物質(zhì)的吸收；蓮子具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神的功效，強(qiáng)化胃吸 收能力，緩解身體乏力的病癥；紫蘇具有行氣寬中，和胃止嘔的功效，紫蘇可促進(jìn)腸蠕動(dòng)與 健胃消食的作用，有利于甘薯中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步闡述。
[0021] 實(shí)施例1 :
[0022] -種基于甘薯的功能性糕點(diǎn)，包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料：甘薯70份、甘薯葉40份、 甘薯蛋白1份、糯米粉35份、桑葚5份、決明子3份、蒲公英5份、昆布4份、陳皮4份、銀耳 3份、山藥4份、佛手3份、蓮子3份、紫蘇3份、芝麻油1份、橄欖油1份。
[0023] 將質(zhì)量份數(shù)為14份的甘薯洗凈后，放入蒸箱，在150°C下蒸10分鐘，得蒸熟的甘 薯，將蒸熟后的甘薯去皮，然后將甘薯搗碎成泥，得甘薯泥；將原料甘薯葉、桑葚、決明子、蒲 公英、昆布、陳皮、銀耳、山藥、佛手、蓮子、紫蘇清洗干凈后，放入占原料重量10倍的清水中 浸泡1小時(shí)，然后將原料與浸泡液放入蒸箱中，在180°C蒸15分鐘，然后在120°C蒸30分鐘， 過濾，得濾液A，將蒸煮后原料烘干后粉碎過70目篩，得原料粗粉，向粗粉中加入占粗粉重 量10倍的清水，在100°C下煎煮30分鐘，經(jīng)16紗布過濾，得濾液B ;將質(zhì)量份數(shù)為56份的 甘薯粉碎，過30目篩，將過篩后的甘薯加入恒溫?cái)嚢韫拗校驍嚢韫拗屑尤塍w積為甘薯粉 碎后體積4倍的純凈水，溫度為20°C條件下攪拌浸泡8h，取上清液①，將上清液①經(jīng)離心機(jī) 1000r/min離心15min，得上清液②，將上清液②經(jīng)食品級(jí)活性炭層過濾或抽濾，取濾液，將 質(zhì)量濃度為80%，體積為上清液體積2倍的食品級(jí)酒精加入恒溫?cái)嚢韫拗?，開啟攪拌，將 濾液加入攪拌罐中，保持?jǐn)嚢韫迌?nèi)物料溫度為20°C，上清液加入完畢靜置0. 5h，得絮狀混 合液，絮狀混合液經(jīng)離心機(jī)3000r/min離心，得固體，干燥所得固體，得甘薯蛋白成品，向甘 薯泥中加入甘薯蛋白、糯米粉，濾液A，濾液B，芝麻油，橄欖油混合均勻，得到坯料，然后對(duì) 該坯料進(jìn)行成形，在150°C烘烤25分鐘，既得所述糕點(diǎn)。
[0024] 實(shí)施例2 :
[0025] -種基于甘薯的功能性糕點(diǎn)，包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料：甘薯85份、甘薯葉60份、 甘薯蛋白4份、糯米粉50份、桑葚10份、決明子9份、蒲公英11份、昆布12份、陳皮10份、 銀耳9份、山藥9份、佛手9份、蓮子8份、紫蘇8份、芝麻油5份、橄欖油5份。
[0026] 將質(zhì)量份數(shù)17份的甘薯洗凈后，放入蒸箱，在150°C下蒸10分鐘，得蒸熟的甘薯， 將蒸熟后的甘薯去皮，然后將甘薯搗碎成泥，得甘薯泥；將原料甘薯葉、桑葚、決明子、蒲公 英、昆布、陳皮、銀耳、山藥、佛手、蓮子、紫蘇清洗干凈后，放人占原料重量15倍的清水中浸 泡1~2小時(shí)，然后將原料與浸泡液放入蒸箱中，在200°C蒸15分鐘，然后在150°C蒸30分 鐘，過濾，得濾液A，將蒸煮后原料烘干后粉碎過70目篩，得原料粗粉，向粗粉中加入占粗粉 重量10倍的清水，在l〇〇°C下煎煮40分鐘，經(jīng)16紗布過濾，得濾液B ;將質(zhì)量份數(shù)為68份的 甘薯粉碎，過30目篩，將過篩后的甘薯加入恒溫?cái)嚢韫拗校驍嚢韫拗屑尤塍w積為甘薯粉 碎后體積4倍的純凈水，溫度為30°C條件下攪拌浸泡10h，取上清液①，將上清液①經(jīng)離心 機(jī)1000r/min離心15min，得上清液②，將上清液②經(jīng)食品級(jí)活性炭層過濾或抽濾，取濾液， 將質(zhì)量濃度為80%，體積為上清液體積3倍的食品級(jí)酒精加入恒溫?cái)嚢韫拗?，開啟攪拌，將 濾液加入攪拌罐中，保持?jǐn)嚢韫迌?nèi)物料溫度為30 °C，上清液加入完畢靜置Ih，得絮狀混合 液，絮狀混合液經(jīng)離心機(jī)4000r/min離心，得固體，干燥所得固體，得甘薯蛋白成品，向甘薯 泥中加入甘薯蛋白、糯米粉，濾液A，濾液B，芝麻油，橄欖油混合均勻，得到坯料，然后對(duì)該 坯料進(jìn)行成形，在180°C烘烤25分鐘，既得所述糕點(diǎn)。
