一種毛荔枝木瓜果醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果醬加工領(lǐng)域，具體涉及一種毛荔枝木瓜果醬。
【背景技術(shù)】
[0002]毛荔枝又名紅毛丹，為東南亞原產(chǎn)之無(wú)患子科大型熱帶果樹(shù)。毛荔枝在中國(guó)種植面積較少，目前全中國(guó)只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。毛荔枝喜歡高溫多濕，沒(méi)有風(fēng)害，低海拔的山地環(huán)境。年平均溫度在24攝氏度以上，最冷月的溫度要高于17攝氏度適合紅毛丹的生長(zhǎng)發(fā)育。毛荔枝幼苗期不耐旱，需要適當(dāng)增加水分管理。
[0003]毛荔枝果肉含葡萄糖、蔗糖，含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)。毛荔枝果肉黃白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。果肉比占31?60.2%，總固形物14?22.2%，糖3.61?6.25%，檸檬酸0.39?1.53%，維生素clOO克果肉含0.63?5.5。紅毛丹優(yōu)良品種果大，皮薄，核小肉厚，肉核分離，肉脆香甜可口。紅毛丹果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。毛荔枝有增強(qiáng)人體免疫力、潤(rùn)發(fā)美膚、改善頭暈的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種毛荔枝木瓜果醬及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的目的是通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0006]一種毛荔枝木瓜果醬，由以下重量份原料制成:300-400份毛荔枝、300-400份木瓜、100-200份麥芽糖、50-100白砂糖、60-100份檸檬汁、16-20份果凍粉、600-800份飲用水。
[0007]進(jìn)一步地，一種毛荔枝木瓜果醬，由以下重量份原料制成:340-360份毛荔枝、340-360份木瓜、140-160份麥芽糖、70-80白砂糖、75-85份檸檬汁、17-19份果凍粉、650-750份飲用水。
[0008]再進(jìn)一步地，一種毛荔枝木瓜果醬，由以下重量份原料制成:350份毛荔枝、350份木瓜、150份麥芽糖、75白砂糖、80份檸檬汁、18份果凍粉、700份飲用水。
[0009]上述毛荔枝木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0010]I)將木瓜、毛荔枝去皮去籽后切成丁狀，將毛荔枝機(jī)打成泥狀；
[0011]2)將處理好的木瓜丁和毛荔枝泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨皺幟手弥谢鹬鬂L；
[0012]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0013]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:
[0015]1、本發(fā)明是以新鮮的毛荔枝和木瓜為原料制成，酸甜可口，無(wú)添加任何化學(xué)添加劑，屬于綠色食品；
[0016]2、本發(fā)明以新鮮的毛荔枝和木瓜為原料，生產(chǎn)的果醬有增強(qiáng)人體免疫力，潤(rùn)發(fā)美膚，改善頭暈，抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0018]實(shí)施例1
[0019]一種毛荔枝木瓜果醬，由以下重量份原料制成:300份毛荔枝、300份木瓜、100份麥芽糖、50白砂糖、60份檸檬汁、16份果凍粉、600份飲用水。
[0020]上述毛荔枝木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0021]I)將木瓜、毛荔枝去皮去籽后切成丁狀，將毛荔枝機(jī)打成泥狀；
[0022]2)將處理好的木瓜丁和毛荔枝泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0023]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0024]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0025]實(shí)施例2
[0026]—種毛荔枝木瓜果醬，由以下重量份原料制成:340份毛荔枝、340份木瓜、140份麥芽糖、70白砂糖、75份檸檬汁、17份果凍粉、650份飲用水。
[0027]上述毛荔枝木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0028]I)將木瓜、毛荔枝去皮去籽后切成丁狀，將毛荔枝機(jī)打成泥狀；
[0029]2)將處理好的木瓜丁和毛荔枝泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨皺幟手弥谢鹬鬂L；
[0030]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0031]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0032]實(shí)施例3
[0033]—種毛荔枝木瓜果醬，由以下重量份原料制成:350份毛荔枝、350份木瓜、150份麥芽糖、75白砂糖、80份檸檬汁、18份果凍粉、700份飲用水。
[0034]上述毛荔枝木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0035]I)將木瓜、毛荔枝去皮去籽后切成丁狀，將毛荔枝機(jī)打成泥狀；
[0036]2)將處理好的木瓜丁和毛荔枝泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0037]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0038]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0039]實(shí)施例4
[0040]一種毛荔枝木瓜果醬，由以下重量份原料制成:360份毛荔枝、360份木瓜、160份麥芽糖、80白砂糖、85份檸檬汁、19份果凍粉、750份飲用水。
[0041]上述毛荔枝木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0042]I)將木瓜、毛荔枝去皮去籽后切成丁狀，將毛荔枝機(jī)打成泥狀；
[0043]2)將處理好的木瓜丁和毛荔枝泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨皺幟手弥谢鹬鬂L；
[0044]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0045]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0046]實(shí)施例5
[0047]一種毛荔枝木瓜果醬，由以下重量份原料制成:400份毛荔枝、400份木瓜、200份麥芽糖、100白砂糖、100份檸檬汁、20份果凍粉、800份飲用水。
[0048]上述毛荔枝木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0049]I)將木瓜、毛荔枝去皮去籽后切成丁狀，將毛荔枝機(jī)打成泥狀；
[0050]2)將處理好的木瓜丁和毛荔枝泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0051]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0052]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0053]以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說(shuō)明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種毛荔枝木瓜果醬，其特征在于由以下重量份原料制成:300-400份毛荔枝、300-400份木瓜、100-200份麥芽糖、50-100白砂糖、60-100份檸檬汁、16-20份果凍粉、600-800份飲用水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛荔枝木瓜果醬，其特征在于由以下重量份原料制成:340-360份毛荔枝、340-360份木瓜、140-160份麥芽糖、70-80白砂糖、75-85份檸檬汁、17-19份果凍粉、650-750份飲用水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛荔枝木瓜果醬，其特征在于由以下重量份原料制成:350份毛荔枝、350份木瓜、150份麥芽糖、75白砂糖、80份檸檬汁、18份果凍粉、700份飲用水。
4.制備根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的毛荔枝木瓜果醬的方法，其特征在于包括以下步驟: 1)將木瓜、毛荔枝去皮去籽后切成丁狀，將毛荔枝機(jī)打成泥狀； 2)將處理好的木瓜丁和毛荔枝泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入水及檸檬汁用中火煮滾； 3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁? 4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)一種毛荔枝木瓜果醬及其制備方法，由以下重量份原料：300-400份毛荔枝、300-400份木瓜、100-200份麥芽糖、50-100白砂糖、60-100份檸檬汁、16-20份果凍粉、600-800份飲用水經(jīng)煮沸、熬煮等過(guò)程制成。本發(fā)明的一種毛荔枝木瓜果醬有增強(qiáng)人體免疫力，潤(rùn)發(fā)美膚，改善頭暈，抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力的功效。
【IPC分類】A23L1-09, A23L1-06
【公開(kāi)號(hào)】CN104757345
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510107188
【發(fā)明人】柒俊
【申請(qǐng)人】柒俊
【公開(kāi)日】2015年7月8日
【申請(qǐng)日】2015年3月11日