噴巧克力設(shè)備及其噴灑方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是一種噴巧克力設(shè)備及其噴灑方法。
【背景技術(shù)】
[0002]巧克力通常通過(guò)將糖和可可脂與可可漿或可可粒混合，然后提煉，混合攪拌和調(diào)溫來(lái)獲得。奶巧克力以相似的方法，但加入奶來(lái)制備。白巧克力含有糖、可可脂和乳固形物而沒(méi)有可可固形物。生產(chǎn)奶巧克力的另一種
傳統(tǒng)的方法(干法)是將乳粉與可可漿或可可粒、糖和可可脂混合然后精煉、混合攪拌和調(diào)溫。生產(chǎn)奶巧克力的另一傳統(tǒng)的方法(濕法)是通常在真空下并且處于升溫條件濃縮并干燥液體乳或乳濃縮物連同有可可漿或沒(méi)有可可漿的糖從而產(chǎn)生巧克力肩粉，然后將巧克力肩粉與可可脂、可可漿混合，隨后精煉、混合攪拌和調(diào)溫。
[0003]巧克力不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等。巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口。研宄發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。
[0004]巧克力主要有2個(gè)主要的區(qū)別特征:其口味和其質(zhì)地，并且有很多消費(fèi)者對(duì)為巧克力提供新的質(zhì)地和口味有興趣。因此如何獲得這種生產(chǎn)巧克力的設(shè)備及提高生產(chǎn)巧克力的口味，是我們現(xiàn)在要解決的難題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的就是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問(wèn)題，提供一種噴巧克力設(shè)備及其噴灑方法。
[0006]本發(fā)明的上述第一個(gè)目的，將通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn):
一種噴巧克力設(shè)備，包括設(shè)備框架，其特征在于:所述設(shè)備框架上設(shè)置有至少一個(gè)進(jìn)料口，所述進(jìn)料口連接有輸料管，所述輸料管上連接有至少一個(gè)單向閥，所述單向閥的另一端連接至活塞腔，所述活塞腔內(nèi)設(shè)置一活塞桿且其上還設(shè)置有出料口，所述出料口通過(guò)出料管與噴嘴連接。
[0007]優(yōu)選地，所述噴嘴豎直地設(shè)置在接觸面的上方。
[0008]優(yōu)選地，所述噴嘴與接觸面之間的距離是可調(diào)的。
[0009]優(yōu)選地，所述噴巧克力設(shè)備框架包括兩組噴巧克力設(shè)備框架，所述兩組巧克力設(shè)備框架相對(duì)稱地設(shè)置。
[0010]優(yōu)選地，每組所述噴巧克力設(shè)備框架包括5套噴巧克力設(shè)備。
[0011]優(yōu)選地，所述噴巧克力設(shè)備框架的左側(cè)設(shè)置有支撐架，用來(lái)支撐所述噴巧克力設(shè)備框架，所述支撐架的下端與支撐柱相連接。
[0012]優(yōu)選地，所述噴巧克力設(shè)備框架的右側(cè)設(shè)置有支撐架，用來(lái)支撐所述噴巧克力設(shè)備框架，所述支撐架的下端與支撐柱相連接。
[0013]本發(fā)明的上述第二個(gè)目的，將通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn): 一種噴巧克力設(shè)備的噴灑方法，工作方法包括以下步驟:
第一步驟:空載
啟動(dòng)噴巧克力設(shè)備，上提并下壓噴巧克力設(shè)備上的活塞桿，排除噴巧克力設(shè)備中的氣體和水分；
第二步驟:預(yù)備
通過(guò)進(jìn)料口將液態(tài)巧克力注入到噴巧克力設(shè)備中的儲(chǔ)料室中；
第三步驟:上吸
上提活塞腔中的活塞桿，使儲(chǔ)料室內(nèi)的液態(tài)巧克力通過(guò)單向閥進(jìn)入活塞腔內(nèi)；
第四步驟:下壓
快速下壓活塞桿，活塞腔內(nèi)的液態(tài)巧克力通過(guò)出料管路進(jìn)入到霧化噴頭；
第五步驟:霧化
進(jìn)入霧化噴頭內(nèi)的液態(tài)巧克力在壓力作用下經(jīng)霧化噴頭霧化噴出。
[0014]優(yōu)選地，霧化噴頭為扇形或圓形。
[0015]本發(fā)明技術(shù)方案的優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在:
1、可對(duì)巧克力進(jìn)行霧化及美化，從而賦予其商業(yè)化的價(jià)值。
[0016]2、這個(gè)設(shè)備易操作，實(shí)用性強(qiáng)，可大大地節(jié)省勞動(dòng)力，在很大程度上降低生產(chǎn)成本且能提高工廠產(chǎn)線的生產(chǎn)效率。