[0027] 實(shí)施例3 :
[0028] -種基于甘薯的功能性糕點(diǎn)，包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料：甘薯75份、甘薯葉45份、 甘薯蛋白2份、糯米粉40份、桑葚6份、決明子5份、蒲公英6份、昆布7份、陳皮6份、銀耳 4份、山藥6份、佛手5份、蓮子5份、紫蘇4份、芝麻油2份、橄欖油2份。
[0029] 將質(zhì)量份數(shù)為15份的甘薯洗凈后，放入蒸箱，在150°C下蒸10分鐘，得蒸熟的甘 薯，將蒸熟后的甘薯去皮，然后將甘薯搗碎成泥，得甘薯泥；將原料甘薯葉、桑葚、決明子、蒲 公英、昆布、陳皮、銀耳、山藥、佛手、蓮子、紫蘇清洗干凈后，放入占原料重量10倍的清水中 浸泡2小時(shí)，然后將原料與浸泡液放入蒸箱中，在190°C蒸15分鐘，然后在130°C蒸30分鐘， 過濾，得濾液A，將蒸煮后原料烘干后粉碎過70目篩，得原料粗粉，向粗粉中加入占粗粉重 量10倍的清水，在100°C下煎煮35分鐘，經(jīng)16紗布過濾，得濾液B ;將質(zhì)量份數(shù)為60份的 甘薯粉碎，過30目篩，將過篩后的甘薯加入恒溫?cái)嚢韫拗?，向攪拌罐中加入體積為甘薯粉 碎后體積4倍的純凈水，溫度為40°C條件下攪拌浸泡12h，取上清液①，將上清液①經(jīng)離心 機(jī)1000r/min離心15min，得上清液②，將上清液②經(jīng)食品級(jí)活性炭層過濾或抽濾，取濾液， 將質(zhì)量濃度為80%，體積為上清液體積4倍的食品級(jí)酒精加入恒溫?cái)嚢韫拗校_啟攪拌，將 濾液加入攪拌罐中，保持?jǐn)嚢韫迌?nèi)物料溫度為40°C，上清液加入完畢靜置0. 5h，得絮狀混 合液，絮狀混合液經(jīng)離心機(jī)3000r/min離心，得固體，干燥所得固體，得甘薯蛋白成品，向 甘薯泥中加入甘薯蛋白，糯米粉，濾液A，濾液B，芝麻油，橄欖油混合均勻，得到坯料，然后 對(duì)該坯料進(jìn)行成形，在160°C烘烤25分鐘，既得所述糕點(diǎn)。
[0030] 實(shí)施例4 :
[0031] 一種基于甘薯的功能性糕點(diǎn)，包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料：甘薯80份、甘薯葉55份、 甘薯蛋白3份、糯米粉45份、桑葚8份、決明子7份、蒲公英9份、昆布10份、陳皮8份、銀 耳7份、山藥8份、佛手7份、蓮子7份、紫蘇6份、芝麻油4份、橄欖油4份。
[0032] 將質(zhì)量份數(shù)為16份的甘薯洗凈后，放入蒸箱，在150°C下蒸10分鐘，得蒸熟的甘 薯，將蒸熟后的甘薯去皮，然后將甘薯搗碎成泥，得甘薯泥；將原料甘薯葉、桑葚、決明子、蒲 公英、昆布、陳皮、銀耳、山藥、佛手、蓮子、紫蘇清洗干凈后，放入占原料重量13倍的清水中 浸泡1. 5小時(shí)，然后將原料與浸泡液放入蒸箱中，在195°C蒸15分鐘，然后在140°C蒸30分 鐘，過濾，得濾液A，將蒸煮后原料烘干后粉碎過70目篩，得原料粗粉，向粗粉中加入占粗粉 重量10倍的清水，在100°c下煎煮40分鐘，經(jīng)16紗布過濾，得濾液B ;將質(zhì)量份數(shù)64份的 甘薯粉碎，過30目篩，將過篩后的甘薯加入恒溫?cái)嚢韫拗?，向攪拌罐中加入體積為甘薯粉 碎后體積4倍的純凈水，溫度為40°C條件下攪拌浸泡14h，取上清液①，將上清液①經(jīng)離心 機(jī)1000r/min離心15min，得上清液②，將上清液②經(jīng)食品級(jí)活性炭層過濾或抽濾，取濾液， 將質(zhì)量濃度為80%，體積為上清液體積4倍的食品級(jí)酒精加入恒溫?cái)嚢韫拗?，開啟攪拌，將 濾液加入攪拌罐中，保持?jǐn)嚢韫迌?nèi)物料溫度為40°C，上清液加入完畢靜置lh，得絮狀混合 液，絮狀混合液經(jīng)離心機(jī)4000r/min離心，得固體，干燥所得固體，得甘薯蛋白成品，向甘薯 泥中加入甘薯蛋白，糯米粉，濾液A，濾液B，芝麻油，橄欖油混合均勻，得到坯料，然后對(duì)該 坯料進(jìn)行成形，在170°C烘烤25分鐘，既得所述糕點(diǎn)。
[0033] 實(shí)施例5 :
[0034] 一種基于甘薯的功能性糕點(diǎn)，包括以