一種辣木葉黑茶及其加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及黑茶及其加工方法，具體涉及一種辣木葉黑茶及其加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)代科學(xué)研宄表明，黑茶具有補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、消食解膩、降脂減肥預(yù)防心血管疾 病，抗氧化延緩衰老、抗癌、降血壓、降血糖防治糖尿病、殺菌消炎、利尿解毒降低煙酒毒害 等9大功效。特別是對(duì)增進(jìn)食欲、緩解腹脹、止瀉和健胃見(jiàn)效快。隨著現(xiàn)代生活水平的不斷 提升，出現(xiàn)身體亞健康狀況尤其是三高（高血糖、血脂、血壓）人群不斷增加，黑茶成為了市 場(chǎng)上特別受歡迎的保健飲品。
[0003] 發(fā)明人通過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)和深入研宄選用辣木葉與黑茶組合，進(jìn)一步提高黑茶品質(zhì)， 為黑茶科研闖出了一條新路。
[0004] 辣木為辣木科辣木屬植物，拉丁學(xué)名：Moringa tree Oleifera Lamarch，又稱鼓 槌樹(shù)、山葵樹(shù)，為多年生常綠喬木，全世界約有14個(gè)品種。辣木原產(chǎn)于印度北部的喜瑪拉雅 山麓、非洲的埃塞俄比亞、肯尼亞、蘇丹、埃及、安哥拉、納米比亞等國(guó)。在我國(guó)的廣東、海南、 云南等地引種成功，其種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，新產(chǎn)品不斷開(kāi)發(fā)，呈現(xiàn)良好的市場(chǎng)前景。辣木樹(shù) 是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健植物，開(kāi)發(fā)出來(lái)的辣木食品高鈣、高蛋白質(zhì)、高纖維、低脂 質(zhì)，富含有維生素A、B、C，媽、鐘、鐵等礦物質(zhì)，并且具有增強(qiáng)體力、治療貧血、抑制病菌、驅(qū)除 寄生蟲(chóng)等功效。根據(jù)學(xué)者統(tǒng)計(jì)只要三湯匙的辣木樹(shù)葉粉，就含有幼兒每日所需的27%維生 素A，22%的維生素C，42%蛋白質(zhì)，125%的鈣，70%的鐵。辣木樹(shù)所含鈣質(zhì)是牛奶的四倍，所 含鉀是香蕉的三倍，所含鐵是菠菜的三倍，所含維生素C是柑桔的七倍，所含維生素A是胡 蘿卜的四倍?？茖W(xué)研宄表明，辣木葉具有調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇、降低血糖、增強(qiáng)免疫力、預(yù) 防癌癥、調(diào)節(jié)甲狀腺激素、消炎抗?jié)?、止痙攣、利尿、抗氧化活性、抗菌等等作用；辣木根皮 中有一種叫作moringinine的生物堿有強(qiáng)心、增加血壓和擴(kuò)張支氣管的作用，辣木葉對(duì)中 樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑壓作用，可導(dǎo)致肌肉明顯放松，降低體溫和增加睡眠時(shí)間二倍以上；辣木根 中的辣木素抗革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌，有止痛和退熱作用，高劑量時(shí)可麻痹神經(jīng)系統(tǒng)。臨床上常用 辣木作為治療糖尿病、高血壓、心血管病、肥胖癥、皮膚病、眼疾、免疫力低下、壞血病、貧血、 佝僂、抑郁、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕、結(jié)石、消化器官腫瘤等疾病，臨床效果明顯。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于提供一種能降低高血糖、高血脂、高血壓且具有防治糖尿病、目艮 疾、抑郁、抗菌消炎、抗癌等多種保健功效的黑茶及其加工方法。
[0006] 為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案是一種辣木葉黑茶，按如下成份的重 量百分比配制而成：黑毛茶65~99 %，辣木葉1~35%。
[0007] 一種優(yōu)選配比為：黑毛茶65~98%，辣木葉2~35% ;或黑毛茶65~97%，辣木葉 3~35% ;或黑毛茶65~96%，辣木葉4~35% ;或黑毛茶65~95%，辣木葉5~35% ;或黑毛 茶65~94%，辣木葉6~35% ;或黑毛茶65~93%，辣木葉7~35% ;或黑毛茶65~92%，辣 木葉8~35% ;或黑毛茶65~91%，辣木葉9~35% ;或黑毛茶65~90%，辣木葉10~35% ; 或黑毛茶65~85%，辣木葉15~35% ;或黑毛茶65~80%，辣木葉20~35% ;或黑毛茶65~ 75%，辣木葉25~35% ;或黑毛茶65~70%，辣木葉30~35% ;或黑毛茶65%，辣木葉35%。