【附圖說(shuō)明】
[0017]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)原理圖。
[0018]圖2是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)原理圖。
[0019]圖3是本發(fā)明的工作原理圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020]以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步的詳述，以便本發(fā)明技術(shù)方案更易于理解、掌握。
[0021]作為本發(fā)明實(shí)施例的工作過(guò)程，如圖所示，一種噴巧克力設(shè)備，食品物料可能是各種物料，特別是室溫下是固體，通過(guò)提高溫度可使其融化到流動(dòng)狀態(tài)，尤其是含可可物料或者含有可可成分的物料，在本實(shí)施例中優(yōu)選為液體巧克力物料。在設(shè)備開(kāi)始的時(shí)候，要對(duì)該噴巧克力設(shè)備進(jìn)行空載排氣處理，這種處理的目的是為了避免水分殘留，如果噴巧克力設(shè)備中殘留有水分，這對(duì)于噴巧克力設(shè)備特別不利，所以設(shè)備中殘留的水分必須排出。
[0022]該噴巧克力設(shè)備框架包括兩組噴巧克力設(shè)備框架，這兩組巧克力設(shè)備框架相對(duì)稱地設(shè)置，且分別為噴巧克力設(shè)備框架I和噴巧克力設(shè)備框架2，每組噴巧克力設(shè)備框架包括5套噴巧克力設(shè)備。所述噴巧克力設(shè)備框架I的左側(cè)設(shè)置有支撐架111，用來(lái)支撐所述噴巧克力設(shè)備框架1，所述噴巧克力設(shè)備框架2的右側(cè)設(shè)置有支撐架21，用來(lái)支撐所述噴巧克力設(shè)備框架2，所述支撐架111、所述支撐架21的下端與支撐柱3相連接。
[0023]所述支撐柱3包括兩組支撐柱，分別為第一組支撐柱3，第二組支撐柱4，所述第一組支撐柱3包括支撐柱31和支撐柱32，所述第二組支撐柱4包括支撐柱41和支撐柱42，所述支撐柱3設(shè)置在支撐臺(tái)5上，所述支撐柱3與所述支撐臺(tái)5之間可以通過(guò)多種方式連接在一起，例如，卡接、焊接，在本實(shí)施例中優(yōu)選為焊接。
[0024]所述噴巧克力設(shè)備框架I和所述噴巧克力設(shè)備框架2的端面上各設(shè)有一個(gè)進(jìn)料口6，所述進(jìn)料口 6與輸料管7相連接，所述輸料管7上連接有至少一個(gè)單向閥8，所述單向閥8的另一端連接至活塞腔9，所述活塞腔9內(nèi)設(shè)置有一活塞桿10且其上還設(shè)置有出料口，所述出料口通過(guò)出料管11與噴嘴12連接，所述噴嘴12包括至少一個(gè)用于流動(dòng)的使液態(tài)巧克力形成霧狀的噴嘴。所述的這些噴嘴12設(shè)置在一個(gè)水平面上，所述噴嘴12之間的距離都是相同的，所述噴嘴12豎直地設(shè)置在接觸面的上方。工作過(guò)程中，液態(tài)巧克力通過(guò)所述進(jìn)料口 6注入到噴巧克力設(shè)備中的儲(chǔ)料室中，所述活塞腔9中的所述活塞桿10上提，使儲(chǔ)料室內(nèi)的液態(tài)巧克力通過(guò)蘇搜狐單向閥8進(jìn)入所述活塞腔9內(nèi)，所述單向閥只能往上吸不能往下吸；當(dāng)所述活塞桿10快速下壓，所述活塞腔9內(nèi)的液態(tài)巧克力通過(guò)所述出料口進(jìn)入到所述噴嘴12，液態(tài)巧克力經(jīng)過(guò)所述噴嘴12噴出后呈霧化狀。所述噴嘴與接觸面之間的距離是可調(diào)的，在該實(shí)施例中，通過(guò)改變接觸面與所述噴嘴之間的距離可以確定被噴巧克力的形狀，例如，可以減小接觸面與所述噴嘴之間的距離會(huì)形成更像圓柱形的形狀，而加大接觸面與所述噴嘴之間的距離會(huì)形成更像瀑布狀的形狀。
[0025]本發(fā)明的這種設(shè)備簡(jiǎn)單易操作，可大大提高工廠工人的工作效率，在一定程度上節(jié)約了工廠的人力成本，且實(shí)用性廣泛成本較低。
[0026]本發(fā)明噴巧克力設(shè)備的噴灑方法，其優(yōu)選實(shí)施例包括以下步驟:
第一步驟:空載
啟動(dòng)噴巧克力設(shè)備，上提并下壓噴巧克力設(shè)備上的活塞桿，目的是為了排除噴巧克力設(shè)備中的氣體和水分；
第二步驟:預(yù)備
通過(guò)進(jìn)料口將液態(tài)巧克力注入到噴巧克力設(shè)備中的儲(chǔ)料室中；
第三步驟:上吸
上提活塞腔中的活塞桿，使儲(chǔ)料室內(nèi)的液態(tài)巧克力通過(guò)單向閥進(jìn)入活塞腔內(nèi)；
第四步驟:下壓
快速下壓活塞桿，活塞腔內(nèi)的液態(tài)巧克力通過(guò)出料管路進(jìn)入到霧化噴頭；
