉咀嚼片。
[0021]實(shí)施例3:
一種保健的香蕉咀嚼片，所述香蕉片含有以下質(zhì)量比的組分:香蕉片45重量份，沙拉20重量份,蕎麥茶10重量份余下為涼開水。
[0022]所述沙拉的組分按100份的質(zhì)量比分為:有機(jī)綠葉菜20重量份,核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖漿10重量份，橄欖油10重量份，檸檬汁10重量份，余下為涼開水。
[0023]一種保健的香蕉咀嚼片的制造方法，依次包括:預(yù)處理步驟、冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟:
所述預(yù)處理步驟為將原料香蕉經(jīng)過清洗、分級后的香蕉去皮，去皮后的香蕉先放入無菌水中浸泡10分鐘后，再放入蕎麥茶水中浸泡15分鐘后取出；
所述冷凍步驟為將依次經(jīng)過無菌水和蕎麥茶水浸泡后的香蕉進(jìn)行冷凍，冷凍時(shí)間為4小時(shí)；
所述切片步驟為對冷凍后的香蕉冷進(jìn)行切片，切片的厚度為6mm ；
所述組裝步驟為用三片香蕉片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每兩片香蕉片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層和蕎麥茶成分的香蕉咀嚼片。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種保健的香蕉咀嚼片，其特征在于:所述香蕉片含有以下質(zhì)量比的組分:香蕉片40?45重量份,沙拉10?20重量份,蕎麥茶5?10重量份余下為涼開水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健的香蕉咀嚼片，其特征在于:所述沙拉的組分按100份的質(zhì)量比分為:有機(jī)綠葉菜20重量份，核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖衆(zhòng)10重量份，橄欖油10重量份,朽1檬汁10重量份,余下為涼開水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健的香蕉咀嚼片的制造方法，其特征在于依次包括:預(yù)處理步驟、冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟: 所述預(yù)處理步驟為將原料香蕉經(jīng)過清洗、分級后的香蕉去皮，去皮后的香蕉先放入無菌水中浸泡5-10分鐘后，再放入蕎麥茶水中浸泡10-20分鐘后取出； 所述冷凍步驟為將依次經(jīng)過無菌水和蕎麥茶水浸泡后的香蕉進(jìn)行冷凍，冷凍時(shí)間為2-4小時(shí)； 所述切片步驟為對冷凍后的香蕉冷進(jìn)行切片，切片的厚度為3mm -6mm ； 所述組裝步驟為至少用兩片香蕉片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每兩片香蕉片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層和蕎麥茶成分的香蕉咀嚼片。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健的香蕉咀嚼片的制造方法，其特征在于:所述組裝步驟中，用兩片香蕉片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每兩片香蕉片之間加入沙拉壓制后形成具有沙拉夾心層和蕎麥茶成分的香蕉咀嚼片。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健的香蕉咀嚼片的制造方法，其特征在于:所述組裝步驟中，用三片香蕉片進(jìn)行壓制，壓制過程中在每兩片香蕉片之間加入沙拉，壓制后形成具有蕎麥茶成分和雙層沙拉夾心層的香蕉咀嚼片。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健的香蕉咀嚼片，所述香蕉片含有以下質(zhì)量比的組分:香蕉片40～45重量份，沙拉10～20重量份，蕎麥茶5～10重量份余下為涼開水。本發(fā)明采用增設(shè)蕎麥茶成分，在不影響香蕉咀嚼片本身口味的情況下，增加了香蕉片的功能，擴(kuò)展了香蕉咀嚼片的樣式，市場效益好。
【IPC分類】A23P1-08, A23F3-14, A23L1-30, A23P1-02, A23L1-212
【公開號(hào)】CN104686946
【申請?zhí)枴緾N201310649106
【發(fā)明人】張一帆
【申請人】成都錦匯科技有限公司
【公開日】2015年6月10日
【申請日】2013年12月6日