一種苦蕎降壓紫薯茶的制作方法
【專利說明】一種苦蕎降壓紫薯茶
[0001]
技術領域
[0002]本發(fā)明主要涉及紫甘薯飲料及其制備技術領域，尤其涉及一種苦蕎降壓紫薯茶。
【背景技術】
[0003]甘薯是四大農作物之一。紫甘薯呈紫至深紫色，富含花青素，具有很強的抗氧化活性，是一種優(yōu)良的天然抗氧化劑和自由基清除劑，是一種天然的保健食品，市場上很少見紫薯飲料，而人們對于生活水平的提高，市場上的紫薯產品不能夠滿足人們的需求。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種苦蕎降壓紫薯茶及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種苦蕎降壓紫薯茶，由以下重量份原料制成:紫甘薯113-115、蒸餾水230-235、a-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、綠茶8-10、鮮山楂25-30、蜂蜜30-35、苦蕎13-14、菊花5-7、合歡花6-7、甘草5-6、防風4-5、薄荷6-7、檸檬酸0.05-0.08、蔗糖15-18、水適量。
[0006]一種苦蕎降壓紫薯茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紫甘薯放入容器中，加入濃度為30%的食鹽水，淹沒紫甘薯，浸泡30-35分鐘，再將紫甘薯用水洗凈，切成片，放在鍋中蒸至紫薯片中無硬塊，取出紫薯，與蒸餾水混合打漿，將所得漿液倒入容器中，加a—淀粉酶在70°C條件下液化40分鐘，將液化后的紫薯漿保持恒溫60°C，調節(jié)pH為4.0-4.5時，加入糖化酶糖化40分鐘，得到紫薯液備用；
(2)將鮮山楂洗凈，取其果肉，攪碎后放入鍋中，倒入蜂蜜，加熱熬制，并不斷攪拌，15-20分鐘后，倒入60-70Kg水，加熱煮沸，過濾，得蜂蜜山楂汁備用；將苦蕎洗凈，放入鍋中，炒熟后，40-50Kg水，加熱煮沸，過濾，得苦蕎汁，濃縮，得濃縮苦蕎汁備用；
(3)將菊花、合歡花、甘草、防風、薄荷用5-8倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用；
(4)將步驟I中的紫薯液、蜂蜜山楂汁、濃縮苦蕎汁、中藥提取液與剩余原料中除水外的其他物料合并，攪拌均勻后包裝即可。
[0007]發(fā)明優(yōu)點:本發(fā)明公開了一種苦蕎降壓紫薯茶，用本發(fā)明工藝生產的苦蕎降壓紫薯茶，能有效對紫甘薯清污殺菌，并可以獲得理想的淀粉水解效果，能盡量減少色素損失，有很好的抗氧化活性，能夠預防心血管疾病，添加鮮山楂，調和味道的同時，有一定的降壓作用，以及菊花、合歡花、甘草、防風等提取物的添加，能安神睡眠。
【具體實施方式】
[0008]一種苦蕎降壓紫薯茶，由以下重量份(Kg)原料制成:紫甘薯113、蒸餾水230、a-淀粉酶0.8、糖化酶1.2、綠茶8、鮮山楂25、蜂蜜30、苦蕎13、菊花5、合歡花6、甘草5、防風4、薄荷6、檸檬酸0.05、蔗糖15、水適量。
[0009]一種苦蕎降壓紫薯茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紫甘薯放入容器中，加入濃度為30%的食鹽水，淹沒紫甘薯，浸泡35分鐘，再將紫甘薯用水洗凈，切成片，放在鍋中蒸至紫薯片中無硬塊，取出紫薯，與蒸餾水混合打漿，將所得漿液倒入容器中，加淀粉酶在70°C條件下液化40分鐘，將液化后的紫薯漿保持恒溫600C，調節(jié)pH為4.0時，加入糖化酶糖化40分鐘，得到紫薯液備用；
(2)將鮮山楂洗凈，取其果肉，攪碎后放入鍋中，倒入蜂蜜，加熱熬制，并不斷攪拌，15-20分鐘后，倒入60Kg水，加熱煮沸，過濾，得蜂蜜山楂汁備用；將苦蕎洗凈，放入鍋中，炒熟后，40Kg水，加熱煮沸，過濾，得苦蕎汁，濃縮，得濃縮苦蕎汁備用；
(3)將菊花、合歡花、甘草、防風、薄荷用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用；
(4)將步驟I中的紫薯液、蜂蜜山楂汁、濃縮苦蕎汁、中藥提取液與剩余原料中除水外的其他物料合并，攪拌均勻后包裝即可。
【主權項】
1.一種苦蕎降壓紫薯茶，其特征在于，由以下重量份原料制成:紫甘薯113-115、蒸餾水230-235、a-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、綠茶8-10、鮮山楂25-30、蜂蜜30-35、苦蕎13-14、菊花5-7、合歡花6-7、甘草5-6、防風4-5、薄荷6-7、檸檬酸0.05-0.08、蔗糖15-18、水適量。
2.如權利要求1所述的一種苦蕎降壓紫薯茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將紫甘薯放入容器中，加入濃度為30%的食鹽水，淹沒紫甘薯，浸泡30-35分鐘，再將紫甘薯用水洗凈，切成片，放在鍋中蒸至紫薯片中無硬塊，取出紫薯，與蒸餾水混合打漿，將所得漿液倒入容器中，加a—淀粉酶在70°C條件下液化40分鐘，將液化后的紫薯漿保持恒溫60°C，調節(jié)pH為4.0-4.5時，加入糖化酶糖化40分鐘，得到紫薯液備用； (2)將鮮山楂洗凈，取其果肉，攪碎后放入鍋中，倒入蜂蜜，加熱熬制，并不斷攪拌，15-20分鐘后，倒入60-70Kg水，加熱煮沸，過濾，得蜂蜜山楂汁備用；將苦蕎洗凈，放入鍋中，炒熟后，40-50Kg水，加熱煮沸，過濾，得苦蕎汁，濃縮，得濃縮苦蕎汁備用； (3)將菊花、合歡花、甘草、防風、薄荷用5-8倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用； (4)將步驟I中的紫薯液、蜂蜜山楂汁、濃縮苦蕎汁、中藥提取液與剩余原料中除水外的其他物料合并，攪拌均勻后包裝即可。
【專利摘要】一種苦蕎降壓紫薯茶，由以下重量份原料制成：紫甘薯113-115、蒸餾水230-235、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、綠茶8-10、鮮山楂25-30、蜂蜜30-35、苦蕎13-14、菊花5-7等；本發(fā)明公開了一種苦蕎降壓紫薯茶，用本發(fā)明工藝生產的苦蕎降壓紫薯茶，能有效對紫甘薯清污殺菌，并可以獲得理想的淀粉水解效果，能盡量減少色素損失，有很好的抗氧化活性，能夠預防心血管疾病，添加鮮山楂，調和味道的同時，有一定的降壓作用，以及菊花、合歡花、甘草、防風等提取物的添加，能安神睡眠。
【IPC分類】A23F3-14
【公開號】CN104798933
【申請?zhí)枴緾N201510168908
【發(fā)明人】武清泉
【申請人】武清泉
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2015年4月13日