第五步驟:霧化
進(jìn)入霧化噴頭內(nèi)的液態(tài)巧克力在壓力作用下經(jīng)霧化噴頭霧化噴出。
[0027]在本方法中，霧化噴頭可為扇形或圓形。
[0028]本發(fā)明的方法使得制備可霧化、可加工的巧克力產(chǎn)品成為可能，且這種方法生產(chǎn)效率高，在一定程度上節(jié)約生產(chǎn)成本，可大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化，具有很大的商業(yè)價(jià)值。
[0029]本發(fā)明尚有多種實(shí)施方式，凡采用等同變換或者等效變換而形成的所有技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.噴巧克力設(shè)備，包括設(shè)備框架，其特征在于:所述設(shè)備框架上設(shè)置有至少一個(gè)進(jìn)料口，所述進(jìn)料口連接有輸料管，所述輸料管上連接有至少一個(gè)單向閥，所述單向閥的另一端連接至活塞腔，所述活塞腔內(nèi)設(shè)置一活塞桿且其上還設(shè)置有出料口，所述出料口通過(guò)出料管與噴嘴連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的噴巧克力設(shè)備，所述噴嘴豎直地設(shè)置在接觸面的上方。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的噴巧克力設(shè)備，其特征在于:所述噴嘴與接觸面之間的距離是可調(diào)的。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的噴巧克力設(shè)備，其特征在于:所述噴巧克力設(shè)備框架包括兩組噴巧克力設(shè)備框架，所述兩組巧克力設(shè)備框架相對(duì)稱地設(shè)置。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的噴巧克力設(shè)備，其特征在于:每組所述噴巧克力設(shè)備框架包括5套噴巧克力設(shè)備。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的噴巧克力設(shè)備，其特征在于:所述噴巧克力設(shè)備框架的左側(cè)設(shè)置有支撐架，用來(lái)支撐所述噴巧克力設(shè)備框架，所述支撐架的下端與支撐柱相連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的噴巧克力設(shè)備，其特征在于:所述噴巧克力設(shè)備框架的右側(cè)設(shè)置有支撐架，用來(lái)支撐所述噴巧克力設(shè)備框架，所述支撐架的下端與支撐柱相連接。
8.噴巧克力設(shè)備的噴灑方法，其特征在于:所述方法包括以下步驟: 第一步驟:空載 啟動(dòng)噴巧克力設(shè)備，上提并下壓所述噴巧克力設(shè)備上的活塞桿，排除所述噴巧克力設(shè)備中的氣體和水分； 第二步驟:預(yù)備 通過(guò)進(jìn)料口將液態(tài)巧克力注入到所述噴巧克力設(shè)備中的儲(chǔ)料室中； 第三步驟:上吸 上提活塞腔中的活塞桿，使所述儲(chǔ)料室內(nèi)的所述液態(tài)巧克力通過(guò)單向閥進(jìn)入所述活塞腔內(nèi)； 第四步驟:下壓 快速下壓所述活塞桿，所述活塞腔內(nèi)的所述液態(tài)巧克力通過(guò)出料管路進(jìn)入到霧化噴頭; 第五步驟:霧化 進(jìn)入所述霧化噴頭內(nèi)的所述液態(tài)巧克力在壓力作用下經(jīng)所述霧化噴頭霧化噴出。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的噴巧克力設(shè)備的噴灑方法，其特征在于:所述霧化噴頭為扇形或圓形。
【專利摘要】本發(fā)明揭示了一種噴巧克力設(shè)備及其噴灑方法，一種噴巧克力設(shè)備，包括設(shè)備框架，設(shè)備框架上設(shè)置有至少一個(gè)進(jìn)料口，進(jìn)料口連接有輸料管，輸料管上連接有至少一個(gè)單向閥，單向閥的另一端連接至活塞腔，活塞腔內(nèi)設(shè)置一活塞桿且其上還設(shè)置有出料口，出料口通過(guò)出料管與噴嘴連接。該方法生產(chǎn)效率高，實(shí)用性強(qiáng)，可大大降低生產(chǎn)成本，且可大規(guī)模生產(chǎn)使用，具有很大的商業(yè)應(yīng)用價(jià)值。
【IPC分類】A23G1-04
【公開(kāi)號(hào)】CN104814226
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510210943
【發(fā)明人】曹義軍
【申請(qǐng)人】蘇州泰克諾機(jī)電有限公司
【公開(kāi)日】2015年8月5日
【申請(qǐng)日】2015年4月29日