[0008] 一種優(yōu)選配比為：黑毛茶70~99%，辣木葉1~30% ;或黑毛茶70~98%，辣木葉 2~30% ;或黑毛茶70~97%，辣木葉3~30% ;或黑毛茶70~96%，辣木葉4~30% ;或黑毛 茶70~95%，辣木葉5~30% ;或黑毛茶70~94%，辣木葉6~30% ;或黑毛茶70~93%，辣 木葉7~30% ;或黑毛茶70~92%，辣木葉8~30% ;或黑毛茶70~91%，辣木葉9~30% ;或 黑毛茶70~90%，辣木葉10~30% ;或黑毛茶70~85%，辣木葉15~30% ;或黑毛茶70~ 80%，辣木葉20~30% ;或黑毛茶70~75%，辣木葉25~30% ;或黑毛茶70%，辣木葉30%。
[0009] 一種優(yōu)選配比為：黑毛茶75~99%，辣木葉1~25% ;或黑毛茶75~98%，辣木葉 2~25% ;或黑毛茶75~97%，辣木葉3~25% ;或黑毛茶75~96%，辣木葉4~25% ;或黑毛 茶75~95%，辣木葉5~25% ;或黑毛茶75~94%，辣木葉6~25% ;或黑毛茶75~93%，辣 木葉7~25% ;或黑毛茶75~92%，辣木葉8~25% ;或黑毛茶75~91%，辣木葉9~25% ;或 黑毛茶75~90%，辣木葉10~25% ;或黑毛茶75~85%，辣木葉15~25% ;或黑毛茶75~ 80%，辣木葉20~25% ;或黑毛茶75%，辣木葉25%。
[0010] 一種優(yōu)選配比為：黑毛茶80~99%，辣木葉1~20% ;或黑毛茶80~98%，辣木葉 2~20% ;或黑毛茶80~97%，辣木葉3~20% ;或黑毛茶80~96%，辣木葉4~20% ;或黑毛 茶80~95%，辣木葉5~20% ;或黑毛茶80~94%，辣木葉6~20% ;或黑毛茶80~93%，辣 木葉7~20% ;或黑毛茶80~92%，辣木葉8~20% ;或黑毛茶80~91%，辣木葉9~20% ; 或黑毛茶80~90%，辣木葉10~20% ;或黑毛茶80~85%，辣木葉15~20% ;或黑毛茶80%， 辣木葉20%。
[0011] 一種優(yōu)選配比為：黑毛茶85~99%，辣木葉1~15%。或黑毛茶85~98%，辣木葉 2~15% ;或黑毛茶85~97%，辣木葉3~15% ;或黑毛茶85~96%，辣木葉4~15% ;或黑毛 茶85~95%，辣木葉5~15% ;或黑毛茶85~94%，辣木葉6~15% ;或黑毛茶85~93%，辣 木葉7~15% ;或黑毛茶85~92%，辣木葉8~15% ;或黑毛茶85~91%，辣木葉9~15% ; 或黑毛茶85~90%，辣木葉10~15% ;或黑毛茶85%，辣木葉15%。
[0012] 一種優(yōu)選配比為：黑毛茶90~99%，辣木葉1~10% ;或黑毛茶90~98%，辣木葉 2~10% ;或黑毛茶90~97%，辣木葉3~10% ;或黑毛茶90~96%，辣木葉4~10% ;或黑毛 茶90~95%，辣木葉5~10% ;或黑毛茶90~94%，辣木葉6~10% ;或黑毛茶90~93%，辣 木葉7~10% ;或黑毛茶90~92%，辣木葉8~10% ;或黑毛茶90~91%，辣木葉9~10%。
[0013] 一種優(yōu)選配比為：黑毛茶95~99%，辣木葉1~5%;或黑毛茶95~98%，辣木葉 2~5% ;或黑毛茶95~97%，辣木葉3~5% ;或黑毛茶95~96%，辣木葉4~5%。
[0014] 一種優(yōu)選配比為：黑毛茶99%，辣木葉1% ;或黑毛茶98%，辣木葉2% ;或黑毛茶97%， 辣木葉3% ;或黑毛茶96%，辣木葉4% ;或黑毛茶95%，辣木葉5%。或黑毛茶94%，辣木葉6% ;或 黑毛茶93%，辣木葉7% ;或黑毛茶92%，辣木葉8% ;或黑毛茶91%，辣木葉9% ;或黑毛茶90%， 辣木葉10%。
[0015] 一種辣木葉黑茶的加工方法，包括以下工藝步驟為：將黑毛茶原料進(jìn)行復(fù)制工序 處理，將干燥的辣木葉進(jìn)行切碎；將復(fù)制工序處理后的茶葉、辣木葉按比例混合拼配，對(duì) 拼配原料進(jìn)行渥堆發(fā)酵，在此渥堆發(fā)酵過(guò)程中，茶葉、辣木葉混合堆內(nèi)的溫度控制在70~ 75°C，超過(guò)75°C時(shí)要及時(shí)翻堆控溫，以免影響茶質(zhì)，渥堆發(fā)酵時(shí)間控制在4~6小時(shí)；對(duì)經(jīng) 過(guò)發(fā)酵處理的混合料充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后按照千兩茶、百兩茶、茯磚茶、黑磚茶、天尖、貢尖、 生尖等黑茶的要求進(jìn)行定型；對(duì)定型的黑茶進(jìn)行干燥發(fā)花處理；成品包裝。
[0016] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)： 1、提高了現(xiàn)有黑茶的保健功效。辣木葉內(nèi)含物